Focaccia - prosta i smaczna

Focaccia - prosta i smaczna

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Włoski

Składniki
mąka pszenna	450 g
cukier	2 łyżeczki
drożdże	2 łyżeczki
Sól	2 łyżeczki
woda (temperatura pokojowa)	320 g
olej roślinny (najlepiej oliwkowy)	do smarowania
przyprawianie we własnym zakresie

Metoda gotowania

• Focaccia jest po prostu niemożliwa. Focaccia jest super szybka!
• Focaccia jest pyszna!
• Focaccia to najprostszy sposób na zadowolenie siebie i swoich bliskich!
• Ta focaccia może być przygotowana tylko za pomocą improwizowanych środków.
• Upiekłam dużo focaccia focaccia))) Ale ta stała się absolutnym hitem.
• Przekonuje Cię swoim gustem i prostotą.
• Poprawiam i wyjaśniam ze zdjęciami, a jakość zdjęć nie ucierpi tak bardzo.
• Więc przesiej mąkę, cukier i drożdże do miski. Wymieszaj - wystarczy kilka machnięć ręką. Dodać sól. Drożdże nie lubią bezpośredniego kontaktu z solą, dlatego nie wyrzucamy ich od razu.
• Wylej wodę i ugniataj ciasto. Uwaga! Ugniatanie trwa nie dłużej niż 30 sekund. Najważniejsze, żeby nie mieszać! Po prostu zwilż suche składniki wodą. Ciasto powinno być takie - grudkowate.
• 
• OK, pojemnik bardzo dobrze nasmaruj oliwą z oliwek. Oliwkowymi dłońmi ☺ przenieść ciasto do pojemnika.
• Wszystko. To wszystko!
• Jeśli planujesz piec następnego dnia, pozostaw go na stole na pół godziny, a następnie wyślij do lodówki.
• Ciasto drożdżowe zawsze zostawiam w lodówce. Cóż, smak zmienia się od tego - otwiera się, staje się bogatszy.
• Jeśli pieczenie planujemy tego samego dnia, czekamy, aż ciasto wzrośnie od półtora do dwóch razy.
• Bierzemy blachę do pieczenia, smarujemy ją oliwą z oliwek (nie żałujemy oleju do focacci), przenosimy nasze ciasto na blachę do pieczenia i miażdżąc ciasto opuszkami palców, ugniatamy na blasze. Pracujemy delikatnie - oszczędzamy bąbelki.
• 
• Jeśli chodzi o wielkość focacci - te proporcje są dla cienkiej formy do pieczenia lub grubszej focaccii półblaszkowej.
• Wyciągnęli focaccię, przykryli ją i znowu o niej zapomnieli na około godzinę.
• Rozgrzej piekarnik do maksimum.
• Nasza focaccia jest odległa.
• 
• Bierzemy naszą focaccia i ponownie naciskamy opuszkami palców. Łagodnie!
• 
• Posyp według własnego uznania. Alternatywnie, sezam; sól i rozmaryn; różne zioła. To kwestia twojego gustu.
• Wstawić focaccia do piekarnika i piec na złoty kolor. Zobaczysz, kiedy będzie gotowy.
• Wyciągamy go, kładziemy na kratce, żeby ostygnąć i cieszyć się.
• Na ciepło, na zimno, z mięsem, z miodem, ot tak.
• 
• 
• Focaccia z sezamem
• 
• Focaccia z rozmarynem i solą morską
• Lubię to. To nie jest jak pisanie-czytanie, tutaj ładowanie strony trwa dłużej niż do zrobienia))
• Przepis pochodzi z książki Rose Levy Beranbaum. Kocham ją!
• P.S. upieczony według tego przepisu (wziął pół porcji) w pizzerii Ferrari. Wyszło świetnie. W porządku. Tyle tylko, że nie zarumieniła się tak bardzo, jak w piekarniku. Był bledszy.

Naczynie jest przeznaczone do

8 porcji

Czas na przygotowanie:

od 2 godz

Program gotowania:

piekarnik

[Olga]

Olgaa jakie proporcje przyjąłeś do pieca do pizzy?

