Chudy Biały Custard Bread (marka 3801 Bread Maker)

[Opara]

Chudy Biały Custard Bread (marka 3801 Bread Maker)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Opara
Mąka pszenna	300g
Ciepła woda	300 ml
Suche drożdże szybko działające	1 łyżeczka
ciasto
Wrzątek	150 ml
Sól	1 łyżeczka
Cukier granulowany	3 łyżki. l.
Mąka pszenna	300g
Oliwa z oliwek	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Robimy ciasto - do wiadra automatu do chleba wlewamy mąkę, drożdże, ciepłą wodę.
• Uruchomiliśmy program „Pelmeni”.
• Zostawiamy w wiadrze na co najmniej 1 godzinę. Następnie wyjmujemy wiadro z automatu do chleba, wsypujemy sól, cukier puder, napełniamy wrzątkiem, ponownie ustawiamy program „Pelmeni”. Po 10 minutach wyłączyć, wsypać 1 łyżeczkę oleju roślinnego, dodać pozostałą mąkę - 300 g i ustawić program „Chleb francuski”, skórkę - ciemny.
• Chleb okazał się wysoki, dobrze zrumieniony, bardzo miękki.
• 
• W kontekście następnego dnia
• 
• Przepis pożyczyłem od Jemioła i dostosowałem do wypiekacza chleba.
• 
  „Choux rolls” (chude) (przepis E. Molokhovets, 1901) (Omela)
  
  

[Olga]

Olga, a drożdże z wrzącej wody normalnie działają?
Na zdjęciu widać, że chleb jest bardzo wysoki, to przystojny mężczyzna !!!

Normalnie, bardziej niż normalnie. Ciasto parzone robię od dawna.

[Olga]

Ciasto parzone robię od dawna

I nigdy tego nie robiłem, więc byłem zdziwiony.
Olgadzięki, jeden z tych dni muszę upiec.

Zrób to, myślę, że nie pożałujesz!

okazuje się, że polewasz ciasto wrzątkiem? dla drożdży nie jelit.

Pewnie? Gut, też jak sehr gut!

Pewnie? Gut, też jak sehr gut!

Logicznie rzecz biorąc, drożdże giną już w temperaturze 50-55 ° C. Sądząc po twoim zdjęciu - nie, oni nie umierają. Nic ich nie zabiera, te termofile

[Nowicjusz]

Nowicjuszszanowany - czy szanowany? Przepis ma ponad sto lat. W czasach Eleny Molokhovets nie było, jak sądzę, szybko działających suchych drożdży. Były prasowane i samodzielnie wyhodowane przystawki. Wszystkie drożdże - przemysłowe lub „dzikie” - ciepłolubne, czyli kochające ciepło.

[Nowicjusz]

Nowicjuszszanowany - czy szanowany? Przepis ma ponad sto lat. W czasach Eleny Molokhovets nie było, jak sądzę, szybko działających suchych drożdży. Były prasowane i samodzielnie wyhodowane kultury starterowe. Wszystkie drożdże - przemysłowe lub „dzikie” - ciepłolubne, czyli kochające ciepło.

Dlaczego ja (ona, dziewczyna) tak cię irytowałem?
Chcę tylko zrozumieć (więc dla ogólnego rozwoju).

Termofile (preferujące wysokie temperatury) - zwykle mikroorganizmy o maksymalnej temperaturze wzrostu powyżej 50 ° C.

Nie jest już ciepło, jest już gorąco.

[MariV]

MariVdzięki za przepis!
Wątpiłem i postanowiłem spróbować. Wynik jest wspaniały! Chleb okazał się wysoki, z piękną skórką i delikatnym miękiszem. To prawda, że ​​nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia - zwierzakom udało się już zerwać chleb

[suchy]

W czasach Eleny Molokhovets nie było, jak sądzę, szybko działających suchych drożdży.

Ol, może nie było szybkich, ale oryginalny przepis mówi - „suchy".

Może!

[Avanturin]

Avanturin, za Twoje zdrowie! Przepis i technologia są łatwe do zapamiętania.

