Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD1 Eco

[Sprig @]

Sprig @
taty327
Dziewczyny, ile ciasta powinno być idealnie na taką ilość mięsa?
Ile gr. zagnieść mąkę?

I upiekłam babeczkę według tego przepisu
Ciasto maślane według GOST


Tryb owsianki 1 godzina 40 minut ciśnienie 0,3
Pachnie jak szalony !!

Oto cięcie. W końcu ostygło)

Wow, jak wysoka i puszysta się okazała ..... Zacier iw jakiej formie upiec? A jaka średnica tam pasuje?

[Sprig @]

Sprig @
taty327
Dziewczyny, ile ciasta powinno być idealnie na taką ilość mięsa?
Ile gr. zagnieść mąkę?

Gal, nie mogę dokładnie odpowiedzieć, może Zhanna pomoże. Nie mierzę mąką, ale płynem. Ciasto robię na domowych jajkach, biorę 4-5 sztuk, możesz mieć 2-3 jajka i 100 gramów wody lub bulionu, na pewno 500 g mąki, może więcej. Zawsze zostaje trochę ciasta, robię z niego pierogi. Nie martw się, jeśli zostaniesz, znajdziesz, gdzie go przykleić, pokroić, wysuszyć ... Moi ludzie uwielbiają, gdy w beshbarmaku jest dużo ciasta.

[taty327]

taty327
Svetik i ciasto kroi się po prostu na małe prostokąty, prawda?

[Sprig @]

Sprig @
taty327
Dziewczyny, ile ciasta powinno być idealnie na taką ilość mięsa?
Ile gr. zagnieść mąkę?

Ogólnie rzecz biorąc, jest to indywidualne, w zależności od liczby zjadaczy. Najlepiej byłoby, gdyby w mięsie było więcej ciasta. Jeśli 4 osoby, na przykład 2 osoby dorosłe i 2 dzieci, robię ciasto z 500 gramów mąki. To ciasto jest dla nas 2 razy, na przykład na obiad i obiad następnego dnia. Myślę, że mięso 1 kg czystej miazgi wystarczy. Jemy mięso, ale nie tylko mięsożerców.
Niektórzy robią Besh również na żeberkach wołowych, też okazuje się bardzo smaczny, mięso jest chrupiące. Ogólnie rzecz biorąc, wydajność wynosi 1 kg, więc czysta pulpa okazuje się obliczona. Odrzuć ciężar kości.

[taty327]

taty327
Svetik i ciasto kroi się po prostu na małe prostokąty, prawda?

Tak, nawet z prostokątami, nawet z rombami, to nie ma znaczenia (nie zostaniemy za to wyrzuceni z domu, wybaczam, jestem Khokhlushka)
Nawiasem mówiąc, moi muzułmańscy krewni zawsze proszą mnie, moją małą ukraińską synową, bym upiekła ich narodową balish i to dla mnie radość - uwielbiam ten biznes, jest pyszny i pyszny !!! (ja Chwalę się tym!)

Wow, jak wysoka i puszysta się okazała ..... Zacier iw jakiej formie upiec? A jaka średnica tam pasuje?

Pieczony bezpośrednio w misce teflonowej. Położyłem fasetowaną szklankę na środku miski, aby pojawiła się dziura, jak w patelni do ciasta)
I dopiero wtedy wylewam ciasto)

[Sprig @ taty327]

Pieczony bezpośrednio w misce teflonowej. Położyłem fasetowaną szklankę na środku miski, aby pojawiła się dziura, jak w patelni do ciasta)
I dopiero wtedy wylewam ciasto)

Wszystko genialne jest proste ..... Ty wynalazco Mashenko, nigdy bym nie pomyślał, żebym włożył szklankę do dziury ...... 🌹
Sprig @
taty327
Dziewczyny, dzięki, to mniej więcej jasne, właśnie obejrzałem jeszcze kilka filmów dla jasności ...