[Olga]

Olgaa jakie proporcje przyjąłeś do pieca do pizzy?

Przepraszam, opisane. Pół porcji.
Naprawiony

Nagrano !!

Dodany do zakładek!

Włożyłem to już do GF.

Podziękować! Zwróć uwagę

[Olga]

Olga, bardzo smaczna focaccia !!!!
Dzięki za przepis, na pewno spróbuję.

[Olga]

OlgaPrzepraszam, ale ile jest maksimum w Twoim piekarniku? Mam tylko 300 i myślę, że spalę ją tą temperaturą

[Olga]

OlgaPrzepraszam, ale ile jest maksimum w Twoim piekarniku? Mam tylko 300 i myślę, że spalę ją tą temperaturą

Mam maksymalnie 275. Ale według termometru w piekarniku - 250

Dzięki, na pewno spróbuję upiec

Dziewczyny, wszystkie zdrowe! Piec dla przyjemności, jedz z przyjemnością, proszę, jak najlepiej !!!

[L-olga]

L-olga, Olya, ile czasu zajmuje pieczenie?

Myślę o 15-20 minutach ...

[Szydełkować]

Szydełkować, około 15 min. Plus lub minus kilka minut w zależności od pożądanego koloru skórki

[Olenka]

Podziękować, Olenka , wysłałem ciasto do lodówki ...

Ale przy okazji, ile tego ciasta można przechowywać w lodówce?

Włożyłem to już do GF.

Sveta, iiiii?!

Czy focaccia się powiodła ?!

Czy focaccia się powiodła ?!

Tak, zjedli to wszystko na raz

[Szydełkować]

Szydełkowaćdo 3 dni.
Jeśli planujesz dłużej, możesz to zamrozić.
Ale mieszanie jest tak łatwe, że można im mieć cenne miejsce w zamrażarce i nie zatykać))))

Dodano we wtorek 02 sierpnia 2016 10:39

Tak, zjedli to wszystko na raz

Podobnie ))))
Mój mały nadal jest zadowolony z demontażu, który zjadł ile sztuk

[Olenka]

Olenka, i od razu rozciągnij ciasto z lodówki na blasze do pieczenia lub pozwól, aby ciasto rozgrzało się przez chwilę w temperaturze pokojowej i dopiero wtedy uformuj focaccia)?

To jest skandalicznie pyszne !!!
Bardzo smaczne, niesamowicie smaczne
Podziękowania dla autora przepisu

[Szydełkować]

Szydełkować, teraz powiem ci wszystko
Odczekaj 10 minut na rozgrzanie. Następnie zaczynamy delikatnie się rozciągać. Jeśli się opiera, dajemy 5 minut na odpoczynek i kontynuowanie pracy)

Dodano środa, 03 sierpnia 2016 10:06

ulaaaJestem bardzo, bardzo zadowolony! będe dalej próbować

P.S. upieczony według tego przepisu (wziął pół porcji) w pizzerii Ferrari. Wyszło świetnie.

Ooh, świetnie, na pewno spróbuję. A ile trwa 5 minut w ferrari?

[Olenka]

Ciasto stało w lodówce trochę ponad dzień), postanowiłem upiec pierwszą focaccia bez niczego)):



Zdjęcie zostało zrobione baaaardzo szybko, kliknęłam od razu, jak tylko wyciągnęła focaccia z piekarnika), bałam się, że trochę później nie będzie już co robić zdjęć ...

Pieczone w maksymalnej temperaturze w moim piekarniku to 275 gr. dokładnie 5 minut rozgrzał piekarnik dłużej)) i trzymałem ciasto przez 10 minut w piekarniku wyłączony) ...

OlenkaBardzo dziękuję za tak prosty przepis na focacci !!!

Z przyjemnością zsumować Zabieram ten przepis do mojej skarbonki na przepisy na ciasta i inne im podobne !!!