Okazało się, że chleb bardzo smaczny, chociaż mój LG chleba nie smaży na programie francuskim, nie ma smażonej skórki, ale był super upieczony, prawie wyskoczyłem z wiadra (z jakiegoś powodu zdjęcie jest odwrócone)

[Irina. I]

Irina. I, Ira, cieszę się, że chleb się pojawił! Nie wiem nic o jeździe na nartach, ale w Brande kolor skórki jest regulowany, a przepis zawiera wystarczającą ilość cukru na chrupiącą skórkę!

Dokładnie, że kolor był ustawiony na ciemny, ale nie, nie smażyłem go (mam już trzeciego wypiekacza i mam z czym porównać), a od lata mam LG, coś mi się podoba, ale były też twierdzi, że chcę znaleźć idealnego wypiekacza do chleba.Bałem się jakoś ciasta parzonego, a Twój przepis został bardzo dokładnie zweryfikowany, wszystko wyszło super, na pewno taki chleb upieczę

Tak, wszyscy producenci chleba mieszają i pieczą na różne sposoby.

bardzo przepraszam, ale jaki jest program „plemienia”?

[MariV]

Co za wspaniały chleb! Jak brakowało mi takiego przepisu, zjemy Barvikhinsky, upieczemy krem, a szczególnie chleb kremowy, którego nie upiekłam.
MariV Olga, dzięki za przepis

bardzo przepraszam, ale jaki jest program „plemienia”?

Gdzie widziałeś „plemię”? Poke mnie, może nie zauważyłeś!

[nakapustyna]

nakapustyna, Nataliadziękujemy za zainteresowanie przepisem!

[nakapustyna]

nakapustyna, Nataliadziękujemy za zainteresowanie przepisem!

oczywiście mówimy o trybie „pierogi”. Mam piec Rollsena, jest tryb „ciasta”, czy mogę ustawić ten tryb na 1 godzinę?

Pierogi to zazwyczaj program wyrabiania ciasta, 14-15 minut, w zależności od modelu wypiekacza do chleba. Jedna godzina to za dużo. Wymuś wyłączenie po 10-15 minutach.
Być może w twoim HP jest program „Noodles”, to zamiast pierogów.

[MariV]

MariV, Olya, dzięki za tak szczegółowy opis przepisu!
Dziś mama piecze chleb (jestem w pracy), ja zaraz upiekę twój chleb

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena i dziękujemy za zainteresowanie! Wszystko się ułoży! Sprawdzane wielokrotnie!

[Olga]

Olgachleb okazał się pyszny, puszysty, skórka chrupiąca, miękisz delikatny, prawie uciekłem z wiadra.
Jeszcze raz dziękuję za przepis!

[nakapustyna]

nakapustynaNatalia, na zdrowie!

Cudowny chleb. Pytanie chyba głupie: nie mam programu „Pelmeni” i „Chleb francuski”, włączyłem program „Ciasto” w całości. Jak długo trwa program „Chleb francuski”?

Albina, jaki masz automat do chleba?

Dzień dobry wszystkim!

Mam wypiekacz do chleba marki, jest bezczynny od roku ...
Postanowiłem aktywnie z niego korzystać. Nadszedł czas dla domu i rodziny :-) :-)
Przeczytałem wszystkie instrukcje na tej stronie.
Wybrałem ten przepis tutaj.
A teraz nie rozumiem (nie oceniaj ściśle, nigdy nie piekłem w hp) :-)
co tu oznacza „zostawić w wiadrze od 1 godziny”? ? ? Wyłączyć hp ?! Albo co?
Wytłumacz, proszę. ....

[jannyjane]

jannyjaneno tak, ugniatali ciasto - w tym wypiekaczu do chleba ten program wyrabiania nazywa się „makaron” - trwa 14 minut; wtedy całą zawartość zostawiamy w wiadrze - jeśli się boisz, możesz wyciągnąć wtyczkę z gniazdka. I dalej - w tekście.

Och, dziękuję Olga!

Spróbuję ...
Bardzo chcę mieć własny chleb - moi znajomi mają taki apetyczny, taki smaczny.

Evgeniya

[jannyjane]

jannyjane, Evgeniya - jeśli drożdże i mąka są dobre - wszystko się ułoży!

[Olga]

Albina, jaki masz model wypiekacza do chleba?

