Barszcz z bulionem mięsnym (Steba DD1)

Barszcz z bulionem mięsnym (Steba DD1)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Mięso (mam żebro wołowe)	500 g
Buraczany	200-250 g
Cebula	2 szt. (Średnie)
Marchewka	2 szt. (Średnie)
Świeża kapusta	200-250 g
Ziemniaki	150-200 g
Pomidor (można pić we własnym soku lub koncentracie pomidorowym)	1 sztuka (duża)
Olej roślinny	2-3 łyżki stołowe
Sok z cytryny lub ocet	1 łyżka stołowa
Czarny pieprz, liść laurowy, przyprawa barszczowa (używam KAMIS)	smak

Metoda gotowania

• 
• 1. Buraki zawsze gotuję na parze osobno lub pieczę.
• 2. Cebulę pokroić dość drobno, marchewki zetrzeć na grubej tarce, pomidory pokroić w plasterki. Włącz multicooker na tryb pieczenia, ustaw 5 minut. Poczekaj, aż miska się rozgrzeje (multicooker wyda sygnał dźwiękowy i zacznie odliczać czas. Zajmie to 3-4 minuty). Wlej olej roślinny do miski i dodaj warzywa, smaż, ciągle mieszając. Jeśli lubisz mocniejszą pieczeń, nieco wydłuż czas.
• 3. Obierz i posiekaj ziemniaki, jak chcesz.
• 4. Pokrój kapustę.
• 5. Po zakończeniu trybu pieczenia do miski multicooker dodaj ziemniaki, kapustę i mięso, ziarna pieprzu i liście laurowe. (Rosół zwykle gotowałam osobno, ale dzisiaj postanowiłam spróbować wszystko naraz). Zalej gorącą wodą. Ustaw tryb zupy. Zostawiłem ustawienia domyślne (ciśnienie 0,7, czas 30). Ciśnienie ustawiono na 8-9 minut, po czym rozpoczęło się odliczanie. Pod koniec programu siłą odpuszczam, ale możesz poczekać (jeszcze lepiej).
• 6. Obierz i zetrzyj ugotowane buraki. Pod koniec programu Zupa otwórz pokrywkę, wyjmij mięso, dodaj buraki i sok z cytryny (ocet) do miski. Usuń kości z mięsa, pokrój i włóż z powrotem do miski. Sól. Zamknij pokrywkę multicookera i pozostaw na ogrzewanie na 10-15 minut. Wszystko.
• 7. Podawać ze śmietaną. Dobrze jest dodać drobno posiekanego czosnku i ziół.

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

Pieczenie, Zupa

Podobne przepisy

Barszcz w multicookerze Panasonic SR-TMH 18 (Vilapo)

Barszcz Natusin dla Moulinex Minute Cook CE4000 (Tusja)

Barszcz śmietankowy w kuchence blenderowej Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA BLACKwięcej)

Och, jaki piękny barszcz

Lena, dzięki!
Jest też pyszny!

Uwielbiam barszcz czerwony! Spróbuję też tak gotować, zadowolę męża))

Lenochka, dziękuję za udostępnienie swojego charakterystycznego barszczu. Teraz przepis będzie zawsze pod ręką. Spróbuję ugotować tą piękną zupę twoją metodą

Raduga), Larisa, zdrowie. Spróbuj nie wypalić.
W rzeczywistości możesz zróżnicować. Na przykład dzisiaj
Gotowałem bez mięsa. Wrzuciłem kilka garści zamrożonych
borowik. Jesień okazała się cudowna. Możesz także dodać koraliki ...

Lena, zrobiła barszcz według swojego przepisu, dopiero na koniec dodała mały kawałek posiekanych surowych buraków i wysłała na wolnym ogniu przez 30 minut.
okazało się, że jest czerwony
bardzo dziękuję za przepis.

tym razem odłożyła zupę na 35 minut, ponieważ mięso było z zamrażarki.
nawet kapusta mocno zmiękła w sl. po prostu daj 20 minut, myślę, że mam wieprzowinę, myślisz, że mam dość?

