Domowy ser topiony w kuchence do mleka

Domowy ser topiony w kuchence do mleka

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Twarożek	600 g
mleko	500 g
masło	50g
Soda	1 \ 2h. l.
Sól	1 \ 2h. l.

Metoda gotowania

• Zwykle kupuję białoruski twarożek luzem, ale tym razem był twarożek z opakowań Blagoda:
• 
• Jeśli masz mleko o krótkim terminie przydatności do spożycia, to wlej mleko do szybkowaru (po napełnieniu go wodą zgodnie z instrukcją), zagotuj i gwiżdż na dużym ogniu, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
• Jeśli mleko jest „długotrwałe”, wstępne gotowanie nie jest wymagane.
• Dodaj twarożek do mleka, ubij blenderem zanurzeniowym, przykryj, zagotuj i gwizdaj, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut do oddzielenia się serwatki.
• 
• Twarożek przełóż na durszlak pokryty kilkoma warstwami gazy, następnie zawiąż gazę, zawieś i pozostaw na 2-3 godziny do szklenia całej serwatki.
• 
• Włóż masło do kuchenki do mleka, rozpal mały ogień i rozpuść.
• Dodaj sól, sodę, wymieszaj łyżką.
• Dodaj twarożek, wymieszaj łyżką lub ubij blenderem zanurzeniowym.
• Podpalić, przykryć, zagotować i gotować 10 minut.
• Pod koniec gotowania ponownie ubij blenderem.
• 
• Wlej gorący ser do natłuszczonego pojemnika.
• 
• Zamknij pokrywkę i ostudź do temperatury pokojowej. Następnie włóż do lodówki do zestalenia. Po schłodzeniu ser ma gęstą smarowalną konsystencję. Zjada się go prawie za jednym razem).

Naczynie jest przeznaczone do

Wydajność 550-600 g

Uwaga

W ten sposób twarożek robię już od 5 lat. Był oryginalnie

[Ksyu]

Oznacza to, że jeśli twarożek był początkowo suchy i kruchy, to staje się twardy

Tak, więc wezmę tylko kruche i suche, bo chcę dostać twardszy ser ...

Ksyudzięki za przepis !!!

Ser topiony gotuję według podobnego przepisu, ale z jajkami ...

A twój jest bez jajek !!!

Mówię o serze, jeśli już ...

Na pewno spróbuję !!!

Kroshik, widziałem twój ser i jajka. Wydaje mi się też, że żeby być jędrniejszym, na ostatnim etapie nie trzeba blendera, tylko po prostu wymieszać i uformować. Struktura będzie wtedy zupełnie inna.

Mały człowieku, a co z solą? Czy jest jak zwykle niesolona? (Pamiętasz dyskusję o szynce). To znaczy: włożyć pół łyżki lub łyżeczkę?

Tak, Anh, niesolone. Zapytałem męża, czy moglibyśmy włożyć więcej, żwir - nie ma potrzeby.

Włożyłem już 1 łyżeczkę. Coś, co masło zaczęło się topić, wylewanie gotowego produktu oczywiście nie zadziała, wystarczy go zgasić.

A jeśli jest cukier i kakao? Co się stanie? A może zawiedzie?

Kto wie, jak obliczyć zawartość tłuszczu w powstałym produkcie? Czy głupie jest dodawanie zawartości tłuszczu i wagi produktów wyjściowych, ważenie końcowego wyniku i uzupełnianie proporcji?

A jeśli jest cukier i kakao? Co się stanie?

Olga, myślę, że okaże się czekoladowy topiony ser.

Wylewanie gotowego produktu oczywiście nie zadziała, po prostu go rozłóż.

Aniu, na moim zdjęciu widać, że konsystencja jest płynna. można polać.

[Omela]

Omelaa jeśli nie mam kuchenki do mleka, czy mogę ugotować ją w kreskówce? Wygląda bardzo apetycznie)))

Ksyusha, jeśli początkowo mam dobry twarożek, to nadal potrzebuję etapu z mlekiem i serwatką?
Albo nie?

A jeśli jest cukier i kakao? Co się stanie? A może zawiedzie?

Kiedyś sprzedawano twaróg serowy topiony ze słodkich owoców - niestety przepisu nie znaleziono, nikt chyba nie oddaje się temu ...

