Domowy makaron, ravioli i wszystko do ich zrobienia

[Kochać]

Przeczytałem kompozycję, zdałem sobie sprawę, że nie mogę żyć bez kundyums!
Kochaćdzięki za przepis. Zrobię to tak szybko, jak będę mógł.

Irina, naprawdę wyszło pysznie. W oryginale jest tylko kasza gryczana, ryż, jajko na twardo, cebula z grzybami, ale to jest w poście i postanowiłem dodać trochę mielonego kurczaka. Mój mąż też to lubił.

[Kochać]

KochaćNiedawno zakochałam się w kaszy gryczanej zmieszanej z wszelkiego rodzaju mięsem mielonym. Więc przepis jest mój!

90 g mąki pszennej
10 g kaszy manny
1 jajko
Zagnieść, zrolować, pokroić makaron
Niektóre warzywa: koperek, pietruszka, kolendra, oliwa z oliwek - poncz w blenderze
Makaron ugotować, doprawić zielonym dressingiem

Ryba w foliowej łodzi: lekko solić i pieprzyć stek z kury; na parze MV przez 15 minut

Sos: 3 łyżki. l. śmietana, 3 łyżki. l. majonez, ząbek czosnku, zioła

[Kochać]

Kochać, Irinka, ach, jak cudownie pysznie! Pomimo tego, że był pełny, zakrztuszony śliną

Dziękuję Anechka) po prostu źle, że wilgotność jest teraz 90%, ciasto trochę leżało na stole, potem w lodówce musiałem jeszcze dodać mąkę do makaronu ... (

[Kochać]

Kochać, Irina, takie ciekawe przepisy - proszę wyeksponować osobny temat oddzielny Przepis!

Dziewczyny! Mam suszarkę! zadowolony-zadowolony! natychmiast zrobił makaron i suchy ląd. Jak i gdzie przechowujesz taki makaron?

[Vika]

Vikatak, jest po prostu w plastikowym pojemniku, albo w szafie w kuchni, albo w szafie na loggii ...
Idealnie przechowywane !!!!

Suszę na suszarce do drewna, ale przechowuję w szklanych słoikach

[Plan siedmioletni]

Plan siedmioletniDziękuję, Svetochka! I tak zrobiła.
Lauretta, Moja suszarka jest duża i składana. a jeśli włożysz go do słoika, całkowicie złamię wszystkie kluski

Vika, przechowuję go w takich słoikach, przed ułożeniem makaronu dzielę makaron na 2 części

[Lauretta]

LaurettaOch, jak pięknie i schludnie!

[Mirabel]

MirabelDziękuję

Mięso mielone:
300 g fileta z kurczaka
100 g krewetek
Cebula czosnek
Ciasto:
50 g mąki pszennej
60 g skrobi
Wymieszaj, dodaj trochę zimnej wody
W rondelku zagotować trochę więcej wody, wlać tam mieszankę mąki i skrobi, szybko zawiesić i zaparzyć ciasto. Ochłonąć.
Pierogi ślepe w jakikolwiek sposób.
Wyrzeźbiłem, ściskając fałdy z jednej strony, druga strona pozostaje gładka.
Gotować 3-4 minuty

[Kochać]

Kochać, ciekawy !!! Czy ciasto jest prawdopodobnie przezroczyste? A w końcu ile wody na taką ilość - w mące i skrobi? To obliczenie dla ilu sztuk ?!

Marina, wlej wodę do mieszanki, aby wyglądała jak naleśniki, następnie wlej 100 gramów do rondla i szybko zawieś, aż stanie się przezroczystą masą

Devulechki, piękne dziewczyny, czy ktoś zrobił makaron ryżowy lub gryczany? Czy są jakieś nakreślone przepisy? Proszę Podziel się !!!

A przecież pamiętasz, jak pisałem, że ciasto z mąki pszennej 75 gi 25 g kaszy manny okazuje się bardzo fajne? Więc teraz zrobiłem z 30 semoliny i 70 mąki, okazało się, że jest bardzo miękki - może to dlatego, że teraz jest lato i nasza wilgotność jest wysoka. Prawie nie cięte, trzeba było wysuszyć prześcieradła ...

Dziewczyny, co ja robię źle? Okazuje się, że moja nasadka do spaghetti jest taka sama jak zwykła nasadka do makaronu 2 mm - w kwadratowym przekroju. Ciasto nie chce mieć okrągłego kształtu. Może nie potrzebujesz tak ciasnego ciasta, a może wolniej skręcać?

