Wielowarstwowa szybkowar-wolnowar Steba DD2 / DD2 XL

[Nastasya78]

Nastasya78, Na początku nie zawracałem sobie głowy przepisami - podzieliłem go 3 razy od pieca. Opakowania na suvid - jeśli nie ma podciśnienia torusowego - zapewniają pewien rodzaj podciśnienia i szczelności w jakikolwiek sposób, aż do taśmy klejącej




Po omówieniu głów coś jest cicho ....: lol: Dzisiaj byliśmy zdezorientowani co do urody w salonie. Apteka - parafina. Roztopiłam w garnku - posmarowałam dłonie pędzelkiem (najpierw szorujemy), zawijałam na pół godziny. Zdjęła + krem. Różnica jest widoczna… przed i po… Zrobiłem jedną ręką każdą - w przeciwnym razie rozmazanie jest niewygodne. Chodźmy na spacer z MC - nic więcej nie zrobimy.

Dziewczęta przede wszystkim jestem wdzięczna za gwizdanie, że tubylcze miski do chl pojawiły się na ozonie: a-kiss: cóż, powiem, że to jest niebo i ziemia: miska sztebki i miska z lizaka robopovar, który. Shtebkina jest ciężka, grubościenna, powłoka nie jest tak szorstka. Wszystko w nim doskonale frytki nawet bez mieszania. A wszystko jest pieczone, a potem łatwo i prosto wyskakuje

A po drugie, powiedz mi, jak upiec biszkopt waniliowy na wrzącej wodzie? 115 stopni przez 80 minut? Pamiętam, że gdzieś czytałem, ale nie pamiętam co głowa ogrodowa... Mama ma urodziny pojutrze i pilnie musi jutro upiec ciasto, żeby w środę pobiegać i pogratulować

[Dasha]

DashaPamiętam o biszkopcie 115 stopni 1 godzina 15 minut. Cóż, jeśli się nie mylę

115 stopni 1 godzina 15 minut

Cóż, dwie osoby nie mogą się mylić)))), więc powiem

Dziewczęta przede wszystkim jestem wdzięczna za gwizdek, że na ozonie pojawiły się rodzime miski

oh dzięki, pobiegłem))))

Zaczęła gotować karkówkę w technologii Su vid. Ogrzewany. Ustaw czas na 6 godzin, temperatura 63 C. Zawór jest otwarty. A urządzenie pokazuje temperaturę wyższą lub niższą, czyli temperatura skacze ... Czy to normalne?



A jednak jaką wodę wlać, ciepłą, ciepłą czy zimną? Mięso powinno całkowicie przykryć, prawda? Z jakiegoś powodu w prawie wszystkich przepisach wszyscy milczą na ten temat ...



Mówię o wodzie ...

A urządzenie pokazuje temperaturę wyższą lub niższą, czyli temperatura skacze ... Czy to normalne?

W porządku. Wyświetlacz pokazuje temperaturę na elemencie grzewczym, aw misce jest stała temperatura, taka jaka została zamówiona.

Mięso powinno całkowicie przykryć, prawda?

Dobrze. Instaluję również podwójny bojler na górze, aby torby nie unosiły się.

A jednak jaką wodę wlać, ciepłą, ciepłą czy zimną? Mięso powinno całkowicie przykryć, prawda? Z jakiegoś powodu w prawie wszystkich przepisach wszyscy milczą na ten temat ...

Odstawiam mięso na chłodne miejsce i podgrzewa wodą. Oczywiście rozgrzanie go jeszcze zauważalnie opóźnia się (czyli czujnik będzie miał już zadaną temperaturę i program zacznie odliczać, a wewnątrz egzemplarza będzie trochę chłodniej), ale przynajmniej jakaś realna korekta dwóch środowiskach.

