Chleb pszenno-gryczany z kwaśnym mlekiem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Produkt mleczny fermentowany	180 ml
Jajka	1 szt
Olej rdzy	2 łyżki stołowe. l
Mąka gryczana	90 g
Mąka pszenna, wyższa. odmiany	180 g
Sól	1 łyżeczka
Cukier	3 łyżeczki
Drożdże	1 łyżeczka

Metoda gotowania

Ja użyłam sfermentowanego produktu mlecznego "Zakvaska" Brest-Litovskaya, myślę, że można po prostu użyć kefiru (smakuje bardzo podobnie) lub chcę go spróbować na sfermentowanym mleku pieczonym. Pieczenie w trybie normalnym (3 godziny). Chleb jest bardzo kruchy, puszysty, o wyraźnym smaku i aromacie gryki, trochę słodkawy (trzeba będzie spróbować zredukować cukier)
To jest cięcie:

Naczynie jest przeznaczone do

470 g

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Normalny (główny)

Uwaga

Dach trochę pękł, ale nie wpłynęło to na smak, nawet mi się podoba tak samo jak mojej mamy z pieca

Podobne przepisy

Chleb pszenno-gryczany na zakwasie żytnim (Omela)

Chleb pszenno-gryczany z mąką pełnoziarnistą (Alexandra)

Chleb pszenno-gryczany z makiem, siemieniem lnianym, orzechami włoskimi (Administrator)

Lenusya

Próbowaliśmy tego chleba wczoraj. Podobało mi się to bardzo!
Piec Scarlett-400 (16 programów), tryb „francuski” na 500g.
Bochenek ma 494 gramów. Możesz zrobić więcej, inaczej szybko zjedli, nie mieli czasu na zrobienie zdjęcia
Zrobiłem 2,5% na kefirze, wziąłem 1 łyżeczkę cukru, okazało się, że wcale nie jest słodki, z lekką kwaskowatością (najwyraźniej z powodu kefiru), zdecydowaliśmy, że potrzebujemy więcej cukru. A dach okazał się nie równy, ale nie pęknięty.
Więcej upieczę

V-tina

Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się chleb! Smacznego