Gotowane mleko skondensowane w wędzarni Brand 6060

Gotowane mleko skondensowane w wędzarni Brand 6060

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Mleko skondensowane	1 może

Metoda gotowania

• Tak, ostatnio było wiele podobnych przepisów. Ale ja, próbując różnych opcji gotowania (gotuję mleko skondensowane prawie codziennie), znalazłem taki, który daje mi dokładnie taki smak gotowanego mleka, który uwielbiam. Postanowiłem nagle podzielić się tym, kto się przyda ...
• Więc wlewam skondensowane mleko (mam Rogaczowa) do szklanego słoika z zakrętką. Nie dokręcam mocno wieka, tylko nieznacznie.
• W misce na dole umieszczona jest silikonowa mata. Położyłem na nim puszkę skondensowanego mleka. Napełniam go wodą tak, aby była równa lub nieco wyższa od mleka.
• 
• Zamykam pokrywę, instaluję środek ważący. Tryb zupy / gulaszu 60 minut. Zwykle zawór zamyka się po około 38-40 minutach na wyświetlaczu, czyli po 20-22 minutach od startu trybu, a mleko gotuje się pod ciśnieniem przez prawie 40 minut. Po zakończeniu reżimu czekam aż ciśnienie samo się wyrówna (około 10 minut). Otwieram wieko. Zostawiam słoik do ostygnięcia wodą ... na około godzinę. Następnie wyjmuję słoik i stygnie na stole.
• Okazuje się, że takie gotowane mleko skondensowane
• 
• Kiedy próbowałem gotować tylko 25 minut (czysty czas po ustawieniu ciśnienia) i od razu wyjąłem puszkę skondensowanego mleka z wody, okazało się, jak na mój gust niedogotowane mleko skondensowane. Tutaj jest dla porównania
• 

Czas na przygotowanie:

60 minut + 10 minut + 1 godzina

Program gotowania:

Zupa / Duszenie

[Mannochka]

Mannochkajakie interesujące! Rzeczywiście, na dolnym zdjęciu mleko skondensowane jest lżejsze. A u mojej starszej pani Lakuchin w 25 minut mam taki sam kolor jak na twoim ostatnim zdjęciu, to dziwne.

A jakie masz piękne zdjęcia, naprawdę chciałem pierogi.

[Vasilica]

VasilicaMogę tylko przypuszczać, że mogą to być cechy samych szybkowarów. Niestety nie próbowałem gotować mleka skondensowanego w innych szybkowarach - u mnie na daczy mam tylko 6060.

A zdjęcia niestety tracą na jakości po załadowaniu przez wypiekacz do chleba

Manna, dzięki za przepis na mleko skondensowane w naszej wędzarni. Zaproponowano tak wiele opcji, a ja ciągle myślałem: „Cóż, przynajmniej ktoś w Brandik zrobiłby naszą”. A potem przybyłeś na czas! Zabrałem to do zakładek, teraz na pewno spróbuję!

[Ludmila]

Ludmila, Bardzo się cieszę, że z przepisem pojawiłam się na czas. Spróbuj! To jest bardzo smaczne. Zwykle nie jem mleka skondensowanego ani gotowanego, ale tutaj od kilku dni od razu zjadam puszkę, jak tylko ostygnie, a nawet staram się ją zjeść, gdy jest jeszcze ciepła

Mleko skondensowane możesz sam to ugotować
150 g) cukier
3 żółtka
0,5 szklanki mleka (szklanka 250 gr)
Mleko gotujemy w misce, schładzamy, dodajemy 3 żółtka i cukier (ubijam), mieszamy iw łaźni wodnej ciągle mieszając, mieszając masę do stanu skondensowanego mleka. Wszystko przez całe 10 minut! I smacznie i zdrowo

Cóż, to już nie jest mleko skondensowane, mleko skondensowane to mleko i cukier i nic więcej.
I ujawnisz swój przepis, może ktoś się przyda.

[Valeria]

Valeriaoczywiście możesz sam ugotować mleko skondensowane z mleka i cukru (czasami dodaje się mleko w proszku, aby je zagęścić), ale przepraszam, twój przepis to przepis na krem ​​mleczny krem. Tak, tak, zgadzam się Vasilika, Możesz zamieścić swój przepis w odpowiednim wątku (podobno w wątku z kremami), jeśli nie ma go jeszcze na naszym forum

Cóż, oznacza to, że śmietanka mleczna jest bardzo podobna w smaku do mleka skondensowanego
Po prostu też jedz też codziennie Bardzo lubię mleko skondensowane, ale jakoś przeczytałem kompozycję:

Dopuszczalny skład skondensowanego mleka wyprodukowanego zgodnie z GOST R 53436-2009:
mleko krowie, z wyjątkiem mleka w proszku, którego użycie jest zabronione;
cukier granulowany;
drobnokrystaliczny cukier mleczny do produkcji mleka w puszkach;
woda pitna;
dodatki do żywności: przeciwutleniacze - E300, E301, E303, dehydrokwercetyna; stabilizatory - E339, E331, E340, E332.

