Geschmorte Putenkeule lub duszony indyk

Geschmorte Putenkeule lub duszony indyk

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Udo z indyka	1
Cebula, pory
Mieszanka pieprzu
białe wino	0,5 st
czosnek	1 płatek
Sos sojowy
Ziemniaki
warzywa	opcjonalny

Metoda gotowania

• Proponuję Ci pyszne, łatwe w wykonaniu, niemal dietetyczne danie.
• Robi się to w piekarniku w garnku lub w mojej ukochanej wolnej kuchence.
• Bierzemy udo, przecinamy wzdłuż stawu. Weź górę na danie. Możesz zrobić zupę z dna lub, jeśli masz dużo zjadaczy, też jej użyj.
• Kroję kości, nie musisz, ale wydaje mi się, że wygodniej jest pokroić mięso po ugotowaniu.
• Nogę natrzeć solą, mieszanką papryki, rozgnieść z dużym ząbkiem czosnku, polać sosem sojowym i winem.
• Wyjeżdżamy na chwilę.
• Oczyszczamy wymaganą ilość ziemniaków pokrojonych w ćwiartki. Do ziemniaków można dodawać różne warzywa.
• Umieść wszystko w powolnej kuchence lub w garnku lub grubościennej blasze do pieczenia.
• Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
• Nałóż trochę oleju na rozgrzaną patelnię. Wyjmujemy indyka, lekko strząsamy płyn i szybko smażymy, aż pojawi się kolor.
• Zwykle tego nie robię, ale tym razem zrobiłem wszystko według przepisu. Wyjmujemy indyka i smażymy cebulę na patelni.
• Rozłóż cebulę na ziemniakach. Ułóż indyka na wierzchu. Możesz dodać 50 ml wody lub bulionu. Nie dolewam soku pozostałego po marynacie.
• Ale sok z indyka wystarczy do gotowania.
• 
• Włączamy powolną kuchenkę, tryb High, to wszystko, czekaj 4 godziny.
• Lub zamknij garnek pokrywką i wstaw go do zimnego piekarnika o niskiej temperaturze 160 lub 170 * na 3 godziny.
• Przed końcem warto zdjąć pokrywkę, aby naczynie pięknie się zarumieniło.
• Okazuje się, że jest to najdelikatniejsze mięso.
• 
• Ziemniaki dobrze zachowują swój kształt, wszystko nasączone sokiem, bardzo smaczne.
• 
• Smacznego!!!

[Lerele]

Ciekawy przepis,Lerele! : girl_claping: Już od jakiegoś czasu cenię kuchnię winną.
Ale nie próbowałem jeszcze wina z indykiem. Na pewno go ugotuję - ostrożnie wprowadzam dietetyczne mięso z indyka w szeregi mojego gospodarstwa domowego.

[MariS]

MariStu wino pełni jedynie rolę marynarki, ja potem je wylewam, a raczej to, co zostaje, gdy indyk się położy.
Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis, jeśli na początku nie usmażysz kawałka, jest bardzo dietetyczny, a także przy tym lekkim smażeniu, a mięso rozpływa się w ustach.

[Lerele]

Lerele, od dawna ten przepis jest w moich zakładkach, teraz zamierzam go ugotować. Pewnego dnia stałem się szczęśliwym posiadaczem multicookera Steba, myślę, że chciałbym go w nim wypróbować. Chyba muszę gotować w 95 stopniach, prawda?

Odpowiedz człowiekowi, partyzancie! Swietłana czeka już prawie miesiąc, nie umie gotować, mięso idzie ...
Chcę też zrobić w sztabie!

[SvetaI]

SvetaI, Arka, wakacje były, wybacz łajdakowi, nie zauważyłem
Tak, na 95 będzie dobrze, mój wolny jest gorący, w tym obszarze jest haj. Po prostu weź okładkę lub inną lub rodzimą, ale jest to konieczne, aby nie była szczelna.
Zapomniałem przepisu, muszę kupić nogę, dla przypomnienia

Pokrywka? Czy otwarty zawór to za mało?
I powiedz mi, czy pieczenie jest smaczniejsze?

