Gramy - mililitry i różne miarki

W dodatkowych przepisach ilość oleju podawana jest w łyżkach. Chyba nie mam na myśli stopionego. Dlatego ile to będzie w gramach? A może oznacza płynny olej, taki jak olej roślinny?

W h. L. - 5 gr.
W sztuce. l. - 15 gr.
*****************

Ja sam cały czas piekę włoski chleb - idzie tam 1 łyżka. l. oliwa z oliwek i zawsze odmierz - 15 gr. - wszystko w porządku.

Mam na Panasie 255 filiżanek (szklanek) z podziałką do 300 - co? ml czy mg?

- Kubek SD 255 = 300 ml.
-------------------------------------------
Kubek SD 253 = 240 ml. wynosi 150 mg. mąka pszenna do pieczenia => 300/240 = x / 150 => x = 150 * 1,25 => x = 187,5 gr. mąka pszenna piekarnicza.
Kubek SD 253 = 240 ml. wynosi 130 mg. mąka żytnia => 300/240 = x / 130 => x = 130 * 1,25 => x = 162,5 gr. mąka żytnia do pieczenia.

skąd wziąć składniki takie jak gluten, panifaryna, jak można je zastąpić?

- Panifarin to suchy gluten + enzymy amylolityczne (wyprodukowany przez IREKS AROMA, Chorwacja).

Gdzie dostać - zobacz! ponieważ nie można niczym zastąpić glutenu.

Dlaczego wszyscy piszą, że Panasonic ma 253 filiżanek = 240 ml?
Ostatnie zdjęcie na kubku ma naprawdę 240, ale powyżej (po brzegi) zmieści się kolejne 10 gramów. A zatem pełny kubek Panasonic (po brzegi) = 250 ml. Testowane empirycznie.

[woda]

Panasonic ma 255 - filiżankę:
woda: główne ryzyko to 300 ml, jest jeszcze jedno - 310 ..
po brzegi - 360 ml
mąka pszenna po brzegi:
- niesformowane - 225 gramów
- przesiane - 200 gramów
mąka żytnia „duża” po brzegi:
- niesformowane - 180 gramów
- przesiane - 155 gramów

[Lola]

Lola
Dlaczego wszyscy piszą, że Panasonic ma 253 filiżanek = 240 ml?

- Jest to napisane w podręczniku papierowym (strona 6), najwyraźniej sugeruje się, że użytkownik powinien użyć znaczników. (Tyle tylko, że używam tylko wagi - bardzo wygodnie jest nie zawracać sobie głowy kubkami, a jednocześnie dokładnie przestrzegać przepisu.)

Na miarce jest 7/8, czyli 210 ml. płyny. 8 + 8 = 16 akcji = 420 ml. 5 akcji od 420 ml. będzie 131,2 ml lub 1/2 miarki (100 ml) + kolejne 10 ml. Po co taka arytmetyka w przepisie. Sprawdź dla mnie obliczenia, może się mylę, sędzio. Jednak zgodnie z logiką 131 ml. sok (woda) w wypiekach jest normalny.

[Korata]

Dla wygody przeliczenia składników sypkich z mililitrów na gramy cytuję wykonane przeze mnie pomiary (uzupełnię dane podczas pieczenia). Sprawdziłam na wadze, użyłam standardowej miarki do różnych substancji - wszystko jest dokładnie jak w aptece. tutaj jest przybliżona wersja tabeli.

