Ciasto marchewkowe „Autumn Mood”

[CIASTO:]

Ciasto marchewkowe „Autumn Mood”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
CIASTO:
Jajka	4 rzeczy
brązowy cukier	280 g
Olej roślinny	220 ml
Mąka	250 g
Ananas	80-100 gr
Orzechy włoskie	80-90 gr
Obrane marchewki	350-450 gr
Płatki kokosowe	90 g
Soda	9 g
Proszek do pieczenia	6 g
KREM:
Mascarpone	500 g
Krem	500 g
Cukier puder	smak

Metoda gotowania

• Osobliwością robienia ciasta marchewkowego jest obecność dwóch składników - „mokrej” i „suchej” części ciasta.
• Przygotowanie ciasta:
• 1) Produkty, których potrzebujemy
• 
• 2) „Mokre” składniki - są to jajka i olej roślinny (odpowiedni jest każdy bezwonny)
• 
• W misce wymieszaj jajka i brązowy cukier (myślę, że to bardziej ujawnia smak, ale możesz użyć zwykłego cukru) w misce.
• Ubijaj na niskiej prędkości miksera, aż będzie gładka. Zadanie tutaj nie polega na ubijaniu jajek jak biszkoptu, zajęło mi to 7 minut. Kontynuując bicie, dodaj olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj.
• 
• 3) Na „suchą” część ciasta - mąkę wymieszać z cynamonem, gałką muszkatołową, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.
• Orzechy włoskie posiekaj nożem na średnie kawałki, ananasy drobno posiekaj, odmierz orzech kokosowy i obierz marchewki
• 
• 4) Mąkę przesiej i dodaj orzechy, ananas, kokos. Dokładnie wymieszać.
• 
• 5) Trzy marchewki na drobnej tarce i ponownie dokładnie wymieszaj, na tym etapie łyżka nie pomoże, więc użyj uchwytów. Okazuje się, że jest to bardzo gęsta masa, można ją nawet posypać. Zdołałem się przestraszyć, że taka bryła nie rozproszy się do jednorodności, ale ostatecznie wszystko potoczyło się bardzo dobrze!
• 
• 6) Wymieszaj obie części ciasta, stopniowo dodawaj część „suchą” do części „mokrej”, mieszaj przy niskiej prędkości miksera
• 
• 7) Rondelek z multicookera posmarować masłem i posypać mąką. Ponieważ moje dno trochę się klei, położyłem go pergaminem.
• 
• Tryb pieczenia - w oryginalnej recepturze zaleca się piec w temperaturze 170 * 45 minut, ale tutaj potrzebowałem 2 razy uruchom program „Pieczenie” przez 60 minut... Chęć sprawdzenia szpikulcem. Oto ciasto, waga wyjściowa to około 1,5 kg. Wysokość 6 cm (surowe ciasto - 4 cm).
• 
• 9) To jest w kontekście, nie wiem, co wywołało taką reakcję - czernienie wokół orzechów włoskich.
• 
• Przygotowanie kremu:
• Do oryginalnej śmietanki zaleca się twaróg (Philadelphia lub Buko) - 250 gr.
• Zmiękczone masło (120 g) wymieszać z cukrem pudrem (120 g) na gładką masę.
• Delikatnie dodaj częściami twarogu i wymieszaj szpatułką.
• Charakterystyczną cechą tego kremu jest przyjemne połączenie słodyczy cukru i kwaskowatości, które nadaje ser.
• Ale ponieważ nie znalazłem twarogu, zrobiłem kolejną śmietanę:
• 1) Ubij śmietanę (500 g) do uzyskania gęstej masy, dodaj cukier puder do smaku.
• 2) Porcjami delikatnie wmieszać mascarpone (500 gr). Mascarpone dodaję łyżeczką, a na sam koniec bardzo krótko mieszam na najniższych obrotach miksera.

Naczynie jest przeznaczone do

Ciasto o średnicy 20 cm, wysokości 6 cm, wadze ze śmietaną około 3 kg

Czas na przygotowanie:

2 razy 60 minut

Program gotowania:

Pieczywo

Uwaga

Ciasta i ciasta marchewkowe są bardzo popularne w Ameryce i krajach europejskich, ale dla nas takie wypieki mogą wydawać się niezwykłe, chociaż są bardzo smaczne. Soczysty, umiarkowanie wilgotny, o ciekawej strukturze. Nie ma zwiewności biszkoptu, nie ma kruchego ciasta kruchego, to coś wyjątkowego, przepełnionego aromatem przypraw. Kawałek ciasta marchewkowego i gorąca herbata to świetny dodatek do przytulnego koca w zimny jesienny wieczór! Smacznego!