[Helena]

Helenaspróbuj rozwałkować ciasto na grubsze, a nie cienkie!
Potem są wyciskani!
Robiłem to od dawna. Pamiętam, że za pierwszym razem też nie wyszło!

[Svetlana]

Svetlana, o ile grubsze? Jak gruby powinienem przestać, jeśli mam 6?

[Elena]

Elenaale ja nawet nie pamiętam ...
Pamiętam tylko, że podniosłem go, wpisując ...

[Svetlana]

Svetlanadzięki, będę też pisząc.

j fred

Elena, przedwczoraj zrobiłam spaghetti: 100 g mąki, 1 jajko, kurkuma na czubku noża - rozwałkowałam na 5, okazało się okrągłe

[Irina]

Irinamoim zdaniem nie do końca, że ​​okazały się okrągłe. Uzyskuję takie same wyniki, może z jakiejś strony są nieco bardziej okrągłe, ale myślę, że na próżno zmarnowałem pieniądze na dyszę. Z takim samym sukcesem mogę wyciąć taką standardową dyszę na 2mm. Ale dysza 0,8 mm dobrze mi się trzyma, lubię cienki domowy makaron. Wcześniej najpierw wycinałem zwinięty arkusz za pomocą dyszy, a następnie przycinałem go na żądaną długość nożyczkami. Ale po kilku nieudanych czasach, gdy nie skończyłem suszenia ciasta i po pocięciu nożyczkami wszystko było sklejone w pęczki, które musiały być przez długi czas rozprzęgane, najpierw zacząłem ciąć wysuszoną zwiniętą warstwę na paski 2,5 cm a następnie przepuść je przez krajalnicę do makaronu. Dzięki temu jest szybszy i nie skleja się, nawet jeśli ciasto jest miękkie.

Dzisiaj mam też makaron z kurkumą !! Dawno tego nie robiłem !! Tylko zdjęcie nie jest do końca poprawne !!!
]

Suszę na suszarce do drewna, ale przechowuję w szklanych słoikach

Masz genialną suszarkę, ukradłem sobie zdjęcie, zamówię tych samych mistrzów.

Chuchelka, piszesz, że ciasto na ravioli musi być strome.

Kupiłem raviolnicę: próbuję wymyślić przepis na ciasto. Czy ciasto na pierogi nadaje się do HP PANASONIK ??:
Mąka 450 gr
Jajko 1 szt
Woda 210 ml
Sól 0,5 łyżeczki
Zrobię ugniatanie rękoma, HP zostałem na wsi. dzięki

Devulechki, piękne dziewczyny, czy ktoś zrobił makaron ryżowy lub gryczany? Czy są jakieś nakreślone przepisy? Proszę Podziel się !!!

Ciągle robię z mąki gryczanej
Trudniej i dłużej niż zwykle, ale warto.
0,5 mąki gryczanej + 0,5 zwykłej mąki + 1 jajko + 3 łyżki. łyżki mleka.
Dzisiaj gotuję marchewki, chcę spróbować marchewki.

Chuchelka, piszesz, że ciasto na ravioli musi być strome.

Kupiłem raviolnicę: próbuję wymyślić przepis na ciasto. Czy ciasto na pierogi nadaje się do HP PANASONIK ??:
Mąka 450 gr
Jajko 1 szt
Woda 210 ml
Sól 0,5 łyżeczki
Zrobię ugniatanie rękoma, HP zostałem na wsi. dzięki

Ciasto standardowe na ravioli, kluski, knedle, makarony itp .: na 100 gram mąki ok. 50 gram płynu, łącznie 450 gramów. mąka powinna mieć 225 gr. płyny (woda + jajko). Dostajesz wodę 210 + jajko 50 gr = 260 gramów. Okaże się wodnisty. Ale możesz tak ugniatać, a podczas toczenia dodać mąkę

[Valeria 12]

Valeria 12,

Na pewno będzie pasować. Pamiętaj tylko, że przepis jest przeznaczony na HP (aby go nie łamać), więc ciasto jest nieco bardziej miękkie niż powinno. Dlatego można ugniatać dokładnie według przepisu, a następnie posypać mąką i dodać trochę bardziej strome.

Kara,

Okazuje się, że zgodnie z przepisem. Różnica wynosi 15 gramów płynu w kierunku + do twojej formuły, a jeśli jajko jest małe (C2), nie będzie plusa. Dlatego nie będzie płynny, ale zwykle dodaję mąkę do tego przepisu. Wyciągam go z HP i trochę dominuję rękami, dobrze odkurzając mąką.