Temperatura na wyświetlaczu skacze, bo grzałka działa jak żelazko - teraz temperatura osiągnęła ustawioną temperaturę i grzałka się wyłączyła. Ze względu na bezwładność żeliwnego naleśnika ogrzewanie będzie kontynuowane nieznacznie, czasami o 1-2 stopnie, czasami o 5. Ale nie ma dodatkowego ogrzewania! I znowu zaczyna się ochładzać. Gdy tylko temperatura spadnie o 2 stopnie poniżej zadanej, grzałka ponownie się włączy. Temperatura wzrasta do ustawionej temperatury, grzałka wyłącza się, na coli była mokra, zaczynaj od nowa.))

Jeśli słuchasz uważnie, możesz wyraźnie usłyszeć dźwięk bębnów na początku-pauzie, możesz łatwo to zobaczyć. Jednocześnie sprawdź, czy korytarz grzewczy jest ograniczony o te same dwa stopnie co na mojej Shtebie.

Ja, kiedy wyglądam. zrobić, zalać ciepłą wodą. Więc Shteba szybko osiąga „pozycję wyjściową”.

Tak, doradzono mi też ciepły. Zrobiłem tak.



Czy możesz mi powiedzieć, gdzie możesz zamówić zgrzewarkę i worki próżniowe do gotowania produktów Su vid?



Dziś musiałem ograniczyć się do torebek do pieczenia ...



Którą firmę pakującą byś polecił i same torby? Poszedłem do Ozone, moje oczy uciekły przed różnorodnością ...



A może paker nie jest potrzebny? Same paczki wystarczą?

[Nastasya78]

Nastasya78Kupiłem dla siebie kitfort, mam dość pakowania na 2 godziny, chociaż ostatnio kupiłem pokrowce Wax - kupiłem tylko te źródłowe, tak jak powinno, okazuje się, że podróbek jest sporo. Myślę, czy próbowałeś to zobaczyć w banku?

Myślę, czy próbowałeś to zobaczyć w banku?

Nie)) I nie rób tego!

[Klejnot]

Klejnot, Helen, dlaczego?

Kupiłem tu Wax, mówi Istok, ale stara pompa nie wysysa powietrza. Spojrzałem - guma była inna. Stare z dziurami pośrodku, ale takie nie są. Cóż, kupiłem tylko 5 sztuk.



Nawiasem mówiąc, w szklanych pojemnikach z hermetycznymi pokrywkami iw słoikach z drag lockiem robię ser jak „sous vid”

Tak, doradzono mi też ciepły. Zrobiłem tak.



Czy możesz mi powiedzieć, gdzie możesz zamówić zgrzewarkę i worki próżniowe do gotowania produktów Su vid?



Dziś musiałem ograniczyć się do torebek do pieczenia ...



Którą firmę pakującą byś polecił i same torby? Poszedłem do Ozone, moje oczy uciekły przed różnorodnością ...



A może paker nie jest potrzebny? Same paczki wystarczą?

Kiedy nie miałem pakowacza, radziłem sobie dobrze ze zwykłymi torbami. Nalała wody do garnka, zanurzyła mięso w worku, wypchnęła powietrze i worek zawiązał. Przyzwyczaiłem się do tego.

[Anna1957]

Anna1957ale co to za ser? ...



Gałązka, Też złapałem wodę, a potem wszystko bardzo zmęczone. .... Zwłaszcza, że ​​była akcja, teraz myślę, jak dobrze to zajęło. ...
Sezon dobiega końca - może będzie wyprzedaż dla pakowaczy? Wystarczy spojrzeć na paczki od razu ... aby znaleźć normalne ceny. ..

Mench ma przepisy, niewygodne jest dla mnie wstawianie z ciał. Nazywa się Dużo sera z niczego.

[Anna1957]

Anna1957, Pobiegnę obejrzeć - dużo sera - uwielbiam to ...

Helen, dlaczego?

Ponieważ chodzi o równomierne ogrzewanie ze wszystkich stron „we własnym soku”. A w słoiku po bokach powietrze, nie ma kontaktu z czynnikiem grzewczym, ale jest gdzie „spocić” mięso, w wyniku czego na dnie będzie sok, a mięso w pustce . Oczywiście z wyjątkiem sytuacji, gdy słoik jest wypełniony dżemem.)) Swoją drogą, jak go zamknąć? Czy też nie powinno się topić wieczka w wodzie?