[julia_bb]

julia_bbzajęło mi to około 7-10 minut w Ferrari przy maksymalnej temperaturze. I nie była różowa. Ale przyznaję, że mamy słabe napięcie. W każdym razie po 5 minutach otwórz i zobacz, co masz, i już zdecyduj, co dalej))

Dodano środa, 03 sierpnia 2016 15:24

Szydełkować, wow "karetka". Musiałbym ustawić się w jednej linii z fotikiem przez pół godziny, żeby tak kliknąć))))
Jedz za swoje zdrowie! Dzięki Ci! Bardzo fajnie! Pobudzasz mnie! Teraz opublikuję coś innego)

[Olenka]

Dzięki Ci!

Olenka, do mnie na "ty" proszę, jeśli to nie jest trudne ...

Rozumiem to dla Ciebie w twoich 30), JA na 38 , głęboka stara kobieto, ale nie jestem nią, szczerze ... jeszcze ...

Wczoraj udało mi się zrobić zdjęcie cięcia, przyniosę to trochę później ...

Są takie dziury !!!

A także, a ja też bardzo się starałem zagnieść tylko jedną porcję ciasta, poranek tego dnia upłynął pod hasłem „Kto pierwszy wstał, to kapcie focaccia !!! "...

Budzę się pierwszy), ale się nie liczę kapcie placek trafił do jej męża ...

To prawda, z ramienia mistrza zostawił kawałek dla swojej córki)) ...

zapiekany w soku pomidorowym z wodą, z dodatkiem czosnku, na wierzchu sezamu, nie zdążył sfotografować całości

Dziewczyny, wszystkie smaczne!

Przepis zaczerpnięty z książki Rose Levy Beranbaum

Więc usiadłem bez gazu, pierwszy raz od Ciebie, Oleńko, słyszałem o niej ...

Rozumiem, że nie można znaleźć książek tego autora przetłumaczonych na język rosyjski?

Niestety bezużyteczne. Nie zostały przetłumaczone

Dzięki za odpowiedź, Olenko ...

Cóż), nie przeznaczenie, więc ... przepraszam, oczywiście ...

Rano kładę podwójną porcję ciasta focaccia według twojego przepisu, jedna porcja jakoś nie wystarcza moim zjadaczom ...

[Szydełkować]

Szydełkować, wczoraj wracam z pracy do domu - ostatni kawałek focaccia wystaje w pysku malucha, jak ogonek ryby u kota)

Dziękuję za szybki i smaczny sposób przyrządzenia focacci. Tego lata była moją magiczną różdżką, piekła ją prawie co drugi dzień, bo na zwykły chleb z wyrastaniem i zagniataniem bardzo brakowało czasu. Na początku nawet w to nie wierzyłem

Uwaga! Ugniatanie trwa nie dłużej niż 30 sekund. Najważniejsze, żeby nie mieszać! Wystarczy zmoczyć suche składniki wodą. Ciasto powinno być takie - grudkowate.

Jednak za pierwszym razem wszystko się udało. Upiekłam z różnych odmian mąki pszennej, na zdjęciu z II gatunku, a tu widać przez dziury zmieszane, trochę rozkojarzone i tyle ... dziurki okazały się już później nie tak przepiękne-nozdrza, ale mój nie zauważył, jedli dla słodkiej duszy




Odwzorowanie kolorów cierpi, fotala pod osłoną nocy, tylko o tej porze można coś upiec

Dziewczyny! Wszystko jest takie pyszne!
I proszę ucz - jak „przyczepiasz” nasiona sezamu do powierzchni?
Z jakiegoś powodu, z jakiegoś powodu, wszystkie posypki z powierzchni kruszą się podczas procesu krojenia, trochę zostaje, a resztę zjadamy łyżką
(Ja oczywiście całkiem niedawno zacząłem przyjaźnić się z chlebem, nawet zgodziłem się z ciastem, prawie mi jest posłuszne, ale sezam i inni jak on nie chcą być na miejscu ....)

