Croxetti d’al canto (Croxetti)

[Croxetti]

Croxetti d’al canto (Croxetti)

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: Włoski

Składniki
Croxetti	500 g
filet z kurczaka	300g
awokado	1 szt
krem	200 ml
orzechy włoskie	1/3 szklanki
twardy ser	1/2 kubka
czosnek	2 zęby
wytrawne białe wino	100 ml
włoskie zioła

Metoda gotowania

• Mój przyjaciel powiedział: „Pierwsza podróż do Włoch podzieli Twoje życie na„ przed ”i„ po ”. I tak się stało, Bella Italia stała się dla mnie synonimem błogości, przyjemności i podziwu. I nie chodzi tylko o niezrównany klimat, piękny krajobraz, gościnni ludzie, ale też niesamowicie wykwintna kuchnia. Teraz, w oczekiwaniu na kolejne spotkanie z tym błogosławionym krajem, często tworzę w kuchni włoskie przysmaki. Mieszkaliśmy w małym rodzinnym hotelu, a gospodyni starsza Włoszka, hałaśliwa, ciekawa i szczerze uważna, często rozpieszczała nas autentycznymi potrawami przygotowanymi według starych receptur babci, oto jedna z nich, nazwana od miejsca, w którym odpoczywaliśmy.
• Filet z kurczaka pokroić (najlepiej nie piersi, ale bardziej soczyste, na przykład mięso z ud), pokroić na małe kawałki, smażyć do połowy bez dodawania tłuszczu. Doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy zmielone orzechy, przeciskamy czosnek i wlewamy wino. Dusić pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut, dodać włoskie zioła, wlać śmietanę (u mnie 20%), posypać startym serem, wymieszać, gotować na wolnym ogniu jeszcze 10 minut. Awokado obrać ze skórki, pokroić w paski i dodać do kurczaka, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
• Gotuj Croxetti * w osolonej wodzie przez 10 minut.

Uwaga

*Croxetti (po rosyjsku Croxettiego lub Corsettiego) płaskie okrągłe talerze, „zadrukowane” drewnianym wzornikiem, pojawiły się w Ligurii, w północnych Włoszech wzdłuż granicy z Francją, w średniowieczu. W przeszłości były robione przez miejscowych chłopów i używane przez rodziny arystokratyczne jako dowód bogactwa i statusu. Z reguły nadruk na „medalionach” był wykonany w formie herbu rodowego. Obecnie istnieje wiele opcji nadruków, z jednej strony - pieczęć producenta, z drugiej - różne symbole kraju: owoce, inicjały rodziny, żaglówka, zachód słońca, pasma górskie czy palmy. Miałem makaron przywieziony z Włoch, to są



Zrobienie croxetti w domu nie jest trudne, tutaj znajdziesz szczegółowy przepis. 🔗

Bardzo chciałbym spróbować carsetti (lub croxetti). Czy jest kupiony od ciebie na zdjęciu?
Zrobię mięso według przepisu, a croxetti zastąpię makaronem. Albo co jest lepsze?

[tasha]

tashaw zasadzie można go zastąpić dowolną pastą. Croxetti różni się od innych rodzajów makaronów tym, że są płaskie i dość duże, mówią, że ze względu na swój kształt trzymają więcej sosu. Kupiłem je jednak we Włoszech. Ale w naszych dużych supermarketach można również kupić Croxetti
Czekam z raportem!

Aha, zobaczmy! Bardzo fajnie jest spróbować!