Nazwa	znak cieczy, ml	odpowiednia waga, gr
pieczywo pszenne premium	100 ml	65 g
obrane żyto	100 ml	55 g
Korata:
mąka pełnoziarnista	100 ml	71 g
przesiana mąka pszenna	100 ml	55 g
mąka żytnia „duża” w całości	100 ml	50g
mąka żytnia "duża" przesiana	100 ml	56 g
fugaska:
tapeta kukurydzy	100 ml	65 g
mąka gryczana	100 ml	brak informacji
płatki	100 ml	brak informacji

Wyjaśniam: kubek jest przymocowany do twojego HP. jeśli wlejesz do niej mąkę do oznaczenia 100 ml, oznacza to, że masz 65 gramów mąki pszennej. tylko kubek należy kilkakrotnie wstrząsnąć - test na miarkach.

zrobił to w pośpiechu, więc wszelkie sugestie dotyczące poprawy i użyteczności informacji są akceptowane.

o mące kukurydzianej:

nazwa marki płynu, ml odpowiednia waga, g

kukurydza
tapeta 100 ml 65 gr

i jeszcze raz powtarzam, że w miarkach na prawidłową wagę trzeba kilkakrotnie wstrząsnąć mąką (lub inną masową substancją)

Hitachi - 240 ml. "pod nożem"

Na terenie narciarskim 240 ml do samej krawędzi i podziałki do 230 ml. Wokół leży szklanka ze starego pieca

Kenwood 256: zlewka miarowa 450 ml (500 ml przy szyjce). nie ma podziałów na mąkę.

O mąka gryczana gdzieś tutaj na forum to przeczytałem

100 ml odpowiada 85 g

Sam tego nie sprawdzałem, ale spróbuj, jeśli się nie boisz

Dodatki do tabeli:
mąka gryczana "Belovodye" 100ml 72g
Płatki owsiane "Produkt rosyjski" 100ml 45g

Jaka jest objętość miarki do SD-207?

240 ml.

co zrozumiałe, dzisiaj dowiedziałem się o gęstości oleju, okazuje się, że 50 g = 50 ml

nie może być ... to jest gęstość wody = 1, dla ropy jest ona mniejsza.
Specjalnie odważone: 50 g oleju = 60 ml (około 5 łyżek)

Cóż, żeby być bardzo precyzyjnym, 53 ml przy gęstości 950kg / m3 i 10C

[zależy tylko od równowagi mąki i wody (płyn), kolobok]

Widzisz, olej jest inny, moja gęstość okazała się (rafinowana) 0,867 ...
i kieliszek zmierzony do xn z błędem. Myślę, że to wszystko nie jest tak ważne, najważniejsze jest to, że możesz się zorientować, a +, - kilka ml jest w tym przypadku bezkrytyczne.

Dziewczyny, o czym ty mówisz? O jakich gramach, mililitrach znowu mówimy?

Wszyscy jednakowo wszystko mierzycie wzrokiem, wodą, olejem i miodem itd., A nie „millikopeika”.
Którą z tego dodam do chleba 2 czy 3 łyżki. masło i tak smaczne i tak smaczne, a ciasto jest dobre. Struktura i kolor miękiszu zależy tylko od nazwy oleju, na przykład oliwka lub musztarda.

Czy to zadziała, czy nie zależy tylko od równowagi mąki i wody (płyn), kolobok

Naucz się piec na oko, bez gramów, bez łusek, ale tylko w miarkach, łyżeczkach, obserwując złota zasada koloboka. Zapewniam - chleb zawsze się sprawdzi

„Cóż, mężczyzna zapytał, ile, powiedziano mu… Pamiętam, jak trudne i przerażające było na początku, pewność przychodzi z doświadczeniem”.


Zgadzam się, że doświadczenie przychodzi przez lata, sam to przeszedłem, więc mogę o tym porozmawiać.
Nie myśl początkowo o tym, „ile zawiesić w gramach” na milikopeck. Lepiej od razu przejść na zasadę koloboka, nauczyć się określać stan koloboka podczas mieszania, czyli zasady "mąka w wodzie".
Nigdy się nie mylisz
I od teraz i na zawsze pamiętaj, jak upiec chleb w każdych warunkach.
Kiedy jesteś w domu, tworzysz dla siebie idealne środowisko szklarniowe za pomocą skali miligramowej, zlewki milililitrowej i nie tylko. Dopiero w końcu, dlaczego chleb jest nadal zły?