Natasha, szczerze mówiąc, nigdy nie ugniatała w HP, boję się, ale w Keshke zawsze robię to według wzoru i natychmiast go rozprowadzam. Dodam minimum mąki, czyli nie muszę cierpieć na składanie / zwijanie 100 razy. Dlatego okazuje się tak szybko, jak to możliwe. Zwykle ciasto na pierogi zajmuje maksymalnie 10 minut na wszystko (nie licząc zakładki w lodówce)

[Kara]

Kara,

Tak to jest. W HP wszystko zrzucasz, ugniatasz przez 5 minut (cały tryb na pierogi w Panasie to 20 minut, ale nigdy nie czekam na to do końca), wyjmujesz i trochę mieszasz z mąką. Oznacza to, że CP łączy wszystko, w miękiszu z mąki jajecznej nie ma zmiętych palców. Bierzesz ładny i niekleisty kawałek ciasta, myjesz go trochę i wkładasz do lodówki. Wszystko.

Ciasto standardowe na ravioli, makaron, pierogi, makaron itp.d .: na 100 g mąki ok. 50 g płynu, łącznie 450 g. mąka powinna mieć 225 gr. płyny (woda + jajko). Dostajesz 210 wody + 50 g jajka = 260 gramów. Okaże się wodnisty.

Miałeś rację, moje ciasto jest wodniste, następnym razem spróbuję twojego przepisu (uwaga) Dziękuję

Masz genialną suszarkę, ukradłem sobie zdjęcie, zamówię tych samych mistrzów.

Nie musisz nic zamawiać u mistrzów: 🔗 Ta suszarka wystarczy na 500 gotowych makaronów. Bardzo wygodny i kompaktowy.

[podziękować]

podziękować Chuchelka Oto szczegółowy opis, jak zrobić kolorowy makaron! Zrobiłem to i zrobiłem to. Bardzo piękne i niezwykłe! Tutaj niosę raport.

Jak złożyłeś ciasto w różnych kolorach, aby uzyskać takie piękno? A nawet tak płynnie! Nie podam linku do MK

GŁUPI ... krasotischa Ja też patrzę na mk, grzebię gdzie szukać.

[Nadyushi-Winters]

Łącznie 250 gram mąki (BC + z durum) na każdy rodzaj ciasta + 1 jajko + 1/3 łyżeczki soli + ....

Ciasto naturalne: ... + kefir lub woda lub mleko lub białe wino. Uzupełniaj bezpośrednio podczas ugniatania w kilku krokach do żądanej konsystencji.
Ciasto szpinakowe: + puree ze szpinaku do żądanej konsystencji (na 250 g mąki zwykle odchodzi około pół szklanki puree ziemniaczanego).
Ciasto pomarańczowe: + 2 łyżki koncentratu pomidorowego + dowolny płyn (kefir / mleko / woda) do uzyskania pożądanej konsystencji.
Ciasto buraczane: + tłuczone buraki do pożądanej konsystencji (na 250g mąki buraczki małe, ubite blenderem w puree ziemniaczane).

Oliwę z oliwek (1 łyżka) można dodać do wszystkich rodzajów ciasta.
Czy to jest jaśniejsze?))
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=2843.2740

Cóż, to kwestia technologii:
Zrobić mniej więcej takie same (pod względem grubości) ciastka w różnych kolorach, zwilżyć wierzch, ułożyć jeden na drugim i uformować, a otrzymamy trójkolorowy kawałek grubego ciasta.
Następnie z tego dużego kawałka odetnij kawałki o pożądanej szerokości (używając wody, również sklej razem).
Posyp tę uformowaną kolorową grubą szmatkę (o wymaganej szerokości) mąką i przepuść przez nóż do makaronu.

To proste, wystarczy raz spróbować, a wtedy wszystko pójdzie samo.
Pamiętam, jak to się robi, wygląda na to, że szpiegowałem Nadyushi-Winters... Ale nie mogę znaleźć, gdzie to jest. Albo nie mam racji?

Dla tych, którzy chcą zaskoczyć sąsiadów samą rzeczą (jak fajna gospodyni) i nakarmić wybredne dzieciaki (kolor przecież nietypowy).
AAA… i to też jest przydatne, jest zrobione z warzywami.
Szczerze mówiąc, nie robię tego często. Ale jeśli to zrobię, to dużo naraz.

