Chleb gryczany z dodatkiem nasion lnu

Chleb gryczany z dodatkiem nasion lnu

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	350 g
Mąka gryczana	100 gramów
woda	350 ml
Sól	1 łyżeczka
kochanie	1 łyżka. l.
Rast. masło	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	2 łyżeczki
Nasiona lnu	30 g

Metoda gotowania

• kubek 240 ml
• tryb podstawowy

Podobne przepisy

Pszenno-gryczana z dużą zawartością mąki gryczanej (ilustracja 73)

Chleb pszenno-gryczany z makiem, siemieniem lnianym, orzechami włoskimi (Administrator)

Chleb pszenno-żytnio-gryczany „Bukiet” (Boka)

[GruSha]

GruShapowiedz mi, czy jest dużo wody, zwłaszcza w połączeniu z miodem? A może nasiona lnu go wyrwą? Dodajesz go natychmiast, czy po sygnale dźwiękowym?

[Ulitka]

Ulitka, Ściągnąłem wszystko na raz. I ilość wody - z tej ilości zrobiłem dobry chleb. Trochę miodu, tym razem dodałem syrop klonowy. Chyba na wszelki wypadek trzeba podążać za kolobokiem (nie śledziłem, nie było mnie w domu)

[GruSha]

GruShapowiedz mi, czy jest dużo wody, zwłaszcza w połączeniu z miodem? A może nasiona lnu go wyrwą? Dodajesz go natychmiast, czy po sygnale dźwiękowym?

Płynu w takiej proporcji nie ma dużo, mąka gryczana bardzo pochłania płyn ... spójrz na inne przepisy na chleb gryczany, płynu tam nie ma mało w porównaniu ze zwykłym chlebem

[ANSOL]

ANSOLPrzed napisaniem przejrzałem i porównałem przepisy na „grykę” (rano miałem u siebie zamówienie na chleb gryczany), to maksymalna ilość wody, ale nadmiar oczywiście wchłonie siemienie lniane. Zobacz, jakie owce widać na zdjęciu!

Kaszę gryczaną często piekę na kefirze z Fugaski, jest proporcja ..
kefir 100 ml
mleko 300 ml
mąka gryczana 100 gr
mąka pszenna 450 gr
Maka jaglana. 100 g więcej niż twój i 50 g więcej płynu.
Wydaje mi się, że nasiona nie są w stanie wchłonąć płynu w tak krótkim czasie, ponieważ w przepisach z dodatkiem innych nasion ilość płynu się nie zwiększa ...
Mój IMHO to kasza gryczana, która pochłania całą wilgoć

Tak, właśnie spojrzałem na przepis Funaski i zrobiłem go wcześniej. Ale ona ma chleb gryczano-mleczny! A z pszenicy wiem na pewno, że mleko potrzeba więcej niż woda (380 ml wody zastępuje 420 ml mleka).
Nie kłóćmy się, spróbuję go dziś upiec, jeśli mogę teraz kupić siemię lniane w pobliskiej aptece. Nie przeszkadza mi woda do gryki

Tak, właśnie spojrzałem na przepis Funaski i zrobiłem go wcześniej. Ale ona ma chleb gryczano-mleczny! A z pszenicy wiem na pewno, że mleko potrzeba więcej niż woda (380 ml wody zastępuje 420 ml mleka).
Nie kłóćmy się, spróbuję go dziś upiec, jeśli mogę teraz kupić siemię lniane w pobliskiej aptece. Nie przeszkadza mi woda do gryki

tak, nie kłócę się ... tak na marginesie, postawiłem to dzisiaj według przepisu fugasca ... i siemię lniane ... czekam ...

Dziewczyny,
kto piecze chleb gryczany, powiedz mi,
czy mąkę gryczaną można zastąpić płatkami gryczanymi instant?
Znając jedzenie dla niemowląt, nie znalazłem u nas czystej owsianki gryczanej.

