Chleb pszenny z kaszą manną i marchewką

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Mąka pszenna do pieczenia	250 g
Kasza manna	200 g
Ciasto marchewkowe	1 szklanka
Ciekły	200 g
Zakwas 100%	1 szklanka
Sól	1 łyżeczka
Olej roślinny	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Zagniatam ciasto w programie do ciasta przez 18 minut.
Zostawiam go do garowania na dwie do trzech godzin (do momentu dwukrotnego podniesienia się; czas może być krótszy, jeśli w kuchni jest ciepło, w zimie mam tylko 15 stopni).
Następnie rozpoczynam program pieczenia na 1 godzinę. Po zakończeniu wyglądam, jeśli skórka wydaje się blada, dodaję kolejne 10 minut.
HP Scarlett IS - 525

Naczynie jest przeznaczone do

500 g

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

Ugniatanie + Pieczenie

Uwaga

Ci, którzy mają sokowirówkę wiedzą, ile ciasta po nim zostało, bo na 1 szklankę soku z marchwi potrzeba np. 1 kg marchewki, a po wyciśnięciu zostaje ok. 0,8 kg ciasta :) czyli prawie cała marchewka zostaje w postaci bezkrwawej papki. Od dawna wyrzucam go do zup, a chleb jest po prostu doskonałym zastosowaniem.

Nawiasem mówiąc, nie dodaję cukru, ale możesz dodać łyżkę lub dwie do smaku.

Podobał mi się chleb, ale wydawał się trochę suchy, prawdopodobnie kaszę mannę można wziąć mniej niż dwa razy.
Wydajność gotowego chleba wynosi około 500-600 gramów (cały czas zapominam o wadze, ale generalnie mała).
Muszę zrobić sok jabłkowy i upiec na szarlotce.