Którą firmę pakującą byś polecił i same torby? Poszedłem do Ozone, moje oczy uciekły przed różnorodnością ...

Mam ProfiKuk1080, od razu kupiłem do niego paczki. Jestem bardzo szczęśliwy!

Teraz moja technologia jest taka: jeździmy do Lenty mniej więcej raz w miesiącu. Kupuję tam filet z kurczaka i od razu robię dwie torebki sous z 3 piersiami - jedną zjadamy od razu, drugą w lodówce, leży dokładnie na 5 dni. Od razu zwalniam jedną porcję zakupionego mięsa wieprzowego - podczas gdy pierwszego kurczaka jemy przez 2 dni, on na mnie czeka. Następnie gotuję mięso, jem 2-3 dni, potem drugie opakowanie sous vide. Wystarczy dla nas dwojga.

Mięso gotowałam w zwykłych woreczkach do pieczenia w kikut w technologii Su vid. Ponieważ worek nie przylegał ściśle do mięsa, bez względu na to, jak bardzo się starałem, wciąż było powietrze, sok wypłynął z mięsa, a mięso (karkówka) okazało się suche. Sok nie wyciekł do miski z wodą, ale w worku z mięsem było dużo soku. Doszedłem do wniosku, że gdyby worek był próżniowy, to cały sok pozostałby w mięsie i byłby soczysty. Najważniejsze jest to, że technologii nie można naruszać !!! Ważne jest, aby znaleźć pakowacz i odpowiednie torby.



Pytanie jest nadal otwarte ...



Mówię o tym, który pakowacz i paczki wybrać ...

Mam Proficuk 1015 i Status 5000 (?).
Więc pierwszy jest niesamowity !!! Kompaktowy, funkcjonalny, niezawodny. Ale wydaje się, że nie są już wypuszczane.
Redmond miał jeden do jednego. Też dobrze.

Za jaką cenę?

Kto go teraz zna?
Mój ma już pięć lat ...

Powiedz mi, czy możesz upiec ciasta we własnej misce (srebrzyste, wygląda jak lustro), czy potrzebujesz specjalnej dodatkowej miski z nieprzywierającą powłoką?

Sok nie wyciekł do miski z wodą, ale w worku z mięsem było dużo soku. Doszedłem do wniosku, że gdyby worek był próżniowy, to cały sok pozostałby w mięsie i byłby soczysty.

Nie. Sok będzie mniej więcej zależny od całkowitego braku powietrza, ale od „pompowania” mięsa wodą i temperatury przetwarzania. I sok podczas koagulacji białka, bez względu na to, gdzie wlać, w szczelnie zapakowanej torbie, czy nie.))

A może potrzebujesz kupić specjalną dodatkową miskę z nieprzywierającą powłoką?

Niestety, tak, musisz ((tutaj możesz poszukać kilku eksperymentów pieczenia we własnej stali nierdzewnej, ale to nie jest to, czego potrzebujesz.

Jaki jest najlepszy producent do wyboru? (Mówię o nieprzywierającej misce?)

Ojczysty. Czy jest wiele opcji?))

Poszedłem do Ozone, nie ma Shteby, własnej miski nieprzywierającej ...



Myślałem, że w ogóle nie istnieje, nie istnieje ...



Dopiero opanowuję urządzenie, ale wszystko jest nowe.

Poszedłem do Ozone, nie ma Shteby, własnej miski nieprzywierającej ...

Tutaj jest: 🔗

STEBA JAKO MISKA TEFLONOWA Z POWŁOKĄ NIEPRZYWIERAJĄCĄ 1. Co oznacza 1? Mam personel DD2. Czy to pasuje?

[Nastasya78]

Nastasya78, Nastya!
🔗
🔗



Pierwsze łącze jest przeznaczone dla 6L Shteba, a drugie dla 5L. A ceny nie są złe!

Czy to pasuje?

Nadaje się do 5 litrów.

