Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD1 Eco

[Tatyana]

Tatyanabez kwaśności.
Smak jogurtu jest kremowy.

[Tatyana]

Tatyanabez kwaśności.
Smak jogurtu jest kremowy.

Więc mam smak jogurtu ze śmietaną. A ja chcę smak twarogu A bardziej jak mascarpone.

Ludmil_a, witamy na naszym forum !!
Podzielmy się z nami ciekawymi przepisami!

Podziękować! Napisałem już, że gotowałem według niektórych przepisów. Ale dzisiejszy pilaw - niestety! Oczywiście jadalne, ale okazało się, że to owsianka z kurczakiem. Wziąłem 2 ms ryżu basmati i 2 ms wody, ciśnienie 03, 15 min. Okazało się, że jest niedogotowany i wysuszony. Dodałem trochę wody i ustawiłem ciśnienie na 07 na 3 minuty. W rezultacie owsianka i dno spaliły się. Jak dobrać odpowiednią ilość wody? Może zależy to od rodzaju ryżu?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, nasi guru oczywiście robią pilaw z dowolnego ryżu. Dla mnie na przykład okazuje się pyszny tylko z długo gotowanego na parze. Gotuję według przepisu Tanyulii. Proporcje ryżu i wody to 1: 1. Z bulgurem zawsze wychodzi smacznie. Ale z okrągłym ryżem ... te same śmieci - owsianka z mięsem

Dlaczego nie rozpoznajesz ...)) Nigdy nie gotowałem ryżu w stosunku 1: 1. Zwykle biorę od 1,3 do 1,5 wody. Być może, jeśli pilaw zawiera surowe, wilgotne mięso i dużo soczystych warzyw, to wystarczy 1, ale zawsze dobrze smażę wcześniej, nawet mokry ryż ma czas do wyschnięcia.

Nie, Lena, właśnie zrobiłem w sobotę 1: 1. Okazało się idealne, kruche. Mimo wszystko myślę, że to mocno zależy od ryżu. „Uczciwie” kupię długą, gotowaną na parze. A Tanyulya ma w przepisie 2 ms ryżu i 2 ms wody (najlepiej na gorąco)

[Larissa]

Larissabardzo zależy od ryżu!
Ugotowałem Kuban okrągły 1: 1.3. A potem kupiłem inną firmę i 1,3 dużo za ten ryż. Ale 1: 1 to najbardziej.
Generalnie należy go dobierać w zależności od ryżu))
I gratuluję ci nowej rzeczy))
A wczoraj gotowałem. Stebe Jasmine w proporcjach 1: 2 i wydawało mi się, że dużo wody. Następnym razem zrobię 1: 1.
A teraz przeznaczam czas na ryż na 10 minut. Ciśnienie 0,7

Następnym razem spróbuję zwiększyć ilość wody. Do basmati prawdopodobnie potrzebujesz 1: 1,5. Teraz Shtebochka robi barszcz.

„Uczciwie” kupię długą, gotowaną na parze.

Kuban gotowałem na okrągło 1: 1.3. A potem kupiłem inną firmę i 1,3 dużo za ten ryż. Ale 1: 1 to najbardziej.

W! A ostatnio mieszkam na Kubanie.

Gotuję na okrągłym ziarnie Kuban 1: 1, ryż dokładnie myję, gotuję 8-9 minut pod ciśnieniem 0,7.
Starałem się trzymać ryż w wodzie podczas smażenia mięsa, ale nie widziałem dużej różnicy. Pilaw jest zawsze kruchy i smaczny.

[natalia27]

Wygląda więc na to, że teflonu nie można przegrzać, po czym szybko traci właściwości nieprzywierające. I nie jest mu łatwo między dywanikiem a elementem grzejnym.
Jednak to sprawa mistrza.
Czy próbowałeś masła drożdżowego za 0,3?

