Berliński klops

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
mięso mielone	750 g
pieczarki lub jakiekolwiek grzyby	200 gr.
sos pomidorowy	200 gr.
woda	100 ml
czerstwy chleb biały	150 g
dorastać. olej (lub inny tłuszcz, do którego jesteś przyzwyczajony) do smażenia	2-3 ul. łyżki
zielenie (koperek, pietruszka, seler)	1 pęczek
sól, pieprz, gałka muszkatołowa	smak

Metoda gotowania

1. Dwukrotnie przepuść mięso przez maszynkę do mięsa. Najlepiej, jeśli jest to wieprzowina + cielęcina w równych porcjach. Chciałem, żeby była mniej kaloryczna, więc ograniczyłem się do cielęciny. Posolić i pieprzyć mięso mielone, doprawić gałką muszkatołową.
2. Z mielonego mięsa formujemy ciasto (lub dwa w zależności od wielkości naczynia do pieczenia), na środek ciasta kładziemy pieczarki gotowane na parze (mam białe), posypujemy startym białym chlebem (wziąłem bułka tarta) i zawinąć ciasto w bułkę ...
3. Podsmaż bułkę w ruszcie na tłuszczu, aż stanie się jasnobrązowa.
4. Bułkę ułożyć w ognioodpornej formie, polać sosem (tu można fantazjować i np. Połączyć śmietanę z pomidorem w sosie), włożyć garść ziół, przykryć folią i dusić w piekarniku na średnim podgrzewać do miękkości. 15 minut przed końcem gotowania zdejmij folię i pozwól bułce upiec na wierzchu.
5. Istnieje inna opcja gotowania. Smażone bułeczki wlewa się bezpośrednio do rusztu z sosem i duszone na kuchence pod pokrywką. decyzja należy do Ciebie. Bułkę podawać z ziemniakami (np. Ziemniakami z Renu) i sosem duszonym w którym.

Naczynie jest przeznaczone do

6 porcji

Czas na przygotowanie:

1,5-2 godziny

Program gotowania:

kuchenka, piekarnik

Uwaga

Ładny kotlet do różnych codziennych menu. Z podanej kwoty dostałem dwie średnie bułki. Jeden został już zjedzony na obiad.

Źródło: Internet, a także: N. Varaksina Odchudzanie jest smaczne i mądre. - Nikolaev, 2003 - str. 143