Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD1 Eco

w ogóle nie dodawać wody. Lepiej trochę tego, co napisałem powyżej. Okaże się bardziej miękki i smaczniejszy

Dziewczęta i chłopcy, witajcie! Proszę doradzić, jakiego rodzaju woreczki celoffan można wykorzystać do przygotowania sous vide w Szteboczce? Myślę, że w naszym mieście mogę znaleźć tylko takie, w których sprzedają chleb. Czy będą pasować? Czy potrzebujesz jakiejś żaroodpornej?
Dzisiaj szukałem zgrzewarki próżniowej na sprzedaż, żadnej nie mogłem znaleźć. Tak właśnie żyjemy

Jeanne, nie proste, nie będą działać. Lepiej niż folia spożywcza, szczelnie owinąć kilka warstw.
Lub torby na suwak, takie jak z zapięciem u góry.

Jeanne, nie proste, nie będą działać. Lepiej niż folia spożywcza, szczelnie owinąć kilka warstw.
Lub torby na suwak, takie jak z zapięciem u góry.

Mashun, gdy pierwszy raz robiłem indyka a la sous-vide, pod nieobecność innych wziąłem zwykłą torbę celofanową, w której produkty są zapakowane, ale pulchne, zawsze kupuję w paczkach po 1000 sztuk, jest bardzo wygodne w życiu codziennym. Pod wodą wycisnąłem z niej powietrze, obejmując dłońmi mięso i mocno je zawiązałem. Więc ugotowałem, worek pozostał nienaruszony.

Dzisiaj gotowałem wołowinę na parze, w koszu na stojaku, wodą na dno niekompletnej szklanki z kreskówek! Mięso progresywne domyślnie. W porządku

Potrzebne są lekkie, a następnie ciasne torby. Wiem, że możesz gotować w torbie na suwak, bo są bardzo pulchne)
Przyprawiłeś mięso pieprzem?

Potrzebne są lekkie, a następnie ciasne torby. Wiem, że możesz gotować w torbie na suwak, bo są bardzo pulchne)
Przyprawiłeś mięso pieprzem?

Tak, świeżo zmielone!
Mam mocne woreczki, nie powiem, że są bardzo gęste, ale doskonale wytrzymały wrzenie w 65 stopniach. Mam takie z których wypompowywane jest powietrze, zastanawiam się czy zawór się otworzy czy nie przy gotowaniu w 65-70 stopniach, jak myślisz?

[Pieczarki Pieczarki ze śmietaną]

Przygotowany Pieczarki Pieczarki ze śmietaną
To takie piękno)
Uwielbiam Shtebochka !!

Zrobię przepis)

Dziewczęta i chłopcy dziękują wszystkim za porady dotyczące schematu (mięso). Mięso okazało się miękkie po 30 minutach (w ogóle nie dodano wody). Pytanie brzmi, jeśli dusisz mięso z ziemniakami, to też nie dodawaj wody? Lub w innym programie?

: -q:

Dziewczęta i chłopcy dziękują wszystkim za porady dotyczące schematu (mięso). Mięso okazało się miękkie po 30 minutach (w ogóle nie dodano wody). Pytanie brzmi, jeśli dusisz mięso z ziemniakami, to też nie dodawaj wody? Lub w innym programie?

Jeśli ugotuję cały garnek, to dodam około 200-300 ml wody !!! A jeśli trochę mniej kapusty!

: -q:
Jeśli ugotuję cały garnek, to dodam około 200-300 ml wody !!! A jeśli trochę mniej kapusty!

Nigdy nie dodaję wody podczas duszenia, szczególnie w kapuście.
Z reguły śmietana, majonez, lecho i różne inne sosy marynowane + soki z produktów dają dużo płynu.

Wszystko jest jasne, jeśli duszone jest ze śmietaną lub różnymi sosami! A jeśli to tylko mięso z przyprawami i ziemniakami, to dodam trochę wody! I dodam 100 ml do kapusty, do całej patelni - lubię mieć dużo soku, ale znowu to moje preferencje!

[Pieczarki Pieczarki ze śmietaną]

Wai, wai, Igor, ile napisałeś !!!

Przygotowany Pieczarki Pieczarki ze śmietaną
To takie piękno)
Uwielbiam Shtebochka !!

