Ciasteczka Galette (tabela nr 1 i dla dzieci)

Ciasteczka Galette (tabela nr 1 i dla dzieci)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
woda	60 g
Olej roślinny	10 g
Sól	1/5 łyżeczki
Cukier	10-30 g
Mąka	130 g
Skrobia kukurydziana	20 g
Proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki
Wanilina	mała szczypta

Metoda gotowania

• Wodę lekko podgrzać, rozpuścić cukier, posolić, dodać olej roślinny, mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i wanilinę. Zagnieść gęste ciasto jak na pierogi. Odstaw na 15 minut.
• Teraz cienko rozwałkuj ~ 2-3 mm. Rozwijam się na maszynie do makaronu o grubości 3. Pokrój ciasteczka. Czasem robię okrągłe, a częściej (to jest szybsze) kładę arkusze ciasta na taki blachę do pieczenia i dzielę je na ciasteczka kółkiem do pasty:
• 
• Jeśli to zrobisz, jedna porcja ciasta wystarczy na jedną blachę 38x38. Jeśli jest okrągły, wszystkie ciasteczka nie zmieszczą się na jednym arkuszu do pieczenia.
• Teraz musisz prawidłowo upiec herbatniki. To jest ważne!
• Zasadniczo ciastka nie powinny być pieczone jak zwykłe ciasteczka, ale suszone jak krakersy. Oznacza to, że temperatura piekarnika nie powinna być wysoka, gdzieś około 130-150 stopni (w zależności od piekarnika). Ciasteczka nie powinny zmieniać koloru na brązowy, góra i dół będą tego samego koloru, bardzo lekko rumiane. Suszyć przez około 30-40 minut.
• Prawidłowo ugotowane ciastka są smaczne, chrupiące, ale nie kruche. Jeśli upiec je niepoprawnie, otrzymasz ciastka o smaku mąki.
• Oto one w środku (wyszedł niezbyt piękny kolor, ale struktura jest lepiej widoczna w ten sposób):
• 
• To ciasteczka z 10 g cukru, praktycznie nie są słodkie. Jeśli chcesz to jak w ciastku sklepowym, musisz włożyć 30 gramów cukru.

Uwaga

Jak przeczytałem skład sklepu biszkoptowego, chęć ich zakupu zniknęła. Musiałem sam wymyślić przepis (choć co jest trudne). Kocham .

Jeśli możesz dodać dodatki w postaci maku, sezamu i innych smakołyków, to możesz bezpiecznie umieścić je w herbatnikach.

Smacznego !

Podobne przepisy

Biszkopt twarogowy ze śliwkami (nila)

Ciastka z suszonymi śliwkami i mozzarellą (MariS)

Herbatniki kukurydziane w chapatnitsa (Omela)

Od dłuższego czasu szukałam podobnego przepisu, dzięki za ciasteczka dla dzieci

W mojej rodzinie będzie to znane pod kryptonimem „Komputer". Wieczorne oglądanie filmu przed pójściem spać koniecznie wymaga czegoś, co „gryzie" na nitce, a to wspaniała opcja.
Podziękować!

[SanechkaA]

SanechkaA, do zdrowia. Takie pliki cookie można bezpiecznie przekazać dzieciom.
povitrulya, na zdrowie. Wtedy wystarczy rozciągnąć tylko jedną porcję. Piecz co najmniej dwa. Jeśli nie potrzebujesz opcji dietetycznej, możesz przed upieczeniem posypać grubą solą morską, makiem lub czymś innym smacznym.

Co za wspaniały przepis! Jak tylko wrócę do domu to na pewno wysuszę ciastka (bardzo je uwielbiam)

[Qween]

Qween co za prosty i przydatny przepis. Pierogi można posmarować dżemem i serem

wspaniałe ciasteczka! i tak dietetyczny!

Dziewczyny, cieszę się, że spodobał mi się przepis. Gotuj na zdrowie!

Moja córka uwielbia te ciasteczka! Ale nie mogę nigdzie znaleźć skrobi kukurydzianej (potrzebuję jej do innych wypieków). Powiedz mi, czy można go zastąpić ziemniakiem ?!

[vorobyshek]

vorobyshekw zasadzie możesz. Czytałem od dawna, że ​​według GOST skrobia kukurydziana jest umieszczana w ciasteczkach Marii, więc wkładam ją do tych biszkoptów. Możesz nawet upiec z jednej mąki, ale wtedy ciasteczka będą trochę mniej kruche, ale nie dramatycznie.

