Bakłażan w zalewie olejowej (na zimę)

Pochwała
Co roku zamykam te bakłażany. Wszystko w porządku. Generalnie lubią ziemniaki.

jeśli przepis mówi, że 1,2 filiżanki.

Porysowany. Pół szklanki. Dokładnie, Brightwing.

Dokładnie 300ml po włożeniu do miarki saher. 250/5 = 50 + 250 = 300
A na „zapalenie żołądka” wystarczy 200ml octu (IMHO).

[Igor]

Igor, Czytaj powyżej.

Cytat: Svetta z dzisiaj o 15:56
jeśli przepis mówi, że 1,2 filiżanki.
Porysowany. Pół szklanki. Dokładnie, Brightwing.

Angel, jakby mówiła. To jedna pełna szklanka i dwie dziesiąte szklanki lub jedna szklanka i jedna piąta szklanki, czyli to samo. To nie jest równe pół szklanki! To w ml odpowiada 1 stosowi (250 ml) + 50 ml = 300 ml.

Nie dotykaj mnie wszystkich. Zawsze liczę 1,5 szklanki, ale nalewam trochę mniej. Widać to tylko zgodnie z przepisem

Nikt mnie nie dotyka

Mój ty kytsya!

pomógł

Mam nadzieję, że zszywanie z czasem słabnie.

Chyba nie pamiętam takiego efektu.
A może się mylę, a on jest?
Jakieś cztery lata temu zwinąłem sałatkę bez octu. Na początku nic nie myślałem, użyję adiiki, dodam ją do sosów. Nie, taka obrzydliwa rzecz, że niedawno wyrzuciłem obie puszki - potrzebne są pojemniki i miejsce.
Ale ja w zasadzie uważam ocet za szkodliwy błoto, tylko marynowaną cebulę z nim i nigdzie indziej, a przynajmniej, a przynajmniej pozwolę obrabianemu przedmiotowi zniknąć bez niego (przynajmniej będę miał czas na coś zjeść) niż wyrzucić wszystko razem z nim )))

Smak świeżo przygotowanej marynaty jest zawsze bardzo ostry i wydaje się, że przedmiot zostanie zepsuty. Ale po kilku miesiącach warzywa wchłaniają marynatę i cudownie staje się bardziej miękka, a preparat lepiej smakuje.
Cóż, jeśli ktoś w zasadzie nie lubi octu, to nie trzeba robić takich przepisów, a potem pisać, że to obrzydliwe. Na 26 stronach wiele osób ma inne zdanie.

[svetta]

svettaNie mówię o przepisie, ale o koncentracji. Nie wiem, ocet czuję wszędzie, nieważne ile to zajmie, nawet półtorej łyżki na dwulitrowe słoiki warzyw. Minął tydzień - nie stał się znacznie bardziej miękki, jest kwaśny. Cóż, oczywiście gorycz bakłażana.

Cóż, jesteś aktywny). Tutaj w jeszcze jednym temacie przeliczyłem się z solą i autor milczy ... co o tym myślisz? Zepsuty?
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=499347.60

[Ania]

AniaPo pierwsze, smak zszywania nie zmieni się w żaden sposób w ciągu tygodnia, ale za kilka miesięcy to dobrze znany fakt.
A po drugie, po co (?) Robić takie preparaty z octem, skoro to „gnojka” i jest to niemożliwe. W moim profilu są w ogóle puste miejsca bez octu, zrób je.

[svetta]

svettaśrodek konserwujący jest taki sam. Boję się bez nich, więc szukam, ale nie byłoby

[svetta]

svettaśrodek konserwujący jest taki sam.

Cóż, to dość kontrowersyjne stwierdzenie.
Jeśli lecho można doskonale zakonserwować bez octu, to dlaczego bakłażany nie miałyby pójść za przykładem lecho ...

svetta, środek konserwujący. Boję się bez nich, więc szukam, ale nie byłoby

To znaczy, jest go tak dużo, że otworzyłeś z nią puszkę i puszkę bez niej, a ta pierwsza w ogóle się nie pogorszy, bo z konserwantem?

IMHO, to śmieci. Nie przechowuje tam specjalnie niczego w takich stężeniach, które w zasadzie można zjeść. To legenda z serii „Kwas cytrynowy jest konserwantem”, ale tak naprawdę cytryna gnije tylko po drodze. Słyszałem to nawet o pomidorach !!

