Wieniec bożonarodzeniowy.

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Drożdże	2,5 łyżeczki
Mąka	500 g
Cukier	1/2 łyżki.
Sól	1/2 łyżeczki
Cukier waniliowy	1 saszetka (10 g)
Skórki z cytryny	1 łyżka. l.
mleko	1 łyżka.
Sl. olej	75 g
jajko	1 szt.
Nadzienie:
MAK	2,5 łyżki.
Rozdrobnione pestki migdałów	5 łyżek. l.
Suszone morele	200 g
Cukier	1 łyżka. (250 ml)
Cukier waniliowy	1/2 saszetki
mleko	1 łyżka. (250 ml)
Jajka	2 szt.
Dżem morelowy	2 łyżki stołowe. l.
Cukier puder - do dekoracji.

Metoda gotowania

Ciasto:
Mleko i stopione sl. masło powinno mieć temperaturę świeżego mleka.
Wszystkie składniki są w trybie HP, Ciasto. Pod koniec programu ciasto trzymano w zamkniętym piekarniku przez kolejną godzinę.
Podczas gdy piekarnik robi ciasto, zacznijmy od nadzienia.
1. Suszone morele umyć, parzyć wrzątkiem, osuszyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę (odstawić 2 łyżki suszonych moreli do dekoracji).
2. Zmiel mak w młynku do kawy.
3. Zagotuj szklankę mleka. Dodać mak, migdały, cukier, cukier waniliowy, wymieszać i ostudzić. Wrzuć masę na drobne sito, pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Następnie dodaj jajka i wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.
4. Dopasowane ciasto podzielić na dwie równe części, zawinąć w prostokąt o wymiarach 20x40 cm, na każdą warstwę ułożyć farsz makowy w odległości 2 cm od brzegów, posypać makiem suszonymi morelami i delikatnie zwinąć w rolkę.
5. Z dwóch rolek splot warkocz (przeplot), włóż do wysmarowanej smaru foremki z otworem pośrodku. Dla mnie ten kształt okazał się za mały na tę rolkę. Musiałem wziąć dużą, podzieloną formę i postawić na środku mały szklany słoik do góry dnem. Zaślep krawędzie rolki. Za pomocą noża lub nożyczek wykonaj kilka nacięć na powierzchni ciasta. Posyp pozostałymi suszonymi morelami, można też dodać pistacje.
6. Naczynie z ciastem odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce i pieczemy w nagrzanym piekarniku (180 stopni) przez 50-60 minut, a gotowe ciasto lekko ostudzimy i przełożyć do naczynia. Ciasto posmarować dżemem lub konfiturą, odstawić na 10 minut i posypać cukrem pudrem.