Greckie mięso z miętą i suszonymi śliwkami

Greckie mięso z miętą i suszonymi śliwkami

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: grecki

Składniki
wołowina	1 kg
łuk	1 szt
marchewka	1 szt
czerwone wytrawne wino	250 ml
mielona kolendra	1 łyżeczka
mielony cynamon	szczypta
mielone goździki	szczypta
suszone śliwki	150 g
koncentrat pomidorowy	2 łyżki stołowe
mięta i koper	5 oddziałów
Oliwa z oliwek
sól pieprz

Metoda gotowania

• Przepis pochodzi z magazynu Bon Appetit.
• Moim zdaniem wołowina ze śliwkami to opcja korzystna dla wszystkich. Przepisów jest wiele, ale wszystkie różnią się zestawem przypraw. Nigdy nie dodawałam cynamonu i mięty do mięsa, więc postanowiłam spróbować tej metody gotowania. Mięso okazało się bardzo smaczne, niezwykle miękkie i aromatyczne. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z cynamonem. A ja też nie miałam pod ręką świeżej mięty i położyłam wytrawną miętę, ale w gotowym naczyniu w ogóle jej nie „słyszałam”. Następnym razem na pewno wrzucę świeżą miętę.
• Pokrój wołowinę na małe kawałki. Posyp przyprawami. Wino rozcieńczyć 200 ml zimnej wody, polać mięso i odstawić na 1 godzinę.
• Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w paski i usmażyć w rondelku.
• Wrzuć mięso do durszlaka, zbierz marynatę. Dodaj mięso do warzyw i smaż z każdej strony.
• Dodaj marynatę, gotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut.
• Pokrój suszone śliwki, drobno posiekaj warzywa.
• Dodaj do mięsa koncentrat pomidorowy, zioła i suszone śliwki. W razie potrzeby dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
• Podawać z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 porcji

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

gaszenie

[kseniya D]

kseniya D Ksenia, piękna i smaczna!
Zrobię to w wolnej kuchence, dzięki za przepis