Drogie dziewczyny, pomóżcie. Chcę zamówić miskę do szybkowaru w Ozone:
Miska Steba multicooker DD 1 ECO
2013, Model: miska DD 1ECO
dodatkowe cechy
Materiał
Aluminium
dodatkowo
Pojemność - 5 l
Powłoka nieprzywierająca DuPont
Skala objętości
Wymiary
305 x 300 x 180
Waga
1120
Ale byłem zdezorientowany - materiał to aluminium i na zdjęciu (w ozonie) miska jest lekka. A tu na forum widziałem miski ciemne. co na to powiesz Weź to dodatkowe. kubek czy nie? Pozdrawiam wszystkich, Ludmiła

Ludmiła, aluminium to materiał, z którego wykonana jest misa, a górna część jest pokryta teflonem !!
Cóż, oto Światło, przede mną)

Drogie dziewczyny, pomóżcie.Chcę zamówić miskę do szybkowaru w Ozone:
Miska Steba multicooker DD 1 ECO
2013, Model: miska DD 1ECO
dodatkowe cechy
Materiał
Aluminium
dodatkowo
Pojemność - 5 l
Powłoka nieprzywierająca DuPont
Skala objętości
Wymiary
305 x 300 x 180
Waga
1120
Ale byłem zdezorientowany - materiał to aluminium i na zdjęciu (w ozonie) miska jest lekka. A tu na forum widziałem miski ciemne. co na to powiesz Weź to dodatkowe. kubek czy nie? Pozdrawiam wszystkich, Ludmiła

Ludmiła, dodam. Kupiłem miskę bezpośrednio w samym Nowosybirsku, przez sklep internetowy DTD, ten sklep ma kilka punktów w mieście i jest dostarczany do domu kurierem za darmo. Zamówiłem, a moi znajomi z Nowosybirska otrzymali go, sprawdzili wszystko, a następnie zapłacili.

Dziewczyny, tak jak się spodziewałem, freebie nie przeszło. Moja zapiekanka pochodzi z ozonu. Prezent teflon w strasznej formie na zewnątrz i kilka martwych w środku. Wziąłem to, bo nie wierzę w normalną wymianę. Jakościową zamówię osobno. Oto nowa partia (((((

Moja Shtebochka działa - młody domowy kurczak w plastrach poniżej, cebula na wierzchu i ziemniaki w kółkach, tylko z solą i pieprzem. Musi być pysznie!

Dziewczyny, tak jak się spodziewałem, freebie nie zadziałało. Moja zapiekanka pochodzi z ozonu. Prezent teflon w strasznej formie na zewnątrz i kilka martwych w środku. Wziąłem to, bo nie wierzę w normalną wymianę. Jakościową zamówię osobno. Oto nowa partia (((((

Tak ... najwyraźniej nie całe małżeństwo było połączone ... Moja miska na prezent była w doskonałym stanie, nie znalazłem ani jednej kozy. Znowu kłamią, łajdaki.
A jednak myślę, że trzeba było zażądać wymiany.

Dziewczyny, tak jak się spodziewałem, freebie nie przeszło. Moja zapiekanka pochodzi z ozonu. Prezent teflon w strasznej formie na zewnątrz i kilka martwych w środku. Wziąłem to, bo nie wierzę w normalną wymianę. Jakościową zamówię osobno. Oto nowa partia (((((

I wymieniłbym. Cóż, z zewnątrz jest w porządku, ale wewnątrz tak, oczywiście nie jest przyjemne.

Fssse! To jest coś! Dziewczyny, ona jest używana! Całe ciało ma drobne rysy. Pępek na dole pośrodku jest oszołomiony. Co robić??

Oczywiście przy odbiorze należy sprawdzić! W naszym punkcie pracujące tam dziewczyny nalegają na natychmiastową kontrolę, aby uniknąć nieporozumień i niepotrzebnego biegania po okolicy. Dostałem tam dwa Shteby, oba są w idealnym porządku i miseczki teflonowe też, miałem szczęście ...

: raki: Już zapieczętowane. Więc spojrzałem! Nie było żadnych oczywistych wad. A pod zupełnie nowym papierem, okrągłe drewno na dole i na nogach nie wystarczyło, aby spojrzeć. Tak, i nie było widać małych rys w tym świetle. Czy masz ślady wody na stali nierdzewnej i pod pokrywą zaworu po wewnętrznej stronie pokrywy?

Już gdzieś napisali, że na misce są to ślady nie po wodzie, ale po kwasie w którym myje się stal

Miałem wszystko dziewicze, nietknięte, sam wszystko przejrzałem - wszystko było naprawdę idealne, kurier kazał mi wszystko sprawdzić, bo była partia z małżeństwem i dużo zwrotów i podłączył do gniazdka do ogrzewania. ..

