Zapiekanka frankońska (Fraenkischer Krautauflauf)

Zapiekanka frankońska (Fraenkischer Krautauflauf)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Biała kapusta	1 mała główka kapusty
Mięso Mielone (Wołowina + Wieprzowina)	500 g
Cebula	1 szt.
Gruby	50g
Boczek	100 gramów
Liść laurowy	1 szt.
Kminek	0,5 łyżeczki
Goździk	1 szt.
Kwaśna śmietana	2 łyżki stołowe. l.
Sól pieprz	smak
masło	do smarowania form

Metoda gotowania

• W Niemczech istnieje podział ze względu na rodzaj kuchni. Na przykład istnieją trzy główne kierunki: kuchnia pałacowa, mieszczańska i klasztorna. Frankoński należy właśnie do trzeciego typu monastycznego. W starożytności prawo do odwiedzania klasztorów mieli tylko ludzie zamożni, więc sztuka kulinarna rozwijała się w szybkim tempie. A ponieważ klasztory niemieckie znajdowały się głównie na szlakach handlowych, przez które wszystkie przyprawy docierały do ​​kraju, dzięki tej funkcji w kuchni klasztornej (frankońskiej) stało się możliwe tworzenie nowych kombinacji smakowych i specjalnych potraw. Tak więc w przepisie, na który dziś zwracam uwagę, oprócz kminku, ukochanego przez Niemców, pojawiają się goździki i liście laurowe.
• Oddziel 6-8 dużych liści od kapusty, odetnij twarde sadzonki, blanszuj przez 3-5 minut i odstaw na bok. Resztę kapusty pokroić w kostkę i dusić razem z drobno posiekaną cebulą na roztopionym boczku przez 10-15 minut. Dodaj liście laurowe, kminek i zmielone goździki
• 
• Gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, następnie usuń liść laurowy i dodaj mielone mięso do kapusty. Wymieszaj, usmaż
• 
• Nasmaruj żaroodporną formę olejem i wyrównaj spód oderwanymi liśćmi kapusty
• 
• Następnie - warstwa mielonego mięsa z kapustą
• 
• Potem znowu warstwa liści kapusty
• 
• I przykryj strukturę plastrami bekonu. We wszystkich przepisach, które widziałem, plasterki były przypadkowo rozrzucone na kapuście, ale chciałem dodać schludną niemiecką pedanterię i utkać dywanik z bekonu
• 
• Smarujemy zapiekankę kwaśną śmietaną i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 ° C^o około godziny. Smacznego!
• 

Uwaga

Źródło: 🔗

Dobry przepis! Dogadzający! Bierzemy! :)

Jak zawsze, bardzo smacznemu i ciekawemu zewnętrznie jedzeniu towarzyszy równie ciekawa historia. Podziękować!

Larisa, dziękuję za pouczającą historię i dziękuję za ciekawy przepis. Zrobi się.

Bardzo, bardzo słodki. I niezbyt bogate w kalorie. kapusta i mięso mielone to zawsze dobre połączenie.

Konieczne jest, aby na obrazkach nie było napisane „LariKom”, ale „LOrikom gotowe”!

Powiedziałbym nawet: "Lorikom JEST MISTRZEM" !!!

Nie, cóż, dajesz! Wróciłem do domu z pracy i zobaczyłem nadziewaną cebulę. Postanowiłem, że powinienem spróbować. Wtedy myślę, co jeszcze ciekawego dzisiaj przegapiłem. Spojrzałem, a oto taka zapiekanka, że ​​ślina już zaczęła płynąć. Larissa, brawo. Od czego chcesz teraz zacząć?

Larissa, zapiekanka musi być pyszna
Dzięki za nowy przepis!
I doprowadzono mnie do tkania z czerwonych pasków. Na początku myślałem, że marchewki są tak posiekane

Ostatnie zdjęcie to prawdziwy zabójca! Boli patrzeć!