Bakłażan w marynacie olejowej (na zimę)

Jaki rozmiar bakłażanów lepiej wziąć? Mały lub duży?

[Trishulya!]

Trishulya! Słoiki są takie kuszące! Dziękuję za trud pokazania mi łapy!

OlgaYUB, Nie ważne. Tnę wszystko, co pod ręką.

Dobry wieczór! Mikhaska, zrobiłem dzisiaj te bakłażany! 9-litrowe puszki i nadal muszę spróbować! Marynata zrobiła 3,5 porcji. Bardzo podobało mi się, że było szybkie i czyste. Kupiłem ten tani bakłażan aż 20 kg ... Wysuszyłem go, zrobiłem twój i nadal został. Bardzo dziękuję za przepis! Nie ma zdjęcia, bo nie jestem z nimi zaprzyjaźniony i nie było czasu - zajmowałem się też kapustą i sokiem pomidorowym. Smacznie, bez słów! To dobry smak samego bakłażana!

Dziękuję za trud pokazania mi łapy!

A co ze mną i bez zdjęć,

Ira, a jeśli zrobisz pieprz w ten sposób, czy wyczyścimy nasiona? może spytała głupota, ale ludzie jedzą z nasionami ... jak smaczniej?

[ludast]

ludastDzięki za życzliwą opinię na temat przepisu! Powodzenia z kapustą i sokiem pomidorowym.

Olka44 Olya! No tak. Paprykę kroję również na duże segmenty. Okazuje się, że musisz go oczyścić z błon i nasion. Ale jeśli uznasz za konieczne gotowanie całej papryki, nie mogę ci tego zabronić.

Nie mogę cię powstrzymać przed zrobieniem tego.

Oh dziękuję
poszedł do kuchni zrobić drugą partię, już śliniąc się.

[Ol]

Oh dziękuję

Cóż, pozhabo!
Jeśli to nie jest trudne Ol, a następnie opowiedz nam o całych gotowanych. Naprawdę się martwiłem. Oto o ile mniej zamieszania!

Dzięki za przepis! Były 3 małe bakłażany, 6 papryki i 2 kawałki cukinii))) Ugotowałam to na 250 gramów oleju, do zjedzenia, spróbuj. Najpierw ugotowałam paprykę, żeby nie była zabarwiona, potem resztę warzyw. Posypane czosnkiem i kolendrą))) Użyłem też octu jabłkowego. W przypadku bakłażana wydaje mi się, że to nie wystarczy - ugotowany, powinien być kwaśny, no lub mniej cukru) Cóż, to już opcje na sałatkę) Ale przepis bardzo mi się podobał, można to zrobić w zima w jednym czasie. Nawiasem mówiąc, moje córki lubiły cukinię, mój mąż lubił pieprz, a ja oczywiście lubiłam bakłażany)))

Dodano sobota 03 września 2016 17:47

Dodano w sobotę 03 września 2016 17:48

Gdzie jest moje zdjęcie?

[Olka44]

Olka44Papryczki zrobiłam zarówno w całości, jak i obrane, jednoznacznie obrane lepiej smakuje, nasączone marynatą i nie ma pestek, weź i od razu zjedz. A całość jak smażona, marynata nie wnika w skórkę, a do środka pęczek nasion i soku. Teraz po prostu czyszczę i kroję na połówki.

[Ekstraktor do chrząszczy]

Ekstraktor do chrząszczy, po prostu wspaniale, że podobał Ci się ten kawałek!
Jednak ocet jabłkowy jest tutaj oczywiście raczej słaby. powinno być zrobione na 9%.

Gdzie jest moje zdjęcie?

Wrogowie gwizdali, by nie płacić za legalne nabycie.

Dodano sobota 03 września 2016 19:32

AAAA, zrobiłem to !!!!

Dodano sobota 03 września 2016 19:33

[Ekstraktor do chrząszczy]

Ekstraktor do chrząszczy, zdjęcie jest nieporównywalne! Uwielbiam jasne kolory i słońce na zdjęciach.
Bardzo dziękuję za urodę!

Mikhaska, dziękuję!

Olka44, zrobiłam paprykę w całości i obraną, zdecydowanie smaczniejszą obraną,

podziękować! zrobiłem słoik o pojemności 0,5 litra małej papryki, nieobranej, zwiniętej do testów.
Resztę dużej papryki wyczyściłam ... z jakiegoś powodu pozostała marynata ... musiałem tam wysłać cukinię, lekko je przekręciłem i do lodówki zjemy)))
podpisane banki))) - Bakłażany z Mikhaski!

Irina, robię to od dłuższego czasu. I z jakiegoś powodu bakłażany nie są ...Pominięcie! Zaraz przy oknie wyrosły bakłażany. W tym roku nadrobimy zaległości. Podziękować!

Mikhasechka, wybacz mi, ale dopiero po zrobieniu drugiej partii twoich bakłażanów przypomniałem sobie, że zupełnie zapomniałem przynieść ci raport.
Chociaż zdjęcia zostały zrobione od razu w dobrej wierze







Pierwszy raz zrobiłem to na test. Ale ponieważ miałem dużo słodkiej papryki, prawie worek, zrobiłem paprykę według 2 przepisów. Zgodnie z Twoim przepisem - w oleju i według własnego - z nadzieniem miodowym. Zimą porównuję przepisy.
Nie było wielu niebieskich, więc musiałem dołożyć kilka puszek. pieprz. Tym razem nie zostało nic do rozprawy.
Za drugim razem zrobiłem je niebieskie, jedną 2-litrową puszkę i dwie 1-litrowe puszki. I dopiero gdy zacząłem gotować, zobaczyłem w Twoim przepisie, że nie pokroiłem w ten sposób niebieskich. Przecinam wzdłuż niebiesko dwukrotnie, w paski, a nie na pół. Cóż, myślę, że to w porządku, więc niech tak będzie.
Ale tym razem wyszedłem spróbować, więc już mam wyobrażenie, co będziemy jeść zimą.
Dziękuję za bardzo udany przepis! Tyle, że w tym roku nie zamierzałem zamykać wszelkiego rodzaju sałatek z błękitem i pieprzem. W ogóle przestaliśmy je jeść, ale bardzo podobał nam się ten przepis

Bardzo dziękuję za przepis! W zeszłym roku zrobiłem do testów 4-litrowe puszki, aw tym roku zamknąłem już 12 puszek. Lubię dodawać słodką paprykę i małe pomidory. Zrobiłam kilka słoików z czosnkiem.

Lubię te bakłażany na zimno. Wieczorem otwieram słoik, dodaję cienko pokrojoną cebulę w półpierścienie i zostawiam na noc w lodówce. Cebulę namoczono w marynacie, a bakłażany pachną grzybami. Bardzo smaczne, zwłaszcza z gorącymi ziemniakami ... albo takie proste.

Dziewczyny, ale szklanka octu to niewiele? Wczoraj zrobiłem 2-litrowe słoiki z bakłażanem i octem, wydawało mi się, ile horroru.

[nila - Nelechka!]

nila - Nelechka! Dziękuję przyjacielu za skorzystanie z tego przepisu i uszczęśliwienie mojej Mikhazji. Twoje słoiki są po prostu okropne!
===================================

AILIN, świetnie, że na noc wymyśliłeś cebulę w puszkach! Bardzo dziękuję za zdjęcie! Apetyczne - jak!
===================================

Ważka, czy próbowałeś tego, co przygotowałeś? Jeśli usuniesz ocet, bakłażan stanie się bardzo słodki i raczej słony. Jeśli nie jest to dla Ciebie trudne, przeczytaj recenzje dziewczyn w temacie. Wielu miało obawy dotyczące octu. Dzięki Bogu, wszystkie rozwiązały się szczęśliwie.
Mam nadzieję, że po procesie rozwiewą się również Twoje obawy.

Dzięki za przepis! Były 3 małe bakłażany, 6 papryki i 2 kawałki cukinii))) Ugotowałam to na 250 gramów oleju, do zjedzenia, spróbuj. Najpierw ugotowałam paprykę, żeby nie była zabarwiona, potem resztę warzyw. Posypane czosnkiem i kolendrą))) Użyłem też octu jabłkowego. W przypadku bakłażana wydaje mi się, że to nie wystarczy - ugotowany, powinien być kwaśny, no lub mniej cukru) Cóż, to już opcje na sałatkę) Ale przepis bardzo mi się podobał, można to zrobić w zima w jednym czasie. Nