Strudel ze śliwką i orzechami

[1]

Strudel ze śliwką i orzechami

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Do testu filo:
Mąka pszenna	200 g
Sól	1/2 łyżeczki
Woda o temperaturze pokojowej	130 g
Olej słonecznikowy	25 g
Na nadzienie śliwkowe:
Śliwka	500 g
Cukier	100 gramów
Wanilia
Skrobia	1 łyżeczka
masło	80 g
Orzechy włoskie	50g
Bułka tarta	50g
Jajko do panierowania
Cukier do posypania

Metoda gotowania

• Ten deser jest godny restauracji serwującej! Słynny strudel! Delikatne nadzienie słodko-kwaśne zawinięte w warstwy cienkiego chrupiącego ciasta ...
• Przy filiżance kawy lub herbaty, z gałkami lodów waniliowych ...
• Oczywiście jesień to pora najpiękniejszej śliwki! Ona stanie się naszym nadzieniem.
• I kontynuujemy ...
• Ciasto filo:

• 1

  przesiej mąkę i sól do miski miksera. Wlej wodę i olej roślinny i włącz ugniatanie na 1 minutę, aż wszystkie składniki będą nawilżone. Ciasto odstawiamy na 5 minut.

• 2

  Następnie będziemy kontynuować ugniatanie przez 10 minut.

• Ciasto jest miękkie i bardzo elastyczne. Rozkładamy go na powierzchni roboczej, składamy w kopertę. Przed pracą zaleca się, aby test leżał przez co najmniej 1 godzinę. Pamiętaj, aby go zakryć, aby nie było wietrznie.
• Przechodząc do nadzienia śliwkowego:

• 3

  Śliwki myjemy i obieramy. Tniemy. Śliwki napełnić cukrem i odstawić w temperaturze pokojowej na około 2 godziny, aby wycisnąć sok.

• 4

  Wlej owoce do durszlaka, zbierz cały powstały płyn z cukrem. Powinniśmy wypić około 50 ml płynu. Dodaj wanilię i zagotuj.

• W osobnym pojemniku rozpuść skrobię w 15 ml zimnego płynu (tutaj możesz użyć powstałego nadmiaru soku).
• Wlać do wrzącej cieczy, zagotować i gotować, mieszając, aż zgęstnieje przez około 3-5 minut.
• Zdejmij z ognia i napełnij nasze śliwki tą galaretką. Delikatnie wymieszaj, starając się nie rozgnieść owoców. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przez co najmniej 30 minut.
• Gotowanie orzechów:

• 5

  Rozgrzej piekarnik do 180C. Orzechy wylej równomiernie na blachę do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika ok. 10 minut, aż ściemnieje. Wyciągamy, schładzamy, obierzemy. Zmiel w blenderze na średnie okruchy. Ten krok jest bardzo ważny! Prażone orzechy ujawniają swój pełny smak.

• Przygotowanie powłoki:

• 6

  Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub nad ogniem. Schłodzić do temperatury pokojowej

• Przejdźmy do montażu strudla:

• 7

  Zaczynamy obróbkę ciasta na bardzo mocno posypanej mąką tkaninie. Ciasto rozwałkować wałkiem do maksymalnego możliwego rozmiaru. Przykryj i odpocznij przez 5 minut.

• 8

  Następnie rozpoczynamy proces rozciągania - wkładamy spod ciasta grzbiety dłoni (zakurzone mąką) i delikatnie ciągniemy ciasto w różnych kierunkach. Zaczynamy od środka, dochodzimy do krawędzi. Im cieńsza, tym lepiej. Przytnij postrzępione krawędzie. Natychmiast posmarować roztopionym i schłodzonym masłem, aby się nie skręciło.

• 9

  Posyp bułką tartą i drobno posiekanymi orzechami włoskimi.

• 10

  Ułóż nadzienie śliwkowe równą warstwą od dolnej krawędzi.

• 11

  Owiń go w rolkę, unosząc i pociągając dolną krawędź materiału do siebie. (Tak, tak, mam specjalną ściereczkę strudelową)

• 12

  Zapinamy szew. Przełóż na blachę do pieczenia.

• 13

  Posmaruj powierzchnię jajkiem i posyp cukrem. W całym strudle wykonujemy cięcia.

• 14

  Piec w 220C przez około 20 minut do zrumienienia. Obniżamy temperaturę do 180C i pieczemy kolejne 15 minut. Ostudzić na kratce.

• 
• Oto on - świeżo przygotowany przystojny mężczyzna! Warstwowe, chrupiące, natychmiast jadalne ...

Naczynie jest przeznaczone do

6 porcji

Czas na przygotowanie:

3 godz

Program gotowania:

piekarnik

[L-olga]

L-olganiesamowity strudel!
A więc wszystko jest szczegółowo pokazane! Na pewno spróbuję to ugotować. Umieściłem to w zakładkach.

dzięki za przepis.wszystko w jednym: ciasto, nadzienie i formowanie! Ku mojemu wstydowi nigdy nie próbowałem ani nie piekłem strudla. Nie wątpię, że jest bardzo smaczny!

[L-olga]

L-olga, Olya! Dzięki za tak wspaniały przepis !! Zaznaczony !!

Dziewczyny! Zdrowie wszystkich

[Masinen]

Och, co za cudownie chrupiący strudel! Zjadłbym kawałek!
Olga, wspaniały przepis i taki szczegółowy! To prawda, obawiam się, że nie mogę tak wyciągnąć ciasta, prawdopodobnie jest dobre dla Mashunina Masinen, rozwałkuj wałkiem do ciasta!

rozwałkuj wałkiem do ciasta!

Tak, tak, wałek do ciasta będzie bardzo dobry)))

[Masinen]

Och, co za cudownie chrupiący strudelchek !!! Zjadłbym kawałek!
Olga, wspaniały przepis i taki szczegółowy! To prawda, boję się, że nie mogę tak wyciągnąć ciasta, prawdopodobnie jest dobre dla Mashunina Masinen, rozwałkuj wałkiem do ciasta!

I wiesz, on (test) powinien mieć dobry odpoczynek. Rozwinąłem go, przykryłem i pobiegłem studiować chleb.
Kiedy wróciłem, zaczęło się rozciągać, więc ... szczerze mówiąc, nie liczyłem na tak przystojnego mężczyznę))