Dobrze dziękuję. Zamówiłem to. dzięki za link do zasobu :-)

Mili ludzie! Awww!
Kto używa białej miski AS4, jak się zachowuje? A co jest w tym możliwe, a co niemożliwe?
Ozon rzucił za coś 300 punktów, a mnie kusiło ...

Dziewczyny i chłopcy! Potrzebuje porady.
Działa w ten sposób: włącza się, podnosi ciśnienie zgodnie z programem, potem zaczyna klikać (jakby para wyciekała) i ...... spuszcza ciśnienie, program się nie kończy ..
Co to jest? W mieście nie ma usług i doświadczonych rzemieślników.

potem zaczyna klikać (jakby para się ulatniała) i ... ciśnienie spada,

Nie może niczego odgrywać, nie ma nic. Może po prostu przestać się nagrzewać. Ile minut przypisujesz iw jakim programie?

Obudź się, praktyczne na każdego, kto ma presję. Nie dzieje się to natychmiast, ale 15 minut po uruchomieniu.

Obudź się, praktyczne na każdego, kto ma presję. Nie dzieje się to natychmiast, ale 15 minut po uruchomieniu.

Przekaźnik musi zostać wymieniony. Niedrogie bzdury. Sprzedawane w sklepach z różną elektroniką.

Dziewczyny i chłopcy! Potrzebuje porady.
Działa tak: włącza się, nabiera ciśnienia zgodnie z programem, potem zaczyna klikać ...
Co to jest?

W większości kuchenek wielokanałowych i szybkowarów przekaźnik elektromechaniczny służy do włączania / wyłączania ogrzewania elementu grzejnego. Podczas pracy wytwarza kliknięcia, podobne do uderzenia kamyków o siebie. To jest zupełnie normalna sytuacja. Podczas ogrzewania od początku programu do ustawienia ciśnienia (lub żądanej temperatury) przekaźnik jest na stałe zamknięty. Po osiągnięciu wymaganego ciśnienia (lub temperatury) nagrzewanie elementu grzejnego należy zatrzymać, w przeciwnym razie ciśnienie przekroczy normę. W tym momencie przekaźnik się otwiera i słyszymy kliknięcie. Następnie podczas schładzania ciśnienie nieznacznie spada i ogrzewanie musi być kontynuowane. Przekaźnik klika, łącznie z elementem grzejnym. Tak więc cyklicznie utrzymywane są parametry pracy.
Nie ma potrzeby wymiany żadnego przekaźnika. Klika - to znaczy, że działa. Wszystko w porządku. Byłoby niebezpiecznie, gdyby nie było tych trzasków - np. Przekaźnik zamknięty i pozostawał w tej pozycji, stopniowo para by się przegrzewała iz gwizdkiem zaczęłaby wychodzić z zaworu wydechowego, a potem spod osłony .. Albo gdyby przekaźnik nie kliknął i nie zamknął się, element grzejny by się nie nagrzał i wszystko pozostało zimne ...

W większości kuchenek wielokanałowych i szybkowarów przekaźnik elektromechaniczny służy do włączania / wyłączania ogrzewania elementu grzejnego. Podczas pracy wytwarza kliknięcia, podobne do uderzenia kamyków o siebie. To jest zupełnie normalna sytuacja.Podczas ogrzewania od początku programu do ustawienia ciśnienia (lub żądanej temperatury) przekaźnik jest na stałe zamknięty. Po osiągnięciu wymaganego ciśnienia (lub temperatury) nagrzewanie elementu grzejnego należy zatrzymać, w przeciwnym razie ciśnienie przekroczy normę. W tym momencie przekaźnik się otwiera i słyszymy kliknięcie. Następnie podczas schładzania ciśnienie nieznacznie spada i ogrzewanie musi być kontynuowane. Przekaźnik klika, łącznie z elementem grzejnym. Tak więc cyklicznie utrzymywane są parametry pracy.
Nie ma potrzeby wymiany żadnego przekaźnika. Klika - to znaczy, że działa. Wszystko w porządku. Byłoby niebezpiecznie, gdyby nie było tych trzasków - np. Przekaźnik zamknięty i pozostawał w tej pozycji, stopniowo para by się przegrzewała iz gwizdkiem zaczęłaby wychodzić z zaworu wydechowego, a potem spod osłony .. Albo gdyby przekaźnik nie kliknął i nie zamknął się, element grzejny by się nie nagrzał i wszystko pozostało zimne ...