Kotlety z wątróbek drobiowych z domowym spaghetti

Wątróbka drobiowa 300 g
Suche ciasto 3 łyżki. l.
Sos:
Jogurt naturalny 3-4 łyżki. l.
Zieleń koperkowa
Czosnek 1 ząbek
Domowe spaghetti:
Mąka 100 g
Jajko 1 szt
Namocz wątrobę w zimnej wodzie
Zagnieść ciasto z mąki i jajek, odstawić na 15-20 minut

Przygotuj sos: do jogurtu dodaj drobno posiekany koperek i drobno starty czosnek

Rozwałkuj ciasto na krajarce do makaronu i pokrój na dyszę do spaghetti, zagotuj w osolonej wodzie

Wątróbkę osuszyć papierowym ręcznikiem, włożyć do plastikowej torebki, lekko ubić, wlać suche ciasto do woreczka, przewrócić wątrobę i usmażyć na gorącej patelni

[TAK JAK]

Jak złożyłeś ciasto w różnych kolorach, aby uzyskać takie piękno? A nawet tak płynnie! Nie podam linku do MK

Pytanie nie było dla mnie, ale widziałem wideo TAK JAK to zrobić Przez 3 minuty 3 sekundy zaczyna się dokładnie od składania ciasta tak, aby efekt był gładki i piękny



Wujek oczywiście uwielbia się podkręcać / popisywać, ale może się wiele nauczyć od sztuki kulinarnej

A także jego własny film

Natalia dzięki za film!
Jakie to ekscytujące
Scary-zulenenkoe, sush podłogowy. Byłem zbyt leniwy, żeby iść do sklepu, ale bardzo chciałem spróbować

[Irina]

IrinaNo cóż, jakie to piękno się okazało i tak szybko

A może pietruszkę można zastąpić czymś, wrzuciłbym szpinak czy coś takiego

Cieszę się, że wideo było dla Ciebie przydatne!

PS: Och! A co to jest, Manti?

A może pietruszkę można zastąpić czymś, wrzuciłbym szpinak czy coś takiego

Więc mówię, byłem zbyt leniwy, żeby wejść do sklepu, ale żeby spróbować coś takiego przedstawić, nie ma siły jak polowanie, więc wlałem pietruszkę do ciasta
Tak, manti
Pozostała połowa ciasta, tylko 1kg200gr. Co z tym zrobić?
Czy mogę to zamrozić?

nie, no cóż, to konieczne! Próbowałem, zrobiłem ... zrobiłem zdjęcie ... a oni oglądają zagraniczne rzeczy. Czym jesteś ?! wszyscy, będę płakać

Pierogi (pierogi, ravioli, makaron) z ciasta kolorowego (klasa mistrzowska) (Tumanchik)

[Irisha]

Czy mogę to zamrozić?

nie wiem

Cóż, wyszło bardzo ładnie

nie, no cóż, to konieczne! Próbowałem, zrobiłem ... zrobiłem zdjęcie ... a oni oglądają zagraniczne rzeczy. Czym jesteś ?! wszyscy, będę płakać

Pierogi (pierogi, ravioli, makaron) z ciasta kolorowego (klasa mistrzowska) (Tumanchik)

Irisha, SOOOOOORRRIIIIIIII Nie wiedziałem ... Nie płacz
A twoje pulchne lizaki wyglądają jak Class!

[wernisag]

wernisagIrina to po prostu arcydzieło ...

nie, no cóż, to konieczne! Próbowałem, zrobiłem ... zrobiłem zdjęcie ... a oni oglądają zagraniczne rzeczy. Czym jesteś ?! wszyscy, będę płakać

Irinkaaaa! I szukałem, szukałem ... Wydaje mi się, że widziałem, jak ktoś coś robi, ale tego nie znalazłem. Od dawna chciałem spróbować tego ciasta w paski
Nie musisz płakać

Zostało mi dużo testu koloru i trochę fantazjowałem ...



Ciasto lekko rozwałkowaliśmy wałkiem, następnie kilkakrotnie wałkowaliśmy na grubość nr 1



Wytnij szeroką nasadką do makaronu.



Splotliśmy makaron i utkaliśmy dywan.





Brzegi warkoczy lekko zwilżono wodą, połączono i chodzono wałkiem do ciasta.



Następnie tocząc od 1 do 7.





I wiklinowy dywan ...







Resztki po prostu złożyły się w kupę, chodzą z wałkiem do ciasta, a następnie toczą się.

[Irishka]

Irishka, nie, nie mam słów! Oto plaga (w najlepszy sposób) !!!
A co zamierzasz zrobić z tym pięknem? Cóż, nie dla jej makaronu

Tutaj jesteś plagą

Tak
Co zrobię? Nie wiem, może Lasagna
Dziękuję Vasilechek!