PS: Wypiekałam już dwa razy, pierwszy raz tylko na próbę, drugi raz na „jesienne” ciasto. Podobały mi się obie opcje - ze śmietaną i bez. Co prawda w przypadku śmietanki - ta ostatnia „osłabia” smak. Więc dla siebie najprawdopodobniej upieczemy w formie prostego ciasta, jest już samowystarczalne i bardzo smaczne.

Ale to jest mój „jesienny” tort pod względem treści zewnętrznej i wewnętrznej


Przepraszam, jeśli nie ułożyłem przepisu poprawnie (przepis robię pierwszy raz) lub jest już taki sam na forum (szczerze patrzyłem, ale nie widziałem dokładnej kopii)

[Natasza]

Nataszaco za uroczy jesienny tort! Bardzo przytulna martwa natura - szkoda nawet jeść! A kolorystyka jest świetna !!!

[NataST]

NataST, wspaniały tort i przepis!

Natasza, ciasto jest bardzo apetyczne! I ogólnie często pieczemy jagnięcinę, Marchewki, ale nie próbowaliśmy tego ze śmietaną))

[Nata]

Nata, dobra robota!!! Dzięki za ciekawy przepis !!!

Natus! Przyznaj się szczerze, prawdopodobnie znudziłeś już owcę?
Ciasto jest super, bardzo, bardzo !!! Przepraszam, że nie zauważyłem wczoraj, ale baranek śnił całą noc! Szczerze, nie kłamię !!! Fascynujące !!! Mówię o owcy ...
P.S: Ty też

dzięki za przepis, na pewno spróbuję zdać relację

[Matanya]

Matanya, Tanya dzięki! To był tort dla mamy, więc baranek będzie teraz mieszkał z nią i będzie starannie pielęgnowany. Ponadto jest to symbol nadchodzącego roku

: girl_in_dreams: Natasha, czy to możliwe dla baranka MK? Cóż, jest taka ładna!

aby baranek żył teraz z nią i był starannie trzymany

Fuuuh, dzięki Bogu !!!! Jakże uwolniony od serca, ale jak mogę sobie wyobrazić, że biedna dziewczyna ją zjadła ... serce się kurczy, widać starość, syntymentalizm,zasmarkany... płaczliwość ..... eh

Natasza, co za wspaniały gość, że wypełniasz przepis! Krój jest bardzo apetyczny! Na pewno spróbuję to powtórzyć. Bardzo podobał mi się opis!

[NataST]

NataSTciasto okazało się po prostu ucztą dla oczu, a jagnięcina jest po prostu bajeczna, taka włóczęga! : bravo: A to wszystko w multicookerze Panasonic? Och, jak wszystko u mnie działa, ale generalnie milczę o projekcie

Natasza, wygląda bardzo dostojnie!
A smak, mam nadzieję, nie jest gorszy.
Traktuję to jako zakładkę, ponieważ chcę spróbować.

Natasza, bardzo dziękuję za tak kompletną i szczegółową recepturę ... Pomalowałem wszystko tak kolorowo ... że moja ślina płynęła, gdy czytałem i oglądałem twoje zdjęcia ... Na pewno upieczę i zdam relację !!! Dziękuję Ci !!!
tu na jagnięcinie MK jest zdecydowanie potrzebny !!! (szczególnie, że czeka nas rok jagnięcy ... więc to bardzo ważne!)

Zgłaszam! Dzisiaj zrobiłem ciasto, wziąłem biały cukier, resztę składników - według górnego batonu w przepisie. Zapach podczas pieczenia był Achowski, sąsiad szukał „soli”, stanął w kreskówce dwa razy po 60 minut, wyjął go z formy, ostudził, pokroił nitką na 3 ciastka. Przed tym etapem wszystko było idealne. A potem… Przeniesienie jednego ciasta na drugie, gdy smarowanie kremem okazało się dużym problemem, ciastka rozpadały się w dłoniach. Krem mascarpone z kremem do tych ciast był wyraźnie za rzadki. Kiedy prawie nie przykryłam go trzecim ciastem, krem ​​wypadł na stół. Prawie połowa kremu pozostała (bo perła była ze wszystkich stron), włóż ją do lodówki wraz z żalem, posmarowanym ciastem na pół. Nie może być mowy o pokryciu go jutro mastyksem (a chciałem).