I nie wiedziałem, że maty silikonowej nie można włożyć do miski teflonowej.
Ale jak mogę teraz upiec słodkie ciasto drożdżowe? Ze względu na cukier jest mocno opalony, tylko czarny.

natalia27,
Nikt jeszcze nie upiekł chleba bez zamachu, wierzch zawsze nie jest upieczony i trzeba go odwrócić (obawiam się, że spód się przypali)
Jeśli spróbujesz chleba bez zamachu, napisz o wyniku, bardzo interesującym

Kiedy otwieram multicooker po 25 minutach pieczenia, widzę, że chleb jest już całkowicie gotowy, nawet wierzch. Pomysł z pergaminem przydaje się, w przeciwnym razie strasznie jest umieścić miskę chleba w AG. A wierzch chleba, nawet po ostygnięciu, zostaje zmiażdżony podczas puczu.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, a czas można skrócić do 20 minut?

Masza, skróciłem czas do 20 minut od poprzedniego pieczenia.Ciasto zostało wyciągnięte na patyk, musiałem dodać kolejne 5 minut. W przypadku ciasta drożdżowego idealny czas 25 + 10 minut.

Cześć wszystkim! I zawsze gotuję owsiankę tylko na senność w nocy, zawsze idealnie! Nie rozumiem też, dlaczego wielu się nie udaje. I zawsze nalewam mleko z lodówki, to znaczy stopniowo się tam nagrzewa, nigdy nie wlewam do wrzenia.
I jaśmin i basmati - 1: 1, idealny stosunek, elastyczny, ale nie surowy. Nawiasem mówiąc, gotuję ryż w tej samej proporcji w Toshibie, okazuje się, że tak samo, ale oczywiście dłużej.
Ale nigdy nie gotowałem pilawu w Sztebe - nie mogę się obezwładnić, gotuję tradycyjnie (w mieszkaniu), zbierałem tysiące razy, ale nigdy tego nie robiłem.

[Tatyana]

Tatyana,

A ja chcę smak twarogu

Jeśli to (gotowy jogurt) jest podgrzewany na „marnie” przez godzinę, a następnie nie spuszczany w lodówce, tylko zawieszony w temperaturze pokojowej. T *, wtedy będzie twaróg.

[Maria]

Maria,

Nagrzewa się i prawie doprowadza do wrzenia

W moim rozdrażnieniu wybiera numer 94 *, a potem poziomuje i gdzieś idzie 83-87 *. Jeśli wlejesz zimne mleko, to w 94 * nie zagotuje się, a stałe zboża nie zagotują się. Okazuje się, że pieczone mleko zawiera grube i miękkie ziarna.
Kupiłem kolejne płatki (proso). Natychmiast położyłem go na noc na senność na 86 * 9 godzin. Jutro zobaczę, co się stanie.

[Maria]

Maria,
W moim rozdrażnieniu wybiera numer 94 *, a potem poziomuje i gdzieś idzie 83-87 *. Jeśli wlejesz zimne mleko, to w 94 * nie zagotuje się, a stałe zboża nie zagotują się. Okazuje się, że pieczone mleko zawiera grube i miękkie ziarna.
Kupiłem kolejne płatki (proso). Natychmiast położyłem go na noc na senność na 86 * 9 godzin. Jutro zobaczę, co się stanie.

Tatiana, zawsze wkładam 89 gramów.

Helen, a to pytanie o reżim Kashu skierowane do mnie? Nie wiem. Jeszcze nic nie ugotowałam w owsiance. Tylko gotowałem wodę.

Irin, spróbuj upiec ciasto w owsiance. Ciśnienie 0,3.

... Ustawiłem go na senność na 86 * 9 godzin na raz. Jutro zobaczę, co się stanie.

