Domowy makaron, ravioli i wszystko do ich zrobienia

PapAnin, a zdjęcie z książki można wrzucić do tematu? Zaintrygowany piękną prezentacją.

+1

W przyszłym tygodniu wrócę do domu, zaraz to zrobię.

Czekamy! Z wielką niecierpliwością !!!

[Ravioli ze słodkich ziemniaków w kształcie chipsów]

Cóż, wróciłem!
Zgodnie z obietnicą zamieszczam:

Ravioli ze słodkich ziemniaków w kształcie chipsów


Ravioli w sosie pomidorowym


Ptyś warzywny


Pieczone ravioli z bakłażanem


Zastanawiam się, czy zgodnie z zasadami galerii skan z książki jest utożsamiany z obrazem z internetu?
Jeśli tak, to pewnego dnia te obrazy znikną.

[PapAnin]

PapAnin, Bardzo interesujące !!! dzięki za zdjęcia i nowy pomysł na robienie ravioli
Konieczne będzie również spróbowanie ugotowania go z warstwą)

Dzięki za przesłane zdjęcia. Nigdy nie gotowałam ravioli w ten sposób, na pewno spróbuję. Oddzielnie, jeden po drugim, smażyłem go i tak, że w warstwie ....... jakoś o tym nie pomyślałem.

Proszę wszystkich!

Możesz też to zrobić:

Świetny !!! A jeśli na szaszłykach dorzuci się pomidory i ogórki… I będzie ładniej, kolorowo i „bardziej słono”

Całkiem dobrze! Tutaj, jak potoczy się fantazja!
Tylko te szaszłyki na szaszłykach są podawane tylko i wszystko jest smażone osobno.

Powiedz mi, proszę, jeśli robisz ravioli z przystawką do krajania makaronu, jaką gęstość powinno mieć nadzienie?
Chcę to zrobić ze szpinakiem i ziemniakami (2 rodzaje), ale obawiam się ... Z mięsem mielonym nic się nie stało Przeczytałem temat, ale nie mogłem go znaleźć.

JAK ZWYKŁY PUREE Z ZIEMNIAKÓW, ALE BARDZO POWOLNE OBRACANIE RĘKOJEŚCI, BARDZO BARDZO WOLNE, CÓŻ, CUDOWNIE BYŁO ZROBIĆ GO.

[wiosna]

wiosna, Dziękuję Ci bardzo!

[PapAnin]

PapAnin, klasa! Można piec jak lasagne. Pomysł bardzo mi się spodobał.

[Bast1nda]

Bast1ndawięc jest przepis na lasagne! Tylko na zdjęciu nie wygląda to zbyt wyraźnie, więc go nie zamieściłem.

[PapAnin]

PapAnin, bardzo mi się podobało! Planuję to zrobić w tym tygodniu, napiszę jak to się stało))))

Planuję to zrobić w tym tygodniu, napiszę jak to się stało))))

i nie zapomnij zrobić zdjęcia

[Bast1nda]

Bast1nda, poczeka!

... Z mięsem mielonym nic się nie stało, przeczytałem temat, ale nie mogłem go znaleźć.

Och, pokazałem gdzieś w okolicach lipca i początku sierpnia 2014 ...

[Pucołowaty]

Pucołowatyspójrz tutaj! Może moje małe doświadczenie będzie pasować!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389332.0

[Rada-dms]

Rada-dmsi tam wspominasz o pysznym cieście z mąki durum. Czy przepis może być osobisty lub tutaj, a może gdzie jest na forum?

[Rada-dms]

Rada-dmsPo tych mistrzowskich zajęciach zdecydowałem się kupić krajalnicę do ciasta i dyszę. Zacząłem eksperymentować z mięsem mielonym, ale tylko zepsułem produkty i posmarowałem dyszę. Teraz byłem gotowy do ponownego przeprowadzenia eksperymentów, ale z prostszymi nadzieniami. Naprawdę chcę się uczyć.
W pewnym sensie wymyśliłem makaron, robię różne rzeczy na przystawkę, idzie dobrze

[Pucołowaty]

Pucołowaty, CZAS JUŻ WYNIKI DOŚWIADCZEŃ ODKRYĆ! (RAVIOL)

Napiszę ponownie. co doprowadziło do jednoznacznego wniosku na temat mocowania korektora: mięso mielone powinno być niewłókniste (ziemniaki, twaróg, pasztet z wątróbek itp.), Ciasto powinno być naprawdę fajne. Wtedy wszystko idzie bardzo dobrze. Z mięsa / kapusty i innego „włóknistego” mięsa mielonego to śmiecie. Włókna są ciągnięte od jednej raviloshki do drugiej, a następnie próbując je rozdzielić, rozrywają krawędź, kluska okazuje się otwarta (krawędź pęka) iw rezultacie - owsianka zamiast pierogów.

