Wypiekacz do chleba marki 3801 - zmodernizowany model

zadał pytanie, czym jest zauroczenie, nikt mi nie odpowiedział ...

Tak, po prostu wyrastający chleb, który piec miksuje (zgniata) kilka razy, gdy rośnie. Ciasto żytnie tego nie lubi.
Zwykle i tak tego nie robię, bo nóż wyjmuję zaraz po zakończeniu „zacieru”, który jest główny i trwa ok. pół godziny - wtedy po nożu nie ma dziury, a tylko malutka dziurka

Tak, po prostu wyrastający chleb, który piec miksuje (zgniata) kilka razy, gdy rośnie. Ciasto żytnie tego nie lubi.
Więc zwykle tego nie robię, bo nóż wyjmuję po zakończeniu „zacieru”, który trwa ok. pół godziny

Dziękuję, będziemy wiedzieć!

I mamy Nowy Rok, to znaczy, że już zamówiłem sobie piec na Nowy Rok, dostarczą go dzisiaj

Przynieśli mi kuchenkę - wygląda bardzo fajnie. Miarka mi się podobała - została podzielona na pół, ale szklanka, przeciwnie, zdenerwowana, ma podziały tylko z krokiem 50 ml.
Miałem nadzieję, że zobaczę adekwatny przepis na program Keks, ale jest bogaty placek drożdżowy, taki sam jak w programie nr 6 (był też w instrukcjach do starego modelu, jak zrozumiałem).
W domu jest jeszcze dość chleba, jutro lub pojutrze zacznę działać

Gratulacje! Biały? Gdzie zamówiłeś?
: girl_in_dreams: Czekamy na wrażenia.
Coś żytniego z drożdżami i słodem, pliz.

I mamy Nowy Rok, to znaczy, że już zamówiłem sobie piec na Nowy Rok, dostarczą go dzisiaj

Jakiego koloru jest Twój wypiekacz do chleba?

Nie, nie potrzebuję białego, wziąłem czarny
Kosztem żyta nie obiecuję, nie lubimy tego od HP, chociaż ... może nie natrafiłem na odpowiedni przepis
Chciałem spróbować francuskiego. W moim Daewoo nie działało, dach zawsze się przewracał. Generalnie zawsze używałem tylko głównego, no i osobno „Ciasto” lub „Pieczenie”.
Dziewczyny, do mnie na "ty"

W moim Daewoo nie działało, dach zawsze się przewracał. Generalnie zawsze używałem tylko głównego, no i osobno „Ciasto” lub „Pieczenie”.

Mój dach opada, gdy jest za dużo drożdży i ciasto przed pieczeniem urosło do maksimum. Cóż, albo przestałem. Ale ponieważ czas jest już ustawiony w programach, ilość drożdży można zmieniać.

Więc to wszystko - to już koniec. A ja mam tam tryb tylko 3,30 w porównaniu do tego 4.10.Może działa też ogrzewanie, Daewoo bardzo mocno grzeje po francusku tak samo jak w całym ziarnie. Ogólnie zobaczmy, co się stanie, teraz umieszczę to zgodnie z przepisem z instrukcji.

Cóż, tu jest trochę chleba
Dach jest na miejscu Przepis z instrukcji (zwykły francuski), ale nadal dodałem mąki do 500 g, wydawało mi się trochę cienkie i sól zajęła 10 g. Skórka ma średni kolor, ale tak naprawdę okazał się lżejszy niż przeciętnie, a góra wciąż jest trochę lżejsza. W następnym. kiedy możesz bezpiecznie położyć ciemną skórkę. Ogrzewanie podczas impregnacji było słabe i bardzo przyjemne, oczywiście nie do porównania z Daewoo.
Piec pracuje dość głośno, a przy intensywnym mieszaniu również się zatacza - wszystko, co na nim było, zachwiało stół. Cóż, nie mam go w kuchni, ale w ciemnym pokoju nie ma nikomu przeszkadzać.
Póki to wszystko, pokrój chleb później
A tu kolejny, niezbyt głośno zerka, znowu w porównaniu do Daewoo, jest bardzo nieprzyjemny i przeraźliwie piszczy.

