Domowy makaron, ravioli i wszystko do ich zrobienia

panie ciekawy rower do ciasta

Czytam ten temat od dawna i zawsze chciałem lub nie chciałem krajalnicy do makaronu. Doszedłem do wysokich pieniędzy i euro i nagle zdecydowałem, że mimo wszystko da mi nóż do makaronu. Poszedłem na zakupy, zrobiłem zakupy i kupiłem chińskiego Kelly za 1300, spróbuj, że tak powiem, spodoba mi się, więc kupię atlas z silnikiem. Kupiłem go w sobotę, przez cały tydzień trochę wałkowałem i pokroiłem szeroki makaron, mrożąc nadmiar. Ale po kilku dniach maszyna zaczęła żuć ciasto i gdy już (w piątek) się zepsuło, bułki podniosły się do łyżki. MUSH zdemontował go, wałek regulujący grubość walcowania stał jak stoper, wewnątrz pręta był cały podniesiony metal i ani grama smaru. Oczyściłem go pilnikiem, nasmarowałem, zmontowałem i FSE zaczął działać.
Dziękuję wszystkim za dobre rady, doświadczenie i eksperymenty. Kpiąc z ciasta, próbuję przeróżnych kompozycji. Teraz ingeruję z kaszą manną. ... Na początku bardzo chciałem mieć suszarkę do makaronu, ale zdałem sobie sprawę, że zamrażanie jest dla mnie łatwiejsze niż szukanie miejsca na suszenie. Ale zdradziłem w temacie o krajalnicach do makaronu, kupiłem kilka krajalnic do ciasta. Podczas gdy ja czytam dalsze równoległe temki o makaronach i pierogach.

Moja krajalnica do makaronu toczy się już od 5 lat. Kupiłem ją (zamówiłem nawet w St. do i stoi w szafie .. może też dać mężowi .. niech spojrzy ..

Tak więc po raz pierwszy nie każdy ma standardowego makaronu i ciasta. Trzeba się przyzwyczaić. Musisz więc wyjść i rozwałkować ciasto, pokroić makaron i spaghetti. Ogólnie podobał mi się sam proces rozwałkowania ciasta. Ciekawe zajęcie. Ale pierogi to moja plaga, są też stalowe pierogi radzieckie, kupiłem też plastikowy Pomysł, ale pierogi i tak się nie sprawdzają.
Ale z drugiej strony lasagne będzie teraz często w naszym domu, ponieważ bardzo łatwo jest zrobić ją ze świeżo rozwałkowanego ciasta.

[Stafa]

Stafa,

A dlaczego nie działają pierogi? Na jakim etapie wszystko jest pokryte miedzianą niecką?

Na etapie wytrząsania uderzam je ... i są chrząknięte, albo sklejają się, albo rozpadają. A mój wałek do ciasta jest drewniany i normalnie nie przecina kampanii. To znaczy, podczas gdy ja i pierogi nie są kompatybilne. Spojrzałem na twoje małe sztukaterie - możemy też iść tą drogą.

[Stafa]

Stafa,

Che, podejrzewam, że twoje ciasto delikatnie wychodzi. Zwykle rozpadają się (i sklejają) precyzyjnie delikatnym ciastem. Trzeba to zrobić gwałtowniej i nie oszczędzając brzucha natrzyj mąką podczas wałkowania i przed ułożeniem na pierogi. Wystarczy tylko raz pokazać.

[TUTAJ]

Od 5 lat mam krajalnicę do toczenia makaronu.

Chodź, wyciągnijmy to z pojemników! Przydatna drobiazg !!!

Na etapie wytrząsania uderzam je ... i są chrząknięte, albo sklejają się, albo rozpadają. A mój wałek do ciasta jest drewniany i normalnie nie przecina kampanii. Oznacza to, że podczas gdy ja i pierogi nie są kompatybilne

Miałem więc taki problem, chociaż ciasto było fajne! PIERWSZY mój błąd polegał na tym, że włożyłem tam za dużo mielonego mięsa, że ​​z tyłu nadymali się kulką a DRUGI posypali pierogi małą mąką, można TUTAJ aby spojrzeć na zdjęcia mojej pierwszej znajomości z pierogami rozłożyłem POMYSŁ, TERAZ jestem PRO !!! Podziękowania dla dziewczyn z forum !!!

Należy to zrobić gwałtowniej i nie oszczędzając brzucha, natrzeć mąką podczas wałkowania i przed położeniem na maszynie do pierogów

Dzięki, FSE zadziałało! Odkurzony pyszną mąką i wyskoczył jak w zegarku.

Dzięki, FSE zadziałało!

Gratulacje!!!! Dobra robota !!! A gdzie są zdjęcia?