Cóż, jeśli poszedłeś do daczy i zapomniałeś (zgubiłeś) wagę z miarką i pojawiły się inne nieprzewidziane zmiany i warunki, które naruszyły twoje warunki „szklarni” - co zrobisz! Chleb jest anulowany

Mijałem to już wiele razy, zwłaszcza podczas przeprowadzki, kiedy nigdzie nie można znaleźć niczego, nieważne jak starannie to położyłem. Tu właśnie pomaga zasada koloboka i tylko koloboka, a elementarna wiedza o tym, ile i co w przybliżeniu trzeba włożyć do ciasta, mierząc wszystko zwykłymi łyżeczkami i szklankami, resztę wykona kolobok.

Po takim „ekstremum” zaczynasz kłaść jedzenie bez „mili-milli” iw przybliżeniu, a nawet uruchamiasz swoją wyobraźnię, co też nie jest nieważne przy pieczeniu.
Oznacza to, że przestajesz się bać zepsuć chleb, samego wypiekacza, a moim zdaniem nawet zaczyna mnie słuchać, wiesz, jak w komputerze, tryb „samouczący się”.

Lubię to! To jest moja opinia w tej sprawie, wielokrotnie wyrażana na forum

Niestety nie każdy potrafi gotować na oko. Jest albo dane, albo nie. A nauka tego jest prawie bezużyteczna. Na przykład podoba mi się, że wszystko jest dokładnie tak, jak napisano i tyle samo. Cóż, inaczej nie mogę. A mój mąż, wręcz przeciwnie, wszystko jest z widzenia i wszystko jest zawsze bardzo smaczne.

I sprawdzasz bułkę na oko lub ważysz ją precyzyjnie ...
Najprawdopodobniej sprawdzisz długopisami, będzie to pewniejsze w dotyku.

Tak było w przepisie, wszystko było składane a potem bułeczkę dotykano długopisami, pogniatano, w porównaniu ze zdjęciem coś dodawano i to wszystko - witam piekarnik był zamknięty do samego pieczenia
Bez względu na to, ile mil lub mil odmierzysz, nadal sprawdzasz koloboka dotykiem rękami. To dla Ciebie na oko „na dotyk”

Koloboka w ogóle nie dotykam, wkładam wszystkie elementy i zamknęłam, ale po co próbować skoro wszystko układam zgodnie z przepisem, dlaczego różne koloboki należy kupować według jednego przepisu

A co jeśli autor przepisu, pisząc przepis, popełnił błąd (sam opisał) na 100 gram mąki?

Miałem to, kiedy uratowałem swój chleb przed błędem w przepisie tylko bułeczką i odwrotnie, musiałem przeprosić za błąd, kiedy opisałem siebie w przepisie.

[Elena Bo]

Na podstawie materiałów z witryny

Poniżej znajduje się przybliżona waga wybranych produktów w tych tomach.





Zaleca się, używając wagi lub zlewki, zmierzyć pojemność szklanek i łyżek wodą. Jak widać z tabeli, w filiżance powinno znajdować się 250 g (ml) wody, 200 gw szklance fasetowanej, 18 gw łyżce stołowej i 5 gw łyżeczce.

Jeśli naczynia mają inną pojemność, należy spróbować dobrać naczynia o wymaganej pojemności, która będzie służyła jako stała miara dla wszystkich produktów.

Płynne produkty (mleko, olej roślinny) należy całkowicie napełnić szklankami i łyżkami.

Produkty lepkie (śmietana, mleko skondensowane, dżem) należy włożyć do szklanek i nabierać łyżką tak, aby powstała „zjeżdżalnia”.

To samo dotyczy produktów masowych. Mąkę należy wlewać do szklanek, ponieważ gdy nabiera się ją zanurzając szklankę w worku z mąką, wewnątrz szklanki wzdłuż ścianek powstają puste przestrzenie spowodowane pozostającym w niej powietrzem.

