Dekorujemy pierniki, ciasteczka

[Larissa u]

Dziewczyny, moje króliczki są pierwsze

Larissa ua co z króliczkiem, który jest tak smutny po lewej stronie?

N @ T @, Było mi smutno .....
Mam więcej zabawy:

Larissa, śmieszne króliczki :)))) Czy narysowałeś kontur czekoladą? W niektórych miejscach widoczne są nierówności w konturze, ale czekoladą trudniej jest rysować i nie da się tego skorygować, pozostają ślady

Nansy, Natasza, nie, nie czekoladowy, lukrowany składnik aktywów. Węgiel.
Tu nie ma drugiej szansy, wszystko posmarujesz. Nie mogłem tego zrobić dokładnie, przyznaję!

A kiedy rysuję kontur lukrem, jeśli okaże się nierównomierny, natychmiast usuwam nierówny obszar, aż zdążę wyschnąć i ponownie narysować

tak, zgadza się, Natasza

Larisa, wszystkie zające są dobre na swój sposób

Och, ale nie widziałem ostatniego! ZdOrovsky! A na najniższym zdjęciu są takie uroki, cóż, vasheeeee!

Larissa ukróliczki są cudowne!

Larissa uCóż, musisz! Smutne i wesołe! Takie interesujące!
A dzisiaj próbowałem udekorować ciasta wielkanocne. Płaski piernik łatwiej się maluje. Nie wiem, jak przesłać zdjęcia do komputera, więc się nie chwalę.

Może już coś takiego istnieje? Przepraszam, jeśli się powtarzam, ale pomysł jest bardzo fajny))

[piękny piernik]

jest wiele piękny piernik
🔗
a oto kilka domy
🔗

Oto ostatnie zamówienie

[Nansy]

Mam nową partię




Przepis - pierniki Larisy Volnitskaya. Formy - wszystkie poza serduszkami wycinane są z plastikowych teczek, kładę je na rozwałkowane ciasto i wycinam nożem, jest to wygodne, nie przyklejają się do ciasta

Nansy, Natus, dobra dziewczynka !!!! Paw jest po prostu PIĘKNY !!! A wasze serca stają się coraz piękniejsze, jednak rośniecie !!!

N @ T @, Natasza, dziękuję! O przepisie i poprawionych formach

[Ksynya]

I jeszcze kilka pierników

Ksynyajaka z ciebie mądra dziewczyna! Wszystko jest piękne - dom, szkatułka i wszystkie pierniki są po prostu przepiękne! Brawo! A co z ciastem Gerdy?

Lydia 777dziękuję bardzo, ciasto z przepisu Gerdy, jestem nim zachwycony! Tak pachnące!

Ksynya, Dobra robota! Sam wiem, jak trudno jest zebrać pierniki 3D, w motywie piernikowym umieściłbyś pierniki

N @ T @dziękuję, teraz to zrobię, możesz ...

Zgoda!

[Ksynya]

A ja, dziewczyny, zgromadziłem trochę nowych pierników, biorę ...
Oto kolejny
A także w Walentynki
na Wielkanoc

Ksynya, bardzo piękne pierniki, wszyscy!

Nansydziękuję bardzo, bardzo ładnie!

[jak ozdobić pierniki dla dzieci na święta „Podkład”]

dziewczyny, proszę, powiedz mi pomysł jak ozdobić pierniki dla dzieci na święta „Podkład” Zaproponowała pieczenie listów, odmówili. Proszą o napisanie listów. Napiszę, ale w ogóle nie mogę wymyślić tła. Wow, co byłoby interesujące dla dzieci. Nikt tego nie widział?

lediVer, spójrz tutaj
🔗

ledi, Vera, pamiętaj tylko o noworocznych girlandach z wielobarwnych papierowych flag i możesz pisać na nich litery. Możesz pisać listy w dowolnych kwiatach.
I możesz, jak w alfabecie - „A” (na arbuzie), „M” (na maszynie do pisania) i tak dalej ...

Lisa, myślałem o tym, szukając opcji. Tylko trzeba było zrobić wszystko po swojemu. Zamówiliśmy okrągłe i już je upiekłam, ale na okrągłych nie wszystko się uda

Następnie możesz narysować obiekt i literę na samych okręgach.

to właśnie udało mi się zrobić w dwa wieczory. Ech, byłem zmęczony ukraińskimi słowami. Nie oceniaj surowo: girl_red: Znowu nie zrobiłem zdjęcia, udało mi się zrobić kilka zdjęć i wyczerpała się bateria. przed pracą nie było czasu na ładowanie, a pierniki trzeba było nieść

ledi, Vera, bardzo ładny „podkład”

ledi,
Vera, wspaniały alfabet! Wszystko wyszło świetnie

dzięki dziewczyny! Chciałbym, żeby było lepiej. Ale dwa wieczory to za mało. jednego wieczoru upiekła i szukała pomysłu, a drugiego już dekorowała

ledi,
Wow prędkość! W dwa wieczory nie miałbym czasu na pieczenie w dwa wieczory, a nawet bym go nie wziął.

Odmowa była niewygodna. Ponadto nie mam stałych klientów. ale chcę powiedzieć, żeby ludzie wiedzieli więcej, że są takie cuda pierników i można je prezentować na dowolne święta. Cóż, przynajmniej ciasto było w lodówce.

lediciasteczka dla dzieci wyszły tak, jak powinny.

[Larissa u]

Dziewczyny, witam wszystkich !! Jak umilkła nasza Temka, gdzie jesteś?
Wczoraj dowiedziałem się, że koleżanka mojej siostry otwiera filię swojego sklepu w Hamburgu i miał zaczesane ręce, a był tylko jeden wieczór, bo trzeba było się przenieść z wyjeżdżającymi do nich rodzicami. Jest projektantem, modeluje tylko praktycznie spódnice. Szkoda, że ​​czasu na myślenie było mało, a poza tym nie było suchego białka, wszystko musiałem robić z glazurą.
I sama zrobiła torbę z prezentami z tego, co było. Czekam na reakcję, otwieram jutro.
Ciasteczka cukrowe, glazura


}

Larissa u, ładne ciasteczka, ale dlaczego jest tak mało zdjęć ?!

Larissa u, Ciekawy! ponownie pomalowany węglem aktywnym?

[ledi]

dziewczyny w pośpiechu, by tak rzec, zrobiły pudełko na prezent. Ciasto od Gerdy. Powiedz mi, Proszę. Dlaczego już upieczone części zginają się pod jarzmem? Ledwo go zebrałem.
Nie zmierzyłem około 18 * 12 * 7 cm






Buciki i rozmiar serca ok 12cm

ledioczywiście piękny, elegancki i świąteczny. Bardzo niestandardowa kolorystyka, bardzo pozytywna i wiosenna!
Nie rozumiesz, czy panele zostały wygięte podczas montażu lub odkształcone po wypaleniu podczas chłodzenia?
Jest jeszcze kilka komentarzy na temat samego oblodzenia, jeśli nie masz nic przeciwko, to wypowiem się.

Oczywiście nie mam nic przeciwko. Aising według przepisu wytworzył 90 g białka i 455 g cukru pudru, ale następnego dnia, gdy zaczęła zaciskać wstążkę w butach, zaczęła się kruszyć. piernik nie opadł, dekorowany zaraz po ostygnięciu. Szczegóły pudełka wygięte po schłodzeniu

ledi, Vera, bardzo piękna! Buty baaaardzo mi się podobały, wziąłem je do mnie Wydaje mi się, że zostawiłeś lukier (biały) gruby do wypełnienia, na wieczku pudełka na ramie wokół jest dobrze widoczny

[Natalia]

Dziewczyny, gratuluję, pierwsze zamówienie na pierniki
Oto ona:

Niektóre są nieco większe:


I klient otworzył mi również oczy na nowy rodzaj opakowania - woreczki z organzy, są w różnych rozmiarach, niedrogie, są ze wzorem, ale właśnie wziąłem z cyrkoniami, jest ich sporo (cyrkonie). Wiele z nich jest sprzedawanych na targach rzemieślniczych.
Moje wyglądają tak:


Jak zawsze zapomniałem napisać o cieście i wielkości, koryguję Ciasto według przepisu L. Volnitskaya, wielkość piernika to od 9 do 11 cm

Nataliabardzo przyzwoita praca. Wszystko jest takie zadbane !! A jaki rozmiar piernika? A za jaką cenę wychodzą woreczki z organzy?

Luda, Dziękuję Ci bardzo! Pierniki od 9 do 11 cm (w największej części, gdzieś na wysokości, gdzieś na szerokości), żeby zmieściły się w woreczkach, moje torebki mają wymiary 12x15 cm, opakowanie 50 sztuk kosztuje 208 rubli. Nie kupowałem w YAM, ale w kwiaciarni jak potrzebujesz linka to ci dam, jest wiele rodzajów różnych opakowań

Natasza, gratulacje !! Pierniki są cudowne! Po prostu perfekcyjnie! Niesamowicie piękne! Wiem, jak trudno jest robić takie arcydzieła, jesteś po prostu sprytny! Życzę więcej wdzięcznych klientów.

Nansy, Wspaniale, jestem gówniany.

Dziewczyny, dzięki! Siedzę na twoich słowach! ))

Nansy,: girl_claping: Natasha! jaki jesteś mądry! Bardzo ładnie, schludnie, szykownie! a pomysł jest super !!!!!!!!!

ledi, Vera, dziękuję! No oczywiście pomysł nie jest mój, zdjęcia z internetu to przeważnie no cóż, zmieniłem to na swój sposób oczywiście

Nansy,
Natasza, już Ci pisałam w ok, że jestem zachwycona Twoimi pierniczkami i całą Twoją pracą! Ostatnio mam problemy z internetem, wychodzę głównie z telefonu komórkowego, ładowanie zajmuje dużo czasu, więc rzadko piszę.
Teraz spróbuję wyeksponować tutaj mój ślubny piernik, miał prawie 30 cm, ledwo mieścił się na mojej blasze.

Nie udało się przesłać zdjęcia ((((

Lisa, dzięki! Jestem taki wzruszony!
Pozwól mi tu położyć twój piernik z OK?