[Zacier]

a jeśli mój twarożek jest początkowo dobry, to nadal potrzebuję etapu z mlekiem i serwatką?

Zacierteoretycznie jest to w ogóle możliwe bez mleka, jak tutaj:https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169266.0... Ale zgodnie z moimi odczuciami przy mleku na wyjściu uzyskuje się gęstszą i gęstszą konsystencję. I nigdy nie miałem nakłuć. A jeśli tylko twarożek, to kilka razy tak się nie stopił. Wypróbuj różne sposoby, a sam wybierzesz opcję.

A jeśli nie mam kuchenki do mleka, czy mogę ugotować ją w kreskówce?

Yana, a następnie w kąpieli wodnej. Możesz go stworzyć w kreskówce.

[Omela]

Omeladzięki za ser!
Szukałam przepisu bez użycia jajek, nie ma domowych, boję się kupować surowe, rzadko kupuję przepiórki. Twój przepis był doskonały! Jedyną sól zwiększyłam do jednej łyżeczki, uwielbiamy ją bardziej słoną.
Dopiero w trakcie gotowania nie udało mi się go od razu stopić do stanu rozciągniętego, może powinienem dłużej go palić? Na Twoim zdjęciu jest prosto jednorodna i wylewa, ale nie mam dużo złej konsystencji. Prawdopodobnie musisz spróbować zrobić więcej z innego twarogu, ponieważ mój był kruchy, więc mógł się nie stopić ...


O smaku - ser okazał się bardzo kruchy i smaczny, podobnie jak "Almetta", doskonale rozprowadzał się na pieczywie i zjadał bardzo szybko, zwłaszcza płaskie ciasto, tak z gorącymi mewami. Podziękować!

[Nadia]

Nadia, okazało się cudowne !!! Kocham!!!!

ale nie mam złej konsystencji.

A TY wystarczająco dużo czasu biłeś blendera? Pomyślałem, że po ugotowaniu mam też luźną strukturę. który w ogóle nie zadziała. Przeszedłem przez to blenderem i zamienił się w gładką błyszczącą masę.

i jest zjadany bardzo szybko

dokładnie .. bardzo nieopłacalna opcja.

[Omela]

Omela wszystko jest ściśle według przepisu, a mleczarnia wymieszała to trzy razy, wydaje się, że to dużo czasu. Bardziej stawiam na twarożek, muszę spróbować innej konsystencji, bo czuję, że będę wielokrotnie ćwiczył jego przygotowanie

Cóż, pokazałem twarożek. co miałem. Struktura jest ciastowata.

ponieważ czuję, że będę ćwiczyć jego przygotowanie wiele razy

Tak, mój mąż kazał mi to zawsze robić.

Tutaj i mój też ciągle zamawia ciasta

A my jesteśmy na lekkiej wersji ciasta - chapatka.

Tak, aby w końcu zostać oszołomionym! Wszystko, jak tylko pieniądze są, kupuję kuchenkę do mleka! Ksyun, czy masz dwulitrowy, jeśli się nie mylę?
Po prostu tak w ogniu, już nie oddychaj! Znowu nowa lista życzeń! Co to jest ?!

Tak, aby w końcu zostać oszołomionym!

Że ja też byłem oszołomiony… Zapomniałem o jakimś sho takim bogactwie (kuchence na mleko) jakie mam.

masz dwulitrowy,

Więc zdziwiło mnie ... jak 1,5 ... jutro zmierzę, teraz wszyscy śpią, nie będę grzechotał.

Znowu nowa lista życzeń! Co to jest ?!

To taka zemsta na tobie.

Sam wyrzekł się dziś nowej listy życzeń.

To taka zemsta na tobie.

A co ze mną? W końcu nie byłem cały od trzech dni, więc jak dotąd jestem praktycznie biały i puszysty!

Sam złożył dziś przysięgę z nowej listy życzeń

Przysięgałem, grish! Ha! Narysujmy ... To możemy!
Szkoda dla dobrego człowieka ?!

A co ze mną?

Za TO JEST!!!.

Gyyy! Jesteś moją kityą! Chcesz pomyśleć o oszustwie, ponieważ są nudne?
Jestem dla Ciebie ... Jestem dla Ciebie ... po prostu to, co chcę zrobić! Chcesz zorganizować nową listę życzeń?

A my jesteśmy na lekkiej wersji ciasta - chapatka.