Tak więc mąka w filiżance wypełnionej zwykle „szkiełkiem” waży 160 g, a ubita - do 210 g, przesiana wstępnie - tylko 125 g. W efekcie produkty luzem należy odmierzać, aby przygotować produkty w całości, a następnie przesiane.

Jeśli wilgotność i stan produktu odbiegają od normy, jego waga zmienia się w tej samej objętości. Tak więc fermentująca śmietana jest lżejsza niż świeża, niefermentowana; wilgotny cukier i sól są cięższe niż zwykle.

Elena Bobardzo dziękuję za szczegółowe wyjaśnienie wstawiania zdjęć za pośrednictwem strony ze zdjęciami.

[Czy CUP to pewien standard?]

: :) Tyle tylko, że wiele tutaj na stronie podaje przepisy w gramach lub filiżankach ... ale przecież podejrzewam, że kubki Moulinex, L-Ji, Panasonic będą zupełnie inne lub wielkości Czy CUP to pewien standard?

Kubek nie jest standardem. Kubek jest dołączony do wypiekacza do chleba i zwykle zawiera 240-250 ml. ciecz i jesteśmy do tego przyzwyczajeni. Dostępne są również inne rozmiary. Wiesz już, jak mierzyć mąkę w 300 ml kubku powyżej. Kubek o pojemności 500-1000 ml możesz równie dobrze kupić w sklepie. Może również odmierzać mąkę do znaku 240 ml.

Przyzwyczaj się i naucz mierzyć jedzenie za pomocą jakichkolwiek kubków i miar wagi.

Ważne jest, aby pamiętać o tych relacjach:

Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

ale w gramach wydaje mi się to dokładniejsze - kubki są zbyt różne dla każdego

Nie mam nic przeciwko gramom, ważę mąkę i sam się napycham.

Jestem przeciwny absurdowi. Nie chcemy nic wiedzieć o składnikach ciasta, o produktach, ich wzajemnym oddziaływaniu, nie chcemy czytać o właściwościach wielu produktów, mące, twardości wody, wilgotności otoczenia i wielu innych milionach powodów które wpływają na ciasto i pieczenie oraz jak sobie z tym radzić walcz nawet na etapie wyrabiania ciasta.
Ale ciężko walczymy o gramy-mililitry i uważamy, że chleb okazuje się skuteczny lub nieudany (zwłaszcza nieskuteczny) tylko z nieprawidłowo zważonymi produktami i ich gęstością.
Kiedy pojawił się chleb, nawet o tym nie myślimy, a jeśli nie, to winny jest gram.

Kupuj wagę, zważ żywność, ale nie zapominaj, że to nie wszystko, że dobry chleb to nie tylko prawidłowo rozwieszony pokarm, bo inaczej po co zadajesz pytania na inne tematy dotyczące mąki, wilgoci itp.
Kto nie rozumie - zacznij czytać temat od samego początku.

[Formowanie bułki pszennej (odpowiedź nr 32 od administratora, strona nr 3)]

Formowanie bułki pszennej (odpowiedź nr 32 od administratora, strona nr 3)

Od dawna dręczyło mnie pytanie: dlaczego bierzemy wagę mąki w gramach jako podstawę (koniecznie na wadze elektronicznej) i całkowicie ignorujemy poprawność pomiaru wody (cieczy) w mililitrach. Dla mnie odpowiedź była oczywista od dawna.

Ale dzisiaj przeprowadziłem „eksperyment badawczy” z objętością i masą wody.

Ale wcześniej podam fragment z Internetu:
"Waga wody w wodzie również wynosi zero. Nie bierze się pod uwagę tylko tego, że wszystkie pomiary masy przy zestawianiu tablic ciężaru właściwego (gęstości) zostały wykonane w powietrzu, w temperaturze 20 ° C i ciśnieniu 760 mm Hg na poziomie morza.
Gdyby pomiary były wykonywane w wodzie, wartości gęstości byłyby inne ”.