I proszę ucz - jak „przyczepiasz” nasiona sezamu do powierzchni?
z jakiegoś powodu wszystkie posypki z powierzchni kruszą się podczas cięcia, trochę zostaje, a resztę zjadamy łyżką

To dla mnie pierwszy raz, kiedy sezam nie odpadł, zanim też zjadły łyżeczką Ta focaccia namaszczona gaduła - białko i mleko, gotowane ciasteczka, trochę zostało, myślę, że dobro znika i używane, a na wierzchu sezamu wszystko mocno przylegało

[w tym temacie]

Jak „przyczepia się” nasiona sezamu do powierzchni?

Lubrykant skrobiowy (40 ml wody czy możesz doić) temperatura pokojowa + 1/4 łyżeczki. sól + 1/2 łyżeczki. skrobia) !!!

Trzyma się mocno !!!

Radzę spojrzeć w tym temacie Myślę, że będziesz zainteresowany)) ...

[Szydełkować]

Elizabeth! Inna! Dziewczyny! Bardzo dziękujemy za możliwość „mocowania” nasion sezamu!
Myślałem, że jestem kompletnie beznadziejny i FSEGDA wykończyć nas łyżką pyszności! Okazuje się, że po prostu czegoś nie wiedziałem)))
SzydełkowaćNie mogłem zgadnąć, że jest taki temat, a nawet Tanya-Admin mówi wszystko tak dobrze, że nawet ja uwierzyłem w siebie!
Dziękuję, że zawsze jesteś gotowy do pomocy!

[L-olga]

L-olgadzięki za focaccia! Dziewczyny pokazywały wiele różnych rzeczy, ale jakoś nie zamierzałem robić wszystkiego. A potem rano odkryłem, że nie ma chleba na śniadanie, a 4 godziny w maszynie do chleba i potem schłodzenie chleba nie wchodziło w grę. A potem przypomniałem sobie o Twoim przepisie - przeczytałem go, wrzuciłem do zakładek (jestem niezłym człowiekiem!). Zacząłem pół porcji, zostawiłem do wyrośnięcia - myślę, że za dwie godziny mój mąż wstanie, ja spokojnie upieczę, będzie jadł spokojnie ... A on wstał godzinę później i powiedział, że powinienem zbierać jedzenie żeby pracował w 15 minut. Rzuciłem się, szybko włączyłem Princescu, rozciągnąłem ciasto, posypałem sezamem i rozmarynem. Podczas krojenia sera i pomidorów ciasto zostało upieczone. Wysłałem go prosto na gorąco, a nawet zawiniłem w folię, żeby po drodze chociaż trochę bardziej się „zmartwił”. Kawałek zostawiłam sobie, on odpoczywał w Princesk i go piekł - wyszedł taki pyszny, potem zjadłem go z lecho od Admina z wielką przyjemnością.
A potem mąż wysyła SMS-a: „Do wieczora chcę to samo ciasto!” Cóż, co robić - chodźmy, zacznijmy ciasto ...

Ekaterina, dziękuję za ciekawą historię!

[L-olga]

L-olgaBardzo dziękuję za przepis! Kiedyś go paliłem, ale to nie to samo. Twój jest dla mnie tylko darem niebios. Zajmę się tym jutro.

[L-olga]

L-olga, Olga, również dziękuję.

Ciasto podzielić na pół, upieczone w Księżniczce. Okruchy gumy, bardzo mi się przypomniały te ciastka z tandoor lavash (mam nadzieję, że nie obrażam się porównaniem), faktem jest, że chciałem nauczyć się robić takie właśnie ciasta przez długi czas, ale nie wyszło zbytnio dobrze. I oto jest to, czego potrzebujesz!
To prawda, że ​​w Księżniczce skórka nie jest smażona, słupek Krosha jest wyższy, tam jest piękno!
Sceptycznie podchodziłam do oferty jedzenia z miodem, ale w końcu ledwo się oderwałam (i to przed pójściem spać)
Generalnie upiekłam już 2 razy. Z sezamem, ziołami i serem. Dziś znowu kładę ciasto na jutro. Przecinam je na pół, wkładam do środka ser, kiełbasę - rodzinie to się bardzo podoba. W sezonie na szaszłyki takie focacci pójdą z nami bardzo, bardzo.
Dziękuję bardzo!!