Ciekawy przepis. I nie masz przypadkiem przepisu na ciasteczka Marii, ponieważ wiesz, co tam jest według GOST.

Dzięki za przepis, uwielbiam lekkie, chude wypieki i jest dobre dla mojego zdrowia !!

[umieścić na]

Ciekawy przepis. I nie masz przypadkiem przepisu na ciasteczka Marii, ponieważ wiesz, co tam jest według GOST.

Piec i Maria - uzyskuje się bardzo smaczne, kruche ciasteczka. Ta wątroba obejmuje również moment suszenia, a nie zwykłe pieczenie w ciągu 5-10 minut. Pewnego razu po raz pierwszy upiekłam suche ciasteczka i miałam w smaku bardzo surową mąkę, dlatego zdecydowałam, że ciasteczka mogą się nie upiec w bardzo krótkim czasie, ale będą pyszne. W GOST nie czytałem o temperaturze i czasie gotowania, po prostu wypracowałem to z doświadczenia.

Przepis w kg:

Mąka najwyższej jakości - 100
Skrobia kukurydziana -7.49
Cukier granulowany - 23
Syrop inwertowany - 0,75
Margaryna - 12
Mleko pełne - 11,5 - 14,61
Melanż - 3.5
Proszek waniliowy - 0,75
Sól - 0,75
Soda - 1,0
Amon - 0,1

Wilgotność ciastek 6,0 ± 1,0%

W przypadku pieczenia należy pamiętać, że po otwarciu piekarnika podczas pieczenia amoniak wydobywa się z niego w postaci bardzo silnej, wonnej fali. Nie otwieraj piekarnika od razu, bądź ostrożny i staraj się pozostać w pewnej odległości. Lepiej jest rozpuścić amon w mleku i nie umieszczać kryształów w cieście - chociaż nie jest to również zapisane w GOST, wydaje mi się, że tak jest lepiej.

Dzięki za przepis, uwielbiam lekkie, chude wypieki i jest dobre dla mojego zdrowia !!

umieścić na, piec do zdrowia.

Dziękuję, spróbuję to zrobić.

Dziś ugotowałam pichenki, bardzo mnie ucieszyli, a to zwykle jak domowe ciasteczka, to z dużą ilością oleju. Zrobiłam słodycze (30g cukru), następnym razem dodam mniej soli. Moje pytanie jest takie, że podczas rozwałkowania ciasta trzeba było dodatkowo dużo mąki, a ciasteczka były ostre, jakieś znakomite (podobno tam, gdzie zawierało mniej mąki). Jakie powinno być ciasto do zrolowania. prowadzić maszynę? Kiedy leżał (15 min.) Rozmywał się.

Zapomniałem o najważniejszej rzeczy! Córka 1,4 roku, bardzo aprobowana, Sonny przyjdzie spróbować, myślę, że też to sprawdzi

[K. Marina]

K. Marinajeśli włożysz wszystko zgodnie z przepisem, ciasto okaże się jak na pierogi. Jeśli się spływał i podczas walcowania dodawano mąkę, to mąka tej jakości. Rozwijam go na maszynie do pisania i nawet nie odkurzam arkuszy ciasta mąką. Dzielę porcję ciasta na 4 części i każdą od razu rozwałkowuję. Ciasto w ogóle się nie skleja, a leżąc nie pływa, ale dobrze zachowuje swój kształt.
Gotowe arkusze kładę na blasze do pieczenia (nie smaruję) i tam dzielę je kółkiem na ciasteczka. Ciasto nie przykleja się do koła i nie sięga po niego. Jeśli robię okrągłe ciasteczka, to kładę arkusze ciasta na stół i wycinam foremką kółka - ciasto też nie przykleja się do formy.

Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu, czy to może być ta mąka? Właśnie kupiliśmy torbę. Na pewno to zrobię! Chcę spróbować, aby był słony iz dodatkiem wytrawnego. czosnek, myślę, że będzie bardzo dobry.

A co to za skrobia kukurydziana? i gdzie to zdobyć?

Skrobia kukurydziana to skrobia kukurydziana.

Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu, czy to może być ta mąka?