Jeśli tak, to ciężar właściwy wody może mieć różną wartość w różnych temperaturach stanu wody i powietrza (woda rozszerza się i kurczy), a także w stanie ciśnienia nad poziomem morza itp.
Soki i inne płyny mają inny ciężar niż woda. Waga i objętość soku zależy od jego gęstości. Wino i wódka mają również swój ciężar właściwy itp.

Teraz jest zima, na dworze zamieć śnieżna, jakie jest tempo. w mieszkaniu - nie wiem, mam na sobie szalik, też nie znam ciśnienia, muszę słuchać radia. Na ulicy -3,5 (na termometrze) wilgotność w mieszkaniu wynosi 24% - niska, norma to 40-70%.
W takich warunkach przeprowadzono eksperyment.

Więc:

Położyłem miarkę Hitachi o pojemności 240 ml na wadze elektronicznej, wyzerowałem masę tara.
Wlać 200 ml do filiżanki. zimna woda z kranu (ciepła), jak mi się wydaje (w oczach), poprawnie - zaznacz 200 ml. Wodę mierzymy śladami - na oko!
Odważono kubek z 200 ml. woda - dostał 190 gramów .
Ale jeśli ciężar właściwy wody wynosi 1, to zarówno masa, jak i objętość wody muszą być równe.
Do kubka dodano do 200 gramów wody, otrzymał objętość 210 ml.
Różnica wynosi 210-200 = 10, czyli prawie 1 łyżka stołowa!

Dlaczego to wszystko piszę i robię? Chęć pokazania wody wlewamy oko pod kreskę na miarce i nie ma gwarancji, że w ten sposób nie przekroczyliśmy objętości wody o te same 1-1,5 łyżki stołowej. Rzeczywiście, w miarce na powierzchni wody nie jest to tak zauważalne, „oko nie jest poziomicą” - jak mówią.
Jak ta ilość zareaguje na test - nie mogę powiedzieć, wszystko widać dopiero przy miksowaniu i czy w ogóle się to odbije.

Miałem takie wątpliwości co do poprawności pomiaru objętości wody i cieczy przez długi czas.
I tylko z tego powodu nigdy nie odmierzam mąki do ostatniego grama, a wody do ostatniej kropli. To nie ma sensu!
Ale przyjęła to z reguły:
- reguluj równowagę mąki i wody (płynu) bułką.
- ugniatać ciasto zgodnie z zasadą „mąka na wodę”, ponieważ zgodnie z tą zasadą jest wygodniej i łatwiej wyregulować ciasto i bułkę niż zgodnie z zasadą „woda na mąkę”.
O tym już przeczytałeś moje spostrzeżenia w PODRĘCZNIKU na temat formowania bułki pszennej.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Drodzy właściciele Panasonic 255 i innych, proszę podać wagę chleba w waszych wypiekaczach do chleba. M, L, XL -?

M (mała bułka) - do 400g. mąka, L (duży bochenek) -500g. mąka XL (bardzo duży bochenek) -600g. mąka. Mąka 500g. Wydajność 700g. Mąka 500-700 g. - wydajność do 1000 g. Mąka> 700g - wydajność do 1500g

Używam następujących informacji, jeśli nie ma ciężarów.
1 łyżeczka (wypełniona „bez szkiełka” / „ze szkiełkiem”) zawiera:
woda - 5 / - g (gram)
mleko - 5 / - g
olej roślinny - 5 / - g
cukier - 5/7 g
sól - 7/10 g
mąka - 4/5 g
ryż - 5/8 g
zioło lecznicze - 2/3 g (sucha masa ziół)
1 łyżka stołowa wypełniona uchwytami „no top” / „top” (w gramach, dla pełnowymiarowej łyżki z miarką o długości 7 cm i szerokości 4 cm):
woda - 18 / - g
mleko - 20 / - g
olej roślinny - 17 / -
cukier - 20/25 g
sól - 25/30 g
mąka - 10/15 g
ryż - 15/20 g
orzechy mielone - 10/15 g
sucha trawa - 5/10 g
świeża trawa - 10/15 g

