Francuski chleb serowy „Nimble”

[To szybki, zdrowy, smaczny, miękki, pożywny chleb bez problemów, co jest ważne dla nerwów kucharza! (:]

Francuski chleb serowy „Nimble”

Kategoria: Chleb specjalny

Kuchnia: Francuski

Składniki
zakwas (lub 7 g suchych drożdży typu saf-moment)	35 g
ciepła woda	250 ml
cukier	1 łyżeczka
Sól	0,5-1 łyżeczki w zależności od rodzaju sera
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
ser	100 gramów
otręby	1 łyżka. l.
mąka pszenna	300-350 g

Metoda gotowania

• To szybki, zdrowy, smaczny, miękki, pożywny chleb bez problemów, co jest ważne dla nerwów kucharza! (:
• 
• Zaczyn rozpuścić w ciepłej wodzie z cukrem i odstawić na 30 minut (jeśli wyszedł z lodówki na godzinę).
• Mam to nawet w lodówce (żyto-pszenica)
• (kto jest zainteresowany, zrobił jak tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0na mące żytniej i żyto 50/50 żyto / pszenica).
• Jeśli robisz to z drożdżami - zapoznaj się z instrukcją użycia na opakowaniu.
• Dodać sól, masło, starty ser, jedną trzecią mąki i zagnieść ciasto. Następnie dodaj resztę mąki i ugniataj całkowicie, aż konsystencja ciasta nie przyklei się do dłoni.
• 
• Jeśli ciasto jest na zakwasie, pozostaw je ciepłe na 30 minut.
• Podłużne ciasto rozwałkować, naciąć nożem, położyć na blasze do pieczenia i rozciągnąć chleb na boki tak, aby w miejscu nacięć powstały dziury, przykryć i odstawić na godzinę (na zakwasie) pół godziny (jeśli drożdżowe) - aż ciasto nabierze puszystego kształtu (:
• 
• Piec przez 25-30 minut w temperaturze 200 stopni (po 15 minutach zredukowałem do 180 i piekłem przez kolejne 10 minut) na złoty kolor.
• Zaleca się delektowanie się aromatycznym pieczywem serowym po całkowitym ostygnięciu.

Uwaga

Zalety tego chleba obejmują następujące składniki:
Pszenica W medycynie ludowej i oficjalnej ziarna pszenicy uznawane są za najlepsze źródło witaminy E. Dzięki niemu utrzymuje się doskonały stan mięśni szkieletu i serca.
„Pektyny i błonnik znajdujący się w mące pszennej poprawiają pracę jelit, neutralizując procesy gnilne i wspomagając gojenie błon śluzowych. Sole magnezu działają korzystnie na układ nerwowy i biorą udział w regeneracji kości, potas stymuluje pracę serca. W 100 gr. witaminy z mąki pszennej (jako procent wartości dziennej): B1 - 28%; B3 - 18%; B6 - 30%; E - 23%; PP - 40%. " 🔗
Natomiast w odniesieniu do pierwiastków mineralnych można zauważyć, że wapń jest najbardziej deficytowy w produktach piekarniczych, zwłaszcza z mąki pszennej 1, najwyższej klasy.
Ponadto w zbożach i chlebie nie ma absolutnie żadnych win A, C i D. Witamina B12 jest również prawie nieobecna w produktach roślinnych, w tym w pieczywie.
Witaminy, które znajdują się w zbożu i przechodzą do mąki i chleba, są nierównomiernie rozmieszczone w ziarnie. Najniższa ich zawartość znajduje się w centralnej części ziarna, a znacznie wyższa w zarodku i łupinach. Dlatego tak przydatna jest mąka pełnoziarnista, otręby oraz różne dodatki zbożowe i wypełniacze do „białego” pieczywa. Należy zauważyć, że do pieczywa zostaną dodane dodatkowe witaminy i minerały zaczyn, ponieważ ich liczba wzrasta ze względu na żywotną aktywność organizmów drożdżowych.
Chleb i pieczywo odgrywają ważną rolę w zaspokajaniu zapotrzebowania osoby dorosłej na witaminy takie jak E, B1, PP, B6 i B9.
A brakujące minerały i witaminy, o których pisałam wyżej, dodadzą do chleba SER i otręby.
Otręby są doskonałym suplementem diety. Zawierają dużą ilość błonnika pokarmowego, błonnika, witamin A, B1, B2, B6, E oraz pierwiastków śladowych. Wśród tych ostatnich są potas, magnez, cynk, chrom, selen, miedź itp.Otręby pomagają oczyścić jelita, usunąć toksyny, odpady z organizmu oraz zmniejszyć ilość cukru we krwi, co pomaga zlikwidować zaparcia, a włosy i skóra zyskują zdrowszy i piękniejszy wygląd. Są przydatne dla diabetyków i osób z nadwagą.
(Jeszcze: 🔗)
Brak brakujących minerałów i witamin, a także ubogie białko w mące, nadrobi ser.
Każdy SER To cały kompleks niezbędnych dla organizmu substancji i minerałów, od których zależy zewnętrzne i wewnętrzne piękno naszego organizmu.
Zalety sera polegają na jego wartości odżywczej i wysokiej zawartości tłuszczu. Jednak ser jest uznawany za jeden z najbardziej dietetycznych produktów spożywczych, ponieważ jego wartości odżywcze pozwalają nie tylko zaspokoić głód, ale także uzyskać jak najwięcej użytecznych pierwiastków śladowych, jakie możemy uzyskać z innych produktów, po prostu jedząc je w ogromnych ilościach. Na przykład 100 g sera pod względem przydatności odpowiada 1,5 litra mleka krowiego. Również tłuszcze serowe w najmniejszej ilości są wchłaniane przez ściany jelita, nie utrzymując się na ciele w postaci fałd i nadwagi.
Ser zawiera witaminę B, niezbędną dla układu nerwowego i utrzymania równowagi energetycznej; witamina A, dzięki której nasza skóra wygląda dobrze. Dzięki witaminie D wszystkie minerały i pierwiastki śladowe dostające się do organizmu są dobrze wchłaniane. Walory sera zawarte są w nim również cynk, fosfor, magnez, wapń, które są potrzebne do prawidłowej i aktywnej pracy mięśni, do pobudzenia aktywności seksualnej, do pracy mózgu i zdrowia kości. Ponadto białka zawarte w serze w pełni zastępują mięso. Jedzenie sera doda Ci energii i siły. Korzyści płynące z sera są nieocenione dla każdego, a zwłaszcza dla osób lubiących sport: pozwala osiągnąć szczupłą sylwetkę, nadać masie mięśniowej masę i gęstość tkanki mięśniowej.
Jedz dla zdrowia!