Parę razy moja gotowana solanka była pokryta pleśnią. Pozostało, przelałem do słoika ... Ale stężenie wszystkich trzech konserwantów sól / cukier / ocet jest znacznie wyższe niż w słoiku rozcieńczonym jedzeniem.

[alba et atra]

alba et atra, Klejnotprzekonany.
Prawdopodobnie tak, legenda. Niedawno przeczytałem o czosnku, że jakieś zmętnienie z niego powoduje psucie się produktu. A wcześniej im więcej, tym lepiej pokrojono w ogórki z grzybami ...

Dziewczyny, odpowiedzcie proszę, co myślicie. Lodówka do konserwacji zepsuła się, zobaczyłem to po kilku dniach, w słoikach bakłażana był biały nalot, którego nawet nie próbowałem, wyszły tylko 2 słoiki 1,5 litra. Naprawdę za poronienie

Niedawno przeczytałem o czosnku, że jakieś zmętnienie z niego przyczynia się do pogorszenia produktu.

a co piszą ... Czosnek zawsze jako środek antyseptyczny umieszczam w słoikach z grzybami w celu konserwacji. Od tylu lat nikt nie jadł zepsutych grzybów.

w słoikach z bakłażanem był obecny biały kwiat, który to miał

nie było… stoisko bez lodówki. Również 2 pół litra. Tylko zakrętki.
To w tych słoikach zakrętki są obrzydliwe

i co po prostu piszą ...

Wszystkie pytania do Tanyi Admin, właśnie od niej przeczytałem o tym i teraz boję się czosnku, chociaż do tego wszystkiego wkładałem prawie na zasadzie „nie psuć owsianki masłem”.

To w tych słoikach zakrętki są obrzydliwe

Ech, czuję zapach nakrętek BYADA.

[Sezam]

Sezammoże to kwas mlekowy? lub pleśń? Jeśli jest pleśń, wyrzuć ją puszkami. Puszki są dobre, ale wieczka ...

Sezam, czy to kwas mlekowy? lub pleśń? Jeśli jest pleśń, wyrzuć ją puszkami. Puszki są dobre, ale pokrywki ...

Brak pleśni - białe warstwy oleju.

białe międzywarstwy

zmieszany ... Boję się tego

Wszystkie pytania do Tanyi Admin

a ja nie miałem i nie miałem żadnych pytań.
Najwyraźniej je masz.

Czasami czytasz o korzyściach płynących z czegoś. Podniecenie zaczyna się ... po chwili już przeczytałeś coś zupełnie przeciwnego.
Wróćmy do ataków na smalec i jajka

[Sezam]

Sezam, w mojej ostatniej partii oraz w ostatnim załadowanym słoiku na dnie oleju pojawił się biały pasek. Ale wlałem cały płyn z patelni do tego słoika plus jeden pieprz, który również był ugotowany. Biały pojawił się dwa dni później, od razu włożyłem puszkę do lodówki. Pokrywa nie jest spuchnięta. Dwa tygodnie później mój mąż na wsi otworzył słoik i zjadł połowę, a potem też zjadłam, nic nam się nie stało. Ale i tak bym go wyrzucił, najprawdopodobniej. To się po prostu stało ... Grzeszę na importowanej papryce lub nie doprowadziłem jej do wymaganego stanu. A jednak zawsze i tak wszystko zawijam, zawsze wskazuje na to, że jeśli słoik nie jest dobry, to po owinięciu zmętnieje. Ale miałem to już kilka razy w życiu ... kiedy w lesie marynowano grzyby!
Nie ciągniesz, nie otwierasz, a jeśli nie chcesz go wyrzucać, to przynajmniej jeszcze raz mocniej rozgrzej.

[Rada-dms]

Rada-dmsdzięki, ja też o tym myślałem - serce mi krwawi

Najwyraźniej je masz.

Już nie - nie kupuję czosnku, mam go prawie litr suchy, nie wiem, kiedy się skończy
Ale generalnie on naprawdę mulił solankę, pamiętam ze słoików z ogórkami mojej mamy, w których tej jesieni jest dużo czosnku.

Otworzyłem pierwszą puszkę (zrobiłem to po raz pierwszy). Naprawdę podobało mi się! Na chleb - oooch!
Wielkie dzięki dla autora!