Upiekłam według przepisu z płatkami owsianymi, całkowicie zastępując płatki kaszą gryczaną instant, wyszło bardzo fajnie! Dopiero podczas mieszania dodałem wodę niezmiernie w pełnym tego słowa znaczeniu!
Przepis na chleb owsiany dentysty.

Wczoraj piekłam kaszę gryczaną w wodzie, żułam, smakowałam, reportaż W aptece nie było siemienia lnianego, tylko herbatka ziołowa "Edel-5" z siemieniem lnianym. O ile rozumiem, nasiona są po prostu odtłuszczane i pakowane, ponieważ w worku nie było nic oprócz nich ...
Jak się spodziewałem, wody było dużo, 100 g gryki zakrztusiło się i wymagało dodania mąki. Dodałem zarówno grykę, jak i pszenicę.Poszło dobrze, ale dach trochę opadł w ciągu ostatnich pół godziny. Na wyjściu waga wynosiła 880 g. W kontekście - solidne nozdrza i porowatość, smak jest doskonały, miodowo-gryczany.
Dostosuję ten przepis do mojej „mąki”
Przepis na chleb gryczany Fugaskin jest świetny, ale jest nabiał! Nie zawsze jest możliwe zdobycie prawdziwego mleka, a jego przechowywanie to w zasadzie mieszanka czegoś z czymś, a nie z mlekiem. Szkoda przekładać jedzenie i czas ... A wkrótce nadejdzie Wielki Post ... Czas opanować chleb na wodzie

Jaki piękny chleb !!!
Na pewno spróbuję upiec!

[Ulitka]

Ulitka cieszę się, że chleb mi się podobał ... oczywiście każdy przepis dostosowuje dla siebie ...
natalka dzięki, mam nadzieję, że Tobie też się podoba ...

Rustykalny piec Wziąłem kaszę gryczaną, w żaden sposób nie mogę znaleźć mąki, ale wygląda na to, że teraz nie będę wyglądać za dużo - owsianka działa dobrze

[GruSha]

GruShaJestem dość spokojny co do takich dostosowań, bo wszyscy mamy różne produkty i modele pieców.Dziś wieczorem spróbuję zrobić ten chleb z kolejną, bardziej lepką mąką pszenną - wysokoglutenową, klasy VIP „Amina”. Wczorajszy „Kolosok” na elastycznej i delikatnej mące Belotserkovskaya prawie zniknął, a prawdziwego lnu trzeba będzie szukać na rynku.

Wziąłem kaszę gryczaną, w żaden sposób nie mogę znaleźć mąki, ale wygląda na to, że teraz nie będę wyglądać za dużo - owsianka działa dobrze

Nie rozumiem, więc w przepisie użyto mąki lub owsianki ??? A szkatułka właśnie się otworzyła ... Do owsianki może potrzeba więcej wody ...

Upiekła na swoim Moulinex, nie odchodząc od przepisu. PYSZNE! Ale o ile mniej wody wziąć następnym razem? A może trochę mniej drożdży?

[Ulitka]

Ulitka owsianka zawiera też mleko ... więc kosztem wody nawet nie wiem, czy warto ją redukować (jeśli zrobiona z owsianką) ?!

NatalyaN cieszę się, że podobał ci się chleb

GruSha, mój mąż powiedział: „Super!” Na ogół odmawia jedzenia chleba oprócz żyta, a nawet wtedy tylko jeden przepis od Giennadija, ale nawet wczoraj odciął się sobie, gdy jadł, nie poszedł na czarny.

Dobry dzień!
Piekłam ten chleb 2 razy. Za każdym razem bardzo, bardzo smaczne !!!!

Ale za każdym razem dach opadał - dlaczego tak? Zrobiłam wszystko według przepisu

i siemię lniane - wystarczy wsypać całość?
Kupiłam na chleb, do pieczenia… Wątpię… w całości czy mielę?

