Piramida Choux (Piramida Wiatru)

Piramida Choux (Piramida Wiatru)

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
masło	130 g
cukier	1 łyżka. l
Sól	szczypta
woda	180 ml
mleko	180 ml
mąka	225 g
Do wypełnienia:
krem	400 g
utrwalacz kremu	2 szt
cukier puder	1 łyżka. l
jajka (w cieście)	około 4 szt

Metoda gotowania

• Oto przyjemny i łatwy sposób serwowania ciastek parzonych.
• Wlej do rondla wodę, mleko, cukier, sól i olej.
• Doprowadź wszystko do wrzenia.
• Wsyp przesianą mąkę do wrzącej cieczy i energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie dobrze oddzielać się od ścianek.
• Przełóż ciasto do miski.
• 
• Teraz wbijamy jajka po kolei do ciasta, za każdym razem dobrze mieszając ciasto, aż będzie gładkie.
• Na koniec musisz szczególnie uważać, aby nie dodawać więcej jajek.
• Lepiej jest dodać żółtko na końcu, a następnie, jeśli to konieczne, białko.
• W jednym z pokazów kulinarnych widziałem, że prawidłowe ciasto ptysiowe powinno wisieć na łyżce w trójkącie.
• Teraz ciasto wkładamy do woreczka cukierniczego i wyciskamy na natłuszczoną blachę do pieczenia (na blaszkę kładę silikonową matę do pieczenia).
• 
• Piekarnik nagrzewa się do 250 stopni.
• Po włożeniu blachy do piekarnika zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz około 20-25 minut.
• Ciasta powinny być zrumienione.
• W międzyczasie ubij śmietanę z utrwalaczem, pod koniec ubijania dodając cukier puder.
• 
• Ciasta są pieczone.
• 
• Teraz za pomocą torebki z ciastem napełnij je bitą śmietaną i umieść na naczyniu w kształcie piramidy.
• Udekoruj płatkami migdałów, kawałkami czekolady i słodkimi kwiatami.
• 

Ludmiła, świetny przepis, wszystko jasne i proste, tylko dla osoby, która nie umie piec. Co to jest utrwalacz kremu? Gdzie to jest zabrane