Nic nie rozumiem! Klika - to znaczy, że działa. Ale w tym przypadku są kliknięcia, ale temperatura. wypadnie, program zakończy się bez jego zakończenia.
Jeśli nie chodzi o przekaźnik, to co powstrzymuje Cię przed dalszym nagrzewaniem / wzrostem temperatury? Dlaczego się rozłącza?

W większości kuchenek wielokanałowych i szybkowarów przekaźnik elektromechaniczny służy do włączania / wyłączania ogrzewania elementu grzejnego. Podczas pracy wytwarza kliknięcia, podobne do uderzenia kamyków o siebie. To jest zupełnie normalna sytuacja. Podczas ogrzewania od początku programu do ustawienia ciśnienia (lub żądanej temperatury) przekaźnik jest na stałe zamknięty. Po osiągnięciu wymaganego ciśnienia (lub temperatury) nagrzewanie elementu grzejnego należy zatrzymać, w przeciwnym razie ciśnienie przekroczy normę. W tym momencie przekaźnik się otwiera i słyszymy kliknięcie. Następnie podczas schładzania ciśnienie nieznacznie spada i ogrzewanie musi być kontynuowane. Przekaźnik klika, łącznie z elementem grzejnym. Tak więc cyklicznie utrzymywane są parametry pracy.
Nie ma potrzeby wymiany żadnego przekaźnika. Klika - to znaczy, że działa. Wszystko w porządku. Byłoby niebezpiecznie, gdyby nie było tych trzasków - np. Przekaźnik zamknięty i pozostawał w tej pozycji, stopniowo para by się przegrzewała iz gwizdkiem zaczęłaby wychodzić z zaworu wydechowego, a potem spod osłony .. Albo gdyby przekaźnik nie kliknął i nie zamknął się, element grzejny by się nie nagrzał i wszystko pozostało zimne ...

Nie chcę się kłócić, piszę z własnego doświadczenia. Podobny problem był kilka lat temu, został on rozwiązany poprzez wymianę chińskiego przekaźnika na miękkie płytki, gdzie akurat gdy przekaźnik pracuje, prąd nie płynie (z powodu niewystarczającej ilości wolframu styk przepala się, tworzy się warstwa tlenku), z wysokiej jakości japońskim przekaźnikiem z twardymi płytkami ... powierzchnia 100r.
Być może nie napisałem wystarczająco poprawnie, jak sobie uświadomiłem. 😇

Działa w ten sposób: włącza się, podnosi ciśnienie zgodnie z programem, potem zaczyna klikać (jakby para wyciekała) i ...... spuszcza ciśnienie, program się nie kończy ..
Co to jest?

Przekaźnik musi zostać wymieniony. Niedrogie bzdury. Sprzedawane w sklepach z różną elektroniką.

Inteligencja zbiorowa podsumowuje to: czy to przekaźnik?

Nie ma potrzeby wymiany żadnego przekaźnika. Klika - to znaczy, że działa. Wszystko w porządku.

czy nie przekaźnik?

Piszę z własnego doświadczenia. Podobny problem był kilka lat temu, został rozwiązany poprzez wymianę chińskiego przekaźnika na miękkie płytki,

czy przekaźnik?
Och, moja głowa jest okrągła!
(Gdzie mogę znaleźć inteligentnego diagnostę w naszym mieście? Panie komisarzu, oczywiście nie ma usługi).

I powiedz mi, jak to się poprawnie nazywa - co to jest przekaźnik? Kod dostawcy?
Czy wyszukiwanie w serwisie Shteba jest konieczne, czy wszędzie jest tak samo?
Jakiś atak! A Orson przestał odczuwać presję. Och, nie mogę żyć bez szybkowaru!