Raduga! Dzięki za wypróbowanie przepisu.
Zrobiłbym to inaczej z mrożonym mięsem. Najpierw ugotowałbym bulion
i dopiero wtedy zatankowano, aby kapusta nie rozgotowała się.
20 minut na mrożonki to moim zdaniem za mało. Poświęciłbym 30-35 minut.

Po prostu wstawiłem 35, bo to było z zamrażarki.
w następnym. bo lepiej to wcześniej rozmrozić i nastawić na 20 - to zasada „wyrzuć wszystko i zostaw” przyciąga mnie do SV)))
Zobaczmy co się stanie)))
barszcz wyszedł bardzo smacznie.

Len, jaki rodzaj kapusty dostałeś? przez 30 minut?

Raduga! Zależy od rodzaju kapusty. Lubię trochę chrupać. Jeśli jest to twarda kapusta, gotuj dłużej, jeśli jest bardziej miękka, to mniej.
Patrzę na kapustę. Jestem trochę rozgotowany.

Ugotowałam barszcz z kurczakiem, nastawiłam czas na 20 minut, następnym razem postawię 15, myślę, że wystarczy

Svetlana! Z kurczakiem myślę, że wystarczy 15 minut, po prostu nie zwalniaj ciśnienia, pozwól mu się wyrównać.
Ja sam nie przepadam za barszczem i kapuśniakiem na kurczaku.

Cześć wszystkim! Jeśli mam gotować na kurczaku to ustawiam czas na 7 minut, wszystko jest ugotowane. Jeśli dłużej, to kapusta, tak, okazuje się zbyt miękka.

Witaj! Lena, ile wody nalewasz?

[Majów]

Majów, Odpowiem zamiast gospodyni. Zwykle wlewam wodę do multicookera do najwyższego ryzyka. Resztę napisałem do Ciebie osobiście.

[Helena]

Helena, jaki barszcz dostałeś? A ja ostatnio zrobiłem, mogę powiedzieć, że nie wyszło. I wcale nie czerwone, po prostu usmażyłem buraki z innymi warzywami, więc powinno być pieczone osobno? A rosół gotuję osobno, tak jak lubisz, razem czy rosół osobno?

[Svetlana]

Svetlana, bulion osobno, buraki ugotować osobno a następnie wyłożyć na koniec. I trzeba też pozwolić na zaparzenie barszczu)

witam wszystkie hostessy. Barszcz gotuję według Twojego przepisu, biorąc pod uwagę wszelkie opinie, no cóż, co mi odpowiada. Jeszcze nie otworzyłem barszczu. Nie wygłupiam go na siłę, ale rozluźniam go jak w piekarniku. Cóż, nie miałem buraków. ale myślę, że wszystko będzie pyszne. Przygotowałem już wiele rzeczy według przepisów na Shtebę i wszystko jest bardzo smaczne.



Dziewczyny, otwarty barszcz, wszystko poszło bardzo dobrze. mięso wołowe w barszczu jest bardzo miękkie, a kapusta i ziemniaki nie są rozgotowane. Dodałem soli i wrzuciłem czosnek z ziołami i zamknąłem go do marnowania. dziękuje za wszystko.

Dziewczyny, a jeśli bulion jest gotowy, to w jakim programie i jak długo należy gotować warzywa?

[Lenusya]

Lenusya, Tryb „Warzywa” przez 10 minut.

[Galina]

Galinadziękuję.
I kolejne pytanie, jak najlepiej radzić sobie z burakami? Gotować osobno? Mama dusiła go na patelni do miękkości i dodała do barszczu.
Jeśli gotujesz w Sztebie, w jakim trybie?

[Lenusya]

LenusyaBuraczki też wcześniej dusiłam w barszczu, a potem próbowałam upiec w kuchence mikrofalowej, ostudzić, zetrzeć i dodać do barszczu. Robię to już od kilku lat, bardzo mi się to podoba.