Ja też idę teraz swoimi myślami, żeby zrobić trochę pierogów i pierogów, żebyś nie mógł w żaden sposób zdjąć z kanapy swojego leniwego tyłka ...

I po co tam fotografować, pierogi z pierogów - to pierogi w Afryce.

Po co robić tam zdjęcie

ale mimo wszystko ... ciekawie jest spojrzeć na kreacje członków forum))) Radujcie się ... że tak powiem ... z sukcesu !!!

Kreacja jest taka sama jak dla każdego z tej formy, ale co ją poprzedziło. Czytałam o pastykach i postanowiłam je zrobić (w tym życiu prąd ugotował je kiedyś około 20 lat temu, a same pasty jako klasa nie lubię). Zrobiłam ciasto na 4 szklanki, jakby było pyszne, po przeczytaniu go w przepisie i komentarzach do niego. Przykleiłem 7 kawałków pasty. A ponieważ moja frytkownica już dawno się zepsuła i postanowili nie kupować nowej, zacząłem smażyć na patelni. Po usmażeniu tych 7 kawałków zdałem sobie sprawę, że nigdy więcej ich nie usmażę, cała kuchenka i dookoła jest na oleju i nie lubiłem go w ogóle zmywać. Jedliśmy te paszteciki, pyszne, ale nic więcej. I jakoś zdałem sobie sprawę, że nie lubię tych ciastek. A ciasto jest kruche. Zaczęła więc rzeźbić pierogi, aby nie marnować dobrego zhezha. Zrobiłem to dwa razy, ale wciąż było dużo ciasta. Dzisiaj zrobię pierogi.

W mojej rodzinie czeburekowie bardzo lubią, ale rzadko robię to z tego samego powodu - wszystko dookoła jest w oleju (((wydaje się, że jest jakaś siatka od rozprysków, ale nie wiem, czy nie tworzy się kondensacja w ogóle i nie kapie na patelnię?

Dziewczyny, co posypuje ciastami podczas smażenia jest albo źle zakryte, albo ciasto pęka. Smażę ciasta i rzadko je rozpylam

Rzadko się pluskam

Jaki rodzaj ciasta robisz? tu też pasty dobrze napełniam, a podczas smażenia nadymają się jak bańka, potem odwracam je i pękają ... Konkluzja: cały piec skończony ..

[Lummen]

Lummen,

Robię ciasto na zwykłe pierogi - nie pękają.

Zrobię to - pokażę, jak go zapełniam. Ale na pewno okryję krawędź jajkiem (w miejscu wklejenia).

Robię ten przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=292609.0
Chebureks to bajka. Wycisnąć powietrze przed uszczelnieniem.

Robię ten przepis

Dlatego też zrobiłem pasty do przepisu, nie bardzo mi się to podobało ... wyszło jak ciasteczka z mięsem, za chrupiące ...
Chcę takiego cheburka ... żeby był miękki ... żeby można go było nawet zwinąć w tubę .. taki cheburek sprzedajemy w cheburku, MMMM pyszne !!! Nigdy tak nie wyszło, pomyślałem wraz z pojawieniem się wałkownicy do ciasta, tak będzie, ale NIE

Zrobię to - pokażę, jak go zapełniam.

Z przyjemnością zobaczę)))

Ja też robię ten przepis i też napompowują się na patelni i po odwróceniu zaczynają się pluskać (((
I posmarować jajko na zewnątrz czy w środku? Używam koła, które klei się i tnie, ale część wciąż się rozpada.

Dlatego też zrobiłem pasty do przepisu, nie bardzo mi się to podobało ...

Też mi się nie podobało, bardzo tłuste ciasto (((

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Zrób ciastka w kreskówce - minimum oleju

Robię ciasta w wolnej kuchence. Jedynym minusem jest to, że nie można dodawać ani odejmować mocy, jak na kuchence. W trybie smażenia pokrywam górę siatką w sprayu. Cóż, oczywiście nie minimum oleju, ale wlej pół litra.

[MAKFA]

O, szczerze weekend spędziłam, a co najważniejsze produktywnie !!! W sklepach naszego miasta znalazłem semolinę twardych odmian firmy MAKFA okazał się taki żółty))) zrobiłem 2 testy, mój ulubiony kefir i jajko z kaszą manną (50/50 przyjął proporcje semoliny i mąki) i oto wyniki


Zrobiłam pierogi z ziemniakami i grzybami. mmmmm wyszło pyszne i nawet z resztek ciasta kefirowego zrobiłem chebureki w zasadzie normalne okazało się, tylko że nie smażyłem ich na patelni, ale w rondlu, gdzie był olej gdzieś z połowy butelka ... a najciekawsze były tylko pęknięte 2 cheburechki, ale nadal myślę, że to nie z powodu ciasta, ale z ilości oleju, jakbym smażył na patelni, to wszyscy pękliby przy przewracaniu

[Lummen]

Lummenjakie wszystko jest pyszne
Mam kilka niefotogenicznych pierogów

Teraz wydaje mi się, że wszystkie zdjęcia to moje pierogi))).

