opcja pieczywa bez drożdży

To pytanie dręczy mnie! powiedzcie mi, drodzy forumowicze, jaki przepis można wykorzystać do gotowania 🔗 taki chleb? zaczyn? w składzie (mąka żytnia, mąka pszenna, sól, słód, melasa, cukier) nie ma o tym ani słowa, choć zwykle piszą, jeśli jest.

I kolejne pytanie, czy Twoim zdaniem można to zrobić na Kenwood BM250? Starzy ludzie powiedz nowicjuszowi, proszę! A może zmień go na Panasonic SD-253 (jest program bez drożdży, ale znowu nie jest jasne, o jaką technologię wypieku bez drożdży chodzi)?
Aktywnie studiuję też forum i przepisy oraz opis pieców, ale odpowiedzi jeszcze nie znalazłem
Chcę i zamierzam często piec bez drożdży; i każdą dietetyczną mąkę pełnoziarnistą; iz rodzynkami. do tych celów wybieram głównie piec.

[Seneca]

Seneca , o kenwood spójrz https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...option=com_smf&board=60.0
Tam omawiane są wszystkie pytania na ich temat ... Mam dau9154 z programem Chleb bez drożdży, ale jeszcze go nie upiekłem.
Miej dobry wybór

Aby chleb bez drożdży był jadalny, musi być jeszcze jakiś proszek do pieczenia. Albo soda, albo zakwas. W przeciwnym razie okazuje się "platsyk". Ktoś z członków forum próbował upiec według przepisu Panasonika, okazało się, że to matowa cegła.

W książce dla wypiekacza chleba jest przepis na chleb bez drożdży, tam wskazany jest proszek do pieczenia!
Za kilogram chleba - 5 łyżeczek.

Jednak horror, ale jeśli spróbujesz zmniejszyć to o połowę, czy możesz coś dostać?

W przypadku chleba bez drożdży na proszku do pieczenia wypiekacz do chleba w ogóle nie jest potrzebny. ciasto nie wymaga wyrabiania. Wszystkie składniki są szybko mieszane i pieczone w piekarniku.

Oto dwie moje dietetyczne wersje pieczywa bez drożdży. Jeśli chcesz, zajrzyj do sekcji „Alexandra” w „Baker's Blogs”
CHLEB Z ŻYTA NIEMIECKIEGO

IRLANDZKI CHLEB Z OWASEM

Aleksandra, a mój piekarnik jest kiepski, ale chleb bez drożdży trzeba jakoś upiec. Czy Twoje przepisy są odpowiednie dla Panasonic HP?

[Urwis]

Urwis ,

Miałem to na myśli do gotowania bez drożdży ciasto nie wymaga wypiekacza do chleba, ponieważ wszystkie składniki chleba bezdrożdżowego są po prostu szybko mieszane i natychmiast pieczone. Jeśli ugniatasz, chleb nie będzie luźny, stanie się jak bruk.
I możesz piec nawet w piekarniku, przynajmniej w każdym wypiekaczu do chleba w trybie pieczenia.

Nie ma różnicy w którym wypiekasz chleb.
Co więcej, ogólnie wyrzuca wszystkie przepisy, nawet chleb drożdżowy.

Jedyną różnicą, jaką ma Panasonic w porównaniu z innymi piekarnikami przy stosowaniu programów do wypieku chleba (chodzi mi o to, że wyrabianie, wyrastanie i pieczenie są w jednym programie, a także w trybie wyrabiania ciasta) - na początku wszystkie produkty po prostu leżą w piecu bez w ruchu. W tym czasie ich temperatura jest wyrównana. I dopiero wtedy rozpoczyna się wykonywanie programu.

Tę funkcję należy pamiętać, używając przepisów na inny c / n i to wszystko.

Podziękować. Czy te bez drożdży lepiej wyrabiać ręcznie?
A mam Panasonic po prostu HP. Zagniatam w nim żyto w trybie Fast, a następnie wyrzucam już do pieczenia.
Potrzebuję tylko sprawdzonych receptur na chleb bez drożdży do HP, chcę zaskoczyć przyjaciela. Uważa, że ​​chleb drożdżowy jest bardzo szkodliwy. Wczoraj się przytuliłam, znalazłam Waszą Temkę o zdrowym odżywianiu

[Urwis]

Urwis ciasto z sodą lub proszkiem do pieczenia będzie dużo bardziej puszyste, jeśli go nie zagniatasz, a po prostu szybko wymieszaj łyżką bez ugniatania.

Możesz oczywiście poświęcić 1 minutę na dowolną porcję, a następnie wyłączyć piekarnik i włączyć go ponownie w trybie pieczenia.
Ale wolę wymieszać wszystkie suche składniki w misce, dodać mokre, szybko wymieszać i wszystko włożyć do formy.

Muszę od razu powiedzieć, że lubię wypieki sodowe - babeczki, chleb bez drożdży - z automatu do chleba mniej niż z piekarnika iz multicookera.
Ale różnica nie jest krytyczna.

PS Jeśli nie chcesz zabrudzić miski, możesz wszystko wymieszać bezpośrednio w wiadrze wypiekacza, tylko plastikową lub silikonową łyżką

Uważa, że ​​chleb drożdżowy jest bardzo szkodliwy

W takim przypadku możesz rozpocząć hodowlę własnych drożdży, tutaj jest temat Kultury drożdży i starterowych w domu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142375.0
Odważ się i powodzenia