Ciasto „Beza - nic do zrobienia”

[Ciastka:]

Ciasto „Beza - nic do zrobienia”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciastka:
Białko	6 szt.
Cukier granulowany (drobny)	300g
Cukier puder	180 g
Sól
Krem:
masło	200 g
Mleko skondensowane	1 może
Glazura:
masło	3 łyżki. l.
Wrzątek	4 łyżki. l.
Cukier puder	120 g
Kakao w proszku	100 gramów

Metoda gotowania

• To bardzo lekkie ciasto i wystarczająco duże.
• Tylko 3 ciasta.
• Ciastka:
• Do każdego ciasta weź 2 wiewiórki, ubij szczyptą soli, aż dobrze się spieni. Ubijając powoli dodaj 100 g cukru i 60 g cukru pudru.
• Narysuj żądany rozmiar na papierze do pieczenia. Mam 25 x 33 cm Rozłóż ubitą masę na papierze do pieczenia na wymiar. Piec 1 godzinę w temperaturze 100 gramów w trybie „konwekcyjnym”. Nie użyłem arkusza z piekarnika. Po prostu kładę papier bezowy na drucianej podstawce.
• Powtórz ten proces z resztą ciast. Natychmiast oddziel papier od ciastek.
• Krem:
• Ubij masło i ubijaj, dodając mleko skondensowane.
• Ciasta posmarować śmietaną i wstawić na zimno. Po prostu postawiłem to na balkonie.
• "Glazura":
• Umieszczam to w cudzysłowie, bo to właściwie nie jest błyszcząca lukier, a po prostu pyszna gorzka masa czekoladowa, która jest połączona z bezą i śmietaną mmmmmm ...
• Wlać masło wrzącą wodą i dodać proszek i kakao, ciągle mieszając. Mieszaj, aż będzie gładkie.
• Montaż:
• Na zmontowany tort ułóż lukier w przypadkowej kolejności i posyp resztą bezy z papieru.
• 

Uwaga

To wcale nie jest trudne i bardzo smaczne! Spróbuj!
Ciasto przechowuj w chłodnym miejscu (jeśli możesz je przechowywać)

Uwielbiam te ciasta, ale bardzo dziękuję

och, jak cudownie zawsze bałem się gotować bezy, spróbuj teraz czy coś

Sanya, spróbuj. To naprawdę łatwy przepis. Najważniejsze, żeby nie przesadzać z temperaturą. Powodzenia!

Podziękować,

Babuszka, fajny przepis, ale opisany w taki sposób, że od razu chcesz ugotować! Dziękuję bardzo!!!

Och dziękuje! Po prostu uwielbiam ciasta bezowe, siedzę tutaj i myślę o upieczeniu ruin Earla teraz, czy nie. I tutaj jest prawie to samo i znacznie prostsze. Poszedłem pobić bezę

Katerina, powodzenia!

Jest temat
Ciasto „Air Snickers”https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

Nie rozumiałem, jakie są podobieństwa ...

Jest temat
Ciasto „Air Snickers”https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

Zupełnie inny przepis

tylko dla informacji

Piec 1 godzinę w temperaturze 100 gramów w trybie „konwekcyjnym”.

I nie mam takiego reżimu i nie robiłem bezy, kiedy tego nie robiłem, szykowałem się do zrobienia wszystkiego, a twoje ciasto ... cóż, ślinienie było koniecznością na Boże Narodzenie.
podziękować

tylko dla informacji

Podziękować!

[Sabrina]

I nie mam takiego reżimu i nie robiłem bezy, kiedy tego nie robiłem, szykowałem się do zrobienia wszystkiego, a twoje ciasto ... cóż, ślinienie było koniecznością na Boże Narodzenie.
podziękować

Sabrinajeśli nie ma takiego reżimu to na początek spróbowałbym na jednym białku. Jeśli piekarnik jest elektryczny ze wskazaniem temperatury to ustawiłbym go na 100 stopni i lekko uchylił drzwiczki. Jeśli piekarnik jest na gaz, to gaz minimum i uważaj ... Powodzenia!

I posmarować też wierzch ciasta? To znaczy, czy lukier leży na śmietanie czy na bezie? Nie widzę tego na zdjęciu.

Lika, wierzchni tort jest również posmarowany śmietaną. Całość staje się delikatna, lekko chrupiąca. Lukier daje cudowną czekoladową goryczkę. Szkoda, że ​​ciasto bardzo szybko się kończy ...

Ciasta upiekłam, zostaje do posmarowania śmietaną, a nawet nie wiem, czy podlewać lukrem, czy nie. Mąż uwielbia nabiał, tj.słodka czekolada, mój syn może jeść gorzkie i słodkie, ale ja jestem tylko gorzki. Może, co by się jej mężowi podobało, a nie glazura, żeby beza nie miała gorzkiego smaku.

