Ciasto z mięsem mielonym w multicookerze Steba DD1 ECO

Ciasto z mięsem mielonym w multicookerze Steba DD1 ECO

Kategoria: Pieczywo

Składniki
jajko	3 szt.
kwaśna śmietana	5st. l.
majonez	3st. l.
mąka	8st. l.
Sól	1h l.
proszek do pieczenia	2h l.
zielenie, trochę czarnego pieprzu
mięso mielone, ziemniaki, jajko.

Metoda gotowania

• Wymieszaj jajka, śmietanę, majonez, sól, pieprz, dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Wlej połowę ciasta do nieprzywierającej miski, nałóż nadzienie, resztę ciasta na wierzch. Dowolne nadzienie: kapusta (dobrze zacieru z solą), surowe z surowymi jajkami i ziołami lub konserwy rybne
• z małymi kostkami ziemniaków, zieloną cebulą i 2 surowymi jajkami) itp. Mam dzisiaj z mięsem mielonym (wieprzowina, wołowina, kurczak), cebulą, papryką, surowymi ziemniakami 1 szt. na 4 kawałki i pokrojone w cienkie plasterki, zioła, cebula, koperek. Jeśli mięso mielone jest grube, rozcieńczyć kefirem lub wodą. Piecz przez 1 godzinę 20 minut. tryb "owsianka" o3, przewróć i jeszcze 10 min.

Czas na przygotowanie:

1 godzina 20 minut + 10 minut

Program gotowania:

Owsianka o3.

[Ludmila]

Ludmilawyszło bardzo fajne ciasto! I nie jest dużo zamieszania!
Otóż, gdyby nie trzeba było tego odwracać (nienawidzę tego robić), nie byłoby za to żadnej ceny!
Piec chtol w piekarniku ... Po prostu muszę coś takiego zamieszać!

Nigdy się nie przewracam. Po co?

Nie można obrócić ciasta, ustawić czas nie na 1 godzinę 20 minut, ale 1 godzinę 30 minut i przez chwilę nie podgrzewać. Z wyglądu i dotyku był upieczony, tylko blat był blady, ale był bardzo smaczny i okazał się wyższy w Shtebe. Mój piekarnik słabo się piecze, aw airfryer dno nie zawsze jest upieczone, więc Shtebochka spisała się doskonale!

[liusia]

liusia, Mięso mielone smażone czy surowe?

Na surowo, dobrze się piecze, do mięsa mielonego dodaję drobno posiekaną cebulę.

[liusia]

liusiaIle mielonego mięsa i jajek znalazło się w cieście?

Zostało mi 250 gram klopsików, jedno jajko, 1 cebula, mięso mielone nie powinno być zbyt grube. Jestem przyzwyczajony do robienia wszystkiego wzrokiem. Czasem dodaję ser pokrojony w kostkę, jest też bardzo smaczny z serem.

Jestem przyzwyczajony do robienia wszystkiego wzrokiem.

A ja się tylko uczę. Muszę dokładnie znać proporcje. Dzięki !

Posłuchaj, takie ciasto okazało się fajne! Zrobiłam to na półtorej porcji i upiekłam w piekarniku w formie rozłupanej 26 cm Prawda, trochę mnie tu podekscytował ... Z chciwości zrobiłam ciasto na półtorej porcji, a nadzienia , dla trzech! Cóż, oczywiście pękł dach. Było tak dużo soku, że ogólnie myślałem, że zabraknie kształtu. Nie, wąsy są w porządku. Piekłam aż dwadzieścia pięć godzin w temperaturze 180C, bałam się, że się nie upiecze. Krótko mówiąc, okazało się smaczne i dużo. Ciasto smakuje jak kruche ciasto. Mam nadzienie: mięso mielone + kiszona kapusta.
Pęknięty, teraz będę tarzać się z małą książeczką.
Ludmiła, dziękuję!

Elena, bardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało. Ciasto jest uniwersalne, można dodać trochę cukru i upiec z jabłkami.

Ludmiła powiedz mi, czy mogę zamiast proszku do pieczenia dodać sodę? Nie lubię proszku do pieczenia, jeśli tak to ile - prawdopodobnie wystarczy 1 łyżeczka

Karina, oczywiście, że możesz. Rób co chcesz.

Nie pełną łyżeczkę, zwykle wkładam pół łyżeczki.

Nie pełną łyżeczkę, zwykle wkładam pół łyżeczki.