[Lisa]

Wreszcie zadziałało!
Tak więc rozmiar piernika weselnego to około 28 cm

Lisa, to jest niesamowicie piękne !!! Bardzo wykwintny rysunek! Ani jednej postrzępionej linii, wszystkie loki są takie same! Nie będę rysował tak gładko ołówkiem na papierze, nie mówiąc już o lukrze! Liza, czy od razu rysujesz na pierniku z lukrem? Dla siebie wymyśliłem sposób na ulgę - na pierniku najpierw zaznaczam rysunek pisakiem, a następnie zakreślam lukrem

Natasza, Dziękuję bardzo!
Rysuję od razu, bez oznaczeń, łatwiej jest mi naprawić i poprawić lukier niż znaczniki. Chociaż narysowałam ten piernik po super imprezie, z bólem głowy i drżącymi rękami. Ale ponieważ zwlekałem do ostatniego, musiałem zbierać smark się w pięść i rób to, co musisz. Prawie miesiąc zwlekałem z realizacją tego zamówienia, pierwszego zamówienia weselnego, i nadal nie mogłem zdecydować się na projekt, chciałem zrobić coś niezwykłego, w końcu zrobiłem to z myślą, żeby to zrobić wszystko. Oczywiście nie możesz tego zrobić ... Dowiedz się, kto jest jeszcze młody i nieinteligentny, z mojego doświadczenia)))
Ale teraz patrzę na niego i już mi się to podoba, chociaż wg mnie ościeżnic jest dużo, ale i tak to był wyczyn, bo wtedy mój stan był, delikatnie mówiąc, skrajnie niewykonalny))))

Nie widzę ani jednego ościeża! Jesteś dla siebie zbyt surowy, piernikowy ve-li-ko-le-pen !!! A rozmiar oczywiście robi wrażenie ... Nigdy nie robiłem tak dużego, jak mogę go trzymać w dłoni? Jakoś przyzwyczaiłem się do trzymania piernika lewą ręką, a rysowania prawą. A to tylko na stole ...

Zwykle nie trzymam piernika w dłoni, tylko czasami rysuję po tablicy. W jednej ręce trzymam torbę lukru, a drugą trzymam pierwszą i kontroluję ruchy, ręce mi drżą pod ciężarem. Na stole kładę złożony kilkakrotnie ręcznik, na nim pierniczek pod kątem, lekko pionowo, w razie potrzeby ręcznik przekręcam, nie dotykając samego piernika, żeby niczego nie natłuszczać. Czuję się tak dobrze. Pierniczek nie zsuwa się z ręcznika, można go położyć pod dowolnym wygodnym kątem i przesuwać wszystko bez obawy o rozmazywanie.

Vei, Lisa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! co jesteś mądry !!!!!!!! Zachwycony !!!!! A także taki ogromny piernik! Nie ma słów, by wyrazić pochwałę !!!!

Wciąż czekam na krytykę moich dziwaków. Obiecałeś

Lisa, więc zawsze powinnaś tak być trzymana wesoły pożądany stan. Spójrz, jakie arcydzieła rozdajesz na górze !!
I nie myślałeś, że gdyby nie było takiego stanu, to nie wiadomo, co jeszcze byś otrzymał? Myśleć !!!!!

Vei, Lisa, bardzo piękna! Starałem się go zwiększyć. Patrzyłem na to z przyjemnością!

Vei,
Lizun, co za piękny piernik! Dokładnie tak wszystko

Tak, po takim weselnym pierniku wrzucę swoje próby ozdobienia ciasteczek.
Piernikowe ciasteczko Lakshmi zbiegło się w czasie z urodzinami przyjaciela. Zestaw składał się z 12 sztuk.


Chciałem więc zrobić delikatne ażurowe serduszko, ale okazało się, że taki smutek

[mme_it]

Ale moje ciasteczka z opisanymi powyżej plamami są suche.


Tulipany pokryłam kandurinem (pomogło to ukryć te plamy), a gerbery zamaskowałam białym wzorem (gdzie pigmentacja jest widoczna bez wzoru)
I dałem to tak w 2 wiadrach

Pani, rozumiem, że moja praca nie jest lekka i delikatna. Dekoruję wszystko od ciętych saszetek. Myślisz o zakupie końcówek do lukru. Czy ich użycie wpływa na wynik? A może po prostu odciąć mniejszy koniec torby?

mme_it, Olya, wpływ. Ja też ozdabiałam z małych torebek, z nich wychodzą płaskie kreski

[mme_it]

Teraz moje pierwsze ciasteczka na Wielkanoc. Również pierniki. Tutaj lukier nawet nie pomyślał o plamach

mme_it, Olya, podoba mi się twój piernik! Zwłaszcza Wielkanoc i kwiaty Na zdjęciu nie ma plam, prawdopodobnie widać to tylko żywe. O załącznikach ...Zacząłem też od toreb i powoli kupowałem załączniki. Załączniki są zdecydowanie lepsze! Przynajmniej do konturów i rysowania. W przypadku lukru w ​​galarecie osobiście nie mam różnicy między załącznikami, czy nie. Gdy dekorowałam ostatnie pierniczki miałam 2 nasadki, resztę torebek no cóż, nasadki są dużo wygodniejsze w użyciu! Wczoraj poszedłem jeszcze 3 sztuki, kupiłem, jeśli to nie wystarczy, to kupię

Nansy, ledidzięki za aprobatę i wskazówki. W naszym mieście nie znajdziesz w sklepach końcówek do lukru. Tylko w internecie na zamówienie. Powiedz mi więc, jakie liczby wziąć? Chciałem numer 1 (dla cienkich linii powietrza), ale nie wiem, co dalej (

mme_it, Ol, nawet się nie martw! dobre ciasteczka na pierwszy rzut oka!
Jedyną rzeczą, która zawsze mnie wprawia w zakłopotanie, jest kolor. Cóż, tak jasne, że bałbym się wziąć go do ust. Farba jest gumowata!
Ale to jest moje osobiste odczucie, wielu nie przeszkadza!

OlyaBiorę 00 i 000 ale słyszałem, że różni producenci dysz mają różną numerację czyli dla innych może to być 1 i 2. Może ktoś ci dokładniej powie

[Nansy]

W prezencie zrobiłam piernik. Znajoma zamówiła ciasto, a ja postanowiłam dać jej pierniki. ... Dziewczyny, no przynajmniej mnie zabijcie, znowu wszystko ucieka, w nocy (poszłam spać 3.30) To ja dekorowałam wpadkę. Naprawdę chciałem spać. Wyciągnęła z worków pergaminowych. Złościło mnie, że lukier trzeba malować na łyżce, bo nie trzeba go dużo. Elektryczność została odcięta wieczorem i dlatego trzeba było ją dekorować w nocy. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma jakości, ale osoba była zadowolona z otrzymania prezentu.
Nansy, Na Ukrainie wiele z nich jest sprzedawanych, naprawdę dobry pomysł na pierniki






No cóż, w końcu się udało: iai: piernik nie jest mój, dobrzy ludzie odrzucili pomysł

Vera, czy to te, które miałaś jako modelka? Szykownie, oczywiście! Ale twoje też są dobre!

ledipiękna, nie szkaluj. Ogólnie te ukraińskie motywy są tylko magazynem pomysłów!
Teraz nakręcam moją ulubioną artystkę na pierniki, ale ona nie wie jak. Gdyby tylko była w Kijowie rzemieślniczka z piernika, żeby ją upiec.
🔗

lediJestem zachwycona Waszymi pierniczkami !!!! to tylko arcydzieła !!!! Cóż, to nie pędzel, ale kornetyczna farba? Ridna Ukraina

Ale nie wszystkie są moje, dlaczego nie podpisałem ich od razu Dziewczyny, patrzcie uważnie, moje są inne

lediVer, cóż, jak zawsze, pokonasz siebie na wszystkich frontach!
Cudowny, taki charakterystyczny piernik !!

Jak to jest? : girl_haha: Po raz pierwszy słyszę takie powiedzenie Oh dziewczyny, miło jest, kiedy cię chwalą Dziękuję!

[sofiyka007]

Róże są wykonane z dyszą do mini róż, pożądane jest posiadanie 2 rozmiarów, modne jest również posiadanie dyszy do kwitnienia jabłoni, lukier jest grubszy do zagniatania, aby w ogóle nie odcinał łyżki, a rowek tak nie łączą się, robisz pąki róż na goździku, możesz obejrzeć dowolnego MK, wszystko jest takie samo tylko z mini dyszą i gęstym lukrem, przenosisz róże na pergamin i suszysz,
na przykład piernik, to ja odwiedziłem MK Dasha Rokitskaya

sofiyka007jakie macie piękne pierniki! Najwyższy jest po prostu niesamowity !!!

sofiyka007, jesteś prostym graczem we wszystkich transakcjach! Jak długo zacząłeś dekorować? Daleko zajdziesz!

kolobashkaWyjechałam z pierwszym dzieckiem na urlop macierzyński i wyjeżdżamy) ogólnie zacząłem robić mydło i kosmetyki i kontynuuję teraz, zaszłam w ciążę po raz drugi, żeby zapach mydła nie pachniał i nie było nudno upiec pierniczki, pierniki piekłam od około 2 lat, niedawno odwiedziłam MK malując od Dashy, od maja dałam się ponieść ciastom, teraz chcę się uczyć kwiatów, w ogóle jest chęć tworzenia) )

sofiyka007jak rozpoznawalny jest styl Dashin !! Uwielbiam jej pierniki !! uczęszczanie na jej kurs jest wielką radością. Zazdroszczę tego rodzaju ...
Dobra robota, chociaż niższe są już inne. Ale masz wielki potencjał, już napisałem do Ciebie w ciastach

Tak, kursy Dashy są doskonałe, namacalny krok naprzód, radzę wszystkim
dolne zdjęcie zrobiłem 1,5 roku temu, na przykład położyłem prymitywne róże

sofiyka007, Piękny! lub możesz mieć zdjęcie samych dysz. czym oni są?

[Wiele ciekawych ciasteczek od The Cookie Architect]

Wiele ciekawych ciasteczek od The Cookie Architect
🔗

Elya, dzięki! Fajny link, dużo do nauczenia

Nansy, za Twoje zdrowie!