[oko]

oko, Tatyanie, czyli upiec w całości? i przy jakiej mocy i przez ile minut?

[Olga]

Olgatak, w całości mój oczywiście piekę w zwykłej torbie żeby nie wysychała a piec był czystszy)
W zależności od ilości, pierwsze 10 minut, potem patrzę, przewracam do innej beczki na równość i kolejne 5-10 minut, patrzę po drodze. Jeśli jeden mały burak, zacznij od 5 minut.
Maksymalna moc mamy 1000.
Od wielu lat piekłam zarówno na futro, jak i na vinaigrette.

Tak ... czy nie ma nic w paczce? To jest jak wysoka temperatura ... to przerażające ... Myślałem, że dziwactwa Tapera mogą spróbować tego w całości? Czyli prosto bez wody? Czy buraki się skurczą? Właściwie to zetrzyj - iw mikro w dzbanku Microplus przepuszczam go z odrobiną oleju. Muszę spróbować pocałunku.

[Olga]

Olga, jak powiedział Filias Fogh: „Wykorzystaj to, co masz pod ręką i nie szukaj czegoś innego dla siebie!”
pakiet. bez wody. żadnych dziwactw.
Oczywiście w niektórych miejscach marszczy się, więc nie strzepuj go, ale pocieraj, nie widzę w tym problemu.
Ta metoda jest dla mnie wygodna, zaryzykuj jednego buraka i zdecyduj, czy jest akceptowalna.

[oko]

oko, Tatyana, Dziękuję bardzo!
Dzisiaj skorzystałem z twojej rady i upiekłem buraki w kuchence mikrofalowej. Podobało mi się to bardzo. Buraki są bardzo miękkie, starte na tarce i dodawane do barszczu pod koniec gotowania. Teraz to zrobię, piecząc i gotując, których wcześniej nie mogłem osiągnąć pożądanej miękkości.

Może każdy o tym wie, a może moja rada komuś się przyda:

Dodaj 1 łyżkę do startych buraków. łyżkę octu i wymieszać, a następnie włożyć do barszczu, który w tym przypadku okazuje się mieć bogaty rubinowy kolor.

[Lenusya]

Lenusya, Bardzo się cieszę, że Ci się podobało, dlatego się tym udostępniam.
Do barszczu nigdy nie dodawałam octu,

i gotuję od ponad 30 lat)

.
Kolor zależy bardzo od odmiany, no cóż, nie gotuj się długo z burakami: gotuje się i wyłączam.

Do barszczu nigdy nie dodawałam octu,

A ja lubię kwaskowatość w barszczu, bardzo subtelna nuta. Dodaję więcej cukru - dosłownie łyżeczkę.

[Lenusya]

Lenusya, to kwestia gustu, chodzi mi o to, że ocet nie jest warunkiem koloru, jak dla mnie. Zdecydowanie dodaję też cukier do barszczu, bardzo lubię słodkawy smak.

Zdecydowanie dodaję też cukier do barszczu, bardzo lubię słodkawy smak.

A teraz, z porcją Rarerki, suszę śliwki wszędzie, także w barszczu. Uzyskuje się bardzo wyjątkowy smak.

[gala10]

gala10, Znacznik wyboru i jakie śliwki dodajesz - wędzone czy zwykłe? Nie czułem tego i ani razu go nie widziałem, chociaż nie postawiłem sobie za zadanie znalezienia tego.

[Ania]

Jakie śliwki dodajesz - wędzone czy zwykłe?

Aniapodczas gdy paliłem, dodałem go. Teraz używam zwykłego. I też bardzo to lubię. Najważniejsze jest to, że jest to z nasionami, w przeciwnym razie na patelni unoszą się kępy śliwek.

[gala10]

gala10dzięki, Galya! Konieczne jest kupowanie z kośćmi, a także próbowanie dodawania do barszczu. Mam drylowany, suszony lokalnie, jest bardzo kwaśny, chodzę tylko na kompoty i ciasta.