Myślę, że to taka udręka. Ciasto nie powinno się unosić. Zagniatam go i składam w kulkę. Więc trzyma się jak kula, nie rozmazuje się.

Powiedz mi, proszę, skąd wziąć Amoniusa? Naprawdę chcę spróbować „Maria

Powiedz mi, proszę, skąd wziąć Amoniusa? Naprawdę chcę spróbować „Maria

Amon jest sprzedawany w supermarketach wśród przypraw (np. W Silpo DR. Etker), na rynkach

Ten przepis jest świetny, musisz go spróbować. Dzieci mają alergie. Czy masz jakieś inne przepisy dietetyczne? Suszenie w oleju słonecznikowym bez jajek? Suharikov?

Dziękuję bardzo za ciastka !!! Bardzo smacznie, szybko i bezproblemowo! Zrobiłam to dla dziecka, zjadłam więcej niż on, chociaż tak naprawdę nie jem wypieków

Właśnie szukałam wypieków na dietę numer 1. Na pewno spróbuję, dzięki za przepis.

[Qween]

Qween Oto ciastka, które dostałem. W piekarniku nadymały się jak poduszki. Po 40 minutach były całkowicie białe i należało doprowadzić do konwekcji. W smaku lekko słodkie i chrupiące. Pyszne. Dzięki za przepis

Dzięki za przepis! Okazało się, że świetne ciasteczko !!!!

Witam, powiedz mi, czy zamiast proszku do pieczenia włożysz tylko sodę, musisz spłacić octem?

Co ciekawe, w pizzerii okaże się taka rozkosz upiec?

Witam, powiedz mi, czy zamiast proszku do pieczenia włożysz tylko sodę, musisz spłacić octem?

Czy mogę odpowiedzieć? Jeśli ciasteczka są dla dzieci, to zdecydowanie sok cytrynowy / pomarańczowy / mandarynkowy zamiast octu. I nie trzeba gasić, wystarczy najpierw dodać do ciasta sok (zastępując nim część wody), a następnie dodać sodę, która będzie stopniowo reagowała podczas pieczenia.

DD! Czy ktoś może ci powiedzieć dokładniej, ile soku i sody potrzebujesz zamiast sody oczyszczonej? Potrzebuję ciasteczek dla mojego syna))) Podobał mi się twój przepis, chcę spróbować.
I nie smaruj blachy do pieczenia, czy się przyczepiają? Może przelać je na papier?

I nie smaruj blachy do pieczenia, czy się przyczepiają? Może przelać je na papier?

Nasmarowałem tacę. Nie utknąłem

Dziękuję za pyszne ciasteczka!

Dzięki za przepis wyszły bardzo smaczne ciasteczka. Cukier wziął 55 gramów (zrobił potrójną normę), okazał się świetny i tylko z herbatą i topionym serem na śniadanie.

Dziękuję za ciasteczka, szybkie, proste, czyste i co najważniejsze naturalne. Nie ma proszku do pieczenia, włóż sodę 0,25 łyżeczki, reszta jest zgodnie z przepisem. Doskonała opcja chuda))
Suszone w temperaturze 150 stopni przez 40 minut.
Myślisz, że możesz zrobić więcej ciasta, a następnie przechowywać je w lodówce?

Qween, bardzo dziękuję za ciasteczka, bardzo mi się podobało.

Usiedliśmy z całą rodziną, aby rozpalić piekarnik zbyt leniwy, by piec w pizzerii. Chcę też spróbować w kuchence mikrofalowej. Zastanawiam się, czy to się uda? tam suche krakersy

Dziękuję również! Chcę leczyć moją ciotkę, ona jest miłośniczką ciastek. Włożyłem 10 gramów cukru, wydaje mi się słodki, mniej możliwy. Następnym razem, gdy zrobię to bardziej nijakie, zastanawiam się, co powiedzą koneserzy

O dziwo, dziecko je iz przyjemnością

[Qween]

Wow, jak przegapiłem taki przepis? Wziąłem to do zakładek, bardzo szanuję ciastka
Qweendzięki za przepis!

Dasha 001, jakiego rodzaju pizzerii używasz, jaką temperaturę ustawiasz i ile minut?

[Svetlana201]

Svetlana201, właśnie widziałem. Piekło w gf. Temperatura wynosi 185, ale nie pamiętam godziny. Pamiętam, że upiekłam na siatce teflonowej i moim zdaniem je przewróciłam