[Białe plamy na kolorowej glazurze]

Białe plamy na kolorowej glazurze
Dzień dobry wszystkim!) Czy możecie mi powiedzieć, w czym jest problem? Wczoraj po raz pierwszy zrobiłam ciasteczka z lukrem, wszystko było w porządku, a rano na kolorowej glazurze pojawiły się białe plamy ...

Natalisvirid,
Jakiego barwnika użyłeś? Żele zawierają w swoim składzie glicerynę, która może dać taki efekt ...

No właśnie, żelowe… (okazuje się, że o to chodzi… (Czy lepiej używać suchych?

Używam farb żelowych, nigdy nie miałam takiego efektu ...

Nie, suche nie są odpowiednie. Do lukru, płynnego lub pasty. Z żelu nadal możliwy jest tylko Amerikolor, a rezultatu nie zawsze można zagwarantować.

Miałem to. napisał trochę wyżej. Użyłem również barwników żelowych. Za namową dziewczyn w tym wątku zrobiłem inne proporcje lukru (na 90 g białka 455 g proszku) i problem zniknął, chociaż mam te same żelowe barwniki (wyprodukowane w Rosji). W następnym poście ułożę ciasteczka bez plam)

Bardzo dziękuję wszystkim za wskazówki) Spróbuję)

Od dwóch lat używam do oblodzenia lukru farb żelowych Wilton i Amerikolor oraz naszych rosyjskich (warunkowo żelowo-płynne), ale takich plam nigdy nie było. I generalnie nie zauważyłem dużej różnicy. Dlaczego polecany jest tylko Amerikolor? Czy są jakieś osobliwości kompozycji? Czym różnią się jakościowo od Wilton?

A plamy wyglądają jak kandyzowane. Może glazura nie jest wystarczająco wymieszana na czas?
A właściwie ze względu na proporcje. Tak często wygląda lukier na ciastach wielkanocnych. I tam po prostu przeszkadzają i to wszystko ... I proporcje na oko.

[ciasteczka „Szczęśliwego Dnia Medyka]

Pani, dziękuję wszystkim za wskazówki. Rozwiązałem problem z plamami. Oto moje ciasteczka „Szczęśliwego Dnia Medyka„Zabiorę je jutro.



Praca nie jest jeszcze subtelna (dysza do oblodzenia jest w drodze), ale z całego serca)

Olyaświetny piernik!

Nansy, dzięki. Jutro wezmę dyszę i będę się przygotowywał na dzień rybaka)

Coś przegapiłem! Zabawny piernik, ciekawy pomysł!
jak polować z piernikiem! Ale nie ma powodu i czasu

Cóż za cudowna Temka. Tyle ciekawych pomysłów !!! Dzięki autorom!

[MomMaxa]

Ciasteczka na imprezę firmową. Rocznica powstania sklepu z odzieżą dziecięcą. Ciasteczka miały być wykonane w tematyce dziecięcej, z logo sklepu i wszystkie w trzech kolorach: szarym, czerwonym i białym. Ciasteczka cukrowe pokryte mastyksem "Vizien" + lukrem. Godło jest nadrukiem na papierze cukrowym. Wkleiłem go na dekor, lekko docisnąłem rękami, niczym nie zakryłem.


Piernik na tę samą imprezę firmową ...

Zdjęcia są naprawdę złe ...

MomMaxa, Anya, ciekawe, kolor nie jest typowy dla pierników! Naprawdę mi się podobało!

MomMaxaAnya, bardzo piękny piernik! Kolorystyka wygląda bardzo fajnie, wszystko schludne, fajne!

Dziewczyny bardzo dziękuję za plus!
Pierwszy raz pracowałem z obrazami z papieru cukrowego. Może ktoś będzie potrzebował informacji ...
Wyciąłem go w pożądany kształt i przykleiłem do przezroczystego dekorgelu oraz na pierniczki i ciastka pokryte mastyksem. Po prostu lekko go nacisnąłem, wygładziłem palcami, nie wkładałem pod prasę! Nie pokryłem wierzchu decorgelem, Bałem się, że powierzchnia będzie lepka. Wszystko układało się idealnie!

Możesz również przykleić syrop glukozowy lub płynny miód

[MomMaxa]

MomMaxapięknie!
Zobacz, co jeszcze znalazłem.




ogólnie rzecz biorąc, jest dużo piękna. 🔗

kolobashkaBarbara! Bardzo dziękuję za urodę! Ciekawa strona!

[lilushka]

Dziewczyny, cześć! Chcę się podzielić moimi pierwszymi ciasteczkami, które zrobiłem na bazie słodkich jagniąt, widziałem wystarczająco dużo filmów w Internecie, moje oczy płonęły)) to dla mnie taka przyjemność! Lubię rysować))) Miałem problemy z oblodzeniem, najwyraźniej przerywane mikserem - bąbelki były małe. Wyciągnąłem z torby, czekam na dysze pocztą!


Uświadomiłem sobie również, że sukces zależy od dobrego pędzla, który będzie miał miękką, cienką końcówkę, będzie można ją porządnie dopracować i takie kwiatowe wzory łatwo narysować.

lilushka,
Lilia, masz niesamowite ciasteczka !!!! bardzo schludnie i pięknie! Aby uniknąć bąbelków, należy pozostawić lukier na 15 minut lub odłożyć na gładką powierzchnię i wygładzić szpatułką, wszystkie bąbelki znikną.

Veidziękuję! tak się złożyło, że jednocześnie pisaliśmy do siebie)) komentujesz mnie, dziękuję, plus podpis
Znalazłem spokój już na tym forum, inaczej nie ma z kim o wszystkim dyskutować, komunikować się, zaczynam rozmawiać z rodziną lub przyjaciółmi, najpierw słuchają przestrzennie, a potem tłumaczą temat))) ale tutaj mam znalazłem podobnie myślących przyjaciół, kocham was wszystkich, dziewczyny!

lilushka,
Znana sytuacja ... tutaj każdy jest twój!))) Więc dołącz !!!

lilushka, Dobre ciasteczka! a tło jest ogólnie niesamowite! Ludzie wiedzą, jak robić zdjęcia !!!!!!!!!!!

ledidzięki za ocenę)) Projektowałam już paznokcie i wiem, jak ważne jest posiadanie dobrego portfolio moich prac - to główna reklama! Bardzo lubiłam fotografię, mój mąż jest fotografem, technika jest dobra. Ale nawet bez super-technologii możesz sprawić, że zdjęcia będą atrakcyjne. Teraz możesz zrobić dobre zdjęcie na dowolnym smartfonie, jest wiele aplikacji edytorskich, w których możesz dostosować oświetlenie i kolor ... dodać piękny napis. Najważniejsze, żeby nie być leniwym, aby studiować to pytanie, tworzymy piękno! Uwaga - teraz program szkoleń dla stylistów paznokci obejmuje kurs „jak zrobić własne portfolio”. I myślę, że to prawda, w naszej erze Internetu musimy nadążać za duchem czasu. Możesz również stworzyć Temko tutaj na forum (a może już je masz, ale po prostu go nie widziałem) i podzielić się swoimi doświadczeniami z tego, jak łatwo i szybko robić wysokiej jakości zdjęcia swojej pracy, korzystając z jakie programy itp itd ... To ważne, czytasz posty i co jakiś czas wszyscy narzekają, że nie mogą robić normalnych zdjęć, ale każdy chce)) cóż, fantazjowałem

Mam też problemy ze zdjęciem (((

lilushka, stwórzmy Temko! Myślę, że każdy będzie zadowolony z wskazówek

lilushka, Lilya. oczekiwanie z niecierpliwością !!!!!!!!!!!!

lilushka, Lilya, piękna! A linie są takie równe, a haft jest fajny! Jeśli pierwsze doświadczenie jest tak udane, to co zamierzasz nam pokazać dalej?

lilushka, wah, wah, wah! Bardzo godny! A zdjęcia są cudowne! Temko powinno poprosić moderatorów o jego utworzenie. Najbardziej potrzebna Temka !!

lilushka, Lil, czy naprawdę jesteś z Tajlandii? Mój Boże, gdziekolwiek nasz brat nie wziął !!

lilushkajeśli to początek, co będzie dalej? Pierniki są schludne, piękne! Dobra robota! Witamy w naszej przyjaznej firmie!
A propos - chodź, twórz! Naprawdę tego potrzebuję!!! A programy, jeśli to możliwe, nie tylko na smartfona ... inaczej pracujemy w staroświecki sposób na laptopie, ale kręcimy na mydelniczce Nikona ... A program interesuje się też doborem kolorów ... , Jednym słowem, nie możesz teraz wyjść!

Och, dziewczyny, zawstydzone)) bardzo dziękuję za miłe słowa! Zapytam Husky! Jak najlepiej to zrobić ... inaczej okazuje się, że są już dwa tematy - jak fotografować i podstawy projektowania. Ale może uda Ci się ułożyć wszystko w jednym. Pomyślę! Zawsze miło jest zrobić coś pożytecznego))
Larissa u, to na pewno)) Patrzę na forum rzemieślniczek z całego świata! Mój mąż i ja przyjechaliśmy do Tai ponad rok temu. Mieszkamy na wyspie Koh Samui)) Na pewno jest tu świetnie, ale wszędzie są trudności i problemy ... tacy ludzie są)))

lilushkaNie mogę się doczekać na zdjęcie Temko. Wczoraj sfałszowałem ciasto, zrobiłem kilka ujęć, ale tak naprawdę jest jeszcze piękniej. ale chciałbym nauczyć się robić zdjęcia

[Dziewczyny, mamy temat „Fotografowanie naszych potraw” !!!!!]

Dziewczyny, mamy temat „Fotografowanie naszych potraw” !!!!!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=78.0
i
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114585.0

Wszyscy tam chodzimy!

[ledi]

Dziewczyny, mam takie do pierwszego września! rozmiar 7 na 13 cm Znowu w pośpiechu, bo były też kruche ciasteczka. Tam też to pokazała. Powiem, że bardziej lubiłam dekorować pierniki Są gładkie, gładkie!

Jagody i napis nie wyszły schludnie. Kucyki nie zostały usunięte. Najprawdopodobniej lukier był prawdopodobnie gęsty. Ponieważ ostatnią rzeczą, którą narysowałem, nie było ogonów, a lukier tam był cieńszy.
A ciasteczka są tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282554.20

Vera! wspaniałe ciasteczka !!! Jaki mają rozmiar?

Dzięki Lisa! Pierniki mają wymiary 7 cm na 13 cm, ciasteczka 3 cm na 14 cm Linijki i ołówki są krótsze.

lediVera, jaka ładna, bez siły! Och, tak długo nie robiłam pierników, już tęskniłam ...

ledi, Vera! Ładnie!!! Nauczmy się ukraińskich miesięcy !!!

[Alyona]

dziewczyny witam wszystkich! powiedział mi, że muszę przynieść tutaj moje pierwsze ciasteczka i mam nadzieję, że nie ostatnie

och, nie całkiem poprawnie zaprojektowałem pliki cookie
czyli pierniki, ciasto od Lenkor z naszego forum, ozdobione lukrem
a teraz przejdę od samego początku do czytania Temko

Alyona, Wspaniały start! Tak trzymaj! Peksy nadal, udekoruj i przynieś nam

Nataliadziękuję!

DaNiSa Aleon, pięknie zdobiony. Są równi. Czy wyciąłeś to na szablonie? Prawdopodobnie możesz wykonać sam szablon z jakiegoś solidnego pliku
Czy planujesz jeść od razu, czy nie posprzątasz na Nowy Rok?

Tak zawsze robię szablony.

Sowa scopsdziękuję! Mam metalowe formy, oni je wybili. część dzieci szybko zjadła i jeszcze się nie udekorowała, część rozdaję krewnym, po prostu próbuję, a część usuwam, żeby zobaczyć, jak będą przechowywane. a potem dziewczyny napisały, że ich ciasteczka są twarde, ale dla mnie stały się miękkie rano i myślę, że będą przechowywane tak długo, aż do Nowego Roku, czy powinienem nadal je jeść?

będzie przechowywany na pewno, ale możesz jeść i piec więcej! )) Np. Miękną od wilgoci, mój dom jest prawie zawsze bardzo wilgotny, ale jednocześnie jest długo przechowywany i pozostaje smaczny

[Sowa scops]

Oznacza to, że nie ma zasad, jak długo piec pierniki? Jak angielska świąteczna muffinka. Cóż, tam jest jasne, że nadal trzeba go zaimpregnować koniakiem. Pomyślałem, że może powinni uciec. Czy będzie smaczniejsze, bardziej miękkie?

Sowa scopsLarissa, tutaj wszystko zależy od konkretnego przepisu. Ogólna zasada dotycząca ciasta piernikowego to moczyć się po zagniataniu średnio przez około tydzień. Im dłużej ciasto dojrzewa, tym przyjemniejsze jest ciasto (nie lepkie) i tym smaczniejsze pierniki. W przypadku niektórych przepisów, np. Z Gerdy, nawet po upieczeniu gotowy piernik powinien dojrzewać przez 2-3 tygodnie, po czym piernik powinien stać się bardziej miękki.

Vei dziękuję I dojrzewam w lodówce? Generalnie ciasto przygotowujemy (potem pieczemy, po tygodniu) na przełomie listopada i grudnia. Chociaż możesz zbierać przyprawy

Sowa scopstak, na zimno jest lepiej, jeśli czas ucieka, możesz zostawić go na stole na noc. Ciasto mam na balkonie zimą, latem w lodówce, może tam leżeć miesiącami bez zepsucia. Po upieczeniu przechowuj pierniki w tekturowym pudełku lub w puszce z dala od źródeł światła. Więc pierniki mogą się nie zepsuć przez rok, nie próbowałem tego ponownie.
Nie polecam przechowywania gotowych pierników w plastiku, jełczeją.

Cóż, wsadzę to do buta. Co nie jest konspiracją Czy zatrzymujesz te zdobione? Obawiam się, że glazura się nie rozpadnie, będą leżeć jeden na drugim.

Malowane przechowuję miesiącami, po prostu przerzucam je z papierowymi ręcznikami, ale przeważnie przechowuję je w pudełkach po pizzy (zabrane z pobliskiej pizzerii) w jednej warstwie.

Tak, wszystko jest dobrze przemyślane

och, jak odpowiedź na moje niewypowiedziane pytanie w porę, inaczej ugniatałem ciasto i postanowiłem odstawić na tydzień, a teraz piętrzą się pilne sprawy i myślę, że cóż, przeczytałem gdzieś, że możesz przechowywać ciasto kilka tygodni i nie mogę go znaleźć
dzięki za tak szybką odpowiedź

DaNiSa, Alyon, w Polsce za dawnych czasów, kiedy urodziła się dziewczynka, ugniatali ciasto piernikowe, które było przechowywane w piwnicy aż do jej ślubu, i piekli pierniki na wesele. Uważano, że im dłużej ciasto dojrzewa, tym cenniejszy piernik. Co prawda mówimy o pierniku toruńskim, ale podobne legendy o piernikach pardubickich czytałem z Czech. Tak więc ciasto piernikowe jest jak wino, jeśli jest odpowiednio przechowywane przez lata, tylko staje się lepsze!

Vei, Lisa, wow! Takie fajne legendy, nie znałam, dzięki za opowiedzenie!

[Dziękuję za to wszystkim uczestnikom tematu.]

Witam panie kochanki. Nie byłam tu od dawna, ale ta temka była początkiem mojej pasji do pięknych ciasteczek i pierników. Dziękuję za to wszystkim uczestnikom tematu. teraz ratuję się od wszelkich złych nastrojów dekorując ciasteczka)
Piernik na Dzień Rybaka

mme_it, Ol takie pierniczki są super !! szczególnie na dzień wędkarza ta Temka jest mi bardzo bliska, wezmę ją do służby

mme_it, Olya, bardzo podobał mi się piernik, świetny pomysł! Szczególnie podoba mi się kamuflaż, bardzo nietypowy. Zabrałem to do zakładek, któregoś dnia dla taty na pewno to zrobię, gdy się nauczę

Piernikowy sabokovodu

Piernikowa „Matematyka miłości” (na 11 lat życia rodzinnego)

Piernik 1 września

Urodzinowe ciasteczka Jigsaw

Oczywiście daleko mi do subtelności linii, ale wymyśliłem, jak piękne, gładkie, dokładne i proste do wykonania zamka w puzzlach. W tym Temko możesz się rozłożyć?

Co za ciekawy pomysł, Olya, koniecznie podziel się z nami jak zrobić takie zamki, na przykład jestem bardzo zainteresowany.

[jak wygodnie jest robić ciasteczka (lub pierniki) na patyku]

Modne wąsy i uśmiechy na patyku (ciasteczka Lenkora)
I możesz zrobić zdjęcie i zjeść pyszne


Wymyślił jak wygodnie jest robić ciasteczka (lub pierniki) na patyku... Ciasteczka pieczemy jak zwykle, czyli standardowo rozwałkujemy je bez przewidywania obecności patyczka, pieczemy w piekarniku według przepisu. Jak tylko wyjdą z piekarnika (gdy ciasteczka są jeszcze miękkie i giętkie), w razie potrzeby szybko włóż patyczki. Następnie kładziemy go na płaskiej powierzchni i nie dotykamy go, dopóki całkowicie nie ostygnie.
Co to daje:
1) w gorącym gotowym cieście patyczek mocno przylega... jeśli włożysz patyczki do surowego ciasta, a następnie upieczesz je razem z nimi, patyczki te w gotowym produkcie często się obracają lub całkowicie wypadają. Następnie musiałem to naprawić lukrem. Nawet jeśli po włożeniu patyczka do gotowego produktu pojawi się małe pęknięcie, to gdy ciastko ostygnie, wszystko zostanie potraktowane jako monolit i nie pęknie później. Przy kolejnym pokryciu lukrem moment ten w ogóle nie wpływa na wytrzymałość. Sprawdziłam (ciasteczka z pęknięciami przy wejściu, patyczki stały idealnie w cieście przez 2 dni)
2) Gotowe produkty nie mają dużej grubości, ale są standardowe: gdy próbowałem delikatnie wepchnąć patyk do surowego ciasta, ciasto pękało (jeśli bułka ma standardową grubość) lub gotowy produkt okazał się zbyt gruby (inaczej patyczka nie można w żaden sposób wcisnąć)
3)liczba ładunków w piekarniku jest znacznie zmniejszona : czy próbowałeś kłaść surowe ciasteczka pałeczkami na blasze ?! Osobiście nie pasuję więcej niż 6 na raz. Dlatego gotowanie standardowej partii ciastek trwało 3 razy dłużej. Ale teraz w 2 blachach do pieczenia mam wszystkie ciasteczka na patykach, jeśli to konieczne ... cóż, lub nie)
Mam nadzieję, że to doświadczenie komuś się przyda

mme_it, Olya, świetne ciasteczka, dzięki za informację o paluszkach, ale tutaj też chyba zależy od przepisu. Nie piekę ciasteczek - tylko pierniczki, aw surowe ciasto wkładam patyk. Podczas pieczenia ciasto rośnie, nie ma deformacji, a patyczek mocno trzyma się. Ale nie możesz przykleić kija do mojego gotowego produktu)))
Ale znowu nie pieczę ciasteczek, nie trwają długo, więc tylko pierniki i przy minimalnej ilości tłuszczu więcej miodu. Może dlatego dla mnie jest inaczej.
Odrzuć swój przepis, aby dziewczyny mogły skorzystać z Twojej rady bez zawracania sobie głowy ciastem piernikowym.

VeiZgadzam się, nie da się tego zrobić z każdym ciasteczkiem, ale robię to też z ciastem piernikowym (zawsze mam zapas w lodówce na wypadek życiowego kryzysu). Bardzo dobrze też „wyjmuje” patyki z piekarnika.
Przepis na pierniki Lenkor (wskazałem tam)

mme_it, Olya, okazały się świetne ciasteczka, tak wiele i wszystkie piękne! Jestem Wam bardzo wdzięczna za stare patyki, piekę według tego samego przepisu i akurat ostatnim razem z nimi cierpiałam, tymi pałeczkami jeszcze raz dziękuję!

Veilub poprosić o sprawdzony przepis na ciasto piernikowe
mme_itfajne, takie jasne i schludne. podziel się z zamkiem

Natkamora jaki rodzaj pierników lubisz bardziej gęsty, słodki czy luźniejszy, biszkopt?

