Domowy makaron, ravioli i wszystko do ich zrobienia

Powiedz mi, pliz, co robię źle, gdy pierwszy raz zrobiłem makaron z 200 gramów mąki i 2 jajek, powiesiłem go do wyschnięcia, a kiedy wysechł, zaczął się odłamywać w środku i spadać z suszenie, jaki był mój błąd ?! Może odeślij mnie do innego przepisu na mocny makaron

Powiedz mi, pliz, co robię źle, gdy pierwszy raz zrobiłem makaron z 200 gramów mąki i 2 jajek, powiesiłem go do wyschnięcia, a kiedy wysechł, zaczął się odłamywać w środku i spadać z suszenie, jaki był mój błąd ?! Może odeślij mnie do innego przepisu na mocny makaron

To normalne. W tym miejscu wszystko się psuje.

: przyjaciele: Ira, ikra, może to znaczy, że kluski są szerokie, a spaghetti ... Bo tam nie ma stałych bywalców szerokości - jest taki sam jak poprzedni Kaiserhof, tylko szerszy. Dzisiaj zabrałam staruszkę do dzieciaków, pierogi już się zwija, mąż je wysychał z wałka do ciasta ...

[Kochać]

Kochać, łał! Suszarka jest świetna! Mój mąż ma złote ręce, za które, jak sądzę, przysługuje mu duża porcja pysznego makaronu

[kVipoint]

kVipoint, normalny proces, mam dokładnie to samo z innego testu. Co więcej, najpierw się zwija, a potem zaczyna latać z szelestem, jak liście z drzew Jesień, co robić! Chociaż zauważono, że nie wszystko spada, ale tylko bardzo długi. Najwyraźniej w miejscu złożenia staje się cieńszy pod własnym ciężarem.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Ikra-- --- Najwyraźniej w miejscu fałdu staje się cieńsza pod własnym ciężarem.

Przebijam pojedyncze kluski

Daj trochę zasnąć przed zawieszeniem

Irochka, dziękuję, na pewno nakarmię mojego męża makaronem, zwłaszcza że wczoraj zacząłem go na nowej krajalnicy do makaronu. Zrobiłam 75 g mąki Makfa, 25 g semoliny Makfa, 1 jajko - rano spadło 5 kawałków makaronu, część pękła po wyjęciu i włożeniu do słoika.

[Kochać]

Kochaćsuszarka jest piękna! Twój mąż jest mądry !!! A na takiej suszarce można suszyć nie tylko makaron

[cień]

cieńi jak zostawić do wyschnięcia, skoro toczę makaron bezpośrednio na patyku, który kładę na suszarce? Jeśli pozwolę pościeli wyschnąć, wszystko się dla mnie rozpadnie. Chociaż ostatnio suszyłem nie na wagę, ale z plątaniną na kratce - suszarce do warzyw. Powyżej w temacie gdzieś go pokazałem ... Więc dużo wygodniej jest go później przechowywać, zajmuje mniej miejsca. Chociaż prawdopodobnie to tylko moje karaluchy.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
no powiedzmy, że zagniatałem nożami ciasto z 400 gram mąki a potem odciąłem ćwiartkę i pracowałem z nim \ resztę odpoczywając w lodówce \
Cóż, gotowego nigdy nie wieszam \ na papierze do pieczenia \ ale przed rozwałkowaniem drugiego kawałka ciasta, a pokrojony narybek zdąża chwycić i tylko kilka sztuk spada
zrobiłem zarówno mąkę + jajka, jak i mąkę + wodę - toczę się w przedostatniej pozycji

DZIEWCZYNY. ŚLICZNY POKAZ. CZY WARTO KUPIĆ: ATLAS180 LUB DYSZE DO PASTY DO RZEMIOSŁA MIKSERA KUCHENNEGO

Dziewczyny postanowiły wczoraj się poruszać)))
Zagarnęłam kolorowe ciasto i położyłam na pierogi:
Ciasto z mąki i kefiru
Nadzienie wieprzowe 250 g, krewetki 100 g, 3 łyżki sosu sojowego, sól, pieprz do smaku

Było też mięso mielone i puree ziemniaczane, wymieszane i sklejone same knedle

A ciasto zostało, musiałem też pokroić makaron)))

Irina, twoje pierogi są idealne! Makaron też jest piękny! To są kolory.
Czy zrobiłeś to w potrójnym kształcie?