Cóż, szczerze, poszedłem zrobić z wiśniami. Jeśli sho - krzycz głośniej, mój kombajn tam pracuje!))

poszedł zrobić z wiśniami

mmmm z wiśnią też jest pyszna

Teraz wydaje mi się, że wszystkie zdjęcia to moje pierogi))).

oczywiście
Twoją lekką ręką zamówiliśmy przekąski Tapera.
lubię

Lummen, Nastena, co za wspaniały człowiek, poradziłeś sobie z przywiązaniem ravioli do imperium! : dziewczyna-tak: próbowałem trzy razy, ale z mięsem mielonym i wyrzucaniem mieszanki ciasta z mięsem naprawdę nie chcę. Postaram się wykorzystać Twoje doświadczenie na czymś tańszym, zrobię to z ziemniakami lub twarogiem. Pomyślałem, że może nie wypełniam tak arkuszy ciasta. Taka plastikowa nasadka z drewnianymi krążkami jest zainstalowana na dyszy ravioli. Czy wkładasz arkusze do tego załącznika?

[Lummen]

Lummenjakie gładkie okazały się pierogi.
Wiem, że to źle, ale robię pasty z ciasta drożdżowego. Mój teraz je tylko tak. Nie robi się gumowaty ... tak jak na wodzie. a następnego dnia możesz jeść i zamrażać. Smażyć na patelni wok.

Ja też robię ten przepis i też napompowują się na patelni i po odwróceniu zaczynają się pluskać (((
I posmarować jajko na zewnątrz czy w środku? Używam koła, które się klei i tnie, ale część z niego pęka.

Wewnątrz oczywiście krawędzie, w miejscu, w którym kształtuje się przyszłość. Z jajka bardzo dobrze chwytają. Tyle, że nie mam teraz pieca (naprawa), nie chcę ich smażyć w kreskówce, jest za mały, lubię szeroką patelnię. Pokażę ci, jak to zainstalować (nie wydaje się, że trwa to długo).

[Larissa]

Czy wkładasz arkusze do tego załącznika?

no w środku ... i rozwijam jeden długi arkusz, składam go na pół i obracam trochę w dyszę, dosłownie pół obrotu, tak, że ciasto gryzie, a nadzienie jest pośrodku, to wszystko! Nawiasem mówiąc, do pracy z nią przyzwyczaiłem się już tak bardzo, że teraz bardzo dobrze radzę sobie z twarogiem !!!

co się okazało nawet pierogi.

to jest tak !!!! Nie mam dość pleśni !!! teraz często jemy śniadanie z knedlami
Nawiasem mówiąc, musisz spróbować zrobić z ciasta drożdżowego.
Larissaale cheburek nie zamienia się w belyash?

och, zapamiętałem też małą sztuczkę, ciasta nie kroję nożem (który był w zestawie, z kółkami) !!!! ponieważ jak włożysz arkusz do dyszy i jest długi, to pod ciężarem ciasta arkusz trochę się rozciąga i jeśli go przyciąć nożem, to na bocznych ravioli nie ma wystarczającej ilości ciasta, cóż, ja nie zwijaj arkusza na całą szerokość noża do makaronu ...

i wkładam ciasto do dyszy jak ten mały człowieczek

Bardzo dziękuję Nastena! : przyjaciele: Postaram się to zrobić zgodnie z twoim doświadczeniem, mam nadzieję, że też się uda

[Lummen]

LummenJa też jakoś zaatakowałem taką żółtą semolinę od Makfy, teraz kupuję ją tylko na makaron. A także dziewczyny, wczoraj kupiłam właśnie taką włoską mąkę, jutro spróbuję z niej makaronu

Dziewczyny, dziś wyjąłem paczkę ciasta francuskiego na obiad, zrolowałem talerze na 1, 2, przekroiłem na pół, zawiniłem świeżo smażone bułeczki mięsne z jajkiem w cieście i w piekarniku na 12 minut

I zostały jeszcze dwa talerze, które musiałem zrobić trójkąty z dżemem na herbatę
[/ url

Och, nie mamy takiego wabika (mianowicie wabika T). Dlatego tak naprawdę jej nigdy nie widziałem. Jeśli jest żółty, to świetnie! To jest to, czego potrzebujesz!

[Kochać]

Kochać, Irinai w jakiej proporcji dodajesz semolinę do makaronu?
mmmm, co za pyszne mięsne ciasto, które się okazało

[Nata]

Nata, Strach na wróbletaka kasza manna jest sprzedawana w "Perekrestok", który znajduje się na Pushkinskaya koło Spar.
To jest „Rozdroże” z zielonym znakiem, nadal są gdzieś w Tuli. Widziałem, ale nie pamiętam gdzie ...
Kupiłam malucha na owsiankę.