Veiale potrzebowałbym też gęstego, słodkiego i luźnego ciastka

Vei, Chcę być przechowywany przez długi czas, ale jednocześnie nie łamie sobie zębów) ale generalnie wszystkie opcje są możliwe

To zabawne, jak się okazuje, że jest moda nawet na pierniki, a ja w ogóle nie jestem w temacie, od niedawna zainteresowałem się piernikami.
Olya, masz piękne pierniki i ciekawe pomysły! Dzięki za podzielenie się wskazówkami, bardzo przydatne!

Veii jestem też zainteresowany, dołączam do próśb o przepisy

[jenyasan]

Liza, czy wiesz, z jakiego ciasta można właściwie upiec kulki, aby pozostały kulkami i wcale się nie rozmazały, a jednocześnie były smaczne? Być może będzie zamówienie na kompozycje noworoczne, a chcą bombki jadalne, ale nie z czekolady ani mastyksu. Myśleliśmy o marcepanie, ale jest drogi, psie ...

Czy kulki są puste czy pełne?

Mogę odpowiedzieć, chociaż mnie nie pytano
Ziemniaki najlepiej jest zrobić z masy na ciasto, następnie można je pomalować, a następnie pokryć glazurą i pokryć mastyksem.
Próbowałem zrobić ciasto biszkoptowe i kruche w półkolistych foremkach, zresztą dzieci jedzą przede wszystkim ziemniaki.

jenyasandzieki ale placek ziemniaczany ma za maly termin przydatnosci, ale musze to zrobic z dużym wyprzedzeniem bo jak to zamówią to będzie tam baaaaardzo dużo do zrobienia

Czy nie można zrobić tego wcześniej w zamrażarce?
Jeśli chodzi o marcepan, to w Ikei latem były brykiety za 99 rubli, dla siebie przytyłem 2 kg. Może to lód, jeśli dla smakoszy, ale do twoich celów myślę, że się nada. Dzieci bardzo chętnie jedzą z niego biżuterię.

Ech, mam miejsce w zamrażarce na wagę złota, jest tam tylko 5 kilogramów resztek śmietanki, plus garść jagód na ciastka, olejku zawsze jest zapas Cóż jednak na pewno nic nie zrobię nietrwałe, dopóki nie przyniosą wszystkiego, dopóki tego nie dadzą, dopóki ludzie nie będą siedzieć w cieple przez cały dzień w pracy z tymi prezentami, nie chcę ryzykować. Ale bardzo dziękuję za udział i rady!
Dziewczyny, a jaki jest kolor marcepanu, dobrze? Jeśli zrobisz to z marcepanu, to jak ozdobić blat, będę musiał zrobić to w postaci bombek choinkowych. Miałam zamiar zanurzyć ciasteczka w czekoladzie, a następnie ozdobić je kolorową czekoladą. Pomyślałem też, że może uda mi się wywinąć kulki z pianek marshmallows i zrobić je w czekoladzie, ale na razie nie ma czasu na spróbowanie. Był też pomysł, aby zrobić masę czekoladową do modelowania (czyli czekolada + miód lub syrop) i przykleić kulki z tej masy, nikt tej masy nie próbował, jak smakuje? A może ktoś ma jakieś przemyślenia na temat tego, co zrobić kulki, które można udekorować i zawiesić na choince, a nie psują się przez długi czas

Nansy, Natasza, zrobiłem czekoladę + miód, skręcone róże. Czy można zrobić bale, nie wiem, prawdopodobnie jest to możliwe. Ale ta droga przyjemność okaże się dla jednej piłki - jednej płytki. Potrzebujesz tego?

a jakie proporcje? jeśli to nie jest tajemnica ...

DaNiSa, teraz nie pamiętam proporcji, później popatrzę i napiszę

DaNiSa, szukałem w starych aktach, nie znalazłem. Wydaje się, że 100 gramów czekolady + 2 łyżki. l kochanie, stopić razem w lodówce na jeden dzień, a następnie rzeźbić. Ale mogę pomylić ilość miodu.

Elya_lugdziękuję! Spróbuję tej proporcji i poszukam więcej. Ja też chcę pokolorować tę masę, zastanawiam się jak to się skończy?

DaNiSa, Alena, oto przepis na tę czekoladę do modelowania


Zdjęcie pokazuje, jakie przyjemne elastyczne ciasto. Wcale nie jest z tym kłopotliwe. Jeśli na zamówienie i kulki muszą być równe ... to samo można nawet rzucić każdą sztukę na wagę. Wtedy będą dokładnie takie same.
A zdjęcie pokazuje, jak bardzo powiększyły się. Możesz również ozdobić jak piernik. Jedz jak nasiona ... jeden po drugim

susika, Larissa, a ze zdjęcia wydaje się, że dno nadal jest spłaszczone przez kulki?

Cóż, czym jeszcze powinny być, jeśli leżą na blasze do pieczenia, a nie w kształcie. Czy wtedy naprawdę można toczyć kulki, ale piec na okrągłych półkulach? Ale jak smakują te kulki i jak są przechowywane? Czy można je pomalować, czy są to kulki biszkoptowe?

Myślę, że można malować .. można najpierw zanurzyć ubite jajko w białku i wysuszyć ... piec, jeśli nie bardzo duże, to są okrągłe .. jeśli większe kulki nie są zbyt miękkie, można zgnieść folię .. położyć na blasze do pieczenia .. na papierze i kulkach. Wtedy powierzchnia jest nierówna… kulki będą okrągłe.

Dziewczyny, myślę, że powinniśmy spróbować upiec, smażyć, aby nie były zbyt miękkie, a następnie usunąć niepotrzebne wybrzuszenia tarką. Miałem zamiar pomalować najpierw czekoladą, a potem kolorowym lukrem czekoladowym. Póki co nie ma katastrofalnie czasu, to jak będę przeprowadzać eksperymenty, o wynikach napiszę tutaj Dziękuję wszystkim za pomoc !!!

NansyNatasza, po co malować czekoladą, a nie lukrem ???

VeiLisa, jak wypełnić kulę? Zanurzyć się w lukrze? Pewnie spływa ... I po prostu pomaluj, żebyś zobaczył miejsca, gdzie są nierówności, gdzie paca się przeciera. Pomyślałem, że czekolada trochę wyrówna

Natasza, nie wiem, cóż, te jaja

tutaj całkowicie się z tobą zgadzam! Ale ponieważ tak długo dręczyłem was wszystkimi pytaniami, i tak muszę spróbować))

NansyNatasza, coś przegapiłem, ale po co ci jaja?

Vera, mój potencjalny klient i ja wcześniej negocjowaliśmy zestawy upominkowe, które oprócz pierników powinny zawierać jadalne bombki ozdobne. Oto jesteśmy z dziewczynami, które wyrywają sobie głowy z tego, co lepiej je zrobić. Dałem już tyle rad, ale nie mam czasu na próbę, jestem zajęty ciastami do niedzieli

Natasza, nie chcesz tego robić na pół, prawda? Obejrzałem film, jak na choinkę robione są kule z dwóch połówek, a tasiemka też jest wystrzeliwana na środku przed przyklejeniem. Okazuje się świetnie. Tylko że nie mogę tego teraz znaleźć. Ale nie wiem, skąd wziąć taki formularz. Zrobiłam jajka na Wielkanoc w kształcie orzecha

Tak, po prostu nie mam żadnych foremek, więc zgadzam się zrobić to z połówek!

Dziewczyny, o formularzach. Widziałem gdzieś w internecie, jak sami robią foremki na pisanki. To samo można zrobić dla piłek. Biorą plastikowe jajko (kulka, kulka) i wklejają je serwetkami zgodnie z zasadą papier-mache. Suchy. Przeciąć na pół ostrym skalpelem. Powstałe połówki są zawijane w folię. i połówki są już na nich upieczone. No cóż, jak wszystkie pierniki, są podklejone lukrem. W środku jest jeszcze coś, co możesz napchać jak cukierki. Jeśli to już się stało i powtarzam się, zadzwoń.

tuskarora, fajny sposób! Podziękować!

[A oto przepis na piekarza specjalizującego się w przedmiotach 3D (wazony, kapcie, miski itp.) Z piernika:]

Natasza, w Czechach i na Słowacji pierniki 3D są bardzo popularne. Alternatywnie możesz zmniejszyć ilość sody oczyszczonej w podstawowym przepisie na piernik do 1/2 lub 1 łyżeczki. w zależności od kwoty początkowej. Na przykład w bazie danych jest 15-18 g sody, a ty wkładasz tylko 5 g, a jeśli było to początkowo 5 g, to trochę zmniejsz. Chociaż w tym drugim przypadku samo ciasto nie powinno bardzo rosnąć. Na przykład Gerdino nie podnosi się dokładnie, ale raczej lekko unosi się. Tam Gerda zgodnie z przepisem zużywa 18g proszku do pieczenia lub można wsypać 8-10g.
A oto przepis na piekarza specjalizującego się w przedmiotach 3D (wazony, kapcie, miski itp.) Z piernika:
Ciasteczka miodowe Zdenki Ganzelkovej:
650g mąki
250g cukru pudru
100g miodu
50g smalcu
3 jajka
1 żółtko
1 łyżeczka cynamonu
1-godzinna łyżka rozgniecionych przypraw (anyż, goździki, anyż, gałka muszkatołowa, gałka muszkatołowa, koper włoski, groszek ziele angielskie),
1 z małą łyżeczką sody oczyszczonej.
Ze wszystkich produktów zagnieść ciasto w klasyczny sposób i odstawić na 24 godziny. Następnego dnia rozwałkuj na grubość 4-5 mm, niezbędne figury wytnij foremkami lub nożem i ułóż na blasze do pieczenia przetartej woskiem pszczelim. Przed pieczeniem w dobrze rozgrzanym piekarniku, każdy piernik posmaruj jajkiem wstrząśniętym z niewielką ilością wody. Po upieczeniu ponownie posmaruj pierniki jajkiem, aby nabłyszczały.Od razu po upieczeniu gorący piernik smarujemy jajecznicą, aby uzyskać piękny połysk. Możesz również dodać szczyptę kakao i kawy rozpuszczalnej dla lepszego koloru. Na ciemniejszej powierzchni biała fondant wygląda piękniej.