Nie, naprawdę mam ślady po wodzie. Jakby ktoś wyczyścił go parą, a potem zostawił do wyschnięcia. Krótko mówiąc: bądź czujny !!!!!))))))). Poszedłem zamówić nowy, w przeciwnym razie ponownie wyślą ten sam)))))

A na dziś pieczeń wołowa

pieczeń wołowa

Niesamowite! Widać, że mięso jest bardzo miękkie i sączy sok.

ale pełniej mogę odpowiedzieć „kiedy dostanę muła” tyashka.

Dziękuję Rosette, myślę, że to małe rzeczy. Fakt, że nie ma patelni z powłoką, jest znacznie bardziej ofensywny. Zrezygnuj z subskrypcji, gdy spotkasz się ze swoją Shtebochką

Dziś na obiad gulasz mięsny z warzywami. Włączyła Shtebulya na „smażenie” przez 20 minut, odczekała aż rondel się rozgrzeje, spryskała masło, po czym wrzuciła do niego trochę tłuszczu wyciętego z wołowiny, stopiła, wrzuciła mięso i usmażyła. Dodałam cebulę, kolejno marchewkę i paprykę. Wszystko to smażone i tylko Stebochka pisnęła, że ​​program się skończył.Całość tego szalenie cudownie pachnącego pysznego nalałem pół litra gorącej wody, w której wymieszano 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Wstrząśnięty. Zostawiłem Stebę na 10 minut odpoczynku po 1 programie. Następnie wybrałem tryb „mięso”, 15 minut. Gotowane spaghetti na przystawkę. Zrobiłem zdjęcie, ale dzieci utknęły gdzieś kabel z komórki, nie mogę przesłać zdjęcia do komputera. Próbowałem Bluetooth, zawiesza się, widzę duże zdjęcia. Po znalezieniu sznurka dodam przepis ze zdjęciami.
Okazało się pyszne

[Miska prezentowa bez wad]

I kupiłem Shteba)))) przyniósł 24 listopada)))
Bardzo szczęśliwy! Nawet się nie spodziewałem, jaka jest fajna!
Miska prezentowa bez wad, Byłem szczególnie zadowolony z pokrywki miski)
Miałem zamiar kupić Redmonda, ale po przeczytaniu opinii na forum zmieniłem zdanie, chociaż koleżanka używa go już od roku i jest zadowolona.)
ale co do personelu, przeczytałem kilka stron recenzji w środku i szybko zamówiłem, po czym kontynuowałem czytanie recenzji i zobaczyłem napiwek do ozonu, gdzie cena sprawiła mi jeszcze większą satysfakcję i kubek w prezencie, ogólnie rzecz biorąc szczyt moich marzeń, tym bardziej i tak planowałem go kupić)))

wcześniej używałem Maruchi multicooker, 2 lata. Byłem z siebie całkiem zadowolony, dopiero w wieku 46 lat miska szybko odpoczęła (powłoka miski jest taka sobie) ... a 45 ostatnio się zepsuło, dolna dziesiątka przestała się nagrzewać (mieszkała z mamą)
Shteba została zakupiona, aby ją zastąpić. Maruchi 46 Poszedłem do mojej matki na wsi ...
Teraz siedzę i myślę, jak mógłbym bez niej żyć, Shteby)
Latem robiłem naprawy w kuchni, gdybym kupił ją wcześniej, założyłbym nad nią okap. A może wymyślimy kapsel-dyszę, jak fajka samowarowa z zakrętem, żeby para nie płynęła w górę, tylko na boki?

