Musli truskawkowe "Dzień dobry". Erdbeermuesli "Guten morgen".

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: szwajcarski

Musli truskawkowe Dzień dobry. Erdbeermuesli Guten morgen.

Składniki
płatki	70 g
płatki z kiełków pszenicy	30 g
cukier	1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią
przyprawy (mam mieszankę piernikową 8 przypraw)	kilka uszczypnięć
migdałowy	25 g
orzech laskowy	25 g
rodzynki	25gr
Truskawka	1 szklanka
jogurt naturalny	4 porcje
kochanie	1-2 łyżeczki na porcję

Metoda gotowania

Przedstawiłam już wszystkim niemieckie śniadanie, gdzie porannym rytuałem są świeżo upieczone bułeczki. Więcej szczegółów tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396414.0 .
A więc mówiąc o tradycyjnym niemieckim śniadaniu, nie można nie wspomnieć o müsli (musli). To pyszny początek dnia, zastrzyk energii i odpowiednie węglowodany. Musli jest znane i popularne na całym świecie, a to szwajcarski lekarz wynalazł muesli jako danie. To do niego, w świadomości wszystkich, odlatują rano miliardy entuzjastycznych komplementów na pyszne i zdrowe śniadanie. Dr Bircher dbał tylko o zdrowie swoich pacjentów, więc nawet nie myślał o opatentowaniu praw do wynalazku. Zrobił to dla niego przedsiębiorczy John Harvey Kellogg, który stworzył amerykański super-dochodowy koncern produkujący musli. Musli trafiło do Rosji wraz z rozpadem ZSRR na początku lat dziewięćdziesiątych.
Historia się toczy ...
Kiedyś szwajcarski lekarz medycyny naturalnej Max Bircher-Benner (Maximilian Bircher-Benner) pojechał w góry w celach naukowych. Naczelną zasadą tego lekarza w sprawach żywienia był postulat utrzymania zdrowia człowieka przez życie w zgodzie z naturą. W związku z tym harmonijne odżywianie osoby powinno również stać się jak najbardziej naturalne. Jako osoba towarzyska poznawał miejscowych i interesował się wszystkim, co dotyczyło ich życia. Jako pierwszy zwrócił uwagę na długowieczność szwajcarskich pasterzy i znalazł przyczynę tego zjawiska. Na jednym z postojów wdał się w rozmowę z pasterzem, który miał już 70 lat. Ale z racji tego, że poruszał się po górskich ścieżkach, w żaden sposób nie mógł zaliczać się do starców. Mężczyźni wdali się w rozmowę, a pasterz zasugerował, by Banner podzielił się z nim posiłkiem. Danie zachwyciło naukowca swoją prostotą, wartościami odżywczymi i naturalnością. Faktem jest, że w tamtych czasach głównym pokarmem pasterzy była owsianka, ale nie prosta, ale przygotowana według specjalnej receptury. Ugotowano go z mielonej pszenicy, a następnie doprawiono mlekiem, miodem, jagodami i truskawkami. Pasterz nadal jadł jabłko na talerzu. Powiedział, że wszyscy jego przodkowie jedli w ten sposób, a wszyscy w jego rodzinie mają długie wątroby. Niewielu z nich trafia do szpitala, wszyscy silni fizycznie. I wszyscy w jego rodzinie jedzą tę mieszankę rano i wieczorem.
Doświadczalnie przekonany o cudownych właściwościach takiej owsianki dr Benner poprawił skład potrawy i wprowadził ją do diety pacjentów w swojej klinice. Wynik przerósł wszelkie oczekiwania. Następnie na bazie tej cudownej owsianki ten sam dr Benner stworzył zupełnie nowy produkt dietetyczny, który został nazwany müsli (musli).
Od tego spotkania zaczęły się wynalazki różnych przepisów na muesli: z pszenicy, owsa, ryżu, żyta, prosa i jęczmienia. Ziarna były miażdżone lub spłaszczane, ale nigdy nie były zbytnio podgrzewane, aby nie zniszczyć składników odżywczych. Jako dodatki stosowano soki, wodę i mleko. Wszystkie te składniki zostały dokładnie wymieszane, do których dodano posiekane jabłko, jagody, a także posiekane orzechy włoskie lub migdały. Teraz wiele gospodyń domowych eksperymentuje z tym daniem, wymyślając nowe kombinacje smakowe.A w Alpach muesli nadal przygotowuje się z prasowanych zbóż, dodając do nich owoce, orzechy i nasiona.
Klasyczne musli powinno zawierać pełne ziarna (zawierają wszystkie składniki odżywcze), świeże owoce i suszone owoce. Wszystkie składniki naczynia muszą być przyjazne dla środowiska.
W skład musli mogą również wchodzić otręby zbożowe, ale podstawą produktu są płatki owsiane. Składniki te są bogate w błonnik i błonnik pokarmowy, które dobrze pobudzają jelita i pomagają usuwać szkodliwe substancje z organizmu. Pełne ziarna są bogate w witaminy z grupy B i minerały, a kiełki pszenicy zawierają unikalną witaminę E. Musli jest bogate w minerały, witaminy, białka i aminokwasy. Zboża w swoim składzie uzupełniono szeregiem składników, które decydują o wartości odżywczej produktu. Dodatki zbożowe to suszone owoce, orzechy, czekolada, fruktoza i miód. Owoce zawierają pektyny, potas, żelazo, barwniki roślinne i szereg korzystnych minerałów.
Orzechy w połączeniu z ziarnami pozwalają organizmowi lepiej wchłaniać aminokwasy białkowe. Ponadto orzechy zawierają niezbędne dla organizmu wielonienasycone kwasy tłuszczowe, których sam nie jest w stanie wytworzyć.
Dziś wszyscy wiedzą o istnieniu musli, uważają je praktycznie za danie dietetyczne, chociaż dokładniej jest to produkt prawidłowego odżywiania, ponieważ zwyczajowo nazywa się dietą niskokaloryczną żywność. Jednak ten produkt zawiera mnóstwo składników odżywczych, jest bardzo satysfakcjonujący i zapewnia zastrzyk energii na długi czas. Chociaż, aby musli naprawdę przyniosło korzyści, ważne jest, aby dobrze je ugotować!
Istnieją specjalne młynki do zboża do robienia muesli w domu, można je kupić na niemieckich stronach internetowych. Wiele osób w Niemczech, Szwajcarii i innych krajach samodzielnie wytwarza musli z pełnych ziaren w młynach zbożowych. Ja sam "zapaliłem się" tym urządzeniem około pół roku temu. Istnieją różne rodzaje młynków do ziarna, wyglądają tak:
W swojej oryginalnej, klasycznej wersji musli ma niską zawartość cukru. Dlatego nie można dać się ponieść emocjom podczas przygotowywania muesli. Brak słodyczy lepiej zastąpić dodatkiem miodu. Jednak wiele osób dodaje miód już na etapie podgrzewania muesli podczas pieczenia go w piekarniku / na patelni. Nie warto tego robić, ponieważ korzystne właściwości miodu tracą po podgrzaniu, przed jedzeniem należy dodać go do gotowego dania! Oczywiście musli nieprzetworzone termicznie jest zdrowsze, ale musli przetworzone jest lepiej wchłaniane, więc to od Ciebie zależy, czy jesz surowe, czy pieczone. Musli można suszyć i rumienić na suchej patelni lub w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 130 stopni.
Przejść do sedna! Dokładnie opłucz orzechy i rodzynki, posiekaj orzechy. Studiując kuchnię Niemiec i sąsiednich regionów (Austria, Szwajcaria), można zauważyć, że migdały i orzechy laskowe są szeroko stosowane do gotowania z orzechów. Płatki owsiane Hercules wymieszać z cukrem i kilkoma szczyptami przypraw (użyłam pachnącej mieszanki przypraw piernikowych, które mam w przepisach) i zrumienić na suchej patelni, aż cukier się rozpuści. Nie ingerujemy nieustannie, ponieważ cukier potrzebuje kontaktu z gorącą powierzchnią, aby zaczął się topić, ale też nigdzie nie idziemy, cały proces zajmie nie więcej niż 10 minut.
Płatki zaczęły się rumienić, prawie cały cukier się rozpuścił - czas dodać posiekane orzechy i rodzynki, ciągle mieszać. Gdy mieszanina nabierze przyjemnego koloru i wyschnie, zdjąć z ognia.
Dodać płatki z kiełków pszenicy, wymieszać. Nasze musli gotowe!
Teraz potrzebujemy świeżych jagód lub truskawek. Najpiękniejsze jagody zostawiamy do podania, resztę przecieramy. Do miski do serwowania włożyć połowę jogurtu (który mam domowej roboty), następnie zmiażdżone truskawki, znowu jogurt. Obficie posyp przygotowanym musli, udekoruj truskawkami i polej miodem.
Musli to produkt instant. Dla dorosłych można je przygotować w kilka minut. Niewielką porcję „owsianki” wlewamy do miski i polewamy mlekiem (zimnym lub gorącym), sokiem, jogurtem lub nawet niskotłuszczową śmietaną.Możesz go nalać tuż przed użyciem lub wstawić na noc do lodówki.
W przypadku dzieci gotowanie musli przy użyciu obróbki cieplnej trwa nieco dłużej, aby składniki owsianki były lepiej wchłaniane przez żołądek dziecka. Niemowlętom zaleca się gotowanie musli we wrzącym mleku lub wodzie przez kilka minut. Dzieci poniżej trzeciego roku życia mogą być karmione tylko specjalnymi zbożami do jedzenia dla niemowląt.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

15 minut

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Z Wikipedii:
Musli (z niemieckiego. Müsli, (Bircher) müesli, rzeczownik) to potrawa śniadaniowa wytwarzana z surowych lub pieczonych zbóż, suszonych owoców, orzechów, otrębów, kiełków pszenicy, miodu i przypraw.

Musli zostało wynalezione w 1900 roku przez szwajcarskiego lekarza Maximiliana Oskara Birchera-Bennera dla pacjentów szpitalnych, u których owoce i warzywa były istotnym elementem zdrowej diety. Termin pochodzi od niemieckiego rzeczownika „Mus” - „puree”.

Musli w swojej obecnej postaci rozprzestrzeniło się na kraje zachodnie od lat 60. XX wieku wraz ze wzrostem zainteresowania zdrowym odżywianiem i dietą niskotłuszczową.

Musli różni się czasem przechowywania, obróbką cieplną i obecnością konserwantów. Naturalne musli nie zawiera konserwantów, ponieważ składa się z naturalnych składników żywności. Musli występuje w dwóch smakach: surowym i pieczonym. Surowe muesli (musli bez obróbki cieplnej) zawiera płatki owsiane, nasiona, orzechy i suszone owoce.

W pieczonym muesli (granola, chrupiąca) płatki zbożowe miesza się z naturalnymi sokami, miodem, czasem z niewielką ilością olejów roślinnych i piecze w niskich temperaturach. W piekarniku muesli nabiera wyraźniejszego i bogatszego smaku. Pieczone muesli jest słodsze niż zwykłe muesli.

Do przygotowania materiału wykorzystano następujące artykuły:
🔗Płatki musli
🔗
🔗
🔗
🔗