I naprawdę inteligentny chleb! Taki serowy ... i czuję, jak pachnący!

Pomogłeś mi: zastanawiałem się tylko, co upiec jutro. Chciałbym tylko wyjaśnić (nie jestem zbyt doświadczonym kucharzem): jeśli mam drożdże (nie zakwas), to czy najpierw rozcieńczyć je w wodzie z cukrem i odstawić na pół godziny?
Z góry dziękuję za wyjaśnienie.

[Nikka]

Nikka, trzeba zrobić z drożdżami jak wskazano na opakowaniu .. przeważnie dodaję to tylko z mąką ..
przystań, tak, i bardzo miękkie

[Nikka]

Nikka, trzeba zrobić z drożdżami jak wskazano na opakowaniu .. przeważnie dodaję to tylko z mąką ..

Dziękuję, najpierw zrobiłem drożdże, ciepłą wodę, cukier, trochę mąki do spienienia. Potem dodała wszystko. I po prostu piłem herbatę z świeżo upieczonym chlebem. To fajna i pysznie smaczna rzecz! Krótko mówiąc, teraz będziesz musiał go założyć, ponieważ raz go uziemili. Teraz chcę posypać na wierzchu sezamem. I spraw, by było trochę bardziej słone (kto przyniósłby piwo?). Krótko mówiąc, przepis został przyjęty w naszym domu na pobyt stały. Radzę wszystkim!

Super szybki przepis i taki piękny chleb wyszedł, zabrał go do zakładek

[Nikka]

NikkaDobra robota! ... Mój mąż zrobił to sam, dudniąc jak kot
Wiktoria, Dziękuję Ci ..

[Anya]

Wczoraj upiekłam chleb według tego przepisu, naprawdę sprytnie Proste, szybkie i pyszne! Spalony w księżniczce.
AnyaBardzo dziękuję za przepis!

Wziąłem ciasto jako podstawę do pizzy, smak to ... mmmmm ... jeszcze 10 minut i będę szczęśliwy :-)

Muszę też spróbować upiec pizzę. O aromacie zapomniałem, wydawało mi się, że pachnie ciastami z kremem i nie tylko dla mnie. Podczas gdy chleb (ja dostałam 2 ciastka) stygnął, kotka się kręciła, uwielbia listki herbaty i czasami kradnie, gdy tracę czujność

Ciasto jest przepyszne !!! Wszystkim się podobało :-)

[Olga]

Olga, Wow! ... i dlaczego przyszedłem na noc!?
Nataliaopowiedz nam później o swoich wrażeniach po jedzeniu.

Świetny pomysł! Upiekłam bułeczki waniliowe i postanowiłam jednocześnie spróbować tego przepisu, bo piekarnik jest gorący)) Więc mój syn zjadł prawie cały chleb, a bułeczki "nie pasowały" spotkałem coś takiego, ale jakoś nie jest bardzo wygodnie tam napisane. Wzięliśmy przepis do użytku.

więc uwielbiam takie małe listwy, kiedy uzyskuje się wiele, wiele skorup

[AnaMost]

AnaMostDziękuję za przepis, upieczony wczoraj na obiad. Bardzo podobał mi się chleb. Teraz będę to robił częściej, zwłaszcza gdy nie ma czasu na długą fermentację. Bardzo dobry chleb.

Robię to jeszcze raz, tym razem do nadzienia (na wakacje) do sera wkładam surowe wędzone kiełbaski, a dla siebie ubrudziłam ciasto ziemniakami, okazuje się, że to fajna sprawa.

[Anya]

Musi być dodany do zakładek! Brakowało mi ciekawego, nieskomplikowanego chleba! dziękiAnyawedług przepisu