Otworzył wieko. Kasza jaglana na mleku w rondelku. Kasza jaglana jest miękka, mleko ma bardzo piękny kremowy kolor. Ale owsianka się nie „poplątała”!
Włączyłem tryb „Owsianka” 0,7x 2 min. I to był duży błąd. Ponieważ owsianka spaliła się do dna. Przed włączeniem owsianka została naturalnie wymieszana.
Było to konieczne dla "Kashy" 0.3 i prawdopodobnie minuty.
Chociaż myślę, że można było go wyłączyć przed zamknięciem zaworu, gdy się gotował na patelni.

To już drugi eksperyment z kaszą jaglaną. Kasze innego producenta.
Będę gotować według własnego przepisu.

Więc stawiam 88, wiem, że zawsze ustawiam wartość.
Nie dodaję później mleka, nie lubię tego. A duszone w mleku wcale nie jest moje, okazuje się jak pasta. Kiedyś gotowałem każdą owsiankę w wodzie.

Dołączę do Kashkm! Wczoraj też chciałem gotować mleko ryżowe na wolnym ogniu! ustaw tryb owsianki na 0,7 na 2 minuty, w rondelku był ryż, mleko i woda. Ciśnienie spadło, pokrywa otworzyła się, przeszkadzała, założyła wolną, OTWARTA PO 1 GODZINIE 20 MINUT, Próbowałem. W MLEKU BYŁO PYSZNE UPRAWY! NIE ODDZIELNE, A RYSUNKI SĄ ZINTEGROWANE, NIE STAŁE, NIE ZBYT MIĘKKIE! ALE CHCIAŁBYM ZOSTAĆ! do rana! to był mój błąd, że owsianka była przez około 6 godzin i ani jedno, ani drugie nie wyszło! płyn trochę się oddzielił i ryż jest taki miękki! i nie żuj! nie moje! ale kolor ospałości jest całkowicie nieobecny, tylko biały!

Dziewczyny, aw jakich miseczkach gotujesz? Wczoraj płatki Herkulesa włożyłem przypadkowo do stalowej miski po 8,5 godziny, więc rano okazało się, że jest trochę cieńszy niż zwykle w nieprzywierającej misce. Nieprzywierający wszak jest grubszy, cięższy, podobno w nim uzyskuje się efekt „garnka w piekarniku”. Ale tu znowu smak i kolor ... Zdecydowanie gotuję na przystawkę pod ciśnieniem, a potem zostawiam trochę więcej

Dziewczyny, aw jakich miseczkach gotujesz?
W NIERDZEWNEJ ODBIERAM KASHKU! PRAWDOPODOBNIE LENI, ABY UZYSKAĆ ​​POWŁOKĘ, TAM TYLKO ROBIĘ PIEKARNICĘ!

Laris, czy będzie się toczyć po plastik? Cała pokrywa mojej Shtebuski jest matowa, jest tłusta i trzeba ją wytrzeć)

Dziewczyny, powiedzcie mi przepis na biszkopt czekoladowy, czy zasadniczo różni się on od prostego, więc co dodać kakao? A w Sztebie powinno to działać normalnie?

Cześć dziewczyny! Ja też utknąłem il shtebanutsya Jak to jest tutaj? ...
Oto pierwsza rzecz, którą ugotowałam, filet z indyka z ziemniakami, kalafiorem, śmietaną i serem. Owsiankę gotowałam w programie przez 15 minut.
Okazało się bardzo smaczne. Szczęśliwa córka. Nawet nie przysięgła na nową zabawkę ...
Kolor to chyba dlatego, że indyka jak upiekłam, nie przypalił się, ale był ugotowany do dna, aw śmietanie wszystko odeszło, tutaj. Patelnie, które nadal pokryłem

[wernisag]

wernisag, Ira - gratulacje z nowym rondlem!

A dzisiaj otrzymałem antyadhezyjny od Dex-40!
Trochę trochę, ale pasuje i jest nieco wyższy od stali nierdzewnej Shtebov o około 1 mm.

