Klasyczne risotto (Steba DD1)

Klasyczne risotto (Steba DD1)

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Ryż arborio	200 g
Bulion z kurczaka	1,1 litra
masło	80 g
Biała cebula	1 średni
Ser Grano Padano	70-80 g
Wytrawne białe wino	150 ml
Sól pieprz	smak
czosnek	1 goździk

Metoda gotowania

• 
• Przygotujemy wszystko pod ręką. Drobno posiekaj jedną białą cebulę sałatkową, siekam z Bernerem, kawałki wielkości prawie wielkości ryżu.
• 
• Pokrój czosnek na drobno i drobno
• 
• Zetrzyj ser na drobnej tarce. Mam grana padano, dzisiaj nie znaleziono Parmigiano Reggiano
• 
• Kładziemy obok bulionu, zagotowujemy i spokojnie gotujemy
• 
• Włączamy Shtebę, wziąłem miskę teflonową, stal nierdzewna jest zajęta. Po sygnale wsyp około 40 g masła, podgrzej, wrzuć cebulę, smaż do przezroczystości, dodaj czosnek, wszystko lekko usmaż wszystko razem
• 
• Wlej ryż. NIE PŁUKAĆ ryżu !!! Smażyć od czasu do czasu krótko, mieszając, 2-3 minuty
• 
• Wlej białe wino, mieszając, odparuj przez minutę lub dwie
• 
• Zaczynamy wlewać wrzący bulion, jedną chochlą na raz, dwie na raz
• 
• Gdy porcja bulionu się wchłonie, wlej następną
• 
• W ten sposób wlewamy prawie cały bulion, około litra. Na tym etapie można dodać krewetki, grzyby, warzywa i inne dodatki.
• Patrzymy na konsystencję, w razie potrzeby dodajemy więcej bulionu, ale litr 200 g ryżu na pewno odejdzie, zajęło mi to 1,1 litra (risotto z chochli delikatnie pływa, czy coś).
• Wlej ser, dobrze wymieszaj
• 
• Dodać 40-50 gramów zimnego masła, pokroić na kawałki, świeżo zmielony pieprz, w razie potrzeby posolić
• 
• Jemy od razu, risotto nie będzie czekać!

Czas na przygotowanie:

20 minut

Program gotowania:

Prażenie

Uwaga

Może technologicznie nie do końca prawda, ale vkuusnooo !!!

Podobne przepisy

Risotto z małżami (multicooker Redmond RMC M4502) (Arka)

Risotto z grzybami i mascarpone (Skręcać)

Risotto z kurczakiem i warzywami w szybkowarze Brand 6050 (Lerele)

[(Steba DD1)]

Po prostu nie rozumiem, a tytuł przepisu mówi: „Klasyka risotto (Steba DD1)"?

Najpopularniejsza wersja klasycznego risotto, gotowana w zwykłym rondluotwarty - mimo że patelnia jest umieszczona w dnie szybkowaru w celu utrzymania temperatury.
Przepraszamy, ten przepis nie ma nic wspólnego z szybkowarem

A za przepis na risotto w wersji klasycznej - DZIĘKUJEMY!

Przepraszam, ale gdzie mam go zabrać? Dziewczyny na forum zapytały, jak bym to zrobił w Shteba, a ja napisałem, jak bym to zrobił, to wszystko. Charlotty piecze się w Shtebe tylko na pieczeniu, to też nie ma nic wspólnego z tematem? Wraz z roszczeniami można przesłać wiele przepisów. Jestem tu nie tak dawno temu, może nie wiem

Ale to jest pyszne! Jak nie udostępniać?!?

Svetochka, dziękuję za twoją pracę. Wszystko odbywa się etapami, wyraźnie przeżuwane. Jest podstawa, są proporcje, a potem niech każdy zmieni się według własnego gustu. Na przykład na podstawie twojego przepisu dodam więcej grzybów w sobotę. Następnie opiszę wynik

Przygotowane, opublikowane, dobrze!
Tylko wielkich złudzeń nie trzeba karmić technologią przygotowywania risotto w szybkowarze - po prostu nie da się go gotować w szybkowarze jako takim. W przeciwnym razie nie będzie to już risotto, ale tylko owsianka ryżowa

Przygotowane, opublikowane, dobrze!
Tylko wielkich złudzeń nie trzeba karmić technologią przygotowywania risotto w szybkowarze, nie jest to konieczne - po prostu nie da się go gotować w szybkowarze jako takim.

Ale nadal spróbuję

[taty]

Ale nadal spróbuję

Pod zamkniętą pokrywą szybkowaru? Piszę o tym chciałbym zobaczyć przedstawienie

I tak jak ja taty - gotuję dla zdrowia, nie mam nic przeciwko

[taty]

Pod zamkniętą pokrywą szybkowaru? Piszę o tym chciałbym zobaczyć przedstawienie

I tak jak ja taty - gotuję dla zdrowia, nie mam nic przeciwko

Administratorze, jestem niepoprawnym optymistą.

Przygotowane, opublikowane, dobrze!
Tylko wielkich złudzeń nie trzeba karmić technologią przygotowywania risotto w szybkowarze - po prostu nie da się go gotować w szybkowarze jako takim. W przeciwnym razie nie będzie to już risotto, ale tylko owsianka ryżowa

Tak oczywiście! Mówiłem o tym, to w ogóle nie jest przepis na szybkowar :) a co jeśli ktoś nie ma NIC oprócz Shteby to przepis na uratuje!

