Tajemnica 1202. Czarny chleb

Tajemnica 1202. Czarny chleb

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
kefir	300 ml
olej rastrowy	1 łyżka
czosnek	1 łyżeczka
kochanie	2 łyżki stołowe
Sól	1 łyżeczka
kawa rozpuszczalna w proszku	1 łyżeczka
mąka żytnia	100 gramów
mąka pszenna razowa	100 gramów
Mąka pszenna	180 g
suche drożdże	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Wskazałem składniki jak w oryginalnych 750 gramach podanych w instrukcji. Oryginał znajduje się w instrukcji obsługi wypiekacza do chleba.
• Trochę zredagowałem dostępność jedzenia w lodówce. I wydawało mi się, że jest literówka dotycząca chleba żytniego, może chodziło o mąkę?
• W orginale:
• zamiast kefiru - woda
• zamiast miodu - melasa
• zamiast czosnku - koper włoski
• zamiast mąki razowej i pszennej - mąka razowa i biała
• zamiast mąki żytniej - chleb żytni
• Najpierw wszystkie płynne składniki, a następnie wysusz.
• Który program do pieczenia nie jest wskazany w książce, więc wkładam główny biały chleb.
• Chleb jest wygodny, nie trzeba na nim pracować i można go ugotować z opóźnieniem - bez zakwasu i brzeczki.
• Rodzina doszła do wniosku, że eksperyment zakończył się sukcesem. Chleb okazał się ciekawy i pikantny (ze względu na czosnek). I jest trochę kwaśności, jak lubię.
• Wstał dobrze, nie był lepki ani suchy. Nie kruszy się. Jest wiele porów i nie są one duże. Generalnie poddaję się profesjonalistom.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

750 g

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

główny

W Mystery 1202 znak 1 filiżanki odpowiada 8 uncjom, co z kolei odpowiada mniej więcej 240 ml. Pytanie brzmi, ile mąki wlać?

W Mystery 1202 znak 1 filiżanki odpowiada 8 uncjom, co z kolei odpowiada mniej więcej 240 ml. Pytanie brzmi, ile mąki wlać?

Odpowiedź:
W przepisie - mąka pszenna 1 + 1 / 4st - szklanka zawiera 240-250 ml.

Autor przepisu napisał: „... Szklanka, którą mają na myśli, to zwykłe 200 gramów”. Dlatego nie zrozumiałem, szczerze mówiąc

[Ilość mąki i wody w fasetowanym szkle]

Autor przepisu napisał: „... Szklanka, którą mają na myśli, to zwykłe 200 gramów”. Dlatego nie zrozumiałem, szczerze mówiąc

Cóż, zawsze możesz liczyć
Na forum jest wiele dodatkowych materiałów na ten temat:
Ilość mąki i wody w fasetowanym szkle
Jak duża jest Twoja miarka (kubek)?
Ilość głównych składników w jednej miarce i łyżce
Itp...

Pytanie brzmi, ile mąki wlać?

mixban, właśnie zważyłem 1 szklankę mąki pszennej z automatu do chleba - okazało się, że 135-140 gramów, tak jak gdybyś wziął pod nóż zwykłą 200 gramową szklankę.
Ponieważ okazuje się, że mam 100-105 gramów mąki żytniej
mąka pszenna 170-180 gramów.

Dziękuję za uwagę przy przepisie, mam nadzieję, że się uda!

mixban, właśnie zważyłem 1 szklankę mąki pszennej z automatu do chleba - okazało się, że 135-140 gramów, tak jak gdybyś wziął pod nóż zwykłą 200 gramową szklankę.
Ponieważ okazuje się, że mam 100-105 gramów mąki żytniej
mąka pszenna 170-180 gramów.

Dziękuję za uwagę przy przepisie, mam nadzieję, że się uda!

Na pewno spróbuję! Mamy te same piece. Możesz także poprawić przepis dla użytkowników innych pieców. Oznacza to, że należy podać ilość mąki w gramach.

[mixban]

mixban, red.)) Myślę, że dla wielu będzie to naprawdę łatwiejsze! Dzięki za radę!