Cóż, nie wiem… Przestałem się wtrącać, ponieważ nie rozumiałem, co się dzieje, ponieważ nie uzyskałem właściwej odpowiedzi na moje pytanie, czyli szczegółów. Tutaj kładę Kashę na 10 minut, ciśnienie 0,7. Kreskówka podgrzała zawartość, zapięła zawór, zaczęła odliczać wstecz i ... nie ma dalszych informacji, a to tylko moje spekulacje, niestety. W której minucie przestał się nagrzewać, ile stopni pokazuje 10 minut po uruchomieniu - to prawdopodobnie dla telepatów. ((

Tutaj kładę Owsiankę na 10 minut, ciśnienie 0,7. Kreskówka podgrzała zawartość, zapięła zawór, zaczęła odliczać wstecz i ... nie ma dalszych informacji, a to tylko moje spekulacje, niestety. W której minucie przestał się nagrzewać, ile stopni pokazuje 10 minut po starcie - to prawdopodobnie dla telepatów. ((

Lena, nie złość się, piszę wszystko, co wiem. Gdybym stał przy swoim domu i nie jest łatwo dostać się do miasta, to jest za daleko. Mówiono tak - podnosi ciśnienie, zaczyna działać, potem cyfry zaczynają migotać, dudnienie jak metronom - a potem krwawi, nie grzeje, nie modyfikuje programu w czasie. Jakie tryby? Mówi, że próbował tego kilka razy, 5-15 minut normalnej pracy. Zakończenie jest zawsze takie samo.
Rozumiem, że lepiej byłoby mieć inteligentnego pana, a nie miejscowego Iwana Nikołajewicza, mistrza wszystkich zawodów.

[Milena Krymova]

Milena Krymova
Analizując Wasze komunikaty dochodzę do wniosku, że to nie konkretnie Twoje urządzenie… Ktoś mówi, że próbowali go kilka razy… a zakończenie jest zawsze takie samo… nie kończy programu na czas.
rozumiesz, że zdalnie, w odległości tysięcy kilometrów od urządzenia, nie widząc go, nie da się zdiagnozować, nie jesteśmy tu medium z „Bitwy o wróżki” ...
Początkowo byłeś zawstydzony, że po około 15 minutach pojawiły się dźwięki przypominające kliknięcia. Teraz okazuje się, że cyfry na wyświetlaczu zaczynają migotać… krwawi, nie modyfikuje programu w czasie… Czy to tak, jakby program się wyłączał i przechodził w tryb „Ogrzewanie”?
Mając tak zagmatwane dane początkowe, nikt nie udzieli rozsądnej porady. Przepraszam, chciałem jednak pomóc, na ile mogłem, ale jest wiele niejasności.

[Alex_Fil]

Alex_Filtak, oczywiście nie zdalnie diagnozują. Chciałem poznać opinię użytkowników - typowy i powszechny błąd jest rozpoznawany od razu.
A brak informacji sprawia, że ​​jest to (błąd) po prostu nierozpoznawalny.

wykrwawia się, nie zmienia w czasie programu… Czy program się wyłącza i przechodzi w tryb „Ogrzewanie”?

Nie, a ogrzewanie nie wyłącza się. Jak ona może to zrobić, jeśli tempo. spada?
Tak, powinienem pojechać i sam to zobaczyć, to tylko trochę daleko.

Przyjaciele, chcę ugotować wieprzowe serce.
Podaj mi czas gotowania.
Nie zawracałem sobie głowy Stebu tak długo, że nie mogę tego rozgryźć. Tryb mięsny, prawdopodobnie prawda?

[Rituslya]

Rituslyaoczywiście mięso, tylko ja bym wydłużył czas lub włączył maszynę i potem ją poprawił. Zwykle gotuję 2 +/- godziny na kuchence - w steku na mięso i czas dzielę przez 3 ... może trochę więcej, kieruję się tym

[Rituslya]

Rituslya, Zwykle gotuję przez godzinę. Nie zwalniam na siłę ciśnienia.