Zrobię przepis)

Przepis przygotowany
Pieczarki ze śmietaną

Svetik, czytasz moje myśli bezpośrednio, ja po prostu siedzę i wybieram odkurzacz ... czytam twoją wiadomość, myślę, że - "siostra" ...

Gal, ale czytamy o tym. Zgrzewarka próżniowa Steba

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307557.0
Na opakowaniach tego pakera widnieje napis, że są do przygotowania w technologii Su-Vid.

Przepis przygotowany
Pieczarki ze śmietaną

Masza !!!!! Grzyby ze śmietaną - fantastycznie smaczne, bardzo je uwielbiam!

Właśnie wyjąłem zapiekankę z jagodami))
Mój Stebik dzisiaj pracuje)


Nacięcie!!

Tak ją lubię - bardzo fajnie! Mashun, odśwież przepis na zapiekankę dla mnie, proszę! Coś, czego nie jestem z nimi przyjacielem!

Marin, przepis znajduje się w sekcji Przepisy dla personelu szybkowaru)
Jedyne, co tym razem przetarłem przez sito twarożek.
Następnie włożyła 3 całe jajka i ubijała mikserem i stopniowo dodawała cukier.
Tak, wstępnie namoczyłem semolinę z jogurtem, ale ogólnie można to zrobić kefirem.
Po dodaniu cukru zacząłem dodawać namoczoną semolinę na łyżce stołowej, a na koniec wrzuciłem 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
Cóż, wąsy) wlała ciasto do miski i włożyła mrożone jagody do svehu, wcześniej umyła je ciepłą wodą.
Tryb owsianki 1 godzina 30 minut, ciśnienie 0,3

Ugotowane ponownie Nute (bardzo mi się podobało). W związku z tym wcześniej niczego nie moczyłem. 450 g ciecierzycy + 850 ml wody. Gotowane 1,40 + 40 minut przed otwarciem zaworu.


A także bulion z głowy ryby. Szybko tylko 7 minut, ciśnienie ustąpiło po 5 minutach.



A oto moja dzisiejsza odpowiedź na pieczarki Maszy. (Gulasz grzybowy z cebulą + seler + suszone pomidory + śmietana) + domowy makaron

[Masinen]

Masinen
Zapiekanka przepiękna, Masza i twarożek przez sito?

Ugotowane ponownie Nute (bardzo mi się podobało). W związku z tym wcześniej niczego nie moczyłem. 450 g ciecierzycy + 850 ml wody. Gotowane 1,40 + 40 minut przed otwarciem zaworu.

Marin to wszystko wyszło 2 godziny 20 minut w czasie i ciśnienie 0,7?

Marin to wszystko wyszło 2 godziny 20 minut w czasie i ciśnienie 0,7?

Tak Galina, ciśnienie 0,7.

I znowu mamy końskie mięso ... la-la-la ... ... ..... (dziecko rzeźbi) ....., teraz Shtebochka będzie działać ...

Potrzebna jest również rada dotycząca ryżu. Jakie proporcje wody i ryżu (okrągłoziarnisty) stają się kruche.

Lepiej jest zabrać mniejsze paczki.
Ryż gotuje się 1: 1 lub 1: 1,5, aby był kruchy

Rosół


Przepis
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311301.0

Potrzebna jest również rada dotycząca ryżu. Jakie proporcje wody i ryżu (okrągłoziarnisty) stają się kruche.

Zhannochka, kiedyś znajomy Uzbek radził mi gotować ryż okrągłoziarnisty w proporcji 3: 4, od 15 lat gotuję w ten sposób i na pilaw i tak po prostu - bezbłędnie! Okazuje się, że elastyczny, ale całkowicie ugotowany ryż, spróbuj!
Podoba mi się ta opcja na przystawkę: lekko podsmażam cebulę na maśle, dodaję posiekany czosnek, dodaję dokładnie umyty okrągły ryż, wlej wodę 3: 4, sól, doprowadź do wrzenia, gotuję bez przykrycia do ryżu wyskoczy z wody, zamknij pokrywkę i trzymaj na najmniejszym ogniu przez 15 minut, następnie dodaj świeżo zmielony pieprz i posiekaną bazylię, rozluźnij i pozostaw na kolejne 5-10 minut. Pyszny sam w sobie, nie tylko jako dodatek. Polecam .

Mashun, lekka powódź, przepraszam!

