Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Schwarzwalder schneller quark-kirsch-streuselkuchen

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
dla testu:
masło, stopić	250 g
cukier	250 g
mąka pszenna (jak zwykle mam 1 gatunek i zastąpiłem połowę pełnoziarnistym)	500gr
jajko	1 szt
Sól	szczypta
wanilina / wanilia	na czubku noża
proszek do pieczenia	1 opakowanie
------------------
Do wypełnienia:
twarożek	1 kg
jajko	1-2 szt
budyń waniliowy	1 opakowanie
sok z połowy cytryny
cukier	200 g
kakao w proszku	80 g
wiśnia	500 g

Metoda gotowania

• Z czego słynie Czarny Las? - Oczywiście ciasto wiśniowe ze Schwarzwaldu (inaczej ciasto Schwarzwaldzkie, znane również jako Ciasto Schwarzwaldzkie).
• Przepis na ciasto Schwarzwaldzkie istnieje w Niemczech od początku lat 30. ubiegłego wieku, ale nie wiadomo na pewno, kto go wynalazł. Ciasta czekoladowe z tego znakomitego deseru są nasączone likierem wiśniowym (kirsch), nadzieniem wiśniowym, a Schwarzwald udekorowany bitą śmietaną, kawałkami czekolady i niezbędną wiśnią.
• A jeśli wcześniej, aby skosztować słynnego ciasta wiśniowego, trzeba było pojechać do Schwarzwaldu, to być może już niedługo wystarczy zamówić w Internecie ciasto wiśniowe z Czarnego Lasu. A wszystko dzięki genialnemu pomysłowi szefa kuchni Johannesa Rufa!
• Nieustannie obserwując smutne twarze turystów opuszczających swoje rodzinne miasto bez kawałka cudownego ciasta wiśniowego ze Szwarcwaldu, Johannes postanowił zrobić analogię do słynnego ciasta - ciasto wiśniowe z Czarnego Lasu i nie jakoś, ale ...
• Według Johannesa Rufa powstałe ciasto „nie różni się od słynnego ciasta. Jest równie owocowy, a jednocześnie soczysty i aromatyczny. ” Ponadto wydłuża się okres przydatności ciasta do spożycia w banku. A szef kuchni z niemiecką skrupulatnością określił liczbę wiśni w każdym 400-gramowym słoiku - 25 sztuk.
• Nie jesteśmy turystami, jesteśmy członkami forum, sami robimy wspaniałe ciasto wiśniowe!
• Termin „ciasto z Czarnego Lasu” jest obecnie używany w odniesieniu do różnych produktów: deserów, ciast, bułeczek, jogurtów lub lodów. Ważne jest, aby łączyć wiśnie i czekoladę w różnych formach, pozostałe składniki ciasta (biszkopt, bita śmietana, koniak) są często odrzucane.
• 
• Gdy masło się topi, przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Do masła dodać cukier, wanilinę, sól, jajko i mąkę. 3/4 ciasta pokruszyć na blachę do pieczenia, pocierając palcami. Włącz piekarnik na 175 stopni.
• 
• Do twarożku dodaj jajko (miałam 2 szt.), Cukier, budyń waniliowy (mam 40g skrobi kukurydzianej + wanilina), sok z cytryny (nie byłam sucha). Masa okazała się nie gęsta, ubiłem ją blenderem. Nalałem do połowy i dodałem 40g proszku kakaowego, ponieważ zrobiłam 2 wersje z nadzieniem biało-brązowym. Ciasto wylewamy, na wierzch kładziemy wiśnie. Mam mrożone wiśnie (nie rozmrożone) i wymieszane z 5 łyżeczkami. skrobia ziemniaczana. Nawiasem mówiąc, kakao może być nawet w cieście, nawet w nadzieniu, według własnego uznania!
• 
• rozgnieść odroczoną 1/4 ciasta
• 
• piec przez 35 minut w temperaturze 175 stopni. Dla właścicieli księżniczek czas zostanie skrócony o 2 razy, ale nie zapomnij o zmniejszeniu porcji)
• 
• Na zdjęciu widać, że 1/4 wiśni jest mokra od nadzienia, sprawdziłem jak wiśnia będzie wyglądać w nadzieniu po upieczeniu. Wiśnie, które wymieszałem z nadzieniem, po upieczeniu okazały się w nim bardziej zagłębione, ale o wiele korzystniej wyglądają wiśnie, które po prostu posypałem nadzieniem!