Aromat gorącego chrupiącego pieczywa pochodzi ze zdjęcia, widać środek

Już ostygło, pokroić - dobrze wyszło, cienka chrupiąca skórka

[Ksyushk @ -Plushk @]

Mimo wszystko zdecydowałem się wypróbować tryb „Rye”. Wziąłem Village Baton (wypiekacz do chleba + piekarnik) z Ksyushk @ -Plushk @ Nie raz piekłam w piekarniku, chleb bardzo dobry. Oto, co się stało (odsłonięto ciemną skórkę)


Dach nie jest tak gorący, ale miękisz jest dobry, skórka jest chrupiąca (po ostygnięciu staje się miękka). Myślę, że w tym trybie należy umieścić mniej drożdży. Chleb jest pyszny, ale nadal bardziej lubię pszenno-żytnie z pieca.
Sam dodałem nasiona lnu

A oto moja piękność!







Chleb mleczny według receptury MariV
Kolor skórki jest przeciętny, ale wydawał się trochę blady i dodałem więcej. do pieczenia (10 min.)

Nie wiem, ale wydaje mi się to arcydziełem.

Tak, skórka wychodzi jasno. Wydaje mi się, że zawsze można założyć ciemną i nie kąpać się. No chyba, że ​​to muffinka z dużą ilością cukru, to średnio.

Żyto całe ziarno, jakby to było, Ryga. Ugniatanie i wyrastanie - w wypiekaczu do chleba, wypieki w formie w piekarniku.
Doskonale ugniata!

[MariV]

Tak, ugniata zwierzęta
MariV Olga, czy przypadkiem wypróbowałaś przepis na chleb pełnoziarnisty z instrukcji (program 3-4), czy to nie pomyłka, jeśli chodzi o mąkę żytnią? Oznacza to, że dokładnie potrzebne jest żyto, czy wszystko jest takie samo?

Upiekłam bułkę, wyszło świetnie

Umieściłem to w osobnym przepisie
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311358.0

Upiekłam bułkę, wyszło świetnie

Jakie smaczne!

Niedługo mam też Nowy Rok! Mój urok jest już w drodze do mnie

[MariV]

Tak, ugniata zwierzęta
MariV Olga, czy przypadkiem wypróbowałaś przepis na chleb pełnoziarnisty z instrukcji (program 3-4), czy to nie pomyłka, jeśli chodzi o mąkę żytnią? Oznacza to, że dokładnie potrzebne jest żyto, czy to wszystko to samo?

Przypadkowo, Julia, nie próbowałem .
Co cię zdezorientowało? Skład przepisu czy nazwa? Jeśli drugi, to jest to literówka lub błąd z powodu nieostrożności kompilatorów - bez patrzenia przepisano go z instrukcji z pierwszego automatu do chleba, zamiast obecnego „Żyto” pojawił się program „Pełne Ziarno”.

Zapisałem w pamięci program na "Ręczny" - maksymalna partia i dwa korekty bez pieczenia. Podobało mi się to bardzo! Z najpopularniejszej mąki, wody i drożdży, bez dodatków uszlachetniających, uzyskano jedwabiste ciasto na domowy chleb np. Ciabatta.

[MariV]

MariV Zastanawiam się, czy to możliwe bardziej szczegółowo - przepis i sposób pieczenia? A ustawienia w instrukcji resetują się do zera po odłączeniu od sieci, czy dobrze zrozumiałem?

[MariV]

MariV Zastanawiam się, czy to możliwe bardziej szczegółowo - przepis i sposób pieczenia? A ustawienia w instrukcji przecież resetują się do zera po odłączeniu od sieci, czy dobrze zrozumiałem?

Po odłączeniu wypiekacza chleba od sieci - ustawienia programu automatycznego nie są resetowane? Również 4 podręczniki nie są resetowane.

Kiedy odłączysz wypiekacz chleba od sieci - ustawienia programu automatycznego nie są resetowane? Również 4 podręczniki nie są resetowane.

Oleńka, kolejne pytanie, czy możesz zmienić już skonfigurowany program ręczny?

I ja też się chwalę! Jogurt zrobiłam według standardowego programu, wyszedł super.

Olenka, kolejne pytanie, czy możesz zmienić już skonfigurowany program ręczny?

I ja też się chwalę! Jogurt zrobiłam według standardowego programu, wyszedł super.

Serdecznie gratulujemy! Planuję wykorzystać program „jogurt” do wyrastania ciasta.
Wszystkie cztery programy ręczne można dostosować do własnych potrzeb. Na przykład zapisz długie zagniecione ciasto z wyrostkiem, w innym - chleb na zakwasie i tak dalej. Aby nie zapomnieć, na końcu instrukcji znajdują się tabele z pustymi wykresami i zapisz tam swoje algorytmy dla każdego programu. Ciekawy!
Zmęczony - łatwy do zmiany.

[MariV]

Gdy odłączysz wypiekacz chleba od sieci - ustawienia programu automatycznego nie są resetowane? Również 4 podręczniki nie są resetowane.

Mam to, dzieki MariV... Dziś też próbowałem programować, okazało się to dość proste, ale myślałem, że się nie uda.

Zapisałem w pamięci program na "Ręczny" - maksymalna partia i dwa korekty bez pieczenia. Podobało mi się to bardzo! Z najzwyklejszej mąki, wody i drożdży, bez dodatków uszlachetniających, uzyskano jedwabiste ciasto na domowy chleb taki jak ciabatta.

A jednak Olga, czy przepis może być bardzo interesujący, jaki to rodzaj chleba?

Zwykła ciabatta, na forum z przepisami na to proste ciasto - nie licz! Użytkownicy pisali, publikowali zdjęcia z wykonywaniem krok po kroku. Taka praca! wystarczy przeczytać odpowiednie sekcje.

[Z przyjemnością informuję o pojawieniu się wypiekacza do chleba Brand 3801 w kolorze czarnym, a także zapasowych misek do niego.]

Z przyjemnością informuję o pojawieniu się wypiekacza do chleba Brand 3801 w kolorze czarnym, a także zapasowych misek do niego.

Wszystkich, którzy czekali na ten model zapraszamy:
🔗

P.S. Pojawienie się tego modelu w kolorze białym spodziewane jest pod koniec listopada - początek grudnia.

Z jakiegoś powodu twoi menedżerowie powiedzieli, że białe HP trafią do sprzedaży w styczniu
I czekamy na nich w prezencie na Nowy Rok

Serdecznie gratulujemy! Planuję wykorzystać program „jogurt” do wyrastania ciasta.
Wszystkie cztery programy ręczne można dostosować do własnych potrzeb. Na przykład zapisz długie zagniecione ciasto z wyrostkiem, w innym - chleb na zakwasie i tak dalej. Aby nie zapomnieć, na końcu instrukcji znajdują się tabele z pustymi wykresami i zapisz tam swoje algorytmy dla każdego programu. Ciekawy!
Zmęczony - łatwy do zmiany.

Świetny pomysł na moderację jogurtu, dziękuję. Wezmę to na pokład.

Wykonane dzisiaj na zaprogramowanym ręcznym cieście na Pizza Panzarotto.

Jestem bardzo szczęśliwy!

🔗

Wykonane dzisiaj na zaprogramowanym ręcznym cieście na Pizza Panzarotto.

Jestem bardzo szczęśliwy!

Wow, jakie pyszne !! Wygląda na to, że zapach pizzy jest już w biurze (siedzę w pracy). Czy mogę dostać pyszny przepis?

Prawie to samo, tylko bez sosu.

Dziękuję Ci! Zabrałem to do zakładek, na pewno będę musiał spróbować.

Za Twoje zdrowie! Uwielbiam pizzę w domu - tak zamkniętą - calzone - bardziej mi się podobała!

Mój piec do mnie przyszedł

🔗

🔗

Dodam na razie jogurt, jutro upieczemy chleb

Dzisiaj jest pierwszy test na chlebie. Ten chleb jest moim pierworodnym, bardzo się martwię, co się stanie. Pozostaje czekać 50 minut, ciasto uniosło się do górnej części wiadra, zajrzało za bułkę - wszystko wydawało się w porządku. Zwykły biały chleb z instrukcji.

Czekamy na Twój biały chleb!
Jakim pięknem jest twój wypiekacz do chleba!

[Rita]

Ritaproszę przyjdź do mnie
Ja też nie mogę się doczekać, niewiele zostało. Zapach jest w całym mieszkaniu! Chodzę już w kółko wokół pieca

Wrzuciłem to na osobny temat, tak jak zrobiłam wczoraj jogurt
Tryb jogurtu (wypiekacz do chleba 3801 (2013))
Może ktoś będzie zainteresowany czytaniem

Upiecz mój pierwszy chleb !!!
Pieczenie Zwykły biały chleb według przepisu z instrukcji. Wziąłem tylko świeże drożdże, 9 gr. Waga 750, ciemna skórka





Ważył bochenek, 655 gr. To normalne?!
I jeszcze jedno głupie pytanie: kiedy i jak zdobyć mikser, żeby się nie upiekł na chleb ?!

Ważył bochenek, 655 gr. To normalne?!
I jeszcze jedno głupie pytanie: kiedy i jak zdobyć mikser, żeby się nie upiekł na chleb ?!

Cóż, podczas pieczenia z ciasta odparowuje wilgoć, przez co miękisz wysycha, a nie jak w cieście surowym To się nazywa „ciasto”
Wyjmij łopatkę, gdy chleb jest jeszcze gorący, natychmiast po upieczeniu - podważ go czymś ostrym i odpowiednim do tego. Mieszadło szybko wylatuje z gorącego chleba

[Tatyana]

Tatyanadziękuję!
Jeśli chodzi o mikser, to właśnie to zrobiłem - wyciągnąłem go z gorącego chleba za pomocą szydełka. Mam na myśli to, że przed pieczeniem, jak to masz? Na ostatniej wspinaczce?

[Tatyana]

Tatyanadziękuję!
Co do miksera, właśnie to zrobiłem - wyciągnąłem go z gorącego chleba za pomocą szydełka. Mam na myśli to, że przed pieczeniem, jak to masz? Na ostatniej wspinaczce?

Jeśli przed pieczeniem - to po ugniataniu, przed wyjazdem do ostatniej korekty, szybko wyjmij ciasto, wyjmij mikser i ostrożnie ułóż ciasto na dnie. W tym momencie możesz również poprawić ciasto, położyć je na środku dna, aby chleb nie okazał się jednostronny

[Tatyana]

Tak, dzięki za pomoc. Nauczmy się

Tatyana, Dostanę trochę więcej 9 gr. świeże drożdże ok? Po prostu nie mogłem wymyślić 8 lub 10, wziąłem to w środku

[Tatyana]

Tak, dzięki za pomoc. Nauczmy się

Tatyana, Dostanę trochę więcej 9 gr. świeże drożdże ok? Nie mogłem wymyślić 8 lub 10, wziąłem to w środku

Obliczanie świeżych drożdży: 2 gramy świeżych drożdży na 100 gramów mąki pszennej.
Dodając mąkę ciężką do mąki żytniej, pełnoziarnistej i innych rodzajów mąki zwiększamy nieśność drożdży o 20-30% w zależności od ilości mąki ciężkiej

oto mój chleb
pieczony chleb żytni na stopniu 3

ustawić wagę na 1000, skórka jest ciemna

oto mój chleb

[Julia]

Przypadkowo, Julia, nie próbowałem .
Co cię zdezorientowało? Skład przepisu czy nazwa? Jeśli drugi, to jest to literówka lub błąd z powodu nieuwagi kompilatorów - bez patrzenia, przepisany z instrukcji z pierwszego wypiekacza chlebowego, zamiast aktualnego „Żyto” pojawił się program „Pełne Ziarno”.

Na prośbę kupujących zmieniliśmy nazwę tego programu z pełnoziarnistego na żyto. Receptury na tę funkcję pozostały niezmienione, ponieważ funkcja ta może być używana do pieczenia zarówno żyta, jak i całych ziaren oraz z otrębami.
Nie zmieniliśmy receptur w wypiekaczach do chleba, ponieważ książka zawierała tylko podstawowe przepisy na chleb.

Irina, powiedz mi, czy będziesz mieć biały piec w sprzedaży przed 25 grudnia? A może nie czekać na prezent pod choinką?