Do pieczenia używam wiader różnej wielkości. A jeśli wiadro to za mało, można użyć szklanki lub szklanki. Najpierw zawijam kształt folią, rozwałkowuję ciasto i już na kadzi lub szklance nadaję mu kształt. Wszystko jest wypiekane wraz z formą, której używamy. Kiedy ostygnie, należy naturalnie przyciąć krawędzie każdego produktu ostrym nożem. Następnie możesz już połączyć poszczególne części wykałaczkami. Na samym końcu przychodzi kolej na kremówkę (białą lub kolorową), która zamknie wszystkie połączenia.

Znalazłem ten przepis u kucharza. ru, ale jeszcze go nie upiekłem, ten kierunek jeszcze mnie nie intryguje))

Lisa, dzięki! Spróbuję tego przepisu. Planuję kule pełne, na pustych nie mam kształtów

NansyNastępnie kup urządzenie do robienia żetonów lub zwykłą formę z kulkami na mini herbatniki i włóż przepis do gerdinu. Ogólnie zadzwoń do mnie jutro, wyjaśnię ci.

Nansy, następnie trzeba ugotować formy do wyskakujących ciastek i upiec w nich ciasto piernikowe. Chociaż nie wiem jak to będzie, bo wlewa się do nich ciasto biszkoptowe, a piernik jest gęsty. A kulki są małe.
Oh Nansy doradził już normalne rozmiary.

Natasza, ta forma ma 9 cm średnicy i około 7 cm głębokości:

a oto małe o średnicy 3,8 cm:

i są jeszcze inni, nie pamiętam, gdzie je widziałem.
Dziewczyny, Lisa, Elya, bardzo dziękuję !!! Nawet nie myślałem o tych formach

[Alyona]

Ja też choruję na pierniki kilka razy w roku, pokażę ci. kosoruko oczywiście, ale jak zwykle brakuje czasu. (W naszym mieście w Boże Narodzenie i Wielkanoc trwa akcja pomocy dzieciom chorym na raka, wszystkim kucharzom, którzy najlepiej jak potrafią dekorują pierniki, a my tworzymy wioskę piernikową i sprzedajemy pieniądze dzieciom)


a to z akcji wielkanocnej

Alyonaoch, nie bądź biedny. Pokaż mi piernik, gdzie jest zrobiona ręka jastrzębia, że ​​takiego nie znajdę !!

Och Lud, jak patrzę na pracę MISTRZÓW, widzę wszystko naraz, no przynajmniej wycinam okna w domach jak siekierę

Czy po upieczeniu wyciąłeś okno? Cóż, tak, jest mały „kęs”. Ale nie możesz oderwać kurzych oczu.
A jak to zrobić, które paski są grubsze, a które cieńsze? Jak to tak nalewasz?

cóż, wypełniam to tam, gdzie jest grubszy, po prostu wolniej prowadzę rękę i odpowiednio pasek jest grubszy lub cieńszy szybko

Marfa don, świetne pierniczki, a Ty świetnie organizujesz takie promocje! Kurczak bardzo mi się podobał! A rękawiczki są fajne

Alena, wow, a ty nazywasz to kosoruko. Moim zdaniem bardzo ładne i zadbane. Przede wszystkim podobały mi się biało-niebieskie rękawiczki i serduszka, takie jak zimowo-zimowe

Marfa donPiernik bardzo mi się podobał i nie ma ludzi ze skrzyżowanymi rękami !!
zwłaszcza rękawiczki i kurczak!

Marfa doncudowny piernik! Które są koronkowe, nie możesz oderwać oczu, jak schludnie. Bardzo podobały mi się też kury, rękawiczki. Tak, wszyscy są dobrzy!

[Vei]

Vei, nie możemy się doczekać przepisów, którymi chciałeś się podzielić

W naszym mieście na Święta Bożego Narodzenia i Wielkanocy jest akcja pomocy dzieciom chorym na raka, wszystkim kucharzom, którzy najlepiej jak potrafią dekorują pierniki oraz tworzymy wioskę piernikową i sprzedajemy pieniądze dzieciom)

Jakimi jesteście dobrymi ludźmi !!! A Twoje pierniki są po prostu cudownie pomalowane!
Oto kilka pomysłów na Nowy Rok.

[czym zasadniczo różni się piernik od pierników?]

Dziewczynki z piernika, mam pytanie teoretyczne:czym zasadniczo różni się piernik od pierników? Weźmy na przykład przepisy na ciasto piernikowe od Gerdy i pierniczki od Lenkor - składniki te same, proporcje nieco inne, metody wyrabiania ciasta nieco inne, ale nie dramatycznie. Co właściwie sprawia, że ​​jest to raczej piernik niż ciastko? Bardzo interesujące!

Ciasteczka to najpopularniejszy rodzaj wyrobów cukierniczych z mąki. Do przygotowania ciastek używa się mąki pszennej najwyższej, I lub II gatunku z obowiązkowym dodatkiem tłuszczu i cukru. Kształt może być kwadratowy, prostokątny, okrągły lub kręcony.
W zależności od przepisu i charakteru gotowania, ciasteczka dzieli się na cukier (wypiekany z plastikowego, łatwo rozdzierającego się ciasta), zalewowy (wypiekany z elastyczno-elastycznego ciasta) i masło.

Ciasteczka cukrowe - mają słodki smak, ciemny kolor powierzchni, kruchą, kruchą konsystencję, charakterystyczny wzór, dobrze pęcznieją w wodzie. Ciasteczka zalegające przygotowywane są z elastyczno-sprężystego, trudnego do złamania ciasta, dlatego podczas formowania produktów stosuje się przebicia, które przyczyniają się do uwalniania produktów gazowych z ciasta i zapobiegają tworzeniu się odkształceń, wybrzuszeń i wgłębień na skutek nierównomiernego gromadzenia się gazów. Długie ciasteczka mają jaśniejszy kolor ze względu na niższą zawartość cukru. Charakteryzuje się większą wytrzymałością i wyraźną warstwową strukturą, mniejszym pęcznieniem.

Ciasteczka maślane, w przeciwieństwie do ciastek cukrowych, są wytwarzane ze znacznej ilości cukru, tłuszczu, jajek, orzechów i aromatów. Pod względem receptury, smaku i wartości energetycznej herbatniki maślane nie ustępują ciastom i aukcjom. Większość rodzajów herbatników maślanych ma wykończenie powierzchni (glazura, posypanie okruchami orzechów itp.) Lub międzywarstwę (z różnych rodzajów mas cukierniczych).

W zależności od przepisu i sposobu przygotowania biszkopty maślane dzieli się na następujące grupy: kruche; bita; orzech migdałowy; krakersy.
Ciasteczka kruche są robione z dużą ilością tłuszczu i cukru; charakteryzuje się kruchą strukturą.
Biszkopty ubijane są przez ubijanie jajek (lub samych białek) z cukrem, a następnie dodawanie niewielkiej ilości mąki, aw niektórych rodzajach - tartych orzechów. Produkty charakteryzują się dobrą porowatością.
Ciasteczka migdałowo-orzechowe są zrobione z cukru, jajek, mąki, orzechów. W przeciwieństwie do ciasta ubijanego uzyskuje się je poprzez wyrabianie. Produkty mają gęstszą strukturę.

piernik
Pierniki to staroruskie wyroby o pikantno-słodkim smaku i miękkiej konsystencji. Różnią się od ciastek dużą zawartością cukru i wody, mniejszą ilością tłuszczu lub jego brakiem oraz obecnością przypraw.

Ciasto piernikowe oprócz mąki i cukru zawiera również syrop inwertowany, miód, melanż, chemiczne środki spulchniające, przyprawy (cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, kardamon, anyż, anyż, kminek, imbir, kolendra itp.), Esencje aromatyczne, masło miętowe. W zależności od sposobu przygotowania ciasta produkty piernikowe dzielimy na surowe i budyń.

W przypadku surowego piernika ciasto ugniata się bez mąki, to znaczy ugniatając składniki przepisu w określonej kolejności na zimnym cukrze lub syropie cukrowym.
Ciasto na budyń piernikowe przygotowuje się w trzech etapach: zaparzanie mąki z gorącą (powyżej 65 ° C) melasy cukrowej lub syropu miodowego, schładzanie naparu, ugniatanie naparu z innymi surowcami. Piernik z ciasta parzonego ma ciemniejszy kolor, nie czernieje dłużej i jest bardziej aromatyczny.

Pierniki produkowane są w postaci prostokątnych warstw, zawierają mniej cukru i mogą być na wagę i na sztuki.

W zależności od kształtu, wielkości i obecności nadzienia wyroby piernikowe dzieli się na pierniczki o różnych kształtach bez nadzienia; pierniki o różnych kształtach z nadzieniem; pierniki (z nadzieniem lub bez). Do dekoracji zewnętrznej produkuje się pierniki glazurowane syropem cukrowym, syrop cukrowy z dodatkami, polewą czekoladową lub tłustą, posypane cukrem itp. A także ciastka z nadrukiem, kręcone i formowane.

Jakość piernika ocenia się na podstawie jego kształtu (wypukły, owalny, okrągły lub podłużny); stan powierzchni (niespalona, ​​bez pęknięć, zgrubień); kolor (krem - brązowy, surowy - od białego do kremowego); widok na zerwanie (równomiernie porowaty, bez stwardnienia i śladów zanieczyszczeń); smak i zapach (przyjemny, z wyraźnym aromatem przypraw pod nieobecność obcej osoby). Norma określa normy wilgotności, cukru i tłuszczu dla każdego rodzaju pierników zgodnie z ich recepturą i innymi wskaźnikami.

Niedopuszczalne wady piernika to pęknięcia, spęcznienia, zagłębienia, odkształcenia, zwietrzałość, przypalenia, lepka powierzchnia i miejsca nieszkliwione w piernikach glazurowanych, obecność temperamentu, nieczystości i pustki, nietypowe zapachy i smaki, w tym posmak przypalenia w nadzieniach .

