I mam dzisiaj ciasteczka GF!
Mąka Kurabye (bez jajek)(anel) Z jakiegoś powodu autor nie jest online, ale przepis na ciasteczka jest dobry! Oczywiście dla tych, którzy kochają kurabye i jego odmiany
Już nie raz gotowałam w piekarniku według innego przepisu (biszkopty mączne), bardzo nam się podoba, przypomina mi krymskie kurabi, które jadłam jako dziecko. A potem chciałem takie ciasteczka, ale naprawdę nie chcę jeździć piekarnikiem - w domu jest bardzo gorąco, grzeją z okropną siłą! Poszukiwania dały ten przepis, cóż, postanowiłem go wypróbować, zwłaszcza że porcja to tylko pół tacy, sądząc po przepisie, czyli można ją spokojnie włożyć do pizzerii. Cóż, powiem ci od razu, zmniejszyłem skrobię do 3 łyżek. łyżki (30g), jak na mój gust w zupełności wystarcza na kruchość, mąka też zajęła mniej niż -230 g, skoro znam już to ciasto z doświadczenia, do pewnego momentu jest plastyczne, trochę więcej mąki, ciasto się kruszy i to nie jest tak łatwo wejść do kiełbasy zebrać ją. Nawiasem mówiąc, jeśli nagle to się stało, to - po prostu dodaj wodę! dosłownie jedna łyżka! I tak - bardzo czysty przepis, pyszne kruche ciasteczka!
To ciastko piecze się w niskiej temperaturze, dlatego dla GF okazało się, że: 10 minut w 180 (z zimnego piekarnika), 10 minut podczas stygnięcia, kolejne 10 minut 180 gi 10 minut podczas chłodzenia. Posyp na gorąco dużą ilością proszku! Uformowane natychmiast w piekarniku na dywanie. Autorka w przepisie sugeruje nie pieczenie aż do zrumienienia, a można ograniczyć się do połowy czasu (fot. 2), ale bardziej podoba mi się wersja karmelizowana, z lekkim orzechowym posmakiem! Ciasteczka trochę się rozszerzyły i straciły swój kształt, ale dla nas to małe rzeczy!