Moje ustalenia:
Nadal kluczowe znaczenie ma wzrost wagi składników z 20 do 100 gramów. Następnym razem zmniejszę ilość marchewki, całkowicie wyjmę ananasa i dodam mąkę, bo wrażenie składnika wiążącego kompozycję było wyraźnie niewystarczające.
2. Przed posmarowaniem kremem (nadal jestem przekonany, że krem ​​+ mascarpone to kompozycja idealna do tych ciast z punktu widzenia impregnacji), włóż ciastka do zamrażarki na minimum 1 godzinę.
3. ciasto nie nadaje się do skomplikowanej dekoracji. Gęsty krem ​​- maksimum!

Natasza, w żaden sposób nie chciała urazić, napisała to wszystko wyłącznie po to, aby pomóc tym, którzy chcą zrobić to ciasto ze śmietaną. Jutro opiszę wynik ze zdjęciem.

[Irina]

IrinaCałkowicie się zgadzam, że z takim kremem nie przejdzie pod mastyks. Tak, iw oryginalnej recepturze krem ​​zalecany jest na bazie oleju - po pierwsze będzie lepiej pasował pod ciężkie ciasta, a po drugie napisałem też swoje spostrzeżenia, że ​​moja śmietanka „ściągnęła” część smaku, jakby rozcieńczony wilgocią, smak samego ciasta.

Co prawda w przypadku śmietanki - ta ostatnia „osłabia” smak. Więc dla siebie najprawdopodobniej upieczemy w formie prostego ciasta, jest już samowystarczalne i bardzo smaczne.

I zbieram wszystkie ciastka w ringu, staję na noc iw tym przypadku nic się nie skrada
Ale dlaczego twoje ciasta po prostu się rozpadły, nawet nie wiem. Oczywiście nie mają takiej struktury, ale spokojnie przeniosłem wszystkie trzy ciasta. Może mąka odegrała tu rolę? Trzeba było umieścić więcej, jest też inna
Oczywiście bez obrazy, dobra robota co napisałem, mam nadzieję, że smak podoba Ci się bardziej niż wygląd

Natasza, naprawdę podobał mi się ten smak !!!! Rozkruszyłem kawałek, który spadł! Vkusnooo !!!! Myślę, że w nocy zamarznie w lodówce, jutro będzie śmiertelność !!!

Może trzeba go upiec z osobnymi ciastami na ciasto? Wtedy na pewno się nie rozpadnie i nie będzie nasycony z umiarem, co?

Oto mój dziwak

To najbardziej udany kawałek, reszta wygląda jak ruiny hrabiów

Ale to tasuuuusnyyyy !!!! Możesz zjeść swój mózg! Myślę, że jeśli upieczesz go według przepisu, to jest to ciasto niezależne, które nie wymaga nadzienia. Przy małych zmianach + krem ​​- będzie dobrze!

[NataST]

NataSTciekawy przepis, koniecznie trzeba spróbować, pewnie i dobrze, że dla multi napisałem łatwiej w nim upiec (u mnie bo nie trzeba na bieżąco monitorować temperatury w piekarniku gazowym).
Kara, pozwól mi podzielić się swoim doświadczeniem? Kupiłem go, nawet nie pamiętam dokładnie, jak to się nazywa - plastikowy arkusz do cięcia zieleni, jest elastyczny, ale też gęsty i cienki - kilka milimetrów. Bardzo dobrze nadaje się do przenoszenia warstw herbatników, które mogą kruszyć się w dłoniach

Elya, mam takie prześcieradła, jak przenosisz ciasto na samą prześcieradło? Nie myślę o tym ... Czy wchodzisz w ciasto jak liść?

Natasza, intrygujący przepis, chcę spróbować, ale mam kilka drobnych pytań, czy mogę zadać? Tu o piekarniku w multicookerze mam Panasonica 2,5 litra, piecze tylko dno, czy da się piec w piekarniku gazowym, tylko szybciej. Myślę też, że ten model jest multi mały. Następnie dodajesz zarówno sodę oczyszczoną, jak i proszek do pieczenia? Podziękować!

