Briam (gulasz grecki)

Briam (gulasz grecki)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: grecki

Składniki
bakłażan	3-4
ziemniaki	3-4
cukinia	3-4
żarówki	2
Zielony pieprz	1
pomidor	2-3
pummaro	1/2 opakowania
Pietruszka	1 pakiet
Sól
pieprz
Oliwa z oliwek	1 filiżanka

Metoda gotowania

• Cukinie umyć, obrać, pokroić w średnie plasterki
• 
• Umyj bakłażany, a także pokrój w plasterki. Oberżyny też obrałem ze skóry (w oryginalnej recepturze skórka bakłażana nie została usunięta)
• 
• Posiekaj cebulę, paprykę (po usunięciu nasion i żyłek), natkę pietruszki, pomidory i ziemniaki.
• 
• 
• 
• 
• Umieść wszystko w naczyniu briam, dodaj olej i dobrze wszystko wymieszaj.
• 
• Oryginalna receptura wykorzystuje pummaro - drobno posiekanego pomidora we własnym soku. Nie możemy nigdzie kupić pummaro, wziąłem zamiast niego kilka pomidorów i natarłem je na tarce i doprawiłem posiekaną bazylią (świeżą)
• 
• Wlej sos do naczynia, dodaj jeszcze 2 szklanki wody, sól i pieprz.
• Piec w piekarniku w temperaturze około 180 stopni przez 1-1,5 godziny lub dłużej. Mieszaj od czasu do czasu i w razie potrzeby dodaj wodę.
• 
• 
• Przepis pochodzi stąd 🔗./2009/04/blog-post.html

Naczynie jest przeznaczone do

na około 6 porcji

Czas na przygotowanie:

20 min + 1-1,5 godziny

Uwaga

Gotowałem z ilości produktów zmniejszonych o 2 razy.

Przepis zaczerpnięty z greckiego bloga, mimo że jest umieszczony na stronie z rosyjskiej strefy domenowej

Wspaniała receptura, dietetyka Pytanie - gdzie wskazany jest olej w użytych składnikach?

Okazuje się, że wszyscy wokół mnie i ja gotowaliśmy Briama * Żartobliwie * przez całe życie i myślałem, że to tylko gulasz warzywny. Wygodne danie, do spożycia na ciepło i na zimno, wszędzie ze sobą

Wspaniała receptura, dietetyka Pytanie - gdzie wskazany jest olej w użytych składnikach?

Victoria, dziękuję. Poprawiłam przepis, naprawdę brakowało mi oleju. Olej jest dodawany, gdy wszystkie warzywa zostaną umieszczone w naczyniu do pieczenia. Po prostu wylałem na nie naczynie.

Marina chyba tak gotowane warzywa są smaczniejsze? Duszone i pieczone?

Marina chyba tak gotowane warzywa są smaczniejsze? Duszony i pieczony?

Irina, podobało mi się, różnią się od po prostu duszonych, z kwaśnym sosem. W ten sposób jest to bardziej przydatne

Tak, może mi się też spodoba! Dzięki za przydatne informacje!

Marina, dzięki za przepis! Zrobiłem to dzisiaj, pyszne. Rzeczywiście, na kuchence wydaje się, że robisz to samo, ale smak jest inny. Podziękować!

Vika, i dziękuję, cieszę się, że też polubiłeś ten gulasz

i mało wody? Czy to wszystko potem wyparowuje?

[legenda]

legendaw tym czasie prawie wszystko wyparowało, w końcu potrawa kosztuje 1-1,5 godziny w piekarniku. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, wszystkie warzywa po prostu wyschną.

dzięki, na pewno spróbuję.