Nastena, 25 g kaszy manny, 75 g mąki i 1 jajko ...

[Plan siedmioletni]

Plan siedmioletni,

Mam teraz worek 20 kg włoskiego durum, ale jak to się skończy - będę pamiętać.I to wyraźnie się skończy. mój bardzo twardy makaron, pierogi, knedle i manti))).

[Natasza]

Nataszakupiłeś przez Internet?
Jeśli tak ... Wtedy dostawa do domu była ??? A potem wspiąłem się ile, wszędzie dostawa w Moskwie ...
I ja też wkrótce się skończy! Musisz coś pomyśleć!

[Plan siedmioletni]

Plan siedmioletni,

Mój znajomy w Moskwie pracuje codziennie i jeździ samochodem na zmianę i z powrotem. Zwykle mu zamawiam, przywieźli go (czyli dostawa w Moskwie), a on mnie przywiezie. Jak bezpośrednio do Tuły - nawet nie wiem ...

[Chuchelka-Nata]

Chuchelka-Nata, Zamówiłem też dużą torbę. Przynieśli to. Otworzyłem go kilka dni później i pełzają tam czarne stonogi. Raczej zadzwoń tam, gdzie kupiłeś. Wymieniony. ta torba jest normalna, bez żywych stworzeń. Więc sprawdź od razu

[OlgaGera]

OlgaGera,

Wow, mąka z krokodylami w ładunku ...))) A skąd ją masz? Cały czas zamawiałem sierpień - nie było przebić.

[Nata]

Tak, Nata, zabrał go tam. Nigdy nawet nie widziałem takich ludzi ... Chude, długie iz wieloma nogami

Lummen, Nastena spojrzała na twoje ravioli i postanowiła spróbować jeszcze raz. Ciasto, które zostało pocięte nożami w 21 sekund, stało w lodówce przez godzinę, a podczas gdy ja robiłam mięso mielone. Jechałem na dwójce na trójce, wydawało się grube, zrobiłem pierwszą taśmę, nie wyszło. Same chude mielone ravioli niewiele tam pasowały, a musiałem je toczyć kółkiem, ponownie przeczytałem twoją radę, zacząłem wciskać mięso mielone bezpośrednio palcem do środka, okazało się grubsze, ale ciasto w tu i ówdzie szwy pękają z mięsa mielonego (to jest przesadzone) przy odłączonym kole. W sumie nie wiem, co szybciej przyklei się rękami, czy z takim dopasowaniem. Prawdopodobnie początkowo ravioli powinno być mało nadzienia, ale starałem się, żeby było jak pierogi. Robię pierogi, ciasto tak, żeby się prześwitywało, dużo mięsa mielonego, według moich życzeń, pozyskuje się ręcznie lub na maszynie do pierogów. Pomysł sprawdza się dobrze na maszynie do pierogów. Obsługuje haki. Reszta została wykonana na maszynie do pierogów. I okazałeś się taki ładny! Spróbuję jakoś ponownie, póki bezpiecznik wyszedł. Patrzysz na ludzi, ale tutaj

[Larissa]

Nawiasem mówiąc, musisz spróbować zrobić z ciasta drożdżowego.
Larissaale cheburek nie zamienia się w belyash?

Nie, Nastia .. Cienko zwijam czeburka i ciasto w kształt. Ja też smażę belyashi ... ale mój syn je paszteciki ... belyashi - nie

[Nata]

Natadziękuję ...
Zamówiłem też od sierpnia ...

[Larissa]

Jazda dwójką na trójce wydawała się gruba

Też początkowo myślałem, że trójka będzie gruba, okazała się w porządku (chociaż Bast1nda, Natalya i dwójka toczą wszystko), im bardziej zwijam długi arkusz, że pod jego ciężarem trochę się ugina i ciasto staje się trochę cieńsze, używam tylko tego przystawki Robię raviolki z twarogiem, bo uwielbiamy dużo mięsa w pierogach, a pierogi robię na maszynie do pierogów IDEA

Prawdopodobnie w ravioli początkowo powinno być mało nadzienia,

Prawda!!! ,

Nie, Nastia .. Cienko zwijam czeburka i ciasto w kształt. Ja też smażę belyashi ... ale mój syn je paszteciki ... belyashi - nie

Larissawięc jak wyślesz formularz na cheburka, to spróbuję ciasta drożdżowego

Chociaż patrzę na Irinę, ty też robisz POMYSŁ, nie zauważyłem czegoś od razu, czytałem między wierszami
tak przy okazji, jutro też to zrobię, zwabiłeś mnie tutaj)))