Dziękuję wszystkim! Rosół jest właściwie jeszcze bardziej przejrzysty, powiedziałbym „jak woda”. Szkoda, że ​​zdjęcie nie oddaje całego piękna

ryż okrągłoziarnisty w proporcji 3: 4

Spróbuję dzisiaj. Generalnie ryż był zawsze gotowany w urządzeniu do gotowania ryżu „Eastern Fairy Tale” firmy Tupper, nie w celach reklamowych, ale ryż w nim zawarty w ciągu 12 minut w kuchence mikrofalowej okazał się pyszny. Kuchenka mikrofalowa jest zepsuta, nie mogę gotować ryżu na kuchence. Więc idę, patrzę i myślę, żeby ugotować ryż lub inny dodatek. Wydaje mi się, że wszystko zawodzi

Włożyłem ryż. Miałem tylko 1,5 szklanki. Nalać 2 szklanki wody na 10 minut. Siedzę i zastanawiam się, co dostanę. Użyłem stalowej miski, prawda?

Cześć wszystkim! Dziewczyny, cóż, zgrzewarka próżniowa mnie prześladuje. Stoję przed wyborem, który kupić, skłaniam się ku Shteba VK 6 🔗ale nie widzę dla niego żadnych dodatkowych pakietów. W sprzedaży tylko dla VK 5. Jeśli na przykład zdecyduję się na Profikuk, jaki rozmiar opakowań jest lepszy?

Nie ma oddzielnych pakietów dla VK5 i VK6. Worki pasują do obu modeli zgrzewarki próżniowej Steba oraz Profi Cooka.
Do pakowarki Steba można używać torebek i rolek Profi Cook.

Mashenka, Igor, Zhanara, ale tutaj w ogóle nie trzeba zawracać sobie głowy proporcjami, wszystko jest znacznie prostsze: na 3 miarki ryżu, 4 miarki wody! Wybór miary zależy od Ciebie. Biorę filiżankę herbaty, jest w sam raz dla nas, a moja córka bierze filiżankę, nie potrzebują dużo.
3 łyżeczki ryżu, 4 łyżeczki wody i gotowe!
Kiedy gotuję pilaw, biorę taką samą ilość (3 filiżanki ryżu), jem kilka razy i zabieram się do pracy.

Dziewczęta duszą kapustę - gotowaną na patelni z zamkniętą pokrywką przez 10 minut, w tym. tryb pieczenia, poszedł arr. odliczanie i wszystko zgodnie ze schematem, najpierw olej, potem marchewka, pomidory, cebula, trochę podsmażona, kapusta na wierzchu, wszystko razem wymieszane, sól, pieprz, przyprawy - zamknąłem wieczko i wąsy ..., ciśnienie się wydmuchało w 3 minuty bez dodawania płynów ..... (pocięłam wszystko na klasę mułów !!!) ...

Jestem bardzo zadowolony! Czy zrobiłeś to z bazylią?

Dobry wieczór! Nie, bez bazylii. Nie mam tego. Wykonane z kotletów

Oto mój ryż ze shtebulechki


Siedzę i marzę o zrobieniu rolek z takiego perłowego wzoru

Zhanara, zrobiłem ryż według twoich proporcji, 1,5 szklanki okrągłoziarnistego ryżu Krasnodarsky'ego, 2 szklanki zimnej wody i 1/4 łyżeczki soli. Hurra!!! Wszystko się udało i takie pyszne ...))) Dziękuję dziewczyny.

Wydałem przepis, nagle ktoś się przyda
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311362.0

Chwalę się - makaron zrobiłem z mąki, którą niedawno się chwaliłem, z pszenicy durum, czyli z ziaren!

Dziewczyny, zabierzcie mnie do swojej firmy? Na Ukrainę przybył sztebochka. Mam to dzisiaj. Jest bez zegarka z parowcem ze stali nierdzewnej. Gdzie został wyprodukowany i nie znalazłem napisu. Wypędziłem ją wodą w trybie zupy. Wszystko działało świetnie. Nie wiem, czy muszę użyć trybu Steam i przetestować go na nim. Jakoś się boi. Nie ma dodatkowych patelni nieprzywierających i nie wiedzą jeszcze, czy się pojawią. Kupiłam go na pierwsze dania, żeby móc od razu włożyć do lodówki i nie wlewać do innego rondla. Jutro spróbuję gotować.
Podziękowania dla wszystkich testerów i dzielenie się bezcennym doświadczeniem. Od samego początku śledzę Temko.

