Kremowe bułeczki z rodzynkami

Kremowe bułeczki z rodzynkami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
woda	150 g
Mąka (mam ogólny cel)	100 gramów
Suszone drożdże (moment Saf)	4 g
Cukier	50g
Ciasto:
Opara	wszystko
Śmietana 20%	150 g
Zmiękczone masło	50g
Mąka (mam ogólny cel)	400 g
Wanilina	1 \ 4h. l.
Sól	1 \ 2h. l.
Cukier	100 gramów
rodzynki	120 g
Mleko do smarowania
Cukier do posypania

Metoda gotowania

• W przypadku ciasta wodę podgrzewa się do 40 ° C, dodaj cukier. mąka, drożdże, ubijamy do uzyskania gładkości. Pozostaw na 30 minut.
• Na ciasto połącz wszystkie składniki (z wyjątkiem rodzynek). Zagnieść do gładkości w ciągu 7 minut. Zagniatałem w trybie Thermomix, Spikelet.
• Dodać rodzynki przy małej prędkości (lub ręcznie).
• Złożyć ciasto, włożyć do pojemnika i odstawić na 30 minut w 30C.
• Następnie zagnieść ciasto, ponownie złożyć i odstawić na 60-90 minut.
• Następnie podziel ciasto na równe kawałki (o dowolnej wielkości), uformuj bułeczki. połóż na blasze do pieczenia. pokryte papierem.
• Posmarować mlekiem, posypać cukrem, przykryć torebką i pozostawić na 40 minut.
• Przed pieczeniem ponownie posmaruj mlekiem. posyp cukrem.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 220C około 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 200C i piecz do miękkości. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika. Mój całkowity czas to 40 minut.
• 
• Zapomniałem już, jak pachną bułki !!!! Bardzo smaczne i domowe !!!)

Hurra! Zrobiłem to pierwszy! Ksenia, fajne bułeczki, przytulnie. Teraz będą z mlekiem ...

To nie jest pytanie, Sonadoric, pomóż sobie!