[wiosna]

wiosna, bo potrafię zrobić coś porządnego, pewnie. Nauczę się trochę więcej

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Przeczytałem to od Ciebie po nieudanych eksperymentach. Teraz teoria wydaje się być jasna, zaryzykuję jeszcze raz

Ciasto z kaszy manny twardych odmian Makfa. Po prostu wspaniały, bardzo mi się podobał. Tylko kolor podczas fotografowania jest niesamowity, w rzeczywistości jest żółtawy.
150g kaszy manny
50gr mąki VS
2 jajka

Dzięki za doświadczenie. Zrobiłem, ale wręcz przeciwnie, wziąłem mniej wabików. Gdzieś na 70 g mąki - 30 g kaszy manny.

ale zrobiłem 50/50, nawet nie sądziłem, że da się ozdobić 75%, musiałbym spróbować

W pewnym sensie wiedziałem, że możesz wziąć taką ilość mąki durum (75%), ALE TO JEST MANKU, NAWET NIE MYŚLĘ, że nadal nie mogę sobie wyobrazić, że semolina to także mąka ... mimo wszystko pozostaje dla mnie owsianką ...

Ciasto z kaszy manny twardych odmian Makfa. Po prostu wspaniały, bardzo mi się podobał. Tylko kolor podczas fotografowania jest niesamowity, w rzeczywistości jest żółtawy.
150g kaszy manny
50gr mąki VS
2 jajka

ugniatałeś ciasto rękami? Jak długi jest czas realizacji?

ugniatałeś ciasto rękami?

Trudno mi ugniatać ciasto jajeczne rękami ...

[Lummen]

Lummenale wypiekacz do chleba nie ciągnie, jest bardzo gruby, nadal jest tylko mikser i blender, zrobiłem to rękami, było mi bardzo ciężko, więc pytam, zastanawiam się)))

Nie próbowałem nawet zrobić ciasta rękami, od razu użyłem blendera, chociaż moja miska blendera jest mała, więc idę na dwa lub trzy ciasta, wlewam wszystko do rondla i trochę mieszam rękami

ugniatałeś ciasto rękami? Jak długi jest czas realizacji?

Mieszam rękami 100 g mąki.

[kVipoint]

kVipoint,

Nie ugniatałam ciasta jajecznego rękami z grudką młodości))). W HP. W Panasonic jest specjalny tryb „pierogów”. Ona wszystko ugniata i niech będzie miękkie (jeśli boisz się HP). Zagniecenie rękoma większej ilości mąki do już złożonego ciasta to kwestia trzech minut. Ale początkowo cała ta gnojowica z mąki jajecznej rękami do zebrania - nieee.

Lummen,
Ta kasza manna pochodzi z twardych odmian.

[moralnie]

Ta kasza manna pochodzi z twardych odmian.

Więc używam dokładnie tego samego))), ale nadal nie mogę się do tego przyzwyczaić ... moralnie....

: girl_cleanglasses: Stałem się więc właścicielem krajarki do makaronu Giokoma, szukałem na jej temat recenzji, ale takiej nie znalazłem. Na zewnątrz wygląda bardzo przyzwoicie. Jest przywiązanie do ravioli. Rozwałkowała ciasto do wspinaczki, nieźle, ale bardzo ciasny regulator, trzeba przyłożyć niezmierzoną siłę, aby go przekręcić, czy to jest interesujące na wszystkich maszynach? Jak suszyć liście lasagne, żeby się nie zwijały?

[Lauretta]

LaurettaMam Atlas, regulator obraca się łatwo, ale najpierw trzeba go lekko zdjąć z korpusu, a potem przekręcić na żądany numer. Może twój jest taki sam, spróbuj.