Ona, wyrzucą mnie z domu, jeśli wspomnę o chapatnitsa
(chociaż mały robak już zaczyna swędzieć, że jest to bardzo potrzebna rzecz)

Teraz główna lista życzeń to niszczarka biovinów, w przeciwnym razie nie mogę spokojnie spojrzeć na twoje przepisy z szynką

Chcesz zorganizować nową listę życzeń?

Wiedziałem, że nie odejdziesz bez listy życzeń w tarapatach. Pilnie wyłączam internet i zaznaczam do snu.

[Nadia]

Nadiapotrzebna jest niszczarka. A chapatnitsa jest potrzebna.

Chociaż jest to możliwe bez tego, jutro wstawię przepis na patelnię chapatok.

Pilnie wyłączam internet i zaznaczam do snu

Stooooo! A piosenka przed snem? I pocałunek?

I pocałunek?

Aaaaaaaa! Co za urok!

Ksyusha! Chcę go posypać ... ale czy pójdzie bardzo miękki twarożek? mam na myśli śmietankę.
A moja mleczarnia jest mała, litr wszystkiego. Prawdopodobnie będzie to wymagało połowy przepisu
Mówię do siebie ... Nie w połowie, tylko trochę zmniejszę. Ubijam mleko z twarogiem osobno, a nie w kuchence do mleka, a potem wszystko do niego wrzucę.
więc czekam na werdykt o twarożku

[Omela]

Heh heh, Omela, Ksyu dzięki za pomysł, inaczej moja kąpiel wodna zbiera kurz ...

Aaaaaa! Zamówiłem kuchenkę do mleka Teskomovsky! Przyniosą to jutro !!!
Pakat, drukh, ugotujemy z Tobą trochę sera Omelkin!

[Helena]

Helena, Co to jest dla pary? Ja również

Trzeci krzak?

[Jemioła]

Jemiołaczy domowy twarożek zadziała? W ogóle nie używam twarogu sklepowego, ale domowej roboty, jeśli wezmę średnio wyciśnięty, aby dobrze się zepsuł blenderem?

Rozumiem, że jeśli twarożek można zmiażdżyć na jednorodną owsiankę, to się nada. A może się mylę.
I wreszcie działa główny producent sera?
Mały chłopcze, wyjdź, spójrz ludziom w oczy!

[Lenochka]

Aaaaaa! Zamówiłem kuchenkę do mleka Teskomovsky! Przyniosą to jutro !!!

Lenochka, a gdzie to zamówiłeś i za ile?

W domu Teskomy, jak zawsze, Marish.
Och, zapomniałem skończyć, za 2500 re.

podziękować

Tak, nie jesteś, hospadyo!
Mam obsesję na punkcie tego Tescomu! Znowu zamówiłem kupę gówna ...

ale czy pójdzie bardzo miękki twarożek? mam na myśli śmietankę.

Vika, nie wiem, jaki masz tam twarożek. od naszego, nie zrobiłbym tego. Jest bardzo miękki, topi się - będzie szlam.

zrobi domowy twarożek?

Natasza na pewno to zrobi.

[Basza]

w przeciwnym razie moja kąpiel wodna zbiera kurz ...

Basza, Schaub, byłeś zdrowy!

Zmierzyłem kuchenkę do mleka - około 1870 roku.

I dodać czosnek? A cebula z musztardą?

A potem sam !!!

Posłuchaj, to prawda, możesz tam dodawać różne rzeczy!
Ech, dbałbym tylko o entę bardzo dobrej chłopskiej dobroci, zgrzewałbym ser!

A co to za łaska, która się poddała. Dziś kupiłam twarożek na wagę. aż 1kg. Zastanawiam się, jak włożyć go do kuchenki na mleko.

Cóż, możesz pozwolić sobie na eksperymenty, ale żeby nie zawieść się przy pierwszej próbie, chcę robić wszystko tak, jak Ty. I tam będzie to widoczne. Chcę, żeby to była dokładnie taka konsystencja twojego sera.

aaa ... jak to się okazuje ... no daj spokój, to spójrz ...Wściekły pies nie jest hakiem na sto mil.

Wściekły pies nie jest hakiem na sto mil.

Ale ale ale! Chciałbym zapytać!
Ksenia i Ksenia! Cieszysz się ze mnie, że ja też się odmłodzę?