Radzę zmniejszyć ilość kakao o połowę i zwiększyć ilość cukru pudru. Skoncentruj się na smaku. Glazura dodaje smaku ...

Czy upiekłeś jedno ciasto na raz? Przecież na programie „konwekcja” można upiec dwa ciasta na raz, czy jest to niewygodne?

Próbowałem upiec 2: jedno na środkowym ruszcie, tylko na papierze, a drugie poniżej, na blasze z wewnętrznym rusztem. Ale pomimo konwekcji proces był wolniejszy. Środek dolnego ciasta był miękki. Nie lubiłem. Teraz robię to pojedynczo.
Chociaż często gotuję dania na 2 poziomach mięsa lub ryb i warzyw.

Dziękuję bardzo, odpowiedziałeś dokładnie to, co chciałem usłyszeć.

[Babcia]

Babciaprzyszedł z wielką wdzięcznością. Beza ze śmietaną jest zawsze. Aby nie zawracać sobie głowy małymi ciastami, w formie ciasta, ten pyszny jest znacznie szybszy i absolutnie nie traci smaku.
Dostałem bardzo gęsty lukier, musiałem go przełożyć na ciasto, a nie podlewać. Zrobiłem to według przepisu, ale trochę mniej kakao wziąłem i było dobrze, inaczej zwinęłabym się w bryłę.
Zdjęcie trochę później, baterie się ładują.

Lika, bardzo się cieszę, że mi się podobało!
Kiedy mój lukier jest gęsty, dodaję trochę wody. Wydaje mi się, że zależy to od jakości / wilgotności proszku ...

Dzięki za przepis!

[Helena]

HelenaCieszę się, że polubiłeś ...

dziewczyny, wypisz się, pzhalsta, kto piecze w piekarniku BEZ KONWEKCJI, jaka jest temperatura i na jak długo?

[Babcia]

Babcia, Ja też go upiekłam, po prostu super, nie długo i smacznie, teraz chyba zrobię swoje ulubione ciasto, tylko ja uwielbiam śmietankę z gotowanym skondensowanym mlekiem i masłem.

echeva, Piekłam w zwykłym piekarniku, jedno ciasto piecze się około 2 godziny w temperaturze 100, około.

[Katerina]

Katerinadziękuję!

[Katerina]

Katerina, Myślę, że każdy może dodać coś własnego, aby znaleźć swój ulubiony smak! ... Może to być gotowane mleko skondensowane, ulubiona galaretka owocowa lub owoce, orzechy. Wszystkie moje przepisy są oparte na zasadach Jamiego Olivera. Jego dewizą jest, aby nie dokonywać bezsensownych manipulacji w kuchni, wyrzucać wszystkiego, co niepotrzebne, nie wydawać dużych pieniędzy i czasu na danie, które można szybciej przygotować.

Dziewczyny, czy mogę włożyć swoje pięć centów na pieczenie bezy z konwekcją. Mam piekarnik elektryczny, a bezy piekę konwekcyjnie nawet nie na dwóch, ale na trzech poziomach (także kruche ciastka, ciasta na miodowe ciasta, napoleon, ciasteczka). do ciast jest to baaaardzo wygodne)) wszystko piecze się normalnie, tylko wierzchni placek jest szybszy. na czas trochę dłużej niż jedno ciasto, ale jak wygodnie - wszystko ubić na raz, włożyć do piekarnika i zapomnieć)

Podziękowania dla autora za przepis na ciasto. Piekłam w trybie konwekcyjnym, poziom 3, 1,5 godziny to za mało (beza była mokra w środku). I nie użyłam kremu od autora, bałam się kalorii, wzięłam konfiturę wiśniową w czekoladzie. I żałowałem tego. Krem wyszedł raczej suchy.

[Anyuta NN]

Anyuta NN, wygląda bardzo dobrze!

[Babushka, Tanechka]

Babushka, Tanechkadzięki za przepis! Wnuk zamówił w DR. Bałem się, że ciastka nie zmokną, bo robiłem to 2 dni przed jedzeniem. Posmarowałem je rozpuszczoną białą czekoladą, a następnie kremem. Wszystko się udało! Bardzo smaczne! Ciasto zostało zmiecione za jednym razem (12 osób)! Nie miałem nawet czasu na sfotografowanie cięcia.

[izumka]

izumka, brawo! Co za piękność!

Tatiana, właśnie zobaczyłam przepis! Dodałem to do zakładek!

Boję się upiec bezę. Kiedy próbowałem, nie wyszło zbyt dobrze (((

[Nata0901]

Nata0901Naprawdę mam nadzieję, że strach minie i wszystko się ułoży!

Dziewczyny, czy ktoś zna przepis na miękkie ciasto bezowe (prawie nugatowe), krem ​​maślany i bakalie?