Mięso według receptury z początku ubiegłego wieku

Nie mieszamy mleka z mięsem, więc próbowanie nie jest naszym przeznaczeniem

[Gasha]

Jak mogłem zapomnieć o tym przepisie kupiłem wołowinę, jest napisane, że białoruska, no, bardzo twarda, dusiła ją wczoraj z dużą ilością cebuli przez 4 godziny, nadal okazało się, że to twarde mięso, teraz wiem, jak gotować odpoczynek
Gasha ,

Natashik, sama Providence doprowadziła cię do tego przepisu!

Gasha, zbliża się uczta mięsna, co oznacza, że ​​Twój przepis się spełni! Podskashi, w multicookerze z ciśnieniem (szybki ślimak), ile ugotować? Mam tryby: mięso, duszenie, ręczne ... jakoś się pogubiłem. A jak długo to trwa? A-a-a-a i jakie ciśnienie, 1, 2 czy 3?

Natasza, mam kolejny szybki numerek - Brand i nie mam pojęcia, co oznaczają te 1-2-3 ... Teoretycznie potrójna to wysokie ciśnienie krwi, prawda? A więc - w pierwszej trójce. Zajrzyj do instrukcji - czym dokładnie jest ta presja. Przy ciśnieniu 70 wystarczy mi pół godziny. Ale zależy to również od wielkości kawałka i wieku mięsa.

Och, Gashenka, dzięki za szybką odpowiedź. Mięso w przybliżeniu wyniesie do 1 kg. Nie znam jego starości (dzik). Planuję moczyć się przez co najmniej jeden dzień (zawsze robię to z tym mięsem). Trzy to wysokie ciśnienie krwi. Mam Polaris. Schłodzone mięso gotuje się w 60 minut. Teraz, jeśli ustawię tryb na mięso, 3 ciśnienie i czas 30 minut? Podejrzewam, że dzikie mięso jest podobne do wołowiny, albo do domowego kurczaka. Oznacza to, że jest twardszy niż tylko wieprzowina.

[Jagnięcina z Shirvindt]

Natasza, rozmawialiśmy już o dzikim mięsie

Natasza, połącz dwa przepisy - to i Jagnięcina z Shirvindt

Tak, zrobiliśmy, ale… Nie chcę łączyć tych dwóch przepisów. Powiedzmy tylko, że na co dzień gotuję mięso z różnymi dodatkami, np. Cebulą itp. Jestem zainteresowany zrobieniem mięsa dokładnie według twojego przepisu. Abyś mógł podawać go w plasterkach. A skoro mam wystarczającą ilość dzikiego mięsa, nie chcę iść na rynek specjalnie na polski / chemiczny - nie chcę, dlaczego jeszcze go nie ugotowałem, bo związek nie pasuje ja i nie chcę tego zepsuć

Natasza, jak możesz zepsuć mięso? Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, a mięso wydaje się szorstkie, zawsze możesz dodać więcej czasu. W każdym razie, dopóki nie spróbujesz, nie zrozumiesz, nawet jeśli będziesz o tym myśleć przez kolejne dwa miesiące

Zgodzić się! Dopóki nie spróbuję, nie rozumiem! Martwię się, że wręcz przeciwnie, prześwietlę i trafi na nitki (włókna). Tego nie chciałbym. Nadal przygotowuję się do Wielkanocy, a nie na co dzień

Natasza, nie mam słów!

aby mieć pewność wyniku, należało moim zdaniem spróbować wcześniej ugotować mięso. Za dwa miesiące możesz ugotować go według jednego lub drugiego przepisu, a nawet spróbować go połączyć i zdecydować, który przepis najbardziej Ci się podoba i ile czasu zajmie Twój rondel, aby mięso nie rozpadło się na błonnik ...