Pojemność na mniejszą (pięć centymetrów) łyżkę stołową:
woda - 12 / - g
mleko - 12 / - g
cukier - 10/15 g
sól - 14/20 g
mąka - 7/12 g
ryż - 12/17 g
orzechy mielone - 8/12 g
suche zioło - 4/6 g
surowe zioła - 8/10 g
Uwaga: z reguły jeśli jest napisane „jedna łyżka stołowa (łyżeczka)”, najprawdopodobniej chodzi o pełną łyżkę - „ze zjeżdżalnią”
1 szklanka („do ryzyka” / „po brzegi”) zawiera produkty w gramach:
woda - 200/250 g (maksymalna waga 250 gramów (= 250 mililitrów) - szklanka jest pełna, wypełniona do góry)
cukier - 200/250 g
sól - 290/320 g
mąka - 140/150 g
ryż - 210/230 g
kasza manna - 200/220 g
pokruszone orzechy - 140/150 g
Innymi słowy, jeśli nie ma łusek, szklankę (miarkę) napełnia się do poziomu 160-170 ml. To 100 gramów mąki, do oznaczenia 250 ml. 150 gramów mąki.

Proszę powiedz mi, czy mąka powinna być odmierzona przesiana czy nie?

1 kg przesianej mąki = 1 kg mąki razowej, więc nie ma znaczenia, którą odmierzysz
Odmierzam całość i przesiewam prosto do wiadra

Ponownie przeczytałem temat, ale nie znalazłem nic o słodzie
W jaki sposób g i ml odnoszą się do słodu? czy ktoś może mi powiedzieć?

Ponownie przeczytałem temat, ale nie znalazłem nic o słodzie
W jaki sposób g i ml odnoszą się do słodu? czy ktoś może mi powiedzieć?

Poszedłem, zmierzyłem
1 łyżeczka sfermentowany słód żytni (czerwony) - 3 gr.
1 łyżka. l. - 12 gr.

Łyżeczki - bez blatów, mierzone tymi z automatu do chleba.Jeśli mierzysz zwykłymi sztućcami, prawdopodobnie dostaniesz trochę więcej.

Proszę powiedz mi, czy mąka powinna być odmierzona przesiana czy nie?

jeśli mierzysz łyżkami - szklankami, okaże się mniej, po przesianiu lepiej zgarnąć, a następnie przesiać.

Ponownie przeczytałem temat, ale nie znalazłem nic o słodzie
W jaki sposób g i ml odnoszą się do słodu? czy ktoś może mi powiedzieć?

Zgodnie z opisami słodu powyżej w tekście, płynny koncentrat słodowy można pobrać 1-3% wagowo mąki według przepisu na chleb - to znaczy na 500 gram mąki potrzeba 5-15 ml brzeczki - około 1 łyżka . l.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0 i https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0

... Ale dzisiaj przeprowadziłem "eksperyment badawczy" z objętością i wagą wody ....
Położyłem miarkę Hitachi o pojemności 240 ml na wadze elektronicznej, wyzerowałem masę tara.
Wlać 200 ml do filiżanki. zimna woda z kranu (ciepła), jak mi się wydaje (w oczach), poprawnie - zaznacz 200 ml. Wodę mierzymy śladami - na oko!
Odważono kubek z 200 ml. woda - dostał 190 gramów .
Ale jeśli ciężar właściwy wody wynosi 1, to zarówno masa, jak i objętość wody muszą być równe.
Do kubka dodano do 200 gramów wody, otrzymał objętość 210 ml.
Różnica wynosi 210-200 = 10, czyli prawie 1 łyżka stołowa!
... Miałem takie wątpliwości co do poprawności odmierzania objętości wody i cieczy przez długi czas.
I tylko z tego powodu nigdy nie odmierzam mąki do ostatniego grama, a wody do ostatniej kropli. To nie ma sensu!

