Kokosowa bułka (z mlekiem kokosowym i ciastem kokosowym)

Kokosowa bułka (użycie mleka kokosowego i makuchu kokosowego)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mleko	200 ml
Margaryna lub masło do pieczenia	150 g
Jajko stołowe	1 szt
Kwaśna śmietana	2 łyżki stołowe
Olej słonecznikowy	1 łyżka
Sól	1 łyżeczka
Cukier	2 łyżki stołowe
Mąka / i	600 g
drożdże z suchej smoły	1 1/2 łyżeczki
Żółtko do panierowania	1 szt

Metoda gotowania

• Najpierw zrobiłem mleko kokosowe (przepis na mleko makowe tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 ). W moim przypadku będziemy gotować w Multiblenderze Profi Cook PC-MSM1024.
• 1 Wlej 1 litr wody do miski blendera, zagotuj i wlej płatki kokosowe - zagotuj. Następnie przenieś do programu 80 g na 15 minut z miksowaniem. Blendowanie rozpoczyna się co minutę i trwa 10 sekund. Przygotowaną miksturę przelać do gazy i wycisnąć ciasto - dostajesz mleko i ciasto.
• 
• Wlej mleko do słoików i ostudź. Schłodzone mleko wstawiamy do lodówki. Stopniowo na powierzchni mleka tworzy się film podobny do masła (jak śmietanka w mleku domowym), który twardnieje w lodówce. Usuwamy ten olej i zetrzyj na tarce - użyjemy go do pieczenia.
• 
• 2. Przygotowanie ciasta. Ciasto zostało zrobione w KhP Moulinex w programie ciasta drożdżowego!
• Ciasto: do miski wsypać 1 łyżeczkę cukru z masy całkowitej cukier + drożdże + lekko podgrzane mleko, ok. 100 ml + mąka z masy całkowitej. Jest tyle mąki, aby uzyskać papkowatą konsystencję! Wszystko wymieszaj i odstaw na około 30 minut. W tym czasie drożdże zaczną działać, a ich objętość podwoi się.
• Wszystkie pozostałe składniki ładujemy do HP i rozprowadzamy ciasto. Ustaw program Ciasto drożdżowe - czas trwania 1 godzina 25 minut. 30 minut ugniatania i garowania przez 55 minut.
• 3. Podczas gdy ciasto się gotuje, przygotuj ciasto kokosowe. Rozgrzej patelnię i wysusz ciasto, jeśli to możliwe, odparuj pozostałą wilgoć. Otrzymasz suszone płatki kokosowe.
• 
• 4. Następnie wyjmujemy ciasto, okazuje się, że 1100 gr. Ciasto podzielić na 2 części, rozciągnąć, nadać prostokątny kształt. Następnie rozprowadzamy mak (ciasto), cukier i olej kokosowy na wierzchu. Formujemy rolkę i artystycznie uszczypujemy brzeg. Wyłożyć na blachę do pieczenia i posmarować żółtkiem. Wstawiamy do piekarnika, a czas pieczenia to około 35 minut.
• (Mam zwykły piekarnik gazowy, dwa palniki - górny i dolny. Na dno piekarnika stawiam miskę z wodą).
• 
• 
• 
• Smacznego i dobrego humoru!

Podobne przepisy

Bułka Cherkizovskaya zgodnie z GOST (wypiekacz do chleba) (Szydełkować)

Rolka „Dnepropetrovskaya” według GOST (piekarnik) (AXIOMA)

Bochenek twarogu w wypiekaczu do chleba (Yana)

Marina, jak smakuje ci ciasto kokosowe? Nie mogę sobie wyobrazić, „co to jest iz czym się je”. Masz rolkę śniegu na przecięciu. Chciałem jeszcze raz podziękować, ale będzie to możliwe dopiero później. Dziękuję Ci bardzo !

[miodunka]

miodunkadziękuję!
W rzeczywistości ciasto po wysuszeniu upodobniło się do wiórków kokosowych, tylko mniejsze - puszyste! ale smak wydawał mi się taki sam! Jutro chcę użyć go jako panierki do serników - zobaczmy, co z tego wyniknie! Wszystko eksperymentuję!

Wyjdzie!

Fantasy, Marinochka! Luksusowe wypieki, piękne, obfite bułeczki!
A przewiewność dzięki mleku kokosowemu?
Do wyrabiania ciasta na tortille używam prawdziwego oleju kokosowego, tortiki są cienkie i miękkie.

[lu_estrada]

lu_estradaDziękuję!
Może nadaje mleku kokosowemu więcej miękkości i lekkości! Zrobiłam takie ciastko i użyłam mleka kokosowego z puszki, więc ciastko okazało się bardzo delikatne i rozpływało się w ustach!

Co za piękność! Czas pomyśleć o takim blenderze. Wyszło bardzo apetyczne ciasto.

[ang-kay]

ang-kayDziękuję! Możesz przeczytać o zabawce tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=352079.0

To jest tak! W locie ludzkiej wyobraźni! Nadal muszę rosnąć i rosnąć
Tylko nie rozumiałem, ale ile wiórów mam włożyć? A co to jest - najzwyklejsze zapakowane do pieczenia? Lub jakiś specjalny NIE przetworzony?
Jestem zszokowany tym, że olej się okazał!

[RybkA]

RybkA, Wióry pierwotnie były najczęściej używane, kupowane w dziale gdzie wszystko jest do pieczenia! Tak, smarowała usta olejem, stały się miękkie, inaczej były zwietrzałe na mrozie! Zasugerowali też, że mam robić maseczkę na włosy - włosy są jedwabiste i dobrze się spłukują!