Tak, Lenochka, formy to Teskomovsky, wyrzeźbiła je średnią pleśnią.Taką małą, tylko na pierogi dziecięce (tu pojawiają się wnuki, takie wyrzeźbię ...)

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
i mam dwuletniego wnuka, wielkiego miłośnika makaronu
więc kolorowi nie chcieli nawet spróbować
później poszliśmy na sztuczkę i zmieszaliśmy biel i kolor
więc jadł białych, a kolorowych nie dotykał
chociaż logicznie wszystko powinno zostać odwrócone

[cień]

cieńmoje dzieci też są miłośnikami makaronu, mają 10 i 3 lata, więc ostatnio ugotowałam też dla nich kolorowy makaron, myślałam, że będą zachwycone, ale też nawet nie próbowały. Teraz ja i mój mąż zjemy siebie.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

annnushka27--

wydaje się, że powinno być odwrotnie - im bardziej kolorowe i jaśniejsze, tym atrakcyjniejsze dla dziecka
i wygląda na to, że widzi, że je jemy, i wygląda na to, że jest szczęśliwy i uśmiechnięty - nie ma znaczenia jak

chociaż trzeba uczciwie zauważyć, że atramentem mątwy \ w kolorze czarnym \ próbował, ale nie jadł

Cóż, mój mąż i ja jesteśmy dorośli, więc nie jesteśmy pretensjonalni, jeśli chodzi o kolor))

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
i mam dwuletniego wnuka, wielkiego miłośnika makaronu
więc kolorowi nie chcieli nawet spróbować
później poszliśmy na sztuczkę i zmieszaliśmy biel i kolor
więc jadł białych, a kolorowych nie dotykał
chociaż logicznie wszystko powinno zostać odwrócone

Podobna sytuacja !!! Jemy białe - trzeszczy za uszami, ale kolorowe nie!

Dzień dobry Irina (kochać). Chociaż nie wiem, może masz noc. Przyjrzałem się, jakie muszle robisz, bardzo mi się podobało, ale nie rozumiałem, co robisz, jaką tarkę? A przepis, jeśli to możliwe, przynajmniej bez zdjęcia.

Cóż, tak, mamy teraz 23:00)
Na takiej tarce zrobiłem muszle

A ciasto ...
Raz z pozostawionych pierogów, innym razem specjalnie zagniatane: 75 g mąki, 25 g kaszy manny 1 jajko

Dziękuję Irina (uwielbiam pisać). Nawet nie pomyślałem, co można zrobić na tarce. Na pewno spróbuję

DZIEWCZYNY. ŚLICZNY POKAZ. CZY WARTO KUPIĆ: ATLAS180 LUB DYSZE DO PASTY DO RZEMIOSŁA MIKSERA KUCHENNEGO

Nie wiem, czym jest Atlas 180, mam zestaw przystawek do statku kosmicznego, jestem z nich bardzo zadowolony

Witam hostessy! Zapaliłem się, żeby kupić krajalnicę do makaronu. Czy możesz mi powiedzieć, który z nich lepiej wybrać? Jakie są wymagania?

Dziewczyny, cześć! Czytałem tę Temkę od pół roku i marzyłem o krajarce do makaronu, w końcu spełniło się moje marzenie, sam ją kupiłem !!!
Imperia iPasta SP 150 kupiłam za jedyne 2890r, znalazłam najtańsze z włoskich w całym internecie ... Bardzo podobała mi się jakość, doskonale przecina makaron nawet o jeden! Ale piszę przy innej okazji w zasadzie tylko z tego powodu się tutaj zarejestrowałem.Chciałem zapytać, czy wygodnie jest robić pierogi z takim urządzeniem? Po prostu są bardzo piękne, nigdy czegoś takiego nie widziałem! a jak łatwo jest zrobić raviolki? Teraz mam pytanie czy kupić takie urządzenia czy nie ...