[Roza_Irina]

Roza_Irina
Irina z asystentką !!! Niech służy wiernie ...

Szukałem takiej mąki i nigdzie indziej. Light, w jakim sklepie kupiłeś?

Przeszukałem wszystkie sklepy internetowe - nie w jednym, piszą, że nie są dostępne ...

Dziewczyny, dzięki! Miło jest dołączyć do tego Temko!
I zawsze wydawało mi się, że zegarek jest fajny. Możesz coś włożyć rano. Chociaż sam nigdy nie używałem go w żadnym multicookerze. Może dlatego, że gospodyni domowa i ja możemy gotować w dowolnym momencie, a może dlatego, że nie jemy owsianki mlecznej i nie ma potrzeby ustawiania jej rano.

Dziewczyny, dzięki! Miło jest dołączyć do tego Temko!
I zawsze wydawało mi się, że zegarek jest fajny. Możesz coś włożyć rano. Chociaż sam nigdy nie używałem go w żadnym multicookerze. Może dlatego, że gospodyni domowa i ja możemy gotować w dowolnym momencie, a może dlatego, że nie jemy owsianki mlecznej i nie ma potrzeby ustawiania jej rano.

Nooo ... Nie lubię owsianki mlecznej na opóźnieniu w szybkowarach, używam opóźnienia tylko wtedy, gdy muszę gdzieś iść wieczorem, więc mogę opóźnić mięso.

Zupa Haisburg marca.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311453.0

Na Ukrainę przybył sztebochka. Mam to dzisiaj. Jest bez zegarka z parowcem ze stali nierdzewnej.

Dołączam do gratulacji! Prawdopodobnie zamówiłeś w Niemczech? Krewny mojego sąsiada mieszka w Niemczech, niedawno kupił 2 Shteby bez zegarków i ze stalowymi parowcami. A kiedy poproszono ją o zakup 2 kolejnych, w tym sklepie zabrakło Shtebiki. W innym sprzedawano tylko aluminiowe parowce. Tutaj czeka teraz na paragon do jej sklepu. Poprosiliśmy o przyniesienie jednej dla mojej teściowej. Naprawdę nie wiem, jak ona to zrozumie, wszystko jest po niemiecku.

Moja pierwsza szynka w Stebie DD1 ECO + białostronna
Wyrażam wdzięczność Elenie Bo za kurs mistrzowski na temat owijania folią, wszystko ułożyło się za pierwszym razem)
Moja szynka z całego kurczaka + 1 pierś z kurczaka (kurczak nie złuszczał się zbytnio, z tego co zostało zrobiłem zupę z mieszanki roślin strączkowych z rozmarynem w kreskówce, wyszło bardzo smacznie i pięknie) jutro zrób zdjęcie)
Do fileta z kurczaka dodałem 1 drobno posiekany smalec, 1 łyżkę domowych warzyw do zupy (w tym marchew, papryka, pietruszka, pomidor, sól), aby szynka nie była solona, ​​chociaż soli jest mało, następnym razem wrzucę 2 łyżki stołowe)
dodałem również oliwki, czosnek i orzechy włoskie))) wszystko, co zostało znalezione i dodane) Beloboka nie była całkowicie wypełniona, gotowała się o około 2 cm.
wyszło pyszne, zrobiło 17 minut na mięso, ciśnienie 0,7 + 30 minut czekania.
Czytałem o soku z cytryny, ale niektórzy z nas są na niego uczuleni, dodałem domowe wino porzeczkowe) 2 razy jeździłem z przyprawami w marynarce i ładowałem do Beloboki. ponieważ nie mogłem się doczekać zrobienia szynki i nie znalazłem nic odpowiedniego do włożenia jej do formy, użyłem silikonowego misia)
Tyle tylko, że następnym razem obetnę pierś mniejszą), żeby dodatki były bardziej równomiernie rozłożone, a nie skupione)
W końcu wszystko poszło całkiem dobrze przez 1 raz. Mój mąż to lubił)

Dziś dostałem ten formularz w sklepie z ustaloną ceną za 38 rubli, wyszedł dobrze)

a na pokrywkę kupiłem kawałek w sklepie ikea. 360 rubli.