A potem pokochałem ten właśnie krem ​​mleczny, przynajmniej wiem, skąd on pochodzi
Bla bla bla, życie jest ogólnie szkodliwe, ale mimo to ...

Niesamowity!

[Babcia]

Babciadziękuję

[Manna]

Mannaczyli woda nie zakrywa słoika? Cały czas gotowałem tylko w puszkach, a tam trzeba wlewać wodę powyżej poziomu puszki.

Nie, jeśli tak jak ja w szkle, po prostu przykryj samo skondensowane mleko w słoiku z wodą. A jeśli w puszce, musisz całkowicie zanurzyć puszkę w wodzie.

Podziękować! Na pewno zrobię to w weekend. Moje dzieci uwielbiają słomki z gotowanym skondensowanym mlekiem, ale obawiam się, że ta nie trafi do tubek, będę musiał zrobić dwie puszki!

Zamykam pokrywę, instaluję środek ważący.

Proszę wyjaśnić, czym jest „agent ważący” i gdzie go zainstalować?

Zgodnie z instrukcją dla 6060 jest to regulator ciśnienia

[Manna]

Manna, Aaaaaaaaaaa!
Nie mam Branda. Pomyślałem, że to wyjątkowe. agent ważący) Dziękuję.

Następnie w szybkowarze wystarczy zamknąć zawór.

I mój słoik przewrócił się na bok (((I chociaż pokrywka była lekko zakręcona, do środka dostała się wciąż woda.


Moje żelazko zawsze może się tak przewrócić, ale nie zwróciłem na to uwagi, jak mówią, suma nie zmienia się od zmiany miejsc terminów, ale w szkle nie sądziłem, że bank się zachowa także. Chyba chodzi o matę silikonową - ja jej nie mam, słoik kładę na zwykłym okrągłym pasku z tkaniny.

Och, jak zhaaalkoooo Tak, nigdy nie myślałem o dywanie. Możesz spróbować dołączyć to skondensowane mleko do wypieków, a szkoda

Nawiasem mówiąc, jeśli nie ma dywanika, to słoik można mocno przykręcić pokrywką i wlać wodę tak, aby słoik był całkowicie pod wodą (ja też tak gotowałem, gdy było kilka puszek o różnej wysokości). Wtedy nie będzie się bała odwrócić

Spuściłem nadmiar wody i wymieszałem resztę. Smak jest normalny! Zwykłe gotowane mleko skondensowane. Ale po prostu konsystencja nie jest bardzo - grudki.

A jeśli ubijasz go blenderem, aż będzie gładki?

Tak, chcę. Moje słomki!

Mam nadzieję, że mleko skondensowane Cię nie zawiedzie. Jak to się stało z bankiem? Teraz, przynajmniej na przyszłość, cała lekcja będzie. Ale nawet o tym nie myślałem

[Manna]

Manna,
Och, chcę twoje skondensowane mleko! Ale mam tylko szybkowary Mulinex i Shteba - nie wiem, które tryby wypróbować. W Moulinex jest hartowanie, ale jest to tryb bezciśnieniowy. W Shteba jest tryb Zupy, z ciśnieniem, ale jak dla mnie różni się od Gaszenia temperaturą, ponieważ podczas gaszenia powinna być niższa.

„Zupa” jest odpowiednia dla 6060, ten tryb jest podwójny Pod ciśnieniem 0,7 kPa temperatura we wszystkich trybach, bez względu na ich nazwę, jest taka sama

[Manna]

Manna,
Dziękuję przyjacielu! Może zrobię to dzisiaj

[Manna]

Manna,
Połóż to)) Bank wydaje się niski, ale Shteba też nie jest głęboka. Wodę trzeba było dolać do kreski max, przed ustawieniem ciśnienia bardzo się zagotowała - pomyślałem, że gdybym mógł uciec z kuchni
Teraz pozostały 23 minuty - wszystko cicho. W rondelku ostygnie tylko do rana, pewnie godzinę po spadkach ciśnienia, już nie mogę stać

Więc będzie bardziej miękki

[Manna]

Manna,
Gotowane)) Pokażę ci jutro

Aha, czekamy jutro

[Manna]

Wyciągnąłem go wczoraj około godzinę po otwarciu wieczka:
🔗 🔗
A to już rano
🔗

Przepraszam za takie zdjęcia telefoniczne, ale efekt widoczny! U mnie wszystko jest ugotowane tak, jak powinno, choć rano jem ten sam! Na pewno spróbuję wieczorem!