Powiększać

Po prostu dużo czytałem o formularzu na pierogi i wszyscy piszą, że jest z nim niewygodnie ... Może masz jakieś tajemnice, jak łatwo i szybko zrobić pierogi za pomocą tej formy?

Powiększać

Powiększać

Powiększać

Chciałem od razu kupić krajalnicę do makaronu z przystawką do ravioli, ale zmieniłem zdanie, ponieważ wielu opisywało tutaj, że ta dysza się rozpieszcza, co wtedy nie nadaje się do użytku ... więc raviolki zrobię sam)))

[DWA pierogi]

Maszyna do pierogów Tuppera była często testowana w pracy - bardzo wygodna

knedle z ziemniakami i pieczarkami metodą wielogarnkową: weź DWA pierogi i zwinąć długi ręcznik, wydajność odpowiednio wzrasta dwukrotnie.

Więc nie mogę w żaden sposób znaleźć potrójnego ((inaczej bardzo go chcę ... ale niestety nie ma sposobu, aby go zdobyć ... mogę tylko Teskomovsky, ale jest pojedynczy ...

Teskomovskaya nie jest interesująca, możesz tyłek, możesz wyrzeźbić jedną rzecz na raz, to nie jest nasza norma

Jakimś cudem zacząłem robić krajalnicę do makaronu bez naczynia na kluski. Warstwę zwijam, odcinam końcówki tak, aby była mniej więcej prostokątna.Na jedną połowę wkładam łyżeczkę po około 1 cm, drugą połówkę przykrywam i kroję kółkiem. Cóż, oczywiście woda, żeby dobrze się trzymała. Powstałe kwadraty są same w sobie dość piękne, a co najważniejsze - szybko. Szczerze mówiąc, ich kształt idealnie pasuje do mnie do wszystkiego - nawet pierogów, nawet pierogów ze słodkim nadzieniem.
Mam też jedną miskę do pierogów. Ale używam go tylko z czystej estetyki.

za bardzo)

Anastasio, rozwałkowuję ciasto, kroję na kwadraty trochę większe niż okrągły, wylewam ciasto na foremkę, na nadzienie i „foremkę”… To dla mnie wygodne. A forma ravioli jest również wygodna ...
Spaghetti z bakłażanem i grzybami z mięsem mielonym
Zagnieść ciasto: 25 g kaszy manny, 75 g mąki, 1 jajko. Kiedy ciasto „odpoczywa” siekamy cebulę, smażymy marchewkę; dodać pokrojony w kostkę bakłażan i grzyby, a następnie mięso mielone. Na koniec dodaj połówki pomidorków koktajlowych.
Rozwałkuj ciasto, pokrój makaron, zagotuj, podawaj.

[Kochać]

Kochaćno cóż, jak pięknie
jak gruby jeździsz?

[Kochać]

Kochać, powiedz nam więcej o swojej krajalnicy do makaronu. Byłem zdeterminowany, aby kupić Marcato i jeśli wszystko u Ciebie dobrze, nie chcę przepłacać prawie 1,5 razy ... ((((jak to jest niezawodne, czy to się toczy no nie żuje ciasta?

Aygul, jeżdżę na 7.
kavmins, najpierw kupiłem Kaiserhof za 800 rubli, a miesiąc później dostałem szerszy WB z rabatem za 600 rubli, kupiłem siebie i oddałem Kaiser jej synowi i synowej.
I toczy się i tnie świetnie))) pah-pah-pah)

dzięki za info .. poszukam tego samego, może mi się też poszczęści z rabatami ..))

[Kochać]

Kochać, Bardzo podobał mi się twój pomysł z tarką, kiedy dostajesz takie piękne gnocchi ... ale powiedz mi, po prostu toczysz je na tarce lub w jakiś sposób przepuszczasz kawałek ciasta przez otwory ... nie mogę tego rozgryźć ...