Zdążyłem już zrobić fasolkę z książeczki, szybko pieczone mleko (5 godzin), a następnie jogurt na nim) w jogurcie, dzieci lubią jogurt (a nie kupiłem go do jogurtu)

a jednak co za wygodne urządzenie! proste i jednocześnie tak funkcjonalnie wygodne))
ale powiedz mi proszę, kto dostosował sposób zakładania pokrywki - załóż to? w pozycji leżącej zajmuje jakoś dużo miejsca. (a ja nie mam gdzie go położyć ... są w nim zwykłe pokrowce i jest ich dużo, ale tylko jeden pasuje)

Dziewczyny, proszę wyjaśnijcie, jak otrzymacie miękkie mięso w 30 minut? Może coś jest nie tak z moim reżimem (mięso). Po zakończeniu programu temperatura wynosi 103 stopnie. Presja 07. Jak się masz?

pozwól mi ostrzec przed błędem-
w Niemczech to sprzedają. opcja, więc zostałem „wyjaśniony przez telefon w rozmowie z firmą„ przekomarzanie ”.
Myślę, że różnica tkwi w gnieździe, ale pełniej mogę odpowiedzieć „kiedy dostanę mula”.

w niemczech zwykłe europejskie gniazdka,

Dziewczyny, proszę wyjaśnijcie, jak otrzymacie miękkie mięso w 30 minut? Może coś jest nie tak z moim reżimem (mięso). Po zakończeniu programu temperatura wynosi 103 stopnie. Presja 07. Jak się masz?

w zależności od rodzaju mięsa, powiedzmy, że języki były gotowane w 40 minut, mąż powiedział: 25 minut wystarczy. i zdarza się, że godzina może nie wystarczyć.

Faktem jest, że próbowałem go z innym mięsem. Rezultat jest jeden - co najmniej godzinę należy ugotować. Więc myślę, że coś można zaprogramować.

Niesamowite! Widać, że mięso jest bardzo miękkie i sączy sok.

Dziękuję, mięso naprawdę rozpływa się w ustach i jest bardzo aromatyczne. Naprawdę zrobiłem to a la sous (68 gr. 3 godziny), po smażeniu z każdej strony przez 5 minut. Myślę, że wystarczą 2 godziny

Faktem jest, że próbowałem go z innym mięsem. Rezultat jest jeden - co najmniej godzinę należy ugotować. Myślę więc, że coś można zaprogramować.

Nie wiem, czy zawór się zamyka?

Tak, w porządku. Inne tryby działają dobrze.

pozwól mi ostrzec przed błędem-
w Niemczech to sprzedają. opcja, więc zostałem „wyjaśniony przez telefon w rozmowie z firmą„ przekomarzanie ”.
Myślę, że różnica tkwi w gnieździe, ale pełniej mogę odpowiedzieć „kiedy dostanę mula”.

Nie inaczej jest w wersji niemieckiej, bez zegarka, jak w niektórych modelach w Rosji, a mamy te same gniazda, nic nie trzeba zmieniać. Nie możesz kupić samego kubka teflonowego, go tam nie ma.

Dziewczyny, proszę wyjaśnijcie, jak otrzymacie miękkie mięso w 30 minut? Może coś jest nie tak z moim reżimem (mięso). Po zakończeniu programu temperatura wynosi 103 stopnie. Presja 07. Jak się masz?

To zależy od mięsa. Nie patrzyłem na stopnie, ale robię wołowinę w kawałkach przez co najmniej 30 minut, nawet jeśli jest smażona. A nawet dłużej. A jeśli w kawałku, to około godziny. Kochamy miękkie. Aby sama kość odpadła. Mam trzeci szybkowar dla Shteby, gdziekolwiek jest.

Mam trzeci szybkowar dla Shteby, gdziekolwiek jest.

Nie zgadzam się, mam mięso pokrojone w drobną kostkę w 20 minut całkowicie gotowe. A dzisiaj zrobiłem to z pieczeniem, smażyłem przez 20 minut i dostałem gulasz przez 20 minut na "mięsie"
Shteba współpracuje z moim drugim szybkowarem. Pierwszy szybkowar gotuje mrożonego kurczaka w ciągu kilku minut, aby mięso zostało oddzielone od kości. Nawet najtwardsze mięso w maksymalnie 20 minut. W tym samym czasie Shteba gotuje mięso. Nawet nie wiem, wydaje mi się, że 1 godzina to dużo na wołowinę.

Dziewczyny, proszę wyjaśnijcie, jak otrzymacie miękkie mięso w 30 minut? Może coś jest nie tak z moim reżimem (mięso). Po zakończeniu programu temperatura wynosi 103 stopnie. Presja 07. Jak się masz?