[Tyłek]

Tyłekprzepis pierwotnie był napisany na piekarnik, ale ja mam sytuację odwrotną - multicooker jest duży i dobrze piecze, ale piekarnik piecze się obrzydliwie. Wskazano temperaturę dla piekarnika na 170 stopni, a dla piekarnika na 45 minut, ale jestem pewien, że jest bardzo niska. Myślę, że zajmie to co najmniej godzinę, a najprawdopodobniej półtorej - sprawdź szpikulcem, aby ciasto nie zostało.
A jeśli chodzi o sodę i proszek do pieczenia - tu potrzebne są oba te składniki - ciasto jest bardzo ciężkie, a więc ciasto okaże się lżejsze i bardziej przewiewne.

[Irina]

Irinadzięki za zdjęcie i wcale nie dziwak, taki słoneczny kawałek. Cieszę się, że mi się podobało, ale wciąż próbuję zrozumieć, dlaczego ciasto się rozpadło - a jaką masz marchewkę, może bardzo soczystą? Upiekłam 2 razy, w pierwszej marchewce było za mało, tylko 280 gramów, aw drugiej włożyłam tak, jak powinno być zgodnie z przepisem. Marchewki były mocne, ale niezbyt soczyste. Ciastka podważyłem szerokim nożem i niosłem w ten sposób, ale tak też noszę ciastka.
Elya dzięki za podpowiedź, chyba dużo wygodniej jest z prześcieradłami

[Kara]

Karatak, ciasto kroję i bez zdejmowania warstwy pod nim delikatnie popycham arkusz, przenoszę go, smaruję spód kremem i znowu delikatnie przesuwam na miejsce

[Little Sister Sheep]

Dziewczyny, na twoją prośbę wykonałem MK Ovechki, przejdź tutaj - Little Sister Sheep

Natasza, przyjdę do Ciebie z raportem ... W końcu upiekłam twoje jesienne ciasto ... Zrobiłem wszystko ściśle według przepisu ... jedyne co upiekłem to 26cm kształt, ale potrzebowałem co najmniej 24cm ... Biszkopt był gotowy na wysokość łącznie 4cm ... ale nadal podzieliłem go na 3 części ... biszkopt cięty idealnie i został idealnie przeniesiony ... ach, na pewno ... odszedłem od przepisu ... mój mascarpone okazał się kwaśny (trochę gorzko stało się - i wyrzuciłem), musiałem tylko zrobić śmietanę, zrobiłem to na 600g śmietany, 400g śmietanki, cukier puder 150g ... Nie miałam nawet czasu, żeby go udekorować… Upiekłam ciasto po obiedzie, odebrałam… Myślałam, że udekoruję go następnego dnia, a potem przyszedł z wizytą mój brat i synowa… . cóż, co robić, musiałem pokroić ciasto ... więc próbowaliśmy go jeszcze nie odżywionego, niedojrzałego ... ale mój brat i synowa to lubili, wręcz przeciwnie, byli zadowoleni, że Ciasto miało niecodzienny smak… więc poczułam się trochę sucha czy coś… płatki kokosowe z jakiegoś powodu były mocno odciśnięte… a dziś następnego ranka ciasto było super !!! wszystko razem, jakby połączone razem !!! tak delikatna, a jednocześnie gęsta struktura biszkoptu ... wszystko to było bardzo idealnie połączone !!! ale oczywiście było to takie niezwykłe dla naszego gustu, zwłaszcza gdy powiedziałem wszystkim, że to ciasto marchewkowe ... każdy miał takie wielkie oczy ...
Oto mój nóż:

A to jest gotowy biszkopt iw kawałku:


Zapomniałem napisać ... piekłam w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 40 minut ...

Potwierdzam, im dłuższe ciasto, tym smaczniejsze!

Potwierdzam, im dłuższe ciasto, tym smaczniejsze!

chyba trzeciego dnia, czyli jutro byłoby jeszcze smaczniej… ale niestety ostatni kęs zjadł mój siostrzeniec !!! nie czekaliśmy na trzeci dzień !!

[Lyaila]

Lyailamasz bardzo piękny kawałek !!! Bezpośrednio słonecznie, taki bogaty kolor! Dziwię się, że 40 minut w piekarniku wystarczyło, dzięki za cenne wyjaśnienie, a co do tego, że ciasto musi „odstawić” i wtedy lepiej smakuje - całkowicie się zgadzam! Dzięki za raport