Ciasto od Vera, druhny Anna Pavlova (multicooker Brand 502)

[Na ciasto]

Ciasto od Vera, druhny Anna Pavlova (multicooker Brand 502)

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Na ciasto
Jaja kurze średnie	4 rzeczy.
Cukier granulowany	100 gramów
Kwaśna śmietana	200 g
Mleko skondensowane	100 gramów
Mąka	250 g
Kakao w proszku	1 łyżka. l.
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Krem
masło	200 g
Mleko skondensowane	150 g
Kakao w proszku	1 łyżka. l.
Glazura
mleko	4 łyżki. l.
Cukier granulowany	4 łyżki. l.
Kakao w proszku	2 łyżki stołowe. l.
masło	100 gramów
Dżem owocowy	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia.
• Jajka ubij mikserem - najpierw bez cukru, a gdy utworzy się piana, w trzech krokach dodaj cukier granulowany.
• Następnie dodaj skondensowane mleko i śmietanę, dobrze wymieszaj mikserem.
• Teraz możesz wlać mąkę - wymieszaj mikserem na wolnych obrotach lub wymieszaj łyżką, składając.
• Miskę multicooker posmarować olejem, rozprowadzić masę, ustawić program „Pieczenie”. Po zakończeniu programu pozostawić z zamkniętą pokrywką na kolejne 20 minut. Następnie wyjmujemy go, zostawiamy w formie, aż całkowicie ostygnie, po czym delikatnie wytrząsamy i przecinamy na trzy części.
• Ciasto było wysokie i dobrze upieczone.
• 
• Śmietanka do gotowania - ubić mleko skondensowane masłem, dodając kakao.
• Ciasta posmarować śmietaną.
• Górne ciasto posmarować konfiturą owocową - miałam jagodę
• Jak zrobić lukier -tutaj w Susley opisane.
• Nałożyć lukier, ciasto wstawić na noc do lodówki.
• 

Uwaga

Ogólnie to ciasto ma nazwę - jak „Praga”.

Przepisy i metody gotowania są opisane na forum, bardzo mi się podobało w Lyudmila Husky

Dlaczego zdecydowałem się gotować? - inspirowane notatką Tatiana Nikitichna Tolstoy... Ostatnio lubiłem czytać jej prace.

Tatiana Nikitichna Tolstaya o jego opowiadaniu „Niewidzialna dziewczyna”.

„W tej ostatniej historii szczególnie ja piszę o kobiecie, samotnej starej pannie, która mieszkała w naszej letniskowej wiosce w dużym i dziwnym„ komunalnym ”wiejskim domu. Przed rewolucją była pokojówką baletnicy Anny Pavlova. Pokazała mi album ze zdjęciami, które podpisała dla niej Pavlova. Bezcenne autografy musiały być! Ale przecież nikt ich jakoś nie docenił (i jak można je docenić? Wyrwać jej je? Wykupić? Weźcie do niej Kochała Pavlovę i pod groźbą śmierci nie rozstała się ze zdjęciami).

Jaki był los tej kobiety (Vera) - kto przeczytał tę historię, ten wie, a kto jej nie przeczytał, będzie wiedział, kiedy przeczyta ją w książce. A teraz chcę powiedzieć coś innego.

Jest takie ciasto - „Pavlova”. Beza, śmietana, malina lub marakuja. Wynaleziony w Australii lub Nowej Zelandii. Znane na całym świecie i pyszne. Jeśli chcesz, spójrz na Wikipedię. Lot, luksus, bóstwo i inspiracja.