[L-olga]

L-olga, Olga, również dziękuję.

Ciasto zostało podzielone na pół, upieczone w Księżniczce. Okruchy gumy, bardzo mi się przypomniały te ciastka z tandoor lavash (mam nadzieję, że nie obrażam się porównaniem), faktem jest, że chciałem nauczyć się robić takie właśnie ciasta przez długi czas, ale nie wyszło zbytnio dobrze. A oto jest to, czego potrzebujesz!
To prawda, że ​​w Księżniczce skorupa nie jest smażona, słupek Okruchów jest wyższy, tam jest piękno!
Sceptycznie podchodziłam do oferty jedzenia z miodem, ale w końcu ledwo się oderwałam (i to przed pójściem spać)
Generalnie upiekłam już 2 razy. Z sezamem, ziołami i serem. Dziś znowu kładę ciasto na jutro. Przecinam je na pół, wkładam do środka ser, kiełbasę - rodzinie to się bardzo podoba. W sezonie na szaszłyki takie focacci pójdą z nami bardzo, bardzo.
Dziękuję bardzo!!

Nie, nie, nie ma chleba i miodu. Po tym nie mam już chleba ani miodu))))))))

[Olga]

OlgaDziękuję bardzo, focaccia jest gotowa na gości

[L-olga]

L-olgaOlenka i dzięki ode mnie! Wczoraj się ubiłem (bez lodówki) - smacznie i prosto. Nie ma jeszcze zdjęcia. Następnym razem zrobię Peklę z zimnem w Tristar.

[Olga_Ma]

Olga_MaOlga to takie cudowne ciasto! Powtórzę ponownie!
Jedliśmy z przyjemnością!
Proste i smaczne!

Za Twoje zdrowie! Proste, wygodne uzupełnienie każdego gówna

[Olga]

Olga, Ja też kładę ciasto ... na razie pół porcji. Upieczę w Księżniczce.



L-olga, a oto moja Fokaczaczka!
Mąka II klasy i. Zdecydowałem, że przesuwanie palcem będzie „bardziej brutalne” ...
Już oderwał kawałek. PYSZNE ludzie!
Oto zdjęcia. Na dole jest przerwa. Jest porowatość!
Podziękować!

Bardzo dziękuję za przepyszny chleb! Mąż powiedział, żeby nie robić tego często. Tak smaczne, że sam chleb wpada do ust, bojąc się przytyć
1,5 porcji robię w piekarniku na dużej patelni, „ekipa” trojga dzieci i dwojga dorosłych je w pół godziny bez czekania aż ostygnie całkowicie

[Angela]

Angeladziękuję. że podnieśli przepis, nigdy bym nie widział
dzisiaj położę ciasto też)))

Pyszny chleb dla Ciebie))))

Podziękować. czego potrzebujesz !!!

[L-olga]

Upiekłam)))) jest bardzo smaczna)))
ugniatanie w HP 30 sekund mi to za mało, bo mąka nie została zebrana w całości, chociaż pomogłem szpatułką
pieczony w okrągłym kształcie 33 cm, pomyślałem, że to tylko pół blachy do pieczenia i będzie grubszą opcją
posypane ziołami i sezamem
Podczas pieczenia focaca unosiła się nad pleśnią, po czym gdy wysiadła, lekko opadła, okazała się tylko do wysokości formy, około 3-4 cm
pieczone 15min, temp. 250 max
Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia, wziąłem focacię na wizytę, po prostu ją rozbili w jednej chwili, rozsmarowując na wierzchu pesto

powiedz mi, czcigodni piekarze, czy zaraz po zagniataniu wrzucę ciasto do formy? następnie wstawić do lodówki i upiec w nim?
może będzie więcej bąbelków?

A jednak, kiedy pisałem, przyszło mi do głowy, może dlatego, że moja focaca nie jest tak żywa w mundurze? może w postaci pół porcji?



L-olgaBardzo dziękuję Olga! przepraszam, że nie przychodzisz na forum (((