Kasza gryczana duszona z piersią kurczaka i grzybami w szybkowarze Steba DD1 multicooker

Duszona kasza gryczana z piersią kurczaka i grzybami w szybkowarze Steba DD1 multicooker

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
gryka	3 mstk
pierś z kurczaka	900-1000g
grzyby	400-500g
żarówka	2 szt
marchewka	2 szt
bulion	2,5 mstk
krem	400ml
masło	50-60g
sól, przyprawy

Metoda gotowania

• Obierz cebulę i marchewkę, drobno posiekaj cebulę, trzy marchewki na tarce. Włączamy „Pieczeń” na 22 minuty, po rozpoczęciu odliczania wkładamy masło, cebulę i marchewkę (najpierw osobno, potem miksujemy), smażymy przez 5 minut. Dodaj grzyby. Mam świeże mrożone kurki, jeżyny i masło, rozmrożone w mikrofalówce, ale można też namoczyć na sucho. Smaż do 20 minut programu. W tym czasie pierś z kurczaka pokroić w paski, posolić, dodać przyprawy (u mnie koperek, jałowiec, czosnek, ubite w moździerzu), włożyć do miski na smażone pieczarki z cebulą i marchewką, smażyć 2 minuty do końca program. Na wierzch wlać umytą kaszę gryczaną. Rosół (mam kurczaka, ale możesz użyć dowolnej lub samej wody z kostką bulionową) i śmietaną (mam 20%) podgrzać do wrzenia i przelać do miski. Zamknij, tryb „ospałość” 88 * 1,5 godziny.
• Okazało się, że mięso jest bardzo delikatne, praktycznie nie różni się konsystencją od grzybów, a kasza gryczana jest krucha.
• Wcześniej zrobiłem to samo, ale polałem zimnym bulionem ze śmietaną, włączyłem program „Owsianka” na 0,7 1 minuty, potem „ospałość” na 1,5 godziny. Okazało się też dobrze, ale pierś była trochę bardziej sucha, a kasza gryczana bardziej ugotowana.

Czas na przygotowanie:

22 min + 1,5 godz

Program gotowania:

Pieczenie, gotowanie na wolnym ogniu

Uwaga

KRADZIEŻ to rodzaj obróbki termicznej produktów. Dusząc lub długo dusząc potrawy z mięsa, warzyw, ryb przygotowywano w rosyjskim piekarniku w powoli opadającej lub stałej temperaturze, która utrzymywała się przez długi czas. Tak przygotowane potrawy są pyszne. Imitacja gotowania na wolnym ogniu w piekarniku z okresowym dodawaniem do naczynia wrzątku (co wydłuża czas duszenia) nie daje takiego efektu.

Podobne przepisy

Granola z zieloną kaszą gryczaną (Alycha)

Kasza gryczana z warzywami "Krasnaja Gorka" (Luysia)

Kasza gryczana z pieczarkami i selerem w multicookerze Polaris PMC 0517AD (Nuta_)

[Linadoc]

Linadocdzięki za przepis. Bardzo ważne - właśnie myślałem, jak inaczej ugotować pierś. Ale to po prostu nie zadziała z grzybami - nie mamy takiej różnorodności. Musimy tylko wziąć grzyby.

Zrobiłam to według tego przepisu, podobało mi się, a owsiankę gotuje się z umiarem, a pierś z kurczaka jest delikatna i nie sucha. Powtarzam to od czasu do czasu (zwłaszcza gdy trzeba ugotować coś szybciej i bardziej satysfakcjonująco). Tak, gotowałam z pieczarkami, nie zepsuły smaku (innych grzybów nie ma gdzie wziąć).

Cieszę się, że przepis się przydał. Moja rodzina też bardzo polubiła tę opcję. A grzyby mogą być dowolne lub wcale.

[Linadoc]

Linadocdzięki za przepis, w końcu poszedłem go ugotować).

Smacznego! Jest naprawdę pyszny, pożywny i prosty!

Relacjonuję: wyszło bardzo smacznie, choć bez grzybów. Następnym razem zrobię kurczaka z ryżem i miętą na tej samej zasadzie)))

bardzo przepraszam, na służbie. Dosłownie 2 minuty są bezpłatne. Ryż i mięta nie są towarzyszami, ale groszkiem, ciecierzycą, są towarzyszami mięty. Dzisiaj będę pracował, jutro będę miał wakacje, pojutrze spróbuję groszku lub ciecierzycy.

[Linadoc]

Linadoc, ogólnie rzecz biorąc, cierpiałam na marnotrawstwo piersi. Dziś zrobiłam to bez zbóż, tylko w kremowym sosie. To jest zrzut głowy.Przyjaciel poprosił, żeby zabrać ze sobą trochę, niech mama spróbuje, jaki to może być kurczak))).

Zdecydowanie się zgadzam, piersi marnieją - kompletna ucieczka! Moim ulubionym jest śmietana i sos kim chi. W pierwszym przypadku dopraw solą, pieprzem i zalej gorącą śmietaną. W drugim przypadku sos wymieszaj z wrzątkiem i polej piersi. Pierwsza opcja jest dla mnie i dzieci, druga - dla mojego męża i razem z nim do pracy.

[Linadoc]

Linadocdzięki za przepis! Ale mój SV nie ma trybu Vexation. Czy można go zastąpić gaszeniem?

Hartowanie wynosi około 100 *, a ospałość 82-88 *. Różnica w wyniku jest znacząca. Możesz spróbować Ogrzewanie, zwykle jest to 70 *, ale wtedy pamiętaj, aby napełnić go wrzątkiem ze śmietaną i czas można wydłużyć do 2 godzin. A może wystarczy 1,5 godziny, w zależności od tego, ile. Jakoś wypróbowałem inną kreskówkę w kraju - w 1,5 godziny na ogrzewaniu wszystko się udało.

Podziękować. Spróbuję. A potem jeden wnuk nie je gryki, a drugi nie je mięsa. Dlatego musisz coś wymyślić.

Spróbuj wszystkiego, co najdelikatniejsze i najdelikatniejsze. Dzieci powinny to lubić.

Dlatego zastanawiam się, jak dostosować to do mojego asystenta.

O dzieciach - to na pewno)). Najmłodsza i ja właśnie zaczynamy odsuwać się od blendera, więc całkowicie opanowała tego duszonego kurczaka z dziesięcioma zębami. A starszym na pewno się spodoba))

Hmmm ...... jakie pyszne. Na pewno spróbuję.

Dzięki za przepyszny przepis!
Wyszło świetnie.
Dobry przepis, dla tych, którzy „nie przepadają za kaszą gryczaną”, je się tu wszystko bez śladu. ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Cieszę się, że pojawił się przepis. Smacznego! Teraz, gdy mamy Shteba DD2, gotowanie z rozmarzeniem stało się jeszcze łatwiejsze.

[Linadoc]

Linadoczainteresowany przepisem. Gotowanie z ciśnieniem lub bez. Mam kukułkę SMS-M1051F, chcę gotować w trybie multi-cook.

[Olga]

Olgarezultatem jest zawsze pełny lot! Ale musisz gotować bez ciśnienia i bez gotowania !!! Oznacza to, że nie doprowadzaj do wrzenia - jeśli to możliwe, w temperaturze T od 90 do 95 * C można ją obniżyć. Uzyskuję doskonałe wyniki w 87-88 * C. Kto tego próbował, gotuje więcej niż raz!

[Linadoc]

Linadocdziękuję! W moim SV można wyłączyć ciśnienie.

Bardzo mi przykro, jestem reasekuratorem i często wszystko trawię, więc pytanie brzmi, czy dokładnie w tej temperaturze mięso się ugotuje i co najważniejsze, czy zostanie zdezynfekowane?

[Maryka]

Maryka, mięso na pewno zostanie ugotowane i zdezynfekowane (coś o tym wiem z zawodu) w temperaturze powyżej 70 * C w 1 godzinę. W temperaturze powyżej 70 * C przez ponad 1 godzinę stanie się miękki, smaczny i całkowicie bezpieczny nawet dla niemowląt.

[Linadoc]

Linadocwitam spróbuję gryki zgodnie z planem, ale interesuje mnie tylko, dlaczego jeżyny?
Mam nadzieję, że grzyby bez jeży?
A grzyby są już ugotowane?

[Oksana]

Oksana, blackjack jest jak kurki, ale zamiast talerzy pod czapką mają kolce. Ludzie się ich boją, ale na próżno - mają działanie przeciwnowotworowe, a wyglądem i smakiem przypominają kurki. Jestem tu (skromnie) pewnym specjalistą i wolę takie smaczne i zdrowe grzyby od wszelkiego rodzaju mało ustrukturyzowanych i pozbawionych smaku borowików i osiki.

Och, tęskniłem, chyba widziałem te jeżyny, ale ich nie znam. Uwielbiam zielone wina.
Są tu jakieś obrazki? I profil i pełna twarz?

[Oksana]

Oksana, nie ma zdjęć, ale są w internecie, może moje, byłem kuratorem w tej sprawie około pięć lat temu. Ale są naprawdę łatwe do zdefiniowania, ale pyszne !!! Mocne i chrupiące!

Dziękuję Linadoc. Widzę więc, że Twoje przepisy są zawsze interesujące. A ja wciąż się uczę.

[Lina]

Lina, tutaj jesteś drugą znaną mi osobą, która nie wpada w stan zombie, kiedy słyszy frazę „biały idź”! Dla mnie lepsza jest polana z kurkami lub kikut z grzybami. Albo wreszcie grzybkowy parasol, w naszej wiosce tylko ja go zbieram, a jest ich tu kilka, 20 metrów od ogrodzenia. Głupcy!
W interesach. Spróbuję to zrobić na Multipowar, ustawić go na 88 stopni. Nie wywiera na mnie presji do 100. A potem jeszcze przez 10 minut gotowałem jeszcze jak wczoraj kurczaka na Mięsie, jak w przepisie wszystko się rozpadło - kości osobno, włókna osobno ...

[Veronica]

Veronica, Błagam - ja na CIEBIE! To jest pierwszy! Po drugie, KOCHAM PARASOLE !!! To osobna piosenka i gotowa paczka przepisów, których boję się ujawnić z powodu nieporozumień spowodowanych ignorancją populacji zombie! Ogólnie rzecz biorąc, grzyby blaszkowate są po prostu nieporównywalne z grzybami siatkowymi. O gotowaniu. Kurczak, zwłaszcza pierś, jest WSPANIAŁY, kiedy marnieje w temperaturze poniżej 95 * C. W siedzibie DD1 mam maksymalnie 88 * C. Teraz zamówiłem centralę DD2, tam możesz dostosować do 150 * C. Optymalnie - 90-92 * С. Wszystko jest gotowe i delikatne, a grzyby blaszkowe nie zamieniają się w owsiankę. Najważniejsze, żeby nie zagotować, ale upiec jak w rosyjskim piekarniku.

[Lina]

LinaZgadzam się i ja to samo proszę! Co do grzybów, cóż, jestem jeden do jednego! A to pochodzi od mojej babci, która była generalnie Witebskiem, ale potem wojna, małżeństwo i Mołdawia. Więc nauczyła mnie wszystkiego, kiedy wychowywała. Zarówno zioła, jak i grzyby. W naszej wiosce grzyby poszły masowo, ale nie moje. Chociaż nie moje, czekamy na wiosłowanie z miodowymi grzybami. Nadal jest mokruha, także uzhamy.
Mam Marka MV, która tam jest dobra, jest tryb ręczny, więc można ustawić temperaturę od 25 stopni. Śmietankę można zrobić w wieku 35 lat. Właśnie tego drugiego szukałem, pierwsza to nie szybkowar Philipsa, ale też nic.
A przepisy są świetne! Expose! Cóż, nie jesteśmy jedynymi, którzy są tak głupi, którzy nie są zbyt rurkowaci! Przynajmniej miejmy nadzieję.

[Veronica]

Chociaż nie moje, czekamy na wiosłowanie z miodowymi grzybami. Nadal jest mokruha, także uzhamy.

Veronica, podobnie! Rząd jest dwukolorowy lub liliowy, miodowe agary, jeżyny, młode lisy, boczniaki, szaro-różowy muchomor, parasole są z twoich ulubionych. Szanuję też mokruhs (świerki rosną na mojej działce razem z borowikami - nawet skośnym), gołąbki, w tym dziczyzny, czapki ... Białe są dobre po wysuszeniu. Ale szanuję czarnuszkę, grzyby mleczne i grzyby słone i sfermentowane. Był też baran, którym karmiłam całą rodzinę. Na początku lata kury drewniane dobrze wpisują się w dietę ...

Powtórzyłem.

Okazało się, że wspaniała kasza gryczana! Dzięki za przepis!

[Zalman]

Zalman, Piękno!

[Linadoc]

Linadocdzięki za przepis, który ugotowałem przedwczoraj. Nie używałam grzybów, ale i tak wyszło bardzo smacznie

[Natasza]

Nataszadla zdrowia i smacznego! W DD2 robię to po prostu na 90-92 * od godziny 2 (w zależności od wielkości piersi) na „ospale +”.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, masz borowiki? Mam mrożone białka i kurki. Myślę, że te białe wkradną się do owsianki? Ale od nich dukhman jest smaczniejszy. A może weźcie po kilka? Co jest najlepsze?

Panie, jak przygotowujecie parasole? Najbardziej lubię ich smak i konsystencję, gdy są szybko smażone. U innych gatunków konsystencja jest wątpliwa ... Może nie wiem co?

[Fantik]

Fantiknic ze mnie nie wylewa się. A suszone białe są generalnie super! Dawno nie pisałem o ospałości, ale robię to regularnie. Oto niektórzy właściciele Shteby kupili powolny, ale nie rozumiem dlaczego? Mam ceramiczną miskę, wszystko tam wyrzucam na noc. Generalnie odlecieć! Tylko ja wykazuję T = 92-93 * C i to wszystko.

[Linadoc]

Linadoc, Dziękuję Ci bardzo !!! pierś wyszła niesamowicie
na obiad makaron z piersią kurczaka w kremowym sosie

Powtórzę z kaszą gryczaną i plemionami)))

[Tatyana]

Tatyana, cieszę się, że przepis się pojawił! Gotuj dla zdrowia!

[Linadoc]

Linadocproszę powiedz, ale bez śmietanki, w bulionie, czy też będzie taki skutek znużenia?
Mam młodszego kochanka piersi „bez wszystkiego”
dobrze komponował się ze śmietaną
Zastanawiam się, jak inaczej gotować na ospałość, ale żeby urozmaicić smak

Czy w tej temperaturze można ugotować dowolne mięso, czy tylko drób?

Mam dużo pytań, bo prawie wszystko gotuję w szybkowarze iw piekarniku))
ten duszony przepis jest dla mnie bezpośrednim otwarciem)))

[Tatyana]

Tatyana, jest to możliwe w bulionie, ale bardziej miękkie na śmietanie.
Każde mięso jest tak możliwe bez kości. Ale wolę mięso sous-vide i przy T poniżej 64 * C, tam soczystość i miękkość robię w tym samym Shtebe. Można też mieć mięso z kością, ale potem około 6 godzin iw bulionie z warzywami jest też namoczona fasola i garść przypraw

[Linadoc]

Linadocbardzo dziękuję za radę

[Tatyana]

Tatyanagotuj dla zdrowia!

[Linadoc]

Linadoccudowny, łatwy w przygotowaniu przepis! Dzięki za pomysł, gotowałam w MV Element, w trybie suszenia, efekt był doskonały i był baaaaardzo pyszny !!!

[Galina]

Galinaoch, jak fajnie, że udało nam się dostosować do naszej kreskówki! Gotuj dla zdrowia!
A ja mam przytłaczającą większość przepisów - czystych i wszystkich - zdrowych

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, proszę doradzić, jak długo wieszaki na kurczaka w Sztebce? Marynowałem je teraz w jogurcie, soli i przyprawach - stoją w lodówce, chcę 90 gr. odłóż poprawnie? Ale jak długo - nie wiem ... A na przyszłość - to samo pytanie o golenie, o piersi, zrozumiałem - 2 godziny.

[Olga]

Olga, z kośćmi 2-2,5 razy dłuższymi. Więc licz na - 4-5 godzin. Włóż to do marynaty. Będzie świetnie.