Jak dla mnie tylko wyrób z miodu i mąki (bez dodatku cukru / melasy i chemicznych zakwasów) można nazwać prawdziwym piernikiem, także z dodatkiem soku jagodowego lub owocowego, suszonych rozgniecionych jagód, orzechów i oczywiście, przyprawy.
Tak się złożyło w przeszłości, że w momencie powstania tych produktów nie było żadnych innych składników, dlatego też pochodzenie geograficzne niektórych pierników doprowadziło również do różnicy w nazwie (pierniki / ciasteczka). W Europie Środkowej i starożytnej Rosji nazwy są niejako związane ze składnikami: miód i przyprawy - miodowe ciasta, perniki, pierniki, lebkuchen, pfeferkuchen, piperkakus itp. Podczas gdy w zachodniej i południowej Europie piernik nie był zbyt powszechny, dlatego nie ma takiego określenia jako takiego. W Anglii, a tym bardziej w jej koloniach (Ameryka i Kanada) nazywa się to ciasteczkami, czyli ciasteczkami, dosłowne tłumaczenie z piernika na angielski piernik praktycznie nie jest używane w życiu codziennym mieszkańców nowego świata, w rzeczywistości w Hiszpanii są też ciasteczka, a nie pierniki.

Tak więc w dawnych czasach pierniki wypiekano tylko z mąki i miodu, bez dodatku tłuszczu. Następnie gdzieś w XVI wieku dodano jajka i tłuszcz, a wraz z pojawieniem się cukru melasa zaczęła wypierać miód z przepisu. Teraz w amerykańskich przepisach na noworoczne wypieki imbirowe (czy to ciastka, czy pierniki) prawie nie ma miodu, wszędzie jest albo syrop kukurydziany (inaczej melasa maltozowa), albo melasa (syrop z czarnej trzciny).

Ale pierniki różnią się od ciastek przede wszystkim składem i technologią wyrabiania ciasta. Dlatego „pierniki” od Loravo można śmiało przypisać piernikowi, ale z tanich składników. A ciasto Gerdy to też piernik, ale dużo droższe i szlachetniejsze w składzie.

Lisa, wow, co za podstawa teoretyczna! Po prostu zdejmuję kapelusz! W takim razie mogę teraz bezpiecznie nazwać moje ciasteczka piernikiem

to tylko wierzchołek góry lodowej, jestem tak głęboko ugrzęziony w tej teorii historii, że nie mogę przestać. Szczerze mówiąc, to nawet dla mnie dziwne, że nie grzęźniesz w tych opowieściach, legendach i części teoretycznej. Wszystko jest tak interesujące i ekscytujące, że nie sposób się zatrzymać. Mogę powiedzieć, że opanowałem już i przerobiłem tradycje rosyjskie, węgierskie i czesko-słowackie, teraz zanurzyłem się w niemieckich piernikach. Jest tak wiele różnych rzeczy! Szkoda, że ​​nie mam absolutnie żadnej przyjaźni z Niemcami (((

Myślę więc, że piernik to miód, przyprawy i mąka, a dokładniej żyto.
Dlatego gdy szanowani cukiernicy „prawdziwych” pierników Tula w swoich filmach mówią, że robią według starej rosyjskiej receptury, dodają do ciasta cukier i margarynę ...
Właśnie obejrzałem wideo, na którym jedna pani tak bardzo pochwaliła swoje pierniczki Tula, że ​​są nawet lepsze od prawdziwego Tula, a ona sama dodaje margarynę i sztuczny miód !!!
Jestem zwolenniczką produktów naturalnych, przynajmniej tego, co z nich zostało, więc nie mogę jej zrozumieć:

[Vei]

ale moja córka i ja zrobiliśmy pierniki na przyjęcie dla dzieci w szkole. Nalałem, posypała i wycisnęła precle

Ty i Twoja córka jesteście super! Pierniczki fajne i tak wzruszające, kiedy ozdabiają z dziećmi :) Jak rozumiem, wychowujesz swojego asystenta, zmianę, prawda?

ale gdzie może pójść do ubogich, jeśli tylko w narzędziach do pierników i ciast?)))

Cóż, tak, cóż, tak, biedne dzieciństwo, z zabawek jest tylko tona zabawek A czy ona lubi to robić z tobą?

ojej, jak sobie odpuszczę, to oczywiście))), a rok temu dałem jej woreczek lukru, pozwoliłem dziecku bawić się, malując pierniki, żeby mnie nie dotykały. A po 2 minutach pilnie wycisnęła wszystko do jednego piernika i zażądała więcej lukru. I byłoby co najmniej 20 sztuk)))
a ja też dałem jej kawałek mastyksu, oślepiła misia na MK z YouTube'a i bardzo się obraziła, gdy odmówiłem zainstalowania go na niestandardowym torcie

Nic, pół roku lub roku nie minie, trenuj i zacznij instalować na niestandardowych! Ale dziecko jest chętne do kreatywności, to dobrze!

Vei, Lisa jest świetna !!!!
A ja już zaczynam punk, niedługo DR mojej córki i zastanawiam się, co ugotować do ogrodu. Podobały mi się twoje pierniki. Ale nigdy czegoś takiego nie próbowałem, ciasto też tam dojrzewa, prawda? Szkoda, w ogóle nic nie czytałem.

fomca, Sveta, każde ciasto powinno leżeć przynajmniej przez noc, im dłużej leży, tym staje się przyjemniejsze. Ale już upieczony piernik, w zależności od przepisu, można od razu zjeść na miękko lub, jak u Gerdy, może dojrzewać jeszcze 3 tygodnie do miękkości. Kiedy powinieneś mieć dzień X?

Urodziny - 21 listopada. Ale czy możesz tylko dla mnie, jako początkującego, doradzić coś zarówno w kwestii przepisu na piernik, jak i dekoracji? Ale tylko ja nie mam suchej wiewiórki, tylko moja mama przekazała domowe jądra z wioski. Może będę miał czas na przeczytanie Twojego tematu nawet „po przekątnej”!
Nie wiem nawet, jak gotować lukier do polewania! ((

[z jakiego glazury (wypełnienia) może pęknąć?]

Dziewczyny, cześć! A ja przyjdę do ciebie, prawda?
Powiedz mi z jakiego glazury (wypełnienia) może pęknąć? Suszenie pod lampą. To ja obniżyłem lampę za nisko i temperatura była wyższa niż to konieczne, albo chodzi o samo oblodzenie. Pęknięcia są bardzo mikroskopijne, ale mi się to nie podoba

InnaMiałem kiedyś tak, jak zrobiłem zbyt płynną galaretkę z lukrem, suszę bez lampy

jeśli nadzienie jest na pierniku, to może pomalowałeś go zaraz po upieczeniu, a poziom wilgoci wewnątrz piernika iw pomieszczeniu jeszcze się nie wyrównał. Piernik zaczął wysychać, a lukier pękał.
Może opuściła lampę za nisko, potem szkliwo zaczęło wysychać nierównomiernie, górna warstwa jest szybsza niż dolna.

Vei, Najprawdopodobniej Liza. Pierwszy próbny piernik namalowała w dniu pieczenia. Minęły 3 dni, będę kontynuować dzisiaj. Mam nadzieję, że wynik się spodoba

[Vei]

Dziewczyny, zadawałem pytania i znikałem na tydzień, wybacz mi, forum czytam z telefonu, ale pisanie z niego jest wyjątkowo niewygodne.
VeiLisa, bardzo dziękuję, bardzo ciekawie było przeczytać o różnicach między piernikami a innymi wypiekami. Jeśli chodzi o tradycje kulinarne to rzeczywiście jest to bardzo ciekawy temat, nie tylko w piernikach, ja też, jeśli zaczynam się interesować jakimś tematem to muszę jak najwięcej poczytać. Świat pierników jest bardzo piękny i bajeczny, a dekorowane ciasteczka zawsze kojarzyły mi się z Nowym Rokiem, a teraz zobaczyłam, że mogą być bardzo, bardzo różne.
Nansy, Natasza, skorzystałem z twojej rady, aby wyciąć wzory na pierniki z teczki, dzięki! bardzo wygodny, łatwo się na nim kroi, a ciasto w ogóle się nie klei.
Teraz relacjonuję :-) Wypiekłam pierniki według przepisu Lenkor (aromat !!!), próbowałam dekorować, ale nie robiłam zdjęć, w końcu to była pierwsza próba pióra, nie do ekspozycji. A ciasteczka, które dostałam, były w zbyt pastelowych kolorach, nie podobały mi się, chcę, żeby były jaśniejsze, oczywiście przepraszam za barwniki Przede wszystkim lubiłem rysować „mokre na mokre” z lukrem - najłatwiejszy i najpiękniejszy sposób. Próbowałem haftu na siateczce, okazało się, oczywiście, szorstkie, ale myślę, że to kwestia treningu. I kilka ciasteczek nalałem, wysuszyłem, chciałem na nich pomalować, ale potem weekend się skończył. Ogólnie wszystkie ciasteczka są pakowane w pudełka i kłamią, największy problem, jaki mam we wszystkich moich eksperymentach, jak zawsze - kto to wszystko zje
Dziewczyny, powiedzcie mi, czy naprawdę zawsze przesiewacie proszek? Tym razem nie zrobiłem i oczywiście było to jasne z oblodzenia. A może nadal jest proszek, którego nie trzeba przesiewać? Nie jestem psychicznie gotowy, aby przesiać proszek (już próbowałem)

Kupuję dobry proszek, który wystarczy do przesiania przez sito, jeśli nie używasz super cienkich dysz, czyli do nr 1 z PME, lukier przechodzi przez organzę bez siewu, ale od nr 0 natychmiast się zatyka w górę. Ale do pierników zwykle używam # 1.5, czasem najcieńszego # 1. Ale w przypadku ciast i filigranowych nici musisz siać tylko przez organzę.

Ksenia-nskSypię też proszek przez sito, taki lukier całkiem pasuje do pierników, kupuję proszek Raspak, chwalili też puder Cukrowy

Dziewczyny, uspokoiliście mnie, hurra !!! ciastka lukier oczywiście uważam, podziwiam, ale jak na razie to dla mnie za dużo. Dobrze, że w przypadku piernika może być łatwiej. Po pierwszym doświadczeniu przesiewania pudru przez organzę nie chcę jeszcze tego powtarzać, nie mam jeszcze żadnych załączników, wszystko robiłam za pomocą woreczków z ściętym rogiem. Dziewczyny i kupowany proszek, czy jest w jakim opakowaniu? Próbowałem już wszelkiego rodzaju małych torebek ze sklepów, nie są zbyt dobre, prawdopodobnie w promocjach. sklep kupić?