Gasha, przyjmuję krytykę, rozumiem i poprawiam
Na swoją obronę mogę powiedzieć, że kiedy czołgasz się do domu o 20:00, a głodne usta są 3, to nie ma czasu na eksperymenty. Szybko ładujemy wszystko do kreskówki według starych i sprawdzonych od dawna przepisów, wszyscy komiksujemy, pielęgnujemy, pielęgnujemy i umieramy o 12 w nocy (chciałem ukryć tekst wymówki, ale nie mogłem znaleźć jak )

[Sp]

chciałem ukryć tekst usprawiedliwienia, ale nie znalazłem sposobu

Ikona Sp ...

[Sp]

Ikona Sp ...

Kochanie, dzięki, będę wiedział!

[Sp]

Tekst można ukryć, klikając przycisk Sp (spojler)

[Gasha]

Gasha, a już sto pięćdziesiąt razy jestem Wam wdzięczna za ten i wiele innych przepisów, których z przyjemnością używam, za każdym razem wspominając Was miłym słowem!

Cześć Galchonok! I jestem ci wdzięczny, że jesteś wdzięczny!

I jestem ci wdzięczny, że jesteś wdzięczny!

„Rozejrzałem się, żeby zobaczyć, czy obejrzała się, żeby zobaczyć, czy ja obejrzałem…”

Dokładnie pokaż ...

Jaki jest Twój temat potyczka korespondencja ... penetrowana i cieniowana. Och, i kocham was wszystkich !!!

Duc i my jesteśmy tobą!

Aha!

O! A Mona i ja będziemy się trzymać? Lubię to

Skaut, a ty morwa?

Gasha, dzięki za przepis, ugotowałem dziś cielęcinę - bardzo smaczne!
Myślę, że to duży plus, że sos pozostaje, podlewam nim przystawkę.

Dzieci przyszły ze szkoły, spróbowały mięsa, powiedziały pyszne, oto zdjęcie:

[Gasha]

Gashadzięki za przepis! W weekendy robiłam z nietłustej karkówki! w ogóle nie dodał wody! Okazało się bardzo smaczne. Po lodówce był bardzo cienko pokrojony, jedli zamiast kiełbasy!

Dziewczyny, zdrowie!

Dziewczyny, aw obsadzie ktoś to zrobił, inaczej suszyłem jeden kawałek mięsa na 0,7, czyli mięso jest suche, a płynu jest dużo. Nie rozumiem, którego programu użyć.

[opór]

opór, Zrobiłem w Shteba. Tryb „Mięso” 30 min, ciśnienie 0,7. Wszystko wyszło świetnie.

Natknąłem się na ten ciekawy przepis, ale w domu rozmraża się tylko kurczaka ..) Postaram się trochę ugotować w tej perspektywie .. myślę, że też będzie super .. czemu nie

Dziękuję, jutro znowu zaryzykuję.

Bardzo smaczne! Pierwszy raz tak skutecznie ugotowałam wołowinę! Zwykle bardzo źle przeżuwa.
Był kawałek wołowiny 535g. Gotowałam w piekarniku w brytfannie ceramicznej. 68 g masła podzielić na 6-7 części, nałożyć na nie mięso, po bokach ziemniaki (w zestawie 6 szt.), Posolić. Nalałem 1 pełną szklankę wody. Wstawiłem do nagrzanego (wypiekanego) piekarnika. Trzymałem go przez 3-3,5 godziny (na pewno tego nie zauważyłem) - kierowałem się zapachem - usunąłem zapach smażonego. Sos był trochę 1 / 3-1 / 2 filiżanki.
Syn niechętnie zjada nierówną wołowinę, ale tutaj z przyjemnością.
I trochę pracy.
Cud, a nie przepis!

Tak, Lil, zgadzam się - przepis jest wspaniały!

Ja też dzisiaj zrobiłem to mięso, ale zalałem marynatę pomidorową sosem sojowym, pycha !!! Później odcedziłem płyn i dodałem jako sos

[Galyun]

Wody też nie dodaję, bo pierwszy raz spróbowałem z wodą, więc już jej nie nalewałem

Galyunczyli śmiało przekreślamy wodę, prawda?

Myślisz, że mój kawałek cielęciny (2,1 kg) wystarczy na 3 godziny na „Gulaszu”?

Kroshik, jeśli nie wystarczy, możesz zgasić, prawda?

[Galyun]

Tak to jest Galyun ...

Zastanawiam się, czy ma sens dodawanie ghee zamiast zwykłego masła?

Jeśli tak, nie zmieniaj ilości?

Na pierwszy rzut oka wygląda na to, że dużo ...

Dziewczyny, czy ktoś zrobił ten przepis z mniejszą ilością oleju?

Naprawdę liczę na pomoc publiczności !!!

Dziękuję Ci. Okazało się, że super mięso.

Kroshik, zwykle kładę mniej masła, jestem chciwy ... Nie nalewam wody, ale gotuję w szybkowarze pod ciśnieniem, wody jest dość. Wszystko okazuje się pyszne.

Maryana, na zdrowie!

[Szydełkować]

SzydełkowaćZrobiłem to w szybkowarze iw wolnym trochę oleju na dnie na zapach, nawet nie ważyłem ile, efekt jest zawsze
Gasha, dzięki jeszcze raz !!!

[Lerele]

Lerele, następny - do twojego zdrowia!

[Innus]

Zastanawiam się, czy ma sens dodawanie ghee zamiast zwykłego masła?

Jeśli tak, nie zmieniaj ilości?

InnusMam masło, tylko 82% tłuszczu, a resztę ... bierzemy jak wodę
A ghee to czysty tłuszcz

[Gasha]

GashaBardzo dziękuję za ten przepis! ugotowane już kilka razy, zawsze wychodzi świetnie! i minimalne ruchy ciała, co czasami jest bardzo ważne

[Gasha]

Gasha,
i dzięki ode mnie !!! Wyjątkowy przepis z piękną historią!
Bardzo proste, zarówno w przygotowaniu, jak iw smaku
Okazuje się, że wspaniałe mięso! Jak wszyscy !!!
Po raz pierwszy w życiu ugotowałam mięso na plastry

To jest pierwsza, gotowałam w prostym rondlu z grubym dnem, 3 godziny na drugim stopniu grzania z 6 dostępnych.
Nie tak pięknie ... przycinam jeszcze ciepłe ...


Gotowałem jeszcze kilka razy w prostej, powolnej kuchence, czytałem - patelnia elektryczna

Mam włączone Na 1 kg mięsa potrzeba 10 g drobnej soli morskiejale to jest abstrakcyjne, ponieważ sól morska jest bardzo chłonna. Nie lubiłem wcierać grubą solą lub w ogóle nie wiem jak

Kupiłam gotowe do pieczenia kawałki mięsa w ruszcie (na prostaka), ale kratka jest tutaj ... tylko po to, żeby nie rozpadła się, jeśli są tam stłoczone pojedyncze kawałki, ponieważ podczas duszenia / wirowania kawałki mięsa wciąż przybierają swój własny kształt. Jeśli kostka została tam popchnięta, piłka w stanie surowym nadal będzie kostką

Najbardziej podobała nam się wołowina!

Gashenkadziękuję !!!

: girl_love: Dzień dobry wszystkim !!!!! i robię to mięso w szybkowarze !!!! Nie mogę się doczekać… Na pewno będzie pysznie !!!!! dzięki za przepis !!!!

Dziewczyny, dzięki za miłe słowa! Obyście wszyscy byli pyszni!

Świetny przepis! Gotuję na nim moje twarde, suche mięso łosia, zawsze okazuje się smaczne i nie suche! Dzięki za przepis.

A jeśli na maśle postawisz łosia marynowanego w marynacie winnej? Ale mięso łosia w kawałku pod presją wcześniej nie działało, było pomarszczone i twarde. Może w kreskówce?

[Gasha]

Gashawielkie dzięki za przepis! Okazuje się, że jest bardzo smaczne i najdelikatniejsze mięso. Któregoś dnia robiłam wołowinę w szybkowarze, więc znajomi, którzy przyszli z wizytą, nie wierzyli, że wołowina może być tak miękka i smaczna.