Domowy ser deserowy, dwie opcje podania

Domowy ser deserowy, dwie opcje podania

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Twaróg (1% -9%)	500 g
Kefir (1% -2,5)	500 g
Soda	0,5 łyżeczki
Drobnomielona sól morska	1/3 łyżeczki
Orzechy, domowe ptasie mleczko, suszone na słońcu słodkie jabłka	Smak
masło	30 g

Metoda gotowania

• 
• Ser wyrabiam według technologii proponowanej przez Jemioła, dopiero w pierwszej i drugiej fazie podgrzewam go i gotuję dłużej, aby uzyskać twardszą konsystencję sera. Gotuję w multicookerze Phillips 3060.
• Jak gotować ser, zobacz tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388772.0
• Następnie używam domowej roboty ptasie mleczko. Podczas gdy ser jest miękki, ale niezbyt gorący, równomiernie rozprowadzam warstwę sera na ptasie mleczko i zwijam w rolkę, wkładam do torebki i do rana wkładam do lodówki.
• W drugiej wersji dodaje się orzechy namoczone przez 12 godzin (trzymaj w lodówce) i rajskie jabłka. Jakoś to te jabłka dobrze komponowały się z tym serem :)

Uwaga

Dziękuję Mistleto za zainteresowanie produkcją sera!
Na życzenie pracowników opublikuję przepisy na pianki!

[Rada-dms]

Rada-dms, Niesamowicie kocham twoje sery! Bardzo apetycznie, pięknie! Uwielbiam połączenie sera z suszonymi owocami i orzechami.

Dobry dzień!
I powiedz mi bardziej szczegółowo, jak robisz ser w MV? Jemioła ma tam kuchenkę do mleka.

Dołączam do kwestii gotowania sera w kreskówce, może nie ma kuchenki do mleka

MAMA kochanie! : omdlenie: Całkowicie odpadam! tak, taki ser, tak, z białym winem VAHXXXXXXXXXXXXXXXX !!!

Bardzo piękna i powinna być pyszna. Dzięki za pomysł.
Czy możesz podzielić się przepisem z pastilą?

[Natalika]

Natalika, tutaj jest ptasie mleczko, ale to nie jest przepis, a raczej przykład, jak to zrobić, ponieważ moje składniki zmieniają się w zależności od soku, który wyciskam danego dnia.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389517.0
Podstawą jest zawsze ciasto marchewkowe (czasem z dodatkiem buraków), jabłko lub gruszka, pomarańcza, jogurt, płatki owsiane, czasem banan. Pomysły zaczerpnięto z różnych miejsc i doświadczeń moich bliskich, znajomych witarianistów.
Im słodszy owoc, tym słodsza pianka, wtedy należy dodać sok z cytryny. Możesz użyć tylko warzyw i kwaśnego jabłka z namoczonym lnem do pikantnej bułki, tak jak w przepisie poniżej.
Oto niesłodzona opcja na frytki, jeśli nie suszysz ich, dopóki nie chrupią, otrzymasz również rodzaj ptasie mleczko, w który można zawijać ser. Jeśli zdecydujesz się to wszystko zrobić, napisz, omówimy, razem wymyślimy opcję. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389498.0

[AnechkaAnyutk]

AnechkaAnyutk, TrishkaGotuję w mulwarku, w którym można ustawić temperaturę na 110 stopni, przy otwartej pokrywie, również mieszając, czyli prawie jak na kuchence. Ale te multicookery (Orsson i Philipps 3060) mają bardzo dobrą powłokę, więc nie przyklejają się ani nie palą! W przeciwnym razie wszystko jest takie samo jak w kuchence do mleka.

[Qween]

Qweendzięki za zatrzymanie się u mnie na deser !!! Doceniam twoją opinię i przepisy !!!

Och, mamo, cóż, na pewno próbowałem dla siebie (tylko super dietetyczny!) Daj mi ciebie

[Kara]

Kara, Niedługo wystawię dla ciebie zupę;) spróbuj, a potem zacznę (gotuję od stu lat, bardzo dietetycznie!)

Jaka zupa? Ja też chcę zupę !!!! Szczególnie dietetyczny

[Matilda_81]

Matilda_81, może jutro ugotuję, sprawdź przybliżoną ilość składników :)!

[Rada-dms]

Rada-dmswszystko w porządku, ale kiedy zobaczymy cały proces pigmentacji, a nie od razu gotowe danie z muszelkami

[Yulek]

Yulek, ale co nie jest jasne, jak zakręcić rolką? Czy konieczne jest dołączenie do niego zdjęć?

[Rada-dms]

Rada-dmswszystko w porządku, ale kiedy zobaczymy cały proces pigmentacji, a nie od razu gotowe danie z muszelkami

[Rada-dms]

Rada-dms, wow, jakie interesujące! Oocheno Uwielbiam ser z czymś słodkim, z miodem, suszonymi owocami, marmoladą, czekoladą! Dziękuję Ci !!!

[Vasilica]

Vasilicadziękuję! Pokazałem, jak można urozmaicić sery w domu :) Można też zrobić z kupionego, stopić, włożyć między folię, spłaszczyć i zawinąć z nadzieniami!
Robiłem to już wcześniej.

Ech, łatwiej mi gotować ser niż ptasie mleczko. Nie chcę kupować suszarki, ponieważ wiem, że zamierzam zamienić się w maszynę do chipsów z pianki i jabłka.

[Kara]

KaraDziękuję za odpowiedź, oczywiście zdjęcia są nie tylko interesujące, ale także pouczające!

[Rada-dms]

Rada-dmsDziękuję, na pewno zrobię taki ser!

Wychodzę. Co za uczta, tylko sen, uwielbiam to, ale moja rodzina nie myśli, daj im całe mięso i ryby. Na pewno spróbuję gotować zgodnie ze swoim nastrojem

[Nadzieja]

NadziejaDziękujemy za zgłoszenie przepisu! :)