Dziś kupiliśmy pstrąga i krewetki, może jutro zrobię taką szynkę w kolorze białym)

[Lerele]

Lerele
Zupa okazała się bardzo piękna, masz nawet awatara odpowiedniego do tej zupy ...
Takie piękno, które zainspirowało mnie do wygooglowania:
Nazwa zupy kojarzy się z karczmą „Bäckerschmide” w miejscowości Geisburg koło Stuttgartu (Badenia-Wirtembergia), gdzie w XIX wieku serwowano właśnie tak bogatą zupę.
Zupa "Bagno Gaisburga" (Gaisburger Marsch lub Böckinger Feldgeschrei), ulubiona zupa byłego prezydenta Niemiec Horsta Köhlera.

klya4a
Otwieram rano, a tu taka piękność ..., bardzo podobał mi się zielony kształt, we wszystkich innych kreskówkach mam doniczki bez podkładu, więc to bardzo ważne ... dzięki za pomoc wizualną ... .

Dziękuję za pochwałę, a zupa naprawdę zawsze okazuje się bardzo smaczna, warzywa można urozmaicić, nie zawsze wszystko jest dostępne. Tam umieszczają to, co jest w domu. Najważniejsze w zupie jest mięso, ziemniaki i spetzle. Reszta kompletu do smaku.

Do Ikei dotrę dopiero w styczniu. kiedy idę na kurs mistrzowski na Stebiku.

Tanya, gdzie będzie mistrzowska klasa Shteba?

[Sprig @]

Sprig @ , Łodygę zamówiłem u nas na Ukrainie, a nie w Niemczech. W końcu do nas przyszła.
Dziewczyny, powiedzcie, proszę, pełny garnek barszczu na godzinę odciążył główkę, chociaż cały czas była podgrzewana. To normalne? Więc powinno to trwać długo?

[Sprig @]

Tanya, gdzie będzie mistrzowska klasa Shteba?

W Jekaterynburgu około 25 stycznia.

Sprig @ , Łodygę zamówiłem u nas na Ukrainie, a nie w Niemczech. W końcu do nas przyszła.
Dziewczyny, powiedzcie, proszę, pełny garnek barszczu na godzinę odciążył główkę, chociaż cały czas była podgrzewana. To normalne? Więc powinno to trwać długo?

Coś jest trochę za dużo, mój szlam szybko się wyrzuca.

Oczywiście przy pełnym garnku zupy lub barszczu ciśnienie uwalnia się przez długi czas, ale nie godzinę. Lepiej jest wyłączyć ogrzewanie - im wolniej spada temperatura, tym dłużej utrzymuje się ciśnienie. Generalnie nie powinieneś od razu zwalniać ciśnienia ręcznie, ale 20 minut po zakończeniu programu jest to zdecydowanie możliwe. Tam nie wystarczy, tylko trochę, tylko trochę, żeby jej pomóc.
Tanya, co?

Oczywiście przy pełnym garnku zupy lub barszczu ciśnienie uwalnia się przez długi czas, ale nie godzinę. Lepiej jest wyłączyć ogrzewanie - im wolniej spada temperatura, tym dłużej utrzymuje się ciśnienie. Generalnie nie powinieneś od razu zwalniać ciśnienia ręcznie, ale 20 minut po zakończeniu programu jest to zdecydowanie możliwe. Tam nie wystarczy, tylko trochę, tylko trochę, żeby jej pomóc.
Tanya, co?

Tak, skupiam się na temperaturze, jak tylko zobaczę poniżej 100 stopni, mogę trochę pomóc, jeśli nie wyłączę ogrzewania. Zwykle zajmuje mi to 15-20 minut.
Wczoraj gotowałem kapuśniak z kiszonej kapusty, trwało to około 20 minut, patelnia na pewno nie była do gałek ocznych, ale pulchna, przy 95 stopniach otwierała się swobodnie.

Dziewczyny, dzięki spróbuję. : girl_curtsey: Gotowałam po raz pierwszy, więc celowo nie wyłączyłam ogrzewania, ciekawiło mnie, jak spada ciśnienie. Zawór cały czas lekko syczał: zarówno podczas gotowania, jak i podczas obniżania ciśnienia. W temperaturze 95 * moja pokrywa się nie otworzyła, okresowo podchodziłem i próbowałem ją przekręcić. Dopiero gdy było już 85 *, wieczko się przekręciło, ale utknęło tak mocno, że mój mąż i ja śmialiśmy się, gdy oboje próbowaliśmy je oderwać.