Ksenia-nsk, Ksyusha, kupuję proszek w sieci Metro, pakowany po 1 kg. A skoro czerpiesz z worków, to tym bardziej nie ma sensu siać przez organzę

Natasza, interesuje mnie przyszłość, właśnie próbowałem. Jeśli piernik mnie porwie, to oczywiście chcę dyszę (widziałem już wystarczająco dużo wideo o piernikach, tyle ciekawych rzeczy !!), a co najważniejsze dobry proszek. Nawiasem mówiąc, z jakiegoś powodu najbardziej podobały mi się pierniki, które widziałem, które są pokryte „lakierem”, mają taką błyszczącą powierzchnię, na przykład ciemnoczerwoną, a na niej cienkie wzory białego lukru . Do takich wzorów prawdopodobnie potrzebne są dysze, nie wyjdą one tak wdzięcznie z worków.
Nawet nie myślałem o metrze, też je mamy, dzięki za podpowiedź.

och, ale tego nie wiem, jaki lakier? Gdzie to widziałeś? Dzielić

Natasza, tak, wiesz, chyba po prostu zapomniałem, że szukałem tych pierników, o których mówiłem, ale nie znalazłem, recenzowałem zbyt wiele rzeczy o piernikach w tych dniach, chyba była tam czeska rzemieślniczka , ale już nie jestem pewien. Ale teraz ponownie spojrzała na nasz temat, Lisa-Vei ma dużo pierników w tym stylu, a tam, zaczynając od strony 33, Lisa właśnie mówiła o takiej (lub podobnej) okładce z piernika. Bardzo lubię te pierniki!

Kseniawszystko rozumiem o czym mówisz tak, ja też bardzo lubię takie pierniki

Dziewczyny, dzień dobry (wieczór, noc), jestem tu nowy)) Robię ciasta na zamówienie, a ostatnio uczę się robić pierniki, pytanie brzmi !! gdzie kupić najlepszy proszek? sprzedawany proszek nadal nie koliduje z lukrem i ziarna zostają, przesiewam przez organzę i nadal są ziarna Jak wstawić zdjęcie jeszcze się nie zorientowałem ... inaczej podzieliłbym się swoją pracą))

Elena174przejdź do tego wątku https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0, jest informacja, jak wstawić zdjęcie do wiadomości A o tym, gdzie kupić proszek w Czelabińsku, niestety nie mogę powiedzieć. Sam kupuję w sieci Metro, napisałem trochę wyżej

Piernikowy sabokovodu

Czy zrobiłeś taki piernik?
tak.
a jakie jest pytanie

1. Nie jest od razu jasne, czy jest to Twoja osobista twórczość, czy zdjęcie z Internetu.
2. czy możesz ozdobić te pierniki przepisem? !!!

tutaj cała ich twórczość jest ujawniona, a jeśli nie, to piszą, że jest zaczerpnięta z internetu.
Nie mogę dostać oddzielnego przepisu, bo ciasto piernikowe jest tutaj od Lenkor, a nadzienie lukrowe zostało już opisane w odpowiednim temacie. Moja to tylko forma i kompozycja. Jeśli masz jakieś pytania dotyczące tych pierników, to pomogę w każdy możliwy sposób.

Wsuń nos w jaki temat mówisz, może coś przeoczyłem, widziałem tylko ogólny o oblodzeniu

[Jaki powinien być pędzelek, aby wymieszać kontur pudru?]

pytanie dziewczyny. Jaki powinien być pędzelek, aby wymieszać kontur pudru? tak to jest

Czy możesz znaleźć dla mnie link do zdjęcia? Próbowałem wielu, ale nie lubię ich wszystkich

Ol, pomalowałem też taki tort weselny, więc wypróbowałem całą masę pędzli, ten podobał mi się najbardziej

jest płaski i sztywny od naturalnego włosia, a kiedy go posmarujesz, zanurz go trochę w białku, a następnie delikatnie go rozsmaruje. Kupiłem całą prasę moich pędzli w sklepie artysty

Z kolumną można również wypróbować syntetyczne płaskie, dość gęste pędzle

Marfa don, ale jaka powinna być szerokość? około 0,5 cm?

mme_itmój jest wystarczająco szeroki, gdzieś 0,5-0,7 cm, chcę kupić jeszcze węższy

Marfa dondziękuję. Myślę, że w sklepie z kosmetykami wybrać ten właściwy. Do makijażu jest mnóstwo różnych. Zabrałem go tam, aby nanieść farbę na mastyk. duży wybór

[Sowa scops]

Panno, pomóż mi, nie wiem, co robić Ugniatane ciasto od Gerdy... Mąka 70 gr. w lewo, nie wszystkie włożone. Na początku trzeba było ostygnąć, ale spieszyłem się i przeszkadzałem w ciepłym. Krótko mówiąc, po ostygnięciu palec był lekko lepki, ale był gęsty. Spojrzałem na zdjęcie w pierniku "Katazhinka", gdzie ciasto wisi na haczyku miksera, a moje zostało z niego wyciągnięte, czyli było grubsze. A w lodówce było już zimno. Teraz, po 3-4 dniach leżenia, wydaje się trochę bardziej miękki. Więc myślę, że w częściach w mieszance bawełny z wodą lub zostaw? Czy może być trudniej od Gerdy niż „Katazhinka”? Jeśli nie będę mieszał mocniej. Nie zostawiaj w nim swoich zębów i jak możesz to leczyć? Ciocia ma 3 zęby

Sowa scopsLarissa, nie panikuj, pozwól mu leżeć spokojnie. Dodatkowo po ostygnięciu ciasto powinno pozostawić na kolejne 2-3 godziny, wtedy będzie bardziej miękkie. Pierniki po upieczeniu powinny być dojrzałe. To również zajmie co najmniej 2 tygodnie, do tego momentu będą dębowe - nie gryźć, ale potem zmiękczą. Ale zawsze namawiam, żebyś nie zgłaszała mąki podczas ugniatania, zatrzymuj się na etapie, kiedy chcesz dodać trochę więcej. Ponieważ ciepłe ciasto jest zawsze lepkie, a mąkę można zagnieść przed pieczeniem. Ale nie sądzę, że wszystko jest z tobą źle. Najważniejsze, żeby dojrzeć pieczone pierniki. Nie dodawać wody do ciasta.

Tak zrobię. Uff ... A co do kamienia to czytałem u Gerdy-
Pisałem już, że nie trzeba mieszać od razu całej mąki (w przepisie punkt 4). Najlepiej wymieszać jedną trzecią całego przepisu, a następnie całkowicie schłodzić ciasto w lodówce. Kiedy go zdobędziesz, będzie to tylko kamień. Mąkę należy trochę ugnieść i wymieszać, dokładnie do takiego stanu, w którym produkt nie rozmazuje się podczas pieczenia, tracąc swój kształt.
Podczas gdy miód i masło z rozpuszczonym cukrem są ciepłe, można dodać dwa kilogramy i nie czuć. Z drugiej strony każda gospodyni ma inną mąkę. Teraz tylko pieczenie pokaże, co się stało.

Inspiracja.

[ile ciasta można przechowywać w lodówce?]

Dziewczyny, ach ile ciasta można przechowywać w lodówce? W przeciwnym razie zrobiłem partię testową, nie było czasu, a większość została. Minął już tydzień. Boję się, że za tydzień wystarczy mi czasu, żeby to skończyć.

Leżałam w lodówce od maja, dziś właśnie upiekłam - po prostu super pierniki !!! ciasto nie tylko idealnie pozostaje w lodówce, ale staje się jeszcze lepsze !!!

Abaldet) coraz bardziej lubię pierniki)

[Vei]

Vei, dziewczyny, sos. Wczoraj zrobiłem ciasto Lenkor i wygląda na to, że wsypałem 100 gram mąki więcej. I nie pamiętam dokładnie, ale podczas końcowego wyrabiania ciasto zrobiło się gumowate. Myślałem też, że konsystencja jest twarda, ale sprawdziłem na wadze i zaledwie 100 gramów to za mało w porcji ciasta. Dzisiaj wyjąłem go z lodówki, ale nadal jest szczelny. Wymyśliłem 2 opcje: 1) dodać wodę, 2) zrobić porcję ciasta z braku mąki i połączyć 2 razem. Co jest najlepsze? Muszę jutro upiec!

mme_itMyślę, że możesz spróbować trzymać go na stole przez 1 - 1,5 godziny, a następnie rozwinąć. Lub wytnij kawałek i dodaj trochę wody. Może w częściach.
Wydawało mi się też bardzo trudne, a potem dobrze rozłożyło się na stole i upiekło.

na pewno nie dodawaj wody.niech trochę się ogrzeje, stanie się bardziej miękki. możesz spróbować dodać alkohol. ale też nie najlepsza opcja

Pichenka, NatkamorDziękuję za skuteczność.
wyciągnął to, będzie pusty. następnie mieszam z porcją ciasta z brakiem mąki. musi zrównoważyć ... myślę.
Opowiem o wynikach

Olya, Na pewno nie dodawaj wody, alkoholu też. Alternatywnie ugniataj z porcją cieńszego ciasta. ale możliwe, że po rozgrzaniu w temperaturze pokojowej wszystko nie będzie źle? Spróbuj upiec kilka kawałków tak, jak są, zobacz, jak różne będą w gotowej formie.

raport:
Poszedłem drugą drogą: zrobiłem ciasto bez mąki i wymieszałem. NIE RÓB TEGO!
1) nie da się normalnie ugniatać (porcja rozgrzana z błędem, a potem interweniowałem mikserem, potem rękami) Jednorodna konsystencja nie działa !!!
2) po ułożeniu łatwo się rozwija, ale potem się kurczy i powierzchnia jest nierówna.
3) po upieczeniu spód jak zwykle, wierzch piernika nie jest równy (delikatnie mówiąc!) Wybrzuszenia, nierówności i wszystko czego na pierniku nie powinno być
4) nie ma to wpływu na smak.
W rezultacie zepsułem 2 porcje ciasta. Pierniki upiekłam tylko z 1 porcji, bo dekoruję je lukrem, ale wychodzą z małżeństwa. Pozostałe ciasto, choć smaczne, nie daje wysokiej jakości piernika.
Jutro zrobię normalną porcję i upieczę.