Dżem cebulowy z suszonymi owocami (Steba DD1)

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
obrana czerwona cebula	500 g
olej roślinny	4 łyżki. l.
sok jabłkowy	200 ml
suszone śliwki	60 g
rodzynki	60 g
ocet balsamiczny	1 łyżka. l.
cukier	1 łyżka. l.
Sól	1/2 łyżeczki
zmielona gałka muszkatołowa	szczypta
mielony cynamon	szczypta

Metoda gotowania

1. Cebulę pokroić na pół pierścienia, włączyć tryb smażenia, wlać olej do miski teflonowej i dodać cebulę i sól, smażyć od czasu do czasu mieszając, aż cebula zacznie zmieniać kolor i lekko karmelizować (ok. 10 minut).
2. Dodaj umyte suszone owoce i resztę składników, zamknij pokrywkę i włącz tryb Simmering na 1 godzinę 88 st.
3. Po zakończeniu programu otwórz pokrywę i włącz tryb Fry, aby odparować pozostały płyn.
Przełóż na gorąco do suchego słoika, przechowuj w lodówce.

Naczynie jest przeznaczone do

300-400 g

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Program gotowania:

Pieczenie, gotowanie na wolnym ogniu

Uwaga

Oryginał tutaj 🔗, przepis został zmodyfikowany i dostosowany do Shtebu
O kuchni nie wspomniała, bo konfitura cebulowa wydaje się należeć do kuchni francuskiej, ale obecność suszonych owoców i orientalnych przypraw sprawia, że jest to bardziej cebulowy chutney z kuchni indyjskiej.
Ale kuchnia nie jest ważna, jest po prostu pyszna zamiast tysiąca słów ... (c)