Rodzina poprosiła o podziękowanie

Manna,

[Lenochka]

Lenochkaco za piękne mleko skondensowane Bardzo się cieszę, że ci się podobało

[Manna]

Manna,
Nadal by tego nie lubił)

[Manna]

Mannadzięki za przepis na gotowane mleko skondensowane i wskazówkę, jak zrobić to w szklanym słoiku!
Antonovka_Lena, mleko skondensowane - klasa się skończyła! Mam też Shtebę, powiedz mi, jak długo gotowałeś? Dobrze zrozumiałem, że w trybie Zupa i ciśnienie wynosi 0,7?

[julia_bb]

julia_bb,
Tak, na zupie 0,7 40 minut))

Lena, dzięki, dzisiaj chciałem tylko gotować!

Przepraszam… Jestem zupełnie nową osobą w „brandovar”. Jakoś się boję. gotuj słoik w powolnej kuchence, a nawet przy zamkniętej pokrywie. czy wszystko będzie dobrze? Palę głównie w marce. i patrząc na ciebie, bardzo chcę spróbować przegotowanej wody

[nashamasha]

nashamasha, jeśli puszka jest cynowa, należy ją całkowicie zanurzyć w wodzie. Warto też zrobić ze szczelnie zamkniętym szklanym słojem. Jeśli szklany słoik nie jest szczelnie zamknięty, możesz polać wodą ramiona słoika (taką samą ilość i skondensowane mleko w słoiku). Jeśli będziesz przestrzegać tych zasad, nic strasznego się nie stanie.

bardzo dziękuję za odpowiedź. Na pewno spróbuję. i przykręć pokrywkę tak, aby prawie zwisała, czy po prostu nie dokręcać jej na siłę? przepraszam za bycie twardym

Chwytam ją lekko, żeby nie spadła z puszki, gdy woda się zagotuje. W tym przypadku mata musi być silikonowa (jak pokazuje praktyka)

Mannyash, czy myślisz, że będzie można gotować w plastikowym pojemniku na mikrę?

[Lenochka]

Lenochka, Nie mam pojęcia, dlaczego w plastiku? Dlaczego nie w szklanym słoju? Teoretycznie nic nie powinno się stać z pojemnikiem - powinien być żaroodporny.

Jestem chemikiem, potrzebuję mleka skondensowanego, ale w domu nie mam ani jednego małego szklanego słoika, jest tylko pojemnik, ugotowałam w nim owsiankę (spojrzałam na Admin).

[Lenochka]

Lenochkaczy masz pojemnik PP? Jeśli tak, to maksymalna temperatura dla niego wynosi 100 ° C, aw szybkowarze około 115 ° C. Jeśli tylko w 100 ° C gotować w multicookerze przez kilka godzin

Za późno na Borjomi, już ugotowałem, ciśnienie spada. I w tym pojemniku gotuję cały czas owsiankę na jedną porcję, wolałbym gotować w puszce, ale zakręcili gorącą wodę - nie ma czym zmyć kleju

Podaję, że skondensowane mleko było idealnie ugotowane, pojemnik jest żywy i zdrowy

Melduję

Dobra robota! Cieszę się, że wszystko się udało. Ale generalnie ... eksperyment był ryzykowny

Miałem pojemnik Taperrvarovsky. Patrzyłem na to ze wszystkich stron, PP i maksymalna temperatura też nie są zapisane

eksperyment był ryzykowny

To jest tak. Cóż, co możesz zrobić, jeśli zgodnie z prawem podłości nie ma odpowiedniego słoika, trzeba będzie schować jeden słoik do skrytki

[Mannochka]

MannochkaJestem wdzięczna za pyszne i najszybsze do ugotowania mleko skondensowane!
Ugotowana w Stesha (Shteba), jak radziły tu dziewczyny, smakowała jak cukierkowa krowa, pysznie!
Ale jeśli chodzi o ciasto, myślę, że jeśli trzeba ugotować, to dodam kolejne 10 minut, aby było trochę grubsze.





Ale chciałem też cię zapytać, kiedy wchodzi w tryb grzania to wyłączasz, a to kosztuje tę godzinę, czy to wszystko jest ogrzewane?