Dziękuję, ale też trzeba go opóźnić, ale nawet wtedy obraca się w tym samym kierunku, czyli oczywiście obraca się, ale z użyciem siły.

[orecchiette]

Dzień dobry wszystkim! Może nie w temacie, ale nie wiem, gdzie pisać. Proszę, naucz mnie, jak to zrobić orecchiette
Obejrzałem kilka filmów, tam wszystko jest takie proste, ale nie wychodzą z moimi „uszami”, tylko zwijają się w rurkę. Ciasto zostało zrobione na zwykłych pierogach, durum w naszych sklepach nie ma. Może to mąka? Od durum, bardzo różni się od zwykłego, w dotyku, że tak powiem?

[dzięki]

dzięki Chuchelka Oto szczegółowy opis, jak zrobić kolorowy makaron! Zrobiłem to i zrobiłem to. Bardzo piękne i niezwykłe! Oto raport.

[Tom]

Tomjakie uroda się okazało Proszę o podanie linku, w którym będzie można zobaczyć opis tego piękna

Co za piękność!!! Jasne, piękne, niezwykłe!

[Strach na wróble]

Dziękuję za docenienie moich wysiłków. Po prostu postępowałem zgodnie ze wskazówkami i otrzymałem to.Strach na wróble Umieściłem zdjęcie testu koloru na stronie 136 i opisałem proces w ten sposób:

Łącznie 250 gram mąki (BC + z durum) na każdy rodzaj ciasta + 1 jajko + 1/3 łyżeczki soli + ....

Ciasto naturalne: ... + kefir lub woda lub mleko lub białe wino.Uzupełniaj bezpośrednio podczas ugniatania w kilku krokach do żądanej konsystencji.
Ciasto szpinakowe: + puree ze szpinaku do żądanej konsystencji (na 250 g mąki zwykle odchodzi około pół szklanki puree ziemniaczanego).
Ciasto pomarańczowe: + 2 łyżki koncentratu pomidorowego + dowolny płyn (kefir / mleko / woda) do uzyskania pożądanej konsystencji.
Ciasto buraczane: + tłuczone buraki do żądanej konsystencji (na 250g mąki buraczki małe, ubite blenderem w puree ziemniaczane).

Oliwę z oliwek (1 łyżka) można dodać do wszystkich rodzajów ciasta.

[Nata]

NataKupiłem u nas semolinę Makfa kategorii T z pszenicy durum! Dzięki za wskazówkę!

Tompięknie! Teraz zrobię to z kaszą manną! A potem nie mamy męki durum.

Czy ktoś ma taką igruhę?

Uwielbiamy makaron (i tak dalej). Jest urządzenie do spetzle i różne maszyny tnąco-walcujące.
Widziałem tę prasę w sprzedaży, chcę, nie mogę
Kup, czy będzie toczyć się w szafie?

[Marfa Vasilievna]

Marfa Vasilievna, Tanyulya ma wideo z taką zabawką. To ten sam odprysk, ponieważ nie można wycisnąć ciasnego ciasta przez prasę. Jeśli grubość szpilki ma fundamentalne znaczenie, to jest to również możliwe

[Irina]

Irina, dzięki, poszedłem poszukać wideo.

Kundyums
]
Nadzienie:
Kasza gryczana gotowana
Pieczarki smażone z cebulą (można użyć pieczarek z puszki)
Gotowane tarte jajko
(Mięso mielone z kurczaka)
Połącz wszystko, sól, pieprz
Ciasto:
200 g mąki
125 g wrzącej wody
1,5 łyżki oleju roślinnego
Zagnieść w kombajnie lub ręcznie
Ciasto rozwałkować cienko, jak na makaron (na krajalnicy do makaronu na 7)
Pokroić w kwadraty o długości około 5 cm
Włóż nadzienie łyżeczką, zamknij boki
Smarujemy blachę do pieczenia olejem, kładziemy na niej kundyum, wstawiamy do piekarnika w temperaturze 180 stopni na 10 minut. Piec na złoty kolor.
Przełóż do glinianego garnka, napełnij gorącym bulionem lub wodą, solą, pieprzem, dodaj liść laurowy. Wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut, podając posypać posiekanymi ziołami.

[Kochać]

Kochać,
Ir, bardzo małe - powiększ zdjęcie - piękno nie jest widoczne