A mam przepis na skromne, bezpretensjonalne ciasto, które kiedyś dała mi ta cicha Vera. Nigdy go nie piekłem - wydawało mi się prymitywne nawet jak na te standardy z lat 70. Zapisała to i odłożyła przepis na bok. Ale teraz przeglądam stary zeszyt i przypomniałem sobie zarówno Verę, jak i jej starcze, lekko drżące dłonie pokryte „kaszą gryczaną”, a na myśl przyszedł zapach jej ciemnej sukienki i jak chciała pokazać wszystkim zdjęcia Anny Pavlovej, biały łabędź, z czarną kosą z napisem w poprzek zdjęcia: droga Vera ... Ale nikt nie był zainteresowany. Cóż, zdjęcia ...
Myślę, że ciasto Verina jest wytworem sowieckich, chudych lat. Nie ma w nim nic, co pobudzałoby twoją wyobraźnię. Niemniej jednak podam ten przepis.Cóż, przez wzgląd na „umierającego łabędzia”, przez wzgląd na kobiecą urodę, przez wzgląd na Verę, która wszystko wychodzi i wychodzi z bramy na spotkanie ze mną, wszystko wychodzi i wychodzi; dla tych bram, które tylko ja widzę, dla żółtych liści pod stopami, dla jesieni, jeszcze miękkiego błota, ze względu na pajęczyny w powietrzu - to była ciepła jesień, może ostatnia jesień Veriny .

Ciasto:
2 jajka
1 szklanka piasku
200 g śmietany
1/2 puszki mleka skondensowanego + 1 łyżka. łyżka proszku kakaowego. Lub 1/2 puszki zagęszczonego kakao (nie wiem, czy jest teraz zrobione?)
1 szklanka mąki
1/3 art. łyżki sody + ocet

Krem:
1/2 puszki skondensowanego mleka +1 łyżka l. kakao w proszku. Lub 1/2 puszki zagęszczonego kakao
200 gramów masła

Jajka zmielić z cukrem, wlać śmietanę, mleko skondensowane + kakao. Wymieszać z mąką. Dodaj sodę oczyszczoną + ocet i od razu napełnij naczynie olejem i posyp bułką tartą lub kaszą manną. Kształt powinien być wysoki, ponieważ ciasto może wystawać poza brzeg. Do piekarnika, 180 stopni, 50 minut. Chęć sprawdzenia meczu.

Zmiel 200 gram masła, dodając stopniowo mleko skondensowane z kakao. Wstaw krem ​​na zimno. Gotowe wystudzone ciasto pokrój na 3 warstwy, posmaruj je kremem i zagnij.

[Olga]

Olgaoch co za przepyszne ciasto !!! Na pewno spróbuję

Bardzo apetycznie!

[Olga]

Olgajaka ciekawa, piękna i smutna historia! Chcę upiec ciasto. Podziękować! 🔗

Dziękuję dziewczyny za opinie! : różowy: Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania, zwłaszcza jeśli wolnowar piecze się dobrze.

Tak, nie wyszukane, ale pyszne!

Znam to ciasto, jak śmietana ze skondensowanym mlekiem, bardzo smaczne.

Jaki piękny tort I taka smutna historia

Zabrałem to do zakładek! Dziękuję Ci bardzo !

Ze względu na swoją prostotę i dobroć warto czasem zrobić to ciasto!

Dziękuję wam dziewczyny!

Pierwszy raz spróbowałem tego ciasta około 30 lat temu na weselu i ten tort był prezentowany jako PRAGA. Od tego czasu w mojej rodzinie piekę „Pragę” tylko według tego przepisu, z jednym niuansem przed pieczeniem przez 2 godziny w lodówce (tak jak było w przepisie). Nie wiem w jakim celu, ale zawsze to robię. I zgadzam się z poprzednimi stwierdzeniami - w wolnej kuchence jest dużo lepiej, wspanialej, okazuje się wyżej. Jeśli w piekarniku zdarzały się czasami awarie (środek wypadł, spalił się), to w CF zawsze jest sukces.

[degteva]

degteva, w jakim multicookerze pieczesz, w jakim trybie i jak długo oraz w jakiej formie musisz przechowywać w lodówce przed pieczeniem?

[degteva]

degtevaNatalia, nie trzymałem go w lodówce - a bez tego okazuje się dość wysoki i dobrze upieczony. Wypróbuj bez lodówki - równie dobrze zadziała!

[Rada-dms]

Rada-dms, Piec w MV Panasonic 181. Tryb pieczenia przez 60 minut, potem 15 minut na grzaniu. O ogrzewaniu czytałem gdzieś na forum. A w lodówce nie trzymam go w formie, ale w pojemniku, w którym ugniatałem ciasto.