Pierwsza rzecz jaką w nim zrobiłem - zielona kasza gryczana przez 1 minutę na Kasha-0.7 - bardzo mi się spodobała
Po 10 minutach zapiszczał, że jest gotowy, przeszedł do Ogrzewania na 124 stopnie i osiągnął 20 minut.
Przepyszny

Julia, jak to przez 1 minutę, a po 10 minutach zapiszczało, co jest gotowe? Albo źle zrozumiałem.

To jest całkowity czas wzrostu ciśnienia.

Tak
Okazuje się - 1 szklanka owsianki na 2 szklanki wody podgrzanej 9 minut przed rozpoczęciem odliczania.

[Irishka,]

Cześć dziewczyny! Ja też utknąłem il shtebanutsya Jak to jest tutaj? ...
Oto pierwsza rzecz, którą ugotowałam, filet z indyka z ziemniakami, kalafiorem, śmietaną i serem. Owsiankę gotowałam w programie przez 15 minut.
Okazało się bardzo smaczne. Szczęśliwa córka. Nawet nie przysięgła na nową zabawkę ...
Kolor pewnie dlatego, że indyka jak upiekłam, nie przypalił się, ale był ugotowany do dna, aw śmietanie wszystko odeszło, tutaj. Patelnie, które nadal pokryłem

Irishka, Gratulacje!!! Jak leci Powiedziałeś, że jesteś chory na kreskówki

Zawsze myślałem, że najtwardszym ziarnem jest jęczmień perłowy. Owies okazał się być bardzo twardym ziarnem.
Namoczyć go przez noc w wodzie, rano gotować „Owsiankę” przez 0,7x10 min. - trochę. +
0,7x10 min - trochę. +
0,7x 5 min - owsianka nie spoiła (ziarna w płynie)
I jest na wodzie. Stał przez 2 godziny na cieple resztkowym, ciecz zaczęła się „kwaśnić”.
Musisz wybrać tryb.

Tak, owies trzeba gotować przez długi czas. Gotuję na NE przez 35-40 minut (namoczone), a potem kosztuje 1,5 godziny na podgrzaniu, ale potem okazuje się, że owsianka się roztopiła. Wiele osób to lubi, ale my to kochamy.
Dla tych, którzy nie lubią roztopionego smaku, istnieje inna opcja. Nasączone zboża gotuje się wieczorem i pozostawia na noc na ogrzaniu. Ale ta opcja nie jest dla nas zbyt dobra.

[Irishka,]

Irishka, Gratulacje!!! Jak leci Powiedziałeś, że jesteś chory na kreskówki

Dziękuję Tanyush! No tak, byłem chory, a nawet centrala bardzo mnie chciała.Multimania jest generalnie poważna i nie jest leczona, no wiesz ...

[IRINA]

IRINAi jakie są twoje wrażenia?

[Vasilica]

Vasilica,

Nasączone zboża gotuje się wieczorem i pozostawia na noc na ogrzaniu.

Więc próbowałem gotować, podobało mi się.
Tym razem postanowiłem spróbować, ile czasu zajmuje Stebuska gotowanie tego płatka, aby gotowało się natychmiast, bez podgrzewania i marnowania.

[IRINA]

IRINAi jakie są twoje wrażenia?

Chociaż Mashun jest pozytywny
Cóż, na zdejmowaną pokrywkę z gorącym wylewającym się kondensatem i problem z tym, gdzie ją umieścić, byłem psychicznie gotowy
Mięsa nie lubiłam smażyć w stalowej misce. Można upiec w misce ze stler, poszła tam dobrze, ale nie będę w stanie gotować (sprawdziłam), jest trochę niżej niż mój własny. Musisz więc kupić własną miskę teflonową
Czy ma dobry zasięg?
Przygotowuje personel, co zrozumiałem bardzo szybko, ale na razie jest za wcześnie na wyciąganie wniosków, rozumiem dopiero za kilka miesięcy

Piekłam chleb z pestkami))

Skaleczenie

Wczoraj musiałem gotować ryż w stali, i tak nie lubiłem teflonu.