Administratorze, jestem niepoprawnym optymistą.

Larissa, czekamy !!! Powodzenia! Tylko raport)

[Dziewczyny]

Dziewczynyśmiało - świat wspierają optymiści!

Sveta! Podziękować!
Nie gotuję niczego w rondlu na kuchence, ale spróbuję w Štebiku.

Sveta! Podziękować!
Nie gotuję niczego w rondlu na kuchence, ale spróbuję w Štebiku.

Za zdrowie, Lenochka! Spróbuj, na pewno ci się uda. Po prostu gotuj na raz, aby natychmiast zjeść, w przeciwnym razie pomyślisz, jak się pozbyć
Będziemy musieli usmażyć arancini :)

Generalnie czasami staram się gotować. Prawda nie zawsze się sprawdza.
A z risotto w rezerwie żarty są kiepskie!

Wlej ryż. NIE PŁUKAĆ ryżu !!!

Nie, cóż, nie mogę tego zrobić, myję WSZYSTKIE płatki, a także ryż. Nie używam zbóż niemytych.

Dziękuję Svetochka za fotorelację z risotto, wszystko jest bardzo jasne. Oczywiste jest, że w szybkowarach okazuje się „a la risotto”, ponieważ prawdziwy można uzyskać tylko przy stopniowym dodawaniu bulionu, a przy zamkniętej pokrywie jest to niemożliwe. Spróbuję twojego przepisu.

Nie, cóż, nie mogę tego zrobić, myję WSZYSTKIE płatki, a także ryż. Nie używam zbóż niemytych.

Arborio to taki rodzaj ryżu, nie trzeba go spłukiwać

Admin, jestem niepoprawnym optymistą, a co jeśli ... Oczywiście będę się chwalić lub narzekać na wynik

Larissa, zrobiłem to z zamkniętą pokrywką, okazało się, że jest raczej sucha, nie widzisz, ile płynu potrzebujesz. A Svetlana mówi, że prawdziwego przepisu nie można zrobić przy zamkniętej pokrywie, bulion jest tam wprowadzany stopniowo. Ale podobała mi się też moja praca, było pyszne, po prostu okazało się, że to rodzaj risotto

Arborio Grano upada. Za to zostałem w tyle - po raz pierwszy słyszę takie nazwiska i wygląda na to, że nie spotkałem się w naszych supermarketach. Powiedz mi, czy naprawdę można znaleźć coś takiego, powiedzmy, w Auchan? Albo jak to jest i na ile wymiana składników zepsuje obudowę?

Arborio Grano spada. Powiedz mi, czy naprawdę można znaleźć coś takiego, powiedzmy, w Auchan?

Oczywiście
Wczoraj obejrzałem asortyment ryżu do risotto w Ashanie. Oprócz Arborio zwróciła także uwagę na Violę. Vysotskaya niedawno reklamowała go w swoim programie, przygotowując risotto z dynią. Chcę spróbować.
Istnieją również różne rodzaje serów, a także Parmegiano i Grana Padano.

Nie, cóż, nie mogę tego zrobić, myję WSZYSTKIE płatki, a także ryż. Nie używam zbóż niemytych.

Caprice, jeśli opłuczesz ryż do risotto, nie dostaniesz risotto, będzie notoryczna owsianka ryżowa bez jedwabistości, to aksjomat przy risotto

Arborio Grano spada. Za to zostałem w tyle - po raz pierwszy słyszę takie nazwy i wydaje się, że nigdy ich nie widziałem w naszych supermarketach. Powiedz mi, czy naprawdę można znaleźć coś takiego, powiedzmy, w Auchan? Albo jak to jest i na ile wymiana składników zepsuje obudowę?

Lena, oczywiście, że tak! Arborio - ryż do risotto, można wziąć carnaroli lub vialone nano, ogólnie superris do risotto. Parmigiano Reggiano i Grana Padano to sery, bardzo twarde, nie da się go kroić nożem, z charakterystycznymi ziarnami w masie, bardzo aromatyczne i o bardzo jasnym smaku. W Ashanie moim zdaniem już dawno nie było

Lena, oczywiście, że tak!

W Rostowie nad Donem iw Czelabińsku na pewno można znaleźć, ale tutaj ...Coś mnie przytłacza. Podczas gdy z powyższego dostępne jest tylko białe wytrawne wino

W Rostowie nad Donem i Czelabińsku na pewno można go znaleźć, ale tutaj…… mam co do tego wątpliwości. Podczas gdy z powyższego dostępne jest tylko białe wytrawne wino

Jak to jest? A co z kurczakiem, solą, pieprzem, oliwą?
Nic nie wiem o twoim mieście, Larissa :)

Jak to jest? A co z kurczakiem, solą, pieprzem, oliwą?
Nic nie wiem o twoim mieście, Larissa :)

Cóż, oczywiście, byłem podekscytowany. W sprzedaży kurczak i masło, ale nazwy serów i ryżu to dla mnie nic, chociaż może po prostu nie zwróciłem uwagi. W sobotę rano pojadę do hipermarketu na zwiedzanie

Oczywiście! Rekonesans w mocy - a będziesz szczęśliwy w postaci risotto (z grzybami?)!