OlgaMam Hitachi i chcę spróbować zapiekanki z kremem

[Olya !!!!!!!!!]

Olya !!!!!!!!!, dopiero dziś przyszła kolej na twój słoneczny chleb… wieczorem to zrobię… powstało pytanie - czy ważyć 750 gramów? mąka 600 ... czy się mylę?

przepraszam jeśli w komentarzach było takie pytanie / odpowiedź ...

[Olyuyuyuyuu .. babyaa!]

Olyuyuyuyuu .. babyaa!, nie uwierzysz, sho bulo dzisiaj! Twój zapierający dech w piersiach chleb wsparty o dach automatu do chleba ... cóż, nawet nie pamiętam, jak wyjąłem wiadro z pieca ...
Cóż, wyjąłem to jak babcia dla dziadka, dziadek dla rzepy ... to na pewno następnym razem zrobię to w mniejszym tempie dwa razy ...
kocie, a nie to samo co twoja słoneczna ... ciemna skórka, którą uwielbiam ... taki ażurowy okruch ...
w skrócie, powiedział mój, nie ma dachu i nie ma potrzeby ... dawać pysznego chleba!
nie mają gdzie jeść ... zaczęli wybierać rękami okruchy z mojego dzieła ... a potem zerwali skórkę, złożyli ją na pół i oszaleli ... pohukiwali i cmokali w usta ... generalnie wyrażali swoją przyjemność i satysfakcję na wszystkie możliwe sposoby.
Olga, słońce!. PODZIĘKOWAĆ

ale mój chleb nie wyszedł ... ((może drożdże były złe ...

[kavmins]

kavmins, a jaki był?

Zrobiłam pół porcji i jakoś nie wyrosła jak ugotowana .. ale i tak była i tak smaczna ... myślę, że ze względu na mniejszą objętość nie urosła i nie upiekła ... ale od razu położyłam drugi bieg na pełną porcję ..)) upieczony, ten przystojny mężczyzna jest teraz wyjęty z wiadra .. ostygnie, zobaczę co się stało w środku

na rozcięciu okazało się, że pory są większe ... i trochę wilgotne ... na zdjęciu autora jest bardziej sucha, a pory małe .... znowu nie do końca ... ale smakuje

Stawiam na pełnych obrotach, wyczołgał się ze mnie ... ale pyszny do punktu niemożliwego))) Postaram się ująć to na pełnych obrotach ... to nie może być tak ze względu na spadek proporcji chleb nie działa ...
ale ja lubię chleb na ostro ... od dawna szukałem takiego przepisu ... nie wydawało mi się, że jest gotowany ... kiedy wyjąłem go z wiadra, wydawało mi się nawet dla mnie, że to żyje!

[kavmins]

kavminsIluż piekę chleb w domu, nigdy to samo nie wyszło, a ile sąsiednich kurczaków i kóz z wdzięcznością zjadało! - potem mąka z innej firmy, potem drożdże, potem nastrój - ok, ale chleb jest domowy!

Alena, cieszę się, że spodobał Ci się przepis na chleb!

[Olga]

Olgaw końcu czekałem na Ciebie ... mam nadzieję, że nic niezwykłego się nie wydarzyło ...
tutaj szczerze zachwycony. ... ponieważ szukałem tego szczególnego smaku
podziękować

Uspokój się, w wiosce z Internetem jest źle i to dobrze!

Ol, zalałem tutaj, żeby spojrzeć na twój krem ​​i przykleiłem się do kremowych chebureksów ... Pójdę tam, zapytam

[MariV]

MariVDziękuję bardzo za ten przepis, chleb jest bardzo smaczny ... i naprawdę wygląda jak domowy, ale szkoda, że ​​nie wyszedł taki sam jak twój ... jeszcze się odważę .. to to dopiero drugi chleb w moim życiu ..)))))))))) ale chciałem zapytać - a bułka się nie uformowała? według tych proporcji było jak dla mnie cienkie, dodałem mąki, ale bałam się doprowadzić do normalnego ... było lepkie ...

[kavmins]

kavmins, Gratulacje! Co do koloboka - postaraj się zrobić choćby pozór koloboka - to gwarancja, że ​​dach chleba nie zapadnie się podczas pieczenia.