[Mikhaska]

Mikhaskadzięki za przepis, dzisiaj zwinąłem 5 słoików, ale nie zostało nic do spróbowania, nawet polizanie. Ale oczywiście w całym domu unosi się zapach octu.

[Tatyana]

Tatyanai domowy ocet jabłkowy? Gotuję na tym. W tym roku zamknęła już 20 litrów.

[marika33]

marika33, podczas gdy śpiewała tylko truskawka, tam powstała macica octu, napełniła ją domowym winem, czekam.

I mam smutek. Wcześniej przeczytałem, że jedna z dziewczyn sprawiła, że ​​solanka stała się galaretowata. Tutaj, moje też. Myślę z oleju. Szkoda. Ale zamknąłem to, zobaczmy, może nawet spróbuj!

[Olga]

Olgai dlaczego smutek nie wpływa na smak!

Olga, dlaczego smutek nie wpływa na smak!

Naprawdę mam na to nadzieję.

i nie moczyć bakłażanów?

[Nowicjusz]

Nowicjusz, nie.Wcześniej bakłażany mogły być gorzkie, ale teraz takich nie spotkałem. Dlatego usuwam wszystkie procedury namaczania i wstępnego solenia.

To bardzo smaczny przepis, robię go dwa lata z rzędu, na pewno w tym roku zrobię to. Dzięki autorowi

Robię ten przepis od 3 lat z rzędu. W tym roku mój mąż powiedział, żeby czegoś nie robić, nie chce czegoś tłustego. Zrobię dla siebie kilka słoików.

Dzisiaj zrobiłam 1kg bakłażana (wszystkie składniki należy rozłożyć dokładnie na dwie części). Pomyliłem się z „zebrą”, dodałem soli i zbladłem. Użyłem pozostałej mieszanki peklującej z przepisu Admina na pieczoną paprykę w sosie smakowym i użyto oleju ziołowego. Ocet jest w porządku, ale ocet jabłkowy. I drobno posiekany ząbek czosnku (umyty z lepkości). Zostawiłem 250 gramów na jedzenie w pojemniku, odstawiłem na dwa dni w lodówce.
Otak obchodził święto)

[svetta]

Zrobiłem ten przepis dwa lata temu ..
Mama zakochała się w tym przepisie.
svettaTwoje przepisy uwielbiają pasujące smaki. Czy dodajesz taką samą ilość octu jak w przepisie, czy mniej?

[Lilia]

Lilia, Nie robiłam tych bakłażanów w tym roku, dla nas okazały się tłuste. Ale naprawdę podobał mi się smak! Wstawiam ocet według przepisu, jeśli marynata została i ugotowałam w niej kolejną porcję, to zawsze dodawałam łyżeczkę octu.

[svetta]

svettaDzięki Svecie moja mama naprawdę lubi ten przepis. ona też nie jest bardzo gruba. więc je trochę i cieszy

Jestem po radę!
Dzisiaj się uczę ...
Umieściłem wszystko w podwójnym rozmiarze. Ugotowałam wszystko, zwinęłam. Po około 20 minutach zobaczyłem słoik oleju. Okazuje się, że odmierzyłem pół litra oleju i nie dolewałem. Wszystkie przyprawy wlałem na patelnię jak na podwójną porcję oliwy, ale tak naprawdę na patelni było tylko pół litra oleju. Otworzyła wszystko ponownie i wrzuciła na patelnię. Znowu dolała oleju, wszystko ugotowała i zamknęła nowe.
Teraz myślę, czego się spodziewać na wyjściu
Może ktoś natknął się na to ...

[Lil]

Lil, nie trafiłem, ale moim zdaniem wszystko będzie dobrze, a różnicy nie poczujesz.

[oko]

oko, Tanyusha dzięki za odpowiedź

No przynajmniej zauważyłem od razu i nie po kilku dniach ...

[Lilia]

Lilia, ale dla mnie jest dużo oleju na receptę. I biorę to znacznie mniej. Ocet jabłkowy własnej produkcji, miód i sól do smaku. Bakłażany są doskonałe i niezbyt tłuste.

[marika33]

marika33, Marina zrozumiała.
Zrobiłem ten przepis w 17. I zapomniałem o wszystkim.
Jest oczywiście bardzo tłusta.
I nie podobał mi się jabłkowy w przepisach.
Mam swoją, może nie do końca taką ..... I zrobiłem ją pyszną ze sklepu ze śliwkami winogronowymi.
Tutaj też muszę z nim spróbować.