Po prostu dociskam kawałek ciasta do tarki, dociskam i rozciągam, owija się. Widziałem tu makaron na forum w Willi, tam oczywiście jest markowa drewniana żebrowana deska, ale w domu była tylko warstwa Bernera, używana masywna tarka
A krajalnica do makaronu generalnie kosztuje 1099 wyprodukowanych w Chinach, oczywiście za takie pieniądze, ale mi to odpowiada.

dzięki, teraz jest jasne ... są takie ładne ... spróbuję to zrobić, sposób jest doskonały ..))

Lagman
Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody do miękkości. Pokrój mięso na małe kawałki. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Marchewki, paprykę pokroić w paski. Drobno posiekaj czosnek. Pomiń pomidory w blenderze.
Wlej olej roślinny do rondla, usmaż mięso, dodaj cebulę, lekko usmaż.
Do mięsa dodajemy marchewkę, paprykę, czosnek i wszystko smażymy cały czas mieszając.
Zgaś wszystko na 10-15 minut.
Do mięsa wlej wodę, w której był ugotowany makaron. Dodaj pomidory.
Dopraw solą, pieprzem i gotuj na małym ogniu, aż będą ugotowane.
Na talerz wyłożyć porcję makaronu i wypełnić bulionem, posypać drobno posiekanymi ziołami.

Rzodkiewka jest dodawana do lagmana - czarnego lub białego (Margelan). To ona daje smak prawdziwemu lagmanowi. I jeszcze czosnek

Zimowa wersja lagmana przygotowywana jest z zieloną rzodkiewką Margelan, a letnia z papryką i jusai.

Slavutchanka, Natasha, wiem o rzodkiewce, ale po prostu nie było sprzedaży) dzięki! I dodałem czosnek)

Mieszkali w Uzbekistanie. Dlatego uwielbiamy ich kuchnię.

Rozwałkować ciasto na pierogi, nałożyć na nie mięso mielone, zwinąć bułkę i pokroić na szerokość 1-1,5 cm i smażyć na suchej patelni.
Podsmaż cebulę, marchewkę, dodaj pokrojony pomidor, pokrojone w kostkę ziemniaki, rosół, sól i pieprz, bułki usmaż z obu stron na suchej patelni przed włożeniem do bulionu)
Gdy ziemniaki są prawie ugotowane, dodaj bułki i gotuj przez 10 minut.
Bułki układamy na talerzu, zalewamy bulionem, posypujemy ziołami.

[Kochać]

Kochać, czas przygotować swoje przepisy
Te bułki wymagają wyjaśnienia: czy toczyły się na krajarce do makaronu? Jak długo był używany ręcznik do ciasta, aby owinąć bułki?

Irina, oczywiście, na krajalnicy do makaronu, zrolowana 4 porcje, 275 mąki 150 kefiru, podzielona na 4 części; 750 g mięsa mielonego zostało również rozwałkowane na 4 części na 7 części, długość była inna dla każdego, ale to nie jest najważniejsze, rozwinęła rozmazane-zwinięte-krojone-zamrażarki na przyszłość (3 części) z jednej ugotowałam obiad po 3 sztuki na porcję (ale piękniejsza byłaby 1 bułka w misce, zalać rosołem, posypać ziołami ...)

[Kochać]

Kochać, Irlandzku, musimy przedstawić osobny przepis - o tym mówię. W temacie - zaginie!

Na innej stronie moderatorka, jeśli uznała to za konieczne, „wycięła” i przeniosła to do przepisów, a potem po prostu utworzyła osobny temat?

[Kochać]

Kochać, tutaj moderatorzy tego nie robią, motywy z przepisami są tworzone samodzielnie.
Znajdź odpowiednią sekcję, która zawiera przepisy o podobnym składzie i sposobie przygotowania, wejdź do niej i kliknij na przycisk „Nowa receptura”. Tam dokładnie wypełniamy formularz i każdy otrzyma nowy przepis ze zdjęciem i szczegółowym opisem procesu. Warto najpierw przed przesłaniem sprawdzić, czy na forum jest podobny przepis, aby go nie powtarzać.
Ale przede wszystkim przeczytaj to: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=67.0

Irina, dzięki, ale z jakiegoś powodu link się nie otwiera (