Natalia, dla mnie to również żywe pytanie. Kiedy gotuję w kawałkach i po usmażeniu wystarczy 20 minut głową - mięso jest bardzo kruche. Ale wczoraj ugotowałem w dużym kawałku, ustawiłem na pół godziny - okazało się, że to guma. Ogólnie rzecz biorąc, najprawdopodobniej nadal zależy to od mięsa. Jakoś włożyłem mięso z dwóch różnych zakupów do tego samego stroganowa, więc kawałki były różne. Cóż, w żaden sposób nie mogę nauczyć się wybierać odpowiedniego mięsa. Gdy oba kończą się w tym samym trybie ((

Pisałem tylko o wołowinie. Wieprzowina zajmuje mniej czasu, a kurczak jeszcze mniej. Ale wołowina jest inna. A starsza krowa będzie gotować dłużej. Tutaj okresowo pojawiają się spory o czas na mięso i każdy wybiera dla siebie, już pisałem, że kochamy całkowicie gotowane mięso, chociaż ktoś uwielbia gryźć kości, to nie ma potrzeby tak go gotować.

Cóż, mam też wołowinę, nawet drobno posiekaną - około godziny, a potem trochę smażenia. Gotuję półtorej godziny na zupę i wydaje mi się, że niektóre kawałki są szorstkie. Wieprzowina - wystarczy około pół godziny.

[Natalia Fuchs]

Natalia Fuchs
W programie Mięso z ciśnieniem 0,7 po wyłączeniu programu na wyświetlaczu pojawia się 114-117 stopni, gdy tak. Kawałek 1-1,5 kg gotuje się do całkowitego ugotowania przez 20-25 minut, a także nie lubimy gryźć mięsa. Rosół z kurczaka (sportowca) przez godzinę w tym programie gotuje się, tak aby trzeba go było wyjąć w częściach łyżką cedzakową. Wydaje mi się, że twój program nie działa całkiem poprawnie, przy ciśnieniu 0,3 tt zwykle się zdarza, a nawet wyższym.
Żeberka wołowe smażę z dużą ilością mięsa, a potem na Kashy przez 10 minut, no to kosztuje 10-15 minut, ciśnienie spada - gotowe, kości pozostają nagie.

Dziewczyny, proszę wyjaśnijcie, jak otrzymacie miękkie mięso w 30 minut? Może coś jest nie tak z moim reżimem (mięso). Po zakończeniu programu temperatura wynosi 103 stopnie. Presja 07. Jak się masz?

Czy prawidłowo ustawiłeś ciśnienie? Nigdy nie wiesz, że jesteś zdezorientowany.
Ogólnie mięso powinno być gotowe za 30 minut.
A temperatura jak na 0,7 jest za niska.

Cóż, albo wszystkie programy działają inaczej, albo, co bardziej prawdopodobne, każdy ma inne mięso. Mam miękką wołowinę tylko po sous-vide i nieważne ile włożysz do szybkowaru, nadal jest dębowa
A temperatura na końcu moim zdaniem za każdym razem inaczej jest wyświetlana ...

U mnie temperatura jest prawie zawsze taka sama, różnica wynosi 2-3 stopnie. O 0,7 113-117, o 0,3 103-105.

I kupiłem Shteba))))
ale powiedz mi proszę, kto dostosował sposób zakładania pokrywki - załóż to? w pozycji leżącej zajmuje w jakiś sposób dużo miejsca. (i nie mam gdzie go położyć ...Wypróbowałem to w gadżetach Ikea na pokrywki, wydaje się, że normalnie się w nim trzyma, jak to przełożycie kosztuje 600 rubli, ropucha się dusi) mam w nim zwykłe wieczka i jest ich dużo, ale tylko jeden tat pasuje)

Przymocuj 2 haczyki w kształcie litery L pod szafką ścienną. Mały wzrost. Zawieś je, możesz też wysuszyć. Nie będzie rzucał się w oczy.

Pamiętasz, że na początku części 1 prowadziliśmy długą dyskusję na temat trybu Steam? Czytałem i nie próbowałem tego aż do dzisiejszego ranka. A dzisiaj zrobiłem zapiekankę z twarogu w tym trybie dokładnie według przepisu Nurii. Zrobiłem pół dawki, zawór zamknięty w ceramicznych formach-ramkach. Wszystko się udało! a Par prawie nie poszedł, tak mało, a zapiekanka bardziej przypomina suflet, bardzo delikatna.