[Arka]

Arkawiesz, w moim wolnym mięsie mięso jest pokryte skórką, jak smażone. Wydaje mi się, że wynika to z faktu, że wieczko nie jest szczelnie zamknięte, mięso nie wydziela tak dużo płynu. A w beczce z zamkniętą pokrywką nie upiecze się w ten sposób, a po prostu dusi. Tutaj na zdjęciu, gdzie z ziemniakami widać, że nawet ziemniaki są smażone, chociaż kładę je na surowo. A w trzpieniu z pokrywką to na pewno nie zadziała, nawet przy otwartym zaworze.
Nie wiem, co smakuje lepiej z pieczeniem, chyba tak, ale rzadko coś smażę, staram się bez tego, że nie pamiętam smaku z pieczeniem
Bardzo rzadko smażę w zupach.

Nie smażę też w zupach.
Oto zasadzka z mięsem! Robię w 90% bez pieczenia, co oznacza tzw. uszczelnianie i nadal traci smak! I chcę nie tylko zdrowego, ale i smacznego!
Mój mąż pyta mnie czasami: dlaczego dziś to mięso bardziej przypomina gotowane mięso niż gulasz? Pamiętasz, jakoś to zrobiłeś, wyszło tak pysznie! ..
Powiedziałem mu: Aaaa, więc to było zrobione ze smażeniem ...
Oboje siedzimy ze smutkiem, wzdychając ...

[Arka]

Arkaaw wolnym mięsie mięso okazuje się być średnią między smażeniem a duszeniem, nie wiem, jak to wyjaśnić, ale w ogóle się w nim nie gotuje. No chyba, że ​​gotujesz rosół na zupę.
Wypróbuj to w lasce bez własnej pokrywki, przykryj dowolną pokrywką.
Już się zastanawiam, czy wyjdzie jak wolno, czy blat się złoci
Nie mam w domu wieprzowiny ani indyka do spróbowania. Jedna wołowina. A na jutro chcę wziąć baraninę na shurpę od Turków, widziałem to w temacie o sztabie i to wszystko ..

Na pewno ci powiem. Kupię udo, mogę od razu miazgę, bez kości.
Następnie w kolejce po mostku (wołowina), w przeciwnym razie może umrzeć niechlubnie

[Arka]

Arka, ooo mostek mostek też chcę, ale mam tylko mięso. Przestaliśmy jeść dużo wieprzowiny, jest dla nas tłusta, czy coś takiego. Zacząłem nawet robić sznycle z piersi, kurczaka lub indyka.

[Lerele]

Lerele, Lerelechka! ach, jak pysznie dziś zjedliśmy obiad dzięki Tobie i temu przepisowi! i jak bezstresowy był dla mnie proces gotowania.
Suupeer !!!!! Dziękuję Sun, świetnie!
Wszystko ugotowałam według przepisu, tylko wina nie miałam w domu… ​​ale i bez. W porządku!!!
Dziewczyny! wszyscy, aby natychmiast ugotować ten cud! nie zawsze przyjemna specyfika indyka gdzieś zniknęła, Soczyste i bardzo aromatyczne mięso i bardzo delikatne i kruche ziemniaki.
Ir, a jakie warzywa możesz tam jeszcze dodać?
Teraz przyjrzałem się dokładniej zdjęciu, moim zdaniem skóra jest na miejscu, ale z jakiegoś powodu ją zdjąłem. Może nie powinniśmy

[Mirabel]

Mirabel, uraaa !!! I dziękuję za takie pochwały
Wino można zastąpić rozcieńczonym sokiem z cytryny, niedawno kupiłam od Turków sos z granatów, marynowany w nim.
I jakiekolwiek warzywa idą, długo gotowałem gulasz warzywny, choinki, nie pamiętam, co położyłem.
Tutaj wymyśliłem kwaśne jabłka, które mogę położyć na nogę, teraz muszę je kupić, ale pomysł dojrzewa.
Nie zdejmuję skóry, wyrzucamy ją później, mojemu mężowi się to nie podoba, ale ja bym to jadła, ale jest tłusta i chcę schudnąć.

I w końcu kupiłem miazgę z uda i przeniosłem ją na… szynkę

Kup więcej i zrób

[Mirabel]

Mirabeliw czym ugotowałeś? W sztabie czy w zwolnionym tempie ?!

[Ninelle]

Ninelle, W zwolnionym tempie.

Nadal wątpię w Shtebę, tylko jeśli wieczko nie jest zamknięte, wieczko w powolnym wieczku jest zwyczajne, nie ciasne, nawet wszystko w nim się rumieni. A jeśli mocno zamkniesz pokrywkę od łodyg, para nie będzie miała dokąd pójść, a jedzenie będzie „mokre”, bez skórki i bez brązowienia.
Jeśli dusisz mięso z sosem, to jest w porządku, ale jeśli to kawałek, to nawet nie wiem.

Dziękuję wam dziewczyny

Swietłana czeka już prawie miesiąc, nie umie gotować, mięso idzie ...

A więc minął cały rok! I nigdy nie dotarłem do tego przepisu. Nadal będę musiał spróbować

[SvetaI]

SvetaITy, tak jak ja, wkładasz przepisy do pojemników, ale moje ręce nie sięgają.
W tej chwili potrząsnąłem nimi do konkurencji, dzięki niemu taka możliwość rozpoczęcia nowego meczu

Postawiłem to w centrali na noc. Shanks. Z ziemniakami, marchewką i kwaśnymi jabłkami. Doprawione cebulą, czosnkiem, koprem włoskim, solą, oliwą z oliwek.

[Arka]

Arkaa drzwi do kuchni się zamykają ?? A potem trudno zasnąć pod aromatami
Jak wspaniale napisałeś

Wąchałem już wystarczająco dużo i widziałem. To wygląda bardzo fajnie! Docenię smak obiadu.
Oto raport z rondla

A drzwi do mojej kuchni nie

Dodano we wtorek, 4 października 2016, 15:11

Golonki okazały się upieczone - rumiane. Ale samo mięso jest raczej suche, chociaż rozpada się na włókna, prawdopodobnie chodzi o samo mięso. Z indyka i jabłek wlewamy dużo soku.Myślę, że ze względu na kwas jabłkowy ziemniaki pozostały nietknięte na najwyższym stopniu wypieku, a marchewka wystarczająco mocna, co bardzo mi się podobało, bo wolę aldente od zmiękczonych warzyw. Wyskoczyłem z syna i zjadłem wszystkie marchewki, nawet nie znam jej smaku, posmakowałem tylko dotykiem.
Dziękuję kochanie za taką „metodę pieca”!

Dodano we wtorek, 4 października 2016, 15:17

Ach, najważniejsza rzecz w obsłudze: normalnie zamknąłem pokrywę, zawór był w pozycji otwartej. Czas 5:30 w chwili t = 96 ogrzewano przez 3 godziny, aż do wyłączenia.

[Lerele]

Lerele,
Czy musisz solić i pieprzyć ziemniaki?
A może ma dość soku z indyka?

Wolnowar Russell Hobbs 19790-56, 3,5 godziny * 2 *
Miałem steki z podudzia z indyka. Okazało się soczyste i miękkie, mimo że jesz ustami, ziemniaki są miękkie i smaczne, nasączone sokiem z mięsa.
Bardzo mi się podobało, dziękuję, Ira

Irishek, biegnij tutaj, przynieśli ci raport, a ja patrzę na przepis.

[brendabaker]

brendabakerzrobiłeś to bardzo dobrze !!!
Rada-dmsoch, ja też muszę to zrobić, po prostu kupić udko z indyka, czyli dawno temu Nie wziąłem do rąk kontrolera Nie gotowałam tego i jest bardzo smaczne.
Właśnie zmieniłem sklepy, które są blisko, kiedyś ryczały te nogi, teraz ryk jest daleko.