Na zdjęciu widać, że nasiona chleba to produkty pełnoziarniste

Tak, widzę, zdjęcie.
tutaj w innym przepisie piszą, kto je smaży, kto miele ...
więc zastanawiam się, co jest najlepsze)))

Lepiej - tak jak lubisz, więc każdy ma opcje.
Zrób to sam, a lepiej zrozumiesz
Zmielone nasiona mają specyficzny smak.

Kaszę gryczaną często piekę na kefirze z Fugaski, jest proporcja ..
kefir 100 ml
mleko 300 ml
mąka gryczana 100 gr
mąka pszenna 450 gr
Maka jaglana. 100 g więcej niż twój i 50 g więcej płynu.
Wydaje mi się, że nasiona nie są w stanie wchłonąć płynu w tak krótkim czasie, ponieważ w przepisach z dodatkiem innych nasion ilość płynu się nie zwiększa ...
Mój IMHO to kasza gryczana, która pochłania całą wilgoć
[/ quot

Dziękuję Ci bardzo. Teraz upiekłam chleb w Panasonic według twojego przepisu. Wyszło świetnie. Nie czekałem, aż ostygnie, zrywam z gorąca. Nie mogę się oderwać. I zapach, mmm ...

Kilka razy piekłam, ale niestety nie wychodzi pięknie i upiekłam ...
Za każdym razem, gdy dach spada, a miękisz jest wilgotny. Naprawdę musisz zrozumieć stosunek mąki do wody.

Dziękuję Grusha za przepis. Postanowiłam dodać orzechy zamiast nasion. Okazało się pyszne. Dodałem wszystko zgodnie z przepisem, ale bułka nie zamierzała. dodać 20 ml wody ... Po upieczeniu trochę opadły. Ale nadal działało dobrze. Nie mokre w środku. A oto zdjęcie. Miałem mąkę gryczaną, a nie owsiankę, więc pewnie wyszło ciemniej

Wczoraj upiekłam ten chleb. Po przeczytaniu przepisu pomyślałem też, że ilość wody jest za duża na 450 g mąki.Potem zobaczyłem w komentarzach, że wiele z górnej skorupy odpadło i było to jeszcze bardziej potwierdzone w tej opinii.
Dlatego początkowo zmniejszyłem ilość wody do 270 ml. w tym samym czasie zmniejszyłem drożdże (mam suchą Pakmaya) do 1,5 łyżeczki. W trakcie miksowania zauważyłem, że bułka jest nadal bardzo miękka i lepka, musiałem dolać jeszcze około 70-80 ml. mąka pszenna (nie ważyłem, tylko wlałem mąkę do miarki, z której dodawałem stopniowo). Ostatnia porcja mąki została dodana po sygnale o dodaniu suszu, który rozprowadzam w moim piekarniku na około 15 minut przed końcem głównej porcji. Piernik nadal był bardziej miękki niż na zwykłym chlebie pszennym, ale nie odważył się jeszcze dodać mąki.
Chleb urósł do 2/3 wiadra, po upieczeniu nie odpadał, górna skórka jest wypukła, z małym pęknięciem, około 1/3 powierzchni górnej skórki. Miękisz nie jest gumowy, nawet, powiedziałbym, trochę suchy, ale z nierównymi porami, w górnej połowie miękiszu (bliżej górnej skórki) pośrodku bochenka, gdzieś w dwa centymetry średnicy! Same pory są zarówno okrągłe, jak i owalne, jest wiele bardzo „spłaszczonych” porów, w górnej połowie bochenka są przeważnie bardzo duże. Niestety nie zdążyłem zrobić zdjęcia chleba, bo rano nie ma czasu, a już połowa bochenka zniknęła.
Kolejna zmiana w recepturze: zastąpiono miód cukrem w ilości 1,5 dużej miarki i zredukowałem sól do 0,5 małej miarki. Chleb miał trochę mdły smak, więc myślę, że nie powinno się zmniejszać soli i dodawać trochę więcej cukru.
Ale ogólnie podobał mi się chleb, to pierwszy chleb pszenno-gryczany, który dostałem z nienaruszonym dachem. Więc dzięki autorowi za przepis!