Jeśli chodzi o mięso, to każde ciśnienie gotuje się w 30 minut 07. A szynka ma ponad 1 kg, okazało się, że to prawdziwa gotowana wieprzowina i galareta gotowana już 2 razy według przepisu.

Cóż, albo wszystkie programy działają inaczej, albo, co bardziej prawdopodobne, każdy ma inne mięso. Mam miękką wołowinę tylko po sous-vide i nieważne ile włożysz do szybkowaru, nadal jest dębowa
A temperatura na końcu moim zdaniem za każdym razem inaczej jest wyświetlana ...

Gotuję głównie wołowinę, w ogóle nie używam wieprzowiny! W funkcji Mięso Twój gulasz będzie domyślnie miękki - moje dzieci go przeżuwają! Jeśli pasek jest większy iw rublach, to można go założyć na 40-50 minut, jedyne, czego nigdy nie zwalniam, czekam, aż sam opadnie - to około 30 minut.

Nie było mnie w domu, a tu taka dyskusja o mięsie. Dziewczyny dziękuję wszystkim. Nadal jestem zdezorientowany końcową temperaturą 103 stopni. Gotowano tylko wieprzowinę. Zawsze wcześniej smażę. Ciśnienie-07, 03 nigdy nie jadłem mięsa. Nie ma problemów z zaworem. Ogólnie będę kontynuować eksperymenty.

Nie było dużo płynu, ale temperatura wynosiła 103, gdy zabrzmiało o końcu programu.

Będziesz się śmiał - przetestowałem program mięso na wodzie. Ciśnienie 07-temp.100. Ciśnienie 03-temp. 110 stopni. Teraz sprawdzę temperaturę na wodzie na programie rybnym.

Zrób to: Kiedy rozpocznie się odliczanie, zresetuj program MIĘSO i uruchom program BROKEN. Zostanie wyświetlona aktualna temperatura.
99%, co zapali się około 114 *, jeśli się uda, wyjaśnię dlaczego.
Poświęć trochę czasu na sprawdzenie swojego spokoju ducha.

Zrób to: Kiedy rozpocznie się odliczanie, zresetuj program MIĘSO i uruchom program BROKEN. Zostanie wyświetlona aktualna temperatura.
99%, czyli około 114 *, jeśli się uda, wyjaśnię dlaczego.
Poświęć trochę czasu na sprawdzenie swojego spokoju ducha.

Tak, 114 stopni

To wspaniale. Szybkowar działa dobrze.
Tyle, że gdy jest dużo płynu (podczas gotowania) lub nawet gdy brałeś wodę do testów, pomimo tego, że ustawiłeś program MIĘSO, algorytm programu odbiera to jako gotowanie w trybie ZUPA. A na tym programie „pompowanie” ciśnienia nie trwa do końca programu, ale z wyprzedzeniem przerywa grzanie, ponieważ podczas gotowania zupy ciśnienie spada najdłużej. Program jest zatkany, więc na początku ciśnienie było normalne, a do końca programu SOF ciśnienie było niskie.
Dlatego należy wziąć pod uwagę: przy gotowaniu w stosunkowo dużej ilości płynu czas gotowania pod ciśnieniem 0,7 skraca się i dlatego należy ustawić czas nieco dłuższy niż w przypadku duszenia we własnym soku.
Aby mięso było stare lub zamrożone, aby było bardziej miękkie, podczas gotowania dodaję sporo cukru, a podczas duszenia, w zależności od tego, co jest w domu lub czego chcesz, trochę piwa (wina, ...) lub kwaśnego krem (kefir, śmietanka ..). Mięso stanie się bardziej miękkie.

Tak, faktycznie od czasu do czasu mięso było świeże z rynku w obu przypadkach. Tak, i dodałem trochę wody. Ogólnie rzecz biorąc, jutro spróbuję to ponownie zgasić.

Natalia, kiedy gotuję mięso, smażę je od początku 10 minut na Pieczeń, a następnie włączam i gotuję. Za 20-25 minut wszystko jest zwykle gotowe.
Spróbuj to zrobić i nie musisz w ogóle dodawać wody, ponieważ podczas smażenia mięso wypuści sok i powstanie z niego para i będzie ciśnienie)

Tak, również usmażyłem, a następnie dodałem trochę gorącej wody.