Całkowita racja!!!!
Woda w ml NIGDY nie pokrywała się z ciężarem na wadze (przepraszam za taftologię) Szczególnie latem - różnica sięgała 20-25! ml

Całkowita racja!!!!
Woda w ml NIGDY nie pokrywała się z ciężarem na wadze (przepraszam za taftologię) Szczególnie latem - różnica sięgała 20-25! ml

jak pora roku może wpłynąć na wagę wody?

Może to (pora roku) wpłynie na kiepską elektronikę wagi? Albo miarki z niedokładnościami ... Niemniej jednak wierzę w fizykę i ogólnie ... gramy wody = mililitry ... Przynajmniej zabijam ...

Może to (pora roku) wpłynie na kiepską elektronikę wagi?

może grawitacja zmienia się w zależności od pory roku?

p.s. czy są jakieś wiadomości?

Tak, wiosną zawsze ważę o 5 kg więcej niż jesienią ... Albo moje łuski leżą albo grawitacja gra na ziemi ... Albo mniej jeść

Myślę, że biorąc pod uwagę prawa fizyki, przy 40 stopniach ciepła woda rozszerza się i zajmuje większą objętość

jak pora roku może wpłynąć na wagę wody?

Tak, mogą istnieć różne opcje ... niespójności objętość i waga
- latem ciecz rozszerza się pod wpływem ciepła
- ciśnienie nad poziomem morza, gęstość powietrza
- błędy naczyń
- nasze oko nie zapewnia dokładności
itp...

Na przykład woda wrze w 96-97 * C (sam to sprawdziłem), aw górach z rozrzedzonym powietrzem w 70 * C

Tak, mogą istnieć różne opcje ... niespójności objętość i waga
- latem ciecz rozszerza się pod wpływem ciepła
- ......
- błędy naczyń
- .........

Admin, żartujesz?
1. Objętość płynu zwiększa się wraz z zamrażaniem, a nie ogrzewaniem.
2. błąd naczyń - również zwiększa objętość, czy co?

Admin, żartujesz?
1. Objętość płynu zwiększa się wraz z zamrażaniem, a nie ogrzewaniem.
2. błąd naczyń - również zwiększa objętość, czy co?

Mam zamiar studiować fizykę ...

A niedokładność naczyń jest taka, że ​​kiedy patrzy się na znak na naczyniach, wydaje się, że jest prawidłowo zmierzony ... ale w rzeczywistości nie.

Zwróć uwagę, jak napisałem wiersz: „Tak, może być inaczej opcje ... niespójności objętość i waga"

Zwróć uwagę, jak napisałem wiersz: „Tak, może być inaczej opcje ... niespójności objętość i waga"

tak, zauważyłem ... jakoś tak z aluzją a nie konkretnie ... to takie kobiece ...

objętość cieczy wzrasta wraz z chłodzeniem, ponieważ podczas zamrażania atomy ustawiają się w sieci krystalicznej.

tak, zauważyłem ... jakoś tak z aluzją a nie konkretnie ... to takie kobiece ...

Dlatego jestem kobietą ... bez cienia tego

W moim poście nie ma podpowiedzi i podtekstów - właśnie wyraziłem swoją opinię oraz swoje spostrzeżenia i wiedzę na ten temat dyskusji

[Administrator]

Admin, żartujesz?
1. Objętość płynu zwiększa się wraz z zamrażaniem, a nie ogrzewaniem.
2. błąd naczyń - również zwiększa objętość, czy co?

