Ciastka z użądlenia pszczół (Bienenstich)

[Ciasto:]

Ciastka z użądlenia pszczół (Bienenstich)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Ciasto:
Suche drożdże	1,5 łyżeczki
Cukier	60 gr.
Mleko, ciepłe)	125 ml.
Mąka	400 gr.
Sól	szczypta
Jajka (C0)	2 szt.
Masło (pokój t)	120 g
Nadzienie migdałowo-karmelowe:
masło	100 gramów
Cukier	100 gramów
kochanie	1 łyżka. l
mleko	50 ml.
Płatki migdałów	150 gr.
Krem:*
mleko	500 ml
Laska wanilii	1/2 szt.
masło	200 gr.
Yolks	2 szt.
Cukier	150 gr.
Skrobia kukurydziana	3 łyżki. l

Metoda gotowania

• Bienenstich - popularny przepis z niemieckimi korzeniami i legendą. Mieszkańcy jednego niemieckiego miasta postanowili zaatakować mieszkańców innego niemieckiego miasta. W międzyczasie dwóch uczniów piekarza spacerowało po murze miejskim i ucztowało na miodzie z gniazd pszczół. Potem zobaczyli napastników i rzućmy w nich tymi gniazdami. W rezultacie pokonali ich, a ugryzieni wyszli. A uczniowie na cześć zwycięstwa upiekli placek dla mieszkańców miasta i nazwali go „Żądłem pszczoły”.
• W Internecie natknąłem się na ciasta o tej nazwie i babeczki. Ale podobał mi się ten przepis. Zrobiłem pełne normy, przepis wskazuje na pełną normę.
• Ciasto:
• Wymieszaj ciepłe mleko, cukier i drożdże
• 
• Umieść w ciepłym miejscu, aż pojawi się „kapelusz”. Ręcznie wymieszaj mąkę i sól z miękkim masłem, aż się pokruszy
• 
• Jajka lekko wstrząsnąć widelcem, wlać do mieszanki olejowo-mącznej. Dodać ciasto, zagnieść miękkie, nie strome, lekko lepkie ciasto
• 
• 
• Miskę przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut, przykryć blachę papierem do pieczenia. Zagnieść ciasto, rozprowadzić równomierną warstwą na wszystkich powierzchniach blachy do pieczenia. Nakłuj widelcem i umieść w ciepłym miejscu do uniesienia podczas przygotowywania nalewania
• 
• Nadzienie migdałowo-karmelowe:
• W rondelku rozpuść masło z cukrem, miodem i mlekiem. Dusić, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj płatki migdałów, zamieszaj, zdejmij z ognia. Nadzienie wylej na ciasto, rozprowadź równomierną warstwą. Piec nagrzany do 180 C.^o piekarnik na złoty kolor
• 
• 
• Krem:
• W rondelku z grubym dnem podgrzej mleko i pół laski wanilii (strąk przekrój wzdłuż), nie doprowadzać do wrzenia
• 
• Zmiel żółtka z cukrem do wybielenia, dodaj skrobię kukurydzianą, wymieszaj. Wlej gorące mleko cienkim strumieniem (usuń wanilię), ciągle mieszając. Powstałą mieszaninę przelać do rondla, gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
• 
• 
• Gdy mieszanina zgęstnieje, wyłącz ogień
• 
• Schłodzić do temperatury pokojowej. Ubij miękkie masło na puszystą masę, stopniowo dodawaj budyń, nie przerywając ubijania
• 
• Pokrój ostudzony placek na kwadraty, pokrój każdy kwadrat wzdłuż. Nakładaj kremem i wstaw do lodówki na 2 godziny
• 
• 
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

16 szt.

Uwaga

* Krem trochę się zmienił. Oryginał wyglądał tak:

0,5 l mleka
1 laska wanilii
200 g śmietanki 35%
6 żółtek
150 g) cukier
3 łyżki. łyżki mąki kukurydzianej

Zamiast bazy drożdżowej można użyć biszkoptu:

Aby to zrobić, ubij 4 jajka przy dużej prędkości miksera 165 gr. cukier do zgęstnienia, stopniowo małymi porcjami dodawać przesianą mąkę (165 gr.) i proszek do pieczenia (10 gr.). Wlej ciasto do formy o średnicy około 26 cm, wylej na wierzch. Piecz przez 25-30 minut w 180 ° C^o.

Ciasta okazały się niesamowicie pyszne. Połowę normy wypadło 8 sztuk. Możesz go zjeść bez kanapki ze śmietaną!

Źródła przepisów:
foodclub-ru.livejournal.com/699932.html
forum./topic63076.html

Pyszny przepis !!! Zakładka oczywiście !!! Dzięki za szczegółowy opis!

Jeśli chodzi o zdrowie, mam nadzieję, że zobaczę twój raport

Dzięki za szczegółowy opis!

Wydawało mi się, że ciasta szybciej się gotują, niż sporządzają przepis

[Elfów]

Elfówjak gotuję to na pewno to zgłoszę !!!! Przepis zapadł w duszę! :)

poczekam

Przepis zapadł w duszę! :)

Bardzo mi miło! Czy próbowałeś tego wcześniej?

[Elfów]

Elfów, Widziałem go na niemieckojęzycznej stronie, zauważyłem, ale moje ręce nie sięgały. Podobało mi się, że ciasto jest drożdżowe!

[Elfów]

ElfówUwielbiam te ciasta, mamy słynną cukiernię Nazik, zawsze mają je świeże i rozpływają się w ustach, często je tam kupuję
Teraz spróbuję samemu upiec, dzięki Twojemu przepisowi

Co do przygotowania przepisu zgadzam się z tobą, wczoraj wydałem swój pierwszy przepis, coś wydało mi się skomplikowaną sprawą, dziś musiałem go uzupełnić

Podobało mi się, że ciasto jest drożdżowe!

Mnie też przekonał. Ale spróbuję też upiec z biszkoptem

Uwielbiam te ciasta, mamy słynną cukiernię Nazik, zawsze mają je świeże i rozpływają się w ustach, często je tam kupuję

Masz szczęście!

Teraz spróbuję samemu upiec, dzięki Twojemu przepisowi

Czekam na wrażenia! Mam nadzieję, że nie gorzej niż z cukierni

Z nazwy przepisu pomyślałem, że ktoś przygotował kolejne arcydzieło w postaci Nordic Ware. A oto oszałamiająca klasa mistrzowska

Tak, pyszne ciasto! Wypiekane według przepisu forum „Bee Sting Cream Pie”.

[Albina]

Albinadziękuję

Wypiekane według przepisu na forum „Ciasto z kremem po użądleniu pszczoły”

Cóż, patyki drzew! Po szukaniu tego samego na forum! Przepraszam

[Lena]

Lena, przepyszne ciasto! ile upiec po konkursie!

[Natasza]

ile upiec po konkursie!

O, Nataszanie trzeba mówić! Więc chcę spróbować wszystkiego, obawiam się, że będę tam przez cały rok

najważniejsze jest to, że nowy się nie zaczyna