W przypadku sous-vid teflon jest również lepszy, ponieważ przewodnictwo cieplne jest lepsze.

Tutaj, zrobiłem to w stali ((Teraz spróbuję w teflonie. Masza, dzięki

A w przypadku owsianki ze spowolnieniem ilość płynu powinna być większa niż w przypadku tradycyjnego gotowania?

Masza, czy rozgrzałaś miskę przed udowodnieniem? Nawet twoje dno jest bardzo smażone.

Tak, podgrzałem miskę.
A to jest na wierzchu, a on piekł 10 minut i tak się opalił)

A w przypadku owsianki ze spowolnieniem ilość płynu powinna być większa niż w przypadku tradycyjnego gotowania?

Zwykle minimum 1: 5.

[lana5039]

lana5039,

w przypadku duszonych zbóż ilość płynu powinna być większa niż podczas normalnego gotowania?

Potrzeba więcej płynu na „ospałość”. Ale gotują na różne sposoby. Dlatego trzeba skupić się na zbożach i czasie ospałości.

[Natalishka]

Natalishka, zależy w dużej mierze od składników. Gdy nie ma cukru, chleb staje się blady.
Dzisiaj stawiam 2 łyżki cukru, może lubię słodycze. I dlatego okazało się, że jest tak opalony.

Mam też chleb według przepisu Bijou, wyszedł bardzo smaczny, wysoki, 10 cm.

Dobry wieczór wszystkim! Podziękowania dla dziewczyn za przepisy, które są bardzo pomocne dla początkującego multicookera. Niedawno kupiłem Shtebu, potem Stadlera, a miesiąc później Brand 6051. (pierwotnie chciałem jednego multicookera, ale to jest takie uzależniające.) Znowu, gdyby nie pomoc dziewczyn z forum, nadal bym się nie zdecydował przy wyborze multicookera. Codziennie czytam Temki, powoli go opanowuję. Przepraszamy, pytanie jest poza tematem. Planuję wkrótce zabrać jeden szybkowar do daczy, tam Internet nie łapie. Dodawałem przepisy do zakładek, wspinałem się wygodnie w domu, szukałem, gotowałem. Czy można jakoś pobrać przepisy na komputer (aby nie polegać na Internecie), a następnie przepisać przez jakiś czas. Próbuję to skopiować w programie Word, nie mogę zrobić zdjęcia.

Nawiasem mówiąc, po trybie „owsianka” włączyłem smażenie. Po 15 minutach spód był normalny, a wierzch był płynny.

Dziewczyny, powiedzcie mi !!! Moim zdaniem powstał problem ... Dzisiaj zacząłem gotować warzywa pod ciśnieniem 0,7. Wszystko było zamontowane, Shteba zaczęła nabierać ciśnienia, na wyświetlaczu pojawiło się 0,7 i nagle z zaworu wydostała się para (naturalnie był w pozycji „zamkniętej”)! Jakbym to wypuścił. Poruszyłem zaworem - para i tak leci! Musiałem ścisnąć zawór spodkiem, aby dokończyć gotowanie. Jak rozumiem, to nie jest normalne? Co robić?!!!!

[OlkaNovi]

OlkaNovinajpierw spróbuj przepłukać zarówno zawór, jak i wylot pary, a następnie po wysuszeniu potrząśnij nim, kilkakrotnie obróć pokrywę w górę iw dół, ostrożnie i zabezpiecz zawór. Raz to zrobiłem, pomogło. Jeśli to nie pomoże, to na forum jest problematyczna zakładka, przepraszam, nie powiem ci gdzie.

Olga, spróbuj usunąć zawór. Musisz go tylko podciągnąć. Działa jak „środek obciążający” i można go bez problemu usunąć. Jeśli możesz zrobić zdjęcie z góry i pokazać je. Dalej - w zależności od sytuacji ...