Cóż, na przykład nie mogę odmierzyć 84 gramów na wadze (na przykład). Dlatego jest ich 89 i 81. To nie jest katastrofa. Najważniejsza jest konsystencja ciasta taka, jaka powinna, lub taka, jaką lubimy.

Myślę, że to jest główny punkt Administrator, nie trzymaj się gramów - miligramów, ale kontroluj proces.

I nie wiem, jak ważyć wodę latem, tak to się stało, kobieta nic nie wymyśliła, ale się stało.
Nie chodzi o to, że po podgrzaniu woda nie rozszerza się, jak wszystkie substancje na naszej planecie (przepraszam, syndrom doskonałego ucznia w szkole). Kiedy zamarza, z pewnością się rozszerza. Nie wlewajmy zamarzniętej wody do ciasta

Podpowiedź - czy ktoś używał lub widział zlewkę elektroniczną.
Oto linki do nich:
🔗

🔗

Właśnie kupiłem wypiekacz do chleba, kilka razy próbowałem upiec i trudno jest odmierzyć składniki. Nie ma odważników, a wszystkie źródła oferujące odpowiedniki gram = mililitr oferują różne proporcje i różnią się znacznie, do 50-60%.

Tutaj czytam zalecenia i widzę wiele niespójności ... W instrukcji do pieca jest napisane, że trzeba ułożyć składniki w określonej kolejności i ważne jest (w tym na forach o tym piszą), żeby drożdże nie wchodziły kontakt z cieczą.

Jak więc możesz to zrobić, jeśli przestrzegasz zasady „mąka w wodzie”? A jak sprawdzić, jaka jest konsystencja „koloboka”? Otwierając piekarza i dodając składniki już podczas ugniatania?

Ponieważ ciasto ugniata się natychmiast po ułożeniu składników, zakładkę można zrobić w dowolny sposób, wszystko będzie dobrze się wymieszać.
Wyjątek: zakładka do pieczenia z timerem i Panasonic do trybu wyrównywania temperatury.

Bilans mąki / płynu, lepiej obserwować i korygować kolobok w pierwszej części partii, do tego trzeba otworzyć pokrywkę, przydatne!

Nie ma potrzeby obserwowania pomiaru składników przed gramem, nadal musisz utrzymywać równowagę mąki / płynu i dokonywać korekt.

[„Ponieważ ciasto ugniata się natychmiast po dodaniu składników, nadzienie można zrobić w dowolny sposób, wszystko będzie dobrze wymieszane”.Więc faktem jest, że nie od razu! Najpierw jest „stanie”. To znaczy, o ile rozumiem, drożdże muszą najpierw stanąć i nie wchodzić w kontakt z płynem w tym czasie. Dopiero po pół godzinie lub dłużej rozpoczyna się wyrabianie ciasta.]

„nadal musisz utrzymywać równowagę mąki / płynu i dokonywać korekt”
Aby wiedzieć, jak powinno być.

„Ponieważ ciasto ugniata się natychmiast po dodaniu składników, nadzienie można zrobić w dowolny sposób, wszystko będzie dobrze wymieszane”.
Więc faktem jest, że nie od razu! Najpierw jest „stanie”. To znaczy, o ile rozumiem, drożdże muszą najpierw stanąć i nie wchodzić w kontakt z płynem w tym czasie. Dopiero po pół godzinie lub dłużej rozpoczyna się wyrabianie ciasta.

Oto wszystkie tematy, które musisz znać, aby zrobić wysokiej jakości ciasto i wysokiej jakości chleb.Chleb znowu się nie sprawdził, zrobiłam wszystko ściśle według przepisu. Co może być nie tak? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Wszystkie zawiłości związane z wyrabianiem i pieczeniem omówione są w temacie PORADNIK PIECZENIA CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE # czytamy bardzo uważnie i oglądamy zdjęcia

Kupiłem taką elektroniczną miarkę. Wyświetlacz na uchwycie. Pokazuje w ml, gr i oz.