Dziękuję bardzo, mam raport!

Mam raport. Wczoraj piekłam z grzybami, dziś z rybą. Pyszne!!!!!! Dzięki za przepis, Lyudochka

Lena, co za przystojny mężczyzna! Właśnie poczułem zapach i smak !!! Bardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał!

Lena, czy upiekłaś w multicookerze? Więc wszystko różowe

[Bielizna]

Lena, czy upiekłaś w multicookerze? Więc wszystko różowe

Bieliznanajpierw chodź
Po drugie tak, upiekłam w Shteba. Ale wczoraj kupiłem taką okładkę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0 Jest to bardzo wygodne, po upieczeniu zakładam rondel i włączam na 3-5 minut. Jestem zachwycony takim tandemem (multicooker + pokrywa airfryer)!

[liusia]

Dzisiaj upiekłam twoje ciasto - uwielbiam to. Nadzienie zostało zrobione z 400 g mielonego kurczaka + przyprawy do kurczaka + dużo i dużo ziół (zielona cebula, czosnek niedźwiedzi, pietruszka). Śmietanę zastąpiłem kefirem, wsypałem tylko 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, ziemniaków nie włożyłem: czasu nie było, ale szkoda. Absolutnie bez bałaganu, jak wszyscy kochamy. Okazało się pyszne, miękkie, soczyste, aromatyczne, piękne. Z pewnością będę częściej piec! Dzięki za przepis, liusia!

[Tatyana]

TatyanaBardzo się cieszę, że przepis mi się spodobał. Dziś piekłam dla znajomego z łososiem w puszce + ziemniaki + zielona cebula, z domowym majonezem mlecznym i domową śmietaną. Moja przyjaciółka była zszokowana i dała mi swój chleb. Ma więc Redmonda w pudełku i jak kupiła go w tym roku, nigdy go nie otworzyła. Może po tym, jak moje exploity zaczną się wykorzystywać.

dziewczyny, pytanie do przepisu: mam mięso mielone 500 gr. trzeba zwiększyć ilość ciasta, ale czy piecze się w tym przypadku dłużej, czy taką samą ilość?

[Evgeniya]

Evgeniya, Nie zwiększyłam ilości ciasta, zawsze dostaję dużo nadzienia.

Cóż za wspaniały, wszechstronny przepis! Co ciekawe, skoro w multicookerze Panasonic to pewnie na programie „pieczenia” potrzebujesz? Może ktoś zrobił takie ciasto w Panasonie, proszę o tryb i czas.
Ciekawostką jest też to, czy kapusta się upiecze, jeśli odłożysz ją całkowicie surową, to o tej porze roku jest najbardziej dębowa. Tylko nie śmiej się z niedoświadczonego kucharza

[Alika]

Alikaw Panasonie jest to możliwe, bo biszkopt się piecze, więc to ciasto. Aby upiec kapustę wystarczy zalać ją wrzątkiem przez 10 minut, wycisnąć i gotowe.

[liusia]

liusiabardzo dziękuję za kapustę i sam przepis! Ciasto jest bardzo smaczne, bardzo! U mnie, choć nie widać tego z widzenia, okazało się, że skórka jest trochę chrupiąca, taka pyszna!). Nadzienie z kapusty i mięsa mielonego po 250g. Przechowuj mięso mielone, zamierzałem dodać do niego cebulę, ale rozproszyłem się i zapomniałem nie tylko umieścić cebulę, ale także sól. Przypomniałem sobie, jak już się piecze, myślałem, że będzie całkowicie niejadalne, bo kapusty też nie dodałem, soli i przypraw z ziołami tylko w cieście. Ale ostatecznie smak nie czuł wcale, że czegoś brakuje.
Oczywiście nie pozwolili mu się ochłodzić, ledwo udało im się wysłać to na mój telefon komórkowy w celu uzyskania raportu. Przepraszam za tło, nadal żyjemy w bardzo sportowych warunkach.


na zdjęciu wydaje się, że w środku jest fajnie, ale ta jakość zdjęcia jest taka żadna

uff, siłą wymyśliłem, jak wstawić zdjęcie)

[Alika]

AlikaBardzo się cieszę, że ciasto mi się podobało. Zawsze mnie ratuje, gdy przychodzą goście lub mój mąż prosi, żebym coś upiec. i

Wielkie dzięki za wspaniały przepis!
zrobiony łosoś w puszce z różowym łososiem. i cebulą. wyszło świetnie! naprawdę nie bardzo ... więc powinno być?
a jednak - w łyżkach wcale nie jest to wygodne, czy może być tłumaczenie przepisu w gramach?

Wspaniały przepis na ciasto, dodany do zakładek, Ludmiła dzięki za przepis !!!

Wielkie dzięki! Bardzo chciałem upiec takie ciasto w Shtebochce… teraz to zrobię!

Ten przepis też mi się bardzo podobał. Prawie to samo, ale smaczniejsze! Leniwy placek ziemski

ciasto

Majonez - 3 łyżki l.
Mąka (ze zjeżdżalnią) - 3 łyżki. l. : Wziąłem więcej, przyniosłem jak naleśniki:
Skrobia - 3 łyżeczki
Sól (1/2 łyżeczki) - 3 g
Proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki) - 3 g
Wódka - 3 łyżeczki.
Jajko - 3 sztuki
Śmietana - 3 łyżki. l.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy nadzienie na ciasto, ponieważ ciasto przygotowuje się bardzo szybko.
1 puszka ryby w puszce „wziął różowy łosoś”
2 surowe jajka
1 szt. ziemniaki na koreańskiej tarce
1 cebula drobno
wszystko wymieszać. i gotowy.

Gotowanie ciasta. Przepis jest bardzo łatwy do zapamiętania, wszystkie składniki zgodnie z „3”.Ubij jajka solą za pomocą miksera.
Dodaj do jajek majonez i śmietanę i ponownie ubij.
Dodaj wódkę. Wódka dodana do ciasta działa jak proszek do pieczenia. Produkty z takiego ciasta są bardziej miękkie i dłużej zachowują świeżość. Wsyp mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, wszystko wymieszaj. Ciasto powinno być gęste jak naleśniki.

Weź naczynie do pieczenia, wylej połowę ciasta. wyłożyć farsz i resztę ciasta.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 30-40 minut. Piekłam w Shtebe

Wyjmujemy gotowe ciasto z formy. Dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Powiedz mi, czy łyżki są multicooker czy zwykłe, ze zjeżdżalnią czy pod nożem? Konieczne jest pyszne przystawienie mięsa mielonego).

[Alla]

Alla, zwykłe łyżki, wszystko zabrałem ze zjeżdżalnią. Zgodnie z drugim przepisem ciasto bardzo mi się podobało i można mieć dowolne nadzienie.

Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź! Spróbuję drugiego przepisu.
Tutaj jest:



Może ktoś się przyda. Zacząłem od drugiego przepisu, korzystałem z porad różnych osób w komentarzach.
Piszę na 4 łyżki.
W 4 łyżkach okazało się:
4 jajka C1 (220 g)
sól 4g
majonez 60g
śmietana 70g (przypadkowo konieczne byłoby też 60g)
wódka 20g
skrobia 20g
proszek do pieczenia 4gr
mąka .. wow, ta mąka .. 4 głębokie łyżki z dobrym szkiełkiem okazały się 100g, ale po wymieszaniu wszystkiego zdałem sobie sprawę, że ciasto wcale nie przypomina ciasta na naleśniki i zacząłem dodawać mąkę coraz więcej i w rezultacie dodano kolejne 50 g, ale nawet wtedy nie było to do końca oliwy, ale nie dodano więcej mąki, łącznie mąka wynosiła 150 g.

Nadzienie:
350g gęstego mięsa mielonego (musiałem dodać do niego aż 100g kefiru żeby trochę mi smakowało w konsystencji, w sumie mięso mielone okazało się 450g) i 250g drobno posiekanej kapusty i wlano do wrzącej wody na 10 minut, a następnie dobrze wycisnąć.
Forma jest rozłupana o średnicy 26cm (za dużo jak się okazało). Wlałem połowę ciasta do formy i spód formy był ledwo zakryty. Rozłożyłem kapustę, potem mięso mielone (ciężko było je posmarować, ciasto było cienkie i cienkie, musiałem trochę mięso mielone wziąć do ręki i spłaszczyć małe ciastka i położyć je na kapuście Tetrisem) . Wylać na drugą połowę ciasta i wstawić do piekarnika. Piec jest z konwekcją, dlatego nie został ustawiony na 220 stopni, jak napisano w przepisie, ale na 195-200. Myślałem, że przez 30 minut, ale po 15 minutach patrzyłem, a ciasto stało się boleśnie, boleśnie zarumienione, kolejne 15 minut w tej temperaturze i będzie węgiel, więc obniżyłem go do 170 stopni i piekłem przez kolejne 15 minut.
Bardzo smaczne i ciasto i sycące! Ciasto jest trochę jak drożdże, trochę. Na pewno upieczę z różnymi nadzieniami, wielkie podziękowania dla autora przepisu !!
Wrzuciłem to do prześcieradła, przepraszam, może nie ma tu już ludzi takich jak ja, którzy potrzebują zaplanować każdy krok.

[Alla]

Allawyszło świetne ciasto! Oczywiście wszystko robię bez problemów. Z mąką w rzeczywistości niezbyt dobrą rzadko spotyka się dobrą mąkę, więc wszystko jest zgodnie z przepisem. Zwykle dodaję, aż ciasto będzie wystarczająco grube. Ja też nie odmierzam jajka, a śmietana jest taka sama. Prosto łyżeczką z puszki. Mądra dziewczyna, umieść wszystko na półkach wagowo. Może ktoś się przyda. Zatrzymałem się też przy tym przepisie na ciasto. Teraz zaczęła ubijać jajka w mocną pianę, a ciasto okazuje się wspanialsze.

[Ludmila]

Ludmiladziękuję! Nie było już pompatycznego blendera, nie było blendera, a ja ostatnio zjadłem mikser (teraz mąka wybierania nowych maszyn)), ale na razie biję go rękami.
Mięso mielone jeszcze trochę zostało, dziś jeszcze spróbuję według głównego przepisu, ale obiecuję, że nie będę już pisać kartek, tylko że nic nie widzę z widzenia i potrzebuję wszystkiego sylabami)).

[Alla]

Alla, ale napisz przynajmniej 2 arkusze. Wielu moich znajomych uwielbia dokładność przepisów, aż do grama. A jeśli dam im przepis, to muszę policzyć wszystko do jednej kropli. I trzymałem łyżki i szklanki. Są miarki z automatu do chleba i czasami ich używam. Ale w tym cieście tylko zwykłe, manierki.

To znowu ja . Upiekłem wczoraj zgodnie z głównym przepisem, w gramach wyrównanie okazało się takie:
jajka 150
śmietana 100
majonez 60
sól 1 łyżeczka l. multicooker pod nożem
mąka 230 (następnym razem spróbuję włożyć 200 gram bo ciasto wyszło dobrze, bardzo gęste jak na ten przepis i ciężko było je rozsmarować zarówno w formie jak i nadzieniu)
proszek do pieczenia (nie mam go, czytałem gdzieś, że to mieszanka mąki + sody + cytryny w równych częściach, w tym przypadku pod nóż do sody wkładam 1 łyżeczkę multicookera + 0,5 łyżeczki cytryny). Upiekłam w piekarniku, rozgrzałam piekarnik do maksimum (mam to 240 *) i od razu po włożeniu foremki do piekarnika zredukowana konwekcja o 170 * + (bez konwekcji myślę, że 190 * jest konieczne), piecze 30 minut.
Kształt tym razem był mniejszy, myślę, że może przez to okazał się znacznie wspanialszy, ale ciasto okazało się trochę inne. Bardziej podobało mi się to ciasto, ktoś napisał, że wygląda jak kruche ciastko, jak dla mnie choćby sama kropla to bardziej biszkoptowo-muffinowa, ale nie jedno i drugie w pełni. Jest inaczej, jest bardzo smacznie !! Piec, nie pożałujesz.

Allochka, bardzo się cieszę, że spodobał mi się drugi przepis. Dziękuję za układ gramów. Też robię ciasto, kiedy robię cieńsze, a kiedy jest grubsze, ciasto i tak jest pyszne.

[piernik]

piernikJak przegapiłem twoje posty! Podczas wyrabiania gorączkowo kartkowałem temat, aby zrozumieć, jaka konsystencja ciasta jest potrzebna.
Wziąłem wszystko w łyżkach do pieczenia. I chociaż potem dodała mąki, ciasto ledwo wystarczyło, by lekko przykryć wierzch.
Teraz piecze. Moje pierwsze doświadczenie z pieczeniem w Shtebe.

[VRad]

VRadprawdopodobnie tak, jak przegapiłem twój komentarz)
Coś, czego po prostu nie mogę tutaj wymyślić, jak najlepiej śledzić wiadomości, których potrzebujesz.