Naczynie jest przeznaczone do

blacha do pieczenia 2,7 kg

Czas na przygotowanie:

15-20min + pieczenie

Program gotowania:

blender, piekarnik

Uwaga

Pyszne ciasto, radzę! Jest delikatny i soczysty! Następnym razem zmniejszę ilość masła i cukru tak, że zeszłej nocy ugotowałam go mniej smacznie, dziś już dobrze, były pestki wiśni, przynajmniej jakoś zwalnia proces jedzenia spróbuję z innymi jagodami z zamrażarki !

O!!! Ile wiśni! Wygląda bardzo smacznie, że wszyscy jedli? Wszystkie 2,7 kg? chyba bardzo smaczne

[Oksana]

Oksanatak, tak, wszystko to 2,7 kg, więc piszę co należy zrobić gorzej)))

Był tort, ciasto, były ciasta, a teraz jest też ciasto i wszystko ze Schwarzwaldu
Popularny jest jednak ten czarny las.
Przepis jest wspaniały !!!!

[Lerele]

Lerelezapomniałeś o kawie !! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, Przegapiłem to, ale nie zapomniałem, pójdę poszukać

Przepraszam, ale ile wiśni?

Dodany do zakładek! : rose: Ciasto jest zdecydowanie dobre.

[Lerele]

Lerele, Chyba był też deser!)))
Galleon-6, Lena, naprawione!
Rada-dmsmam nadzieję, że to lubisz

W ten sposób zgubimy się w Schwarzwaldzie ... A raczej między pniami drzew nie przedostaniemy się szybko z tylu ciastek schwarzwaldzkich. Ogólnie wspaniały przepis!

[Helena]

Helena,

Jakie pyszne zdjęcia! Czas spać albo pobiegnę do kuchni

Pyszne ciasto. Upiekł gości. WSZYSCY byli w pełni zachwyceni. To, co zostało z ciasta, zabrano ze sobą do domu. Wielkie dzięki od wszystkich.

[elena32]

elena32Dziękujemy za twoją opinię! cieszę się, że wszystkim się podobało

Ciasto upiekłam po raz drugi, postanowiłam dodać do ciasta kakao, czyli taką samą ilość mąki muszę zamienić na kakao (ale zapomniałam o tym, właśnie dodałam kakao i okazało się, że jest bardzo sucha ciasta, dodałem kolejne jajko i śmietanę, aż ciasto się urabiało, nie powtarzaj moich błędów)))) ta opcja jest dużo bardziej szykowna i świąteczna, bardzo czekoladowa w smaku, kakao należy dodać do roztopionego masła, aby całkowicie się rozpuściło to, a następnie dodaj wszystko według przepisu do schłodzonego masła ...

Tym razem twarożek był bardziej suchy, dodałam jeszcze 1 jajko + jogurt + cukier „na oko” aż do uzyskania mniej lub bardziej pożądanej konsystencji, tak aby blender zanurzeniowy mógł to wszystko wymieszać w jednorodną masę… o blasze do ciasta wystarczyło 7 osób, zostawiła nas i dwie rodziny z porządną porcją do zabrania ze sobą, a mój mąż zabrał jeszcze trzy osoby do pracy ... przypomnę, że trzeba to zjeść w całości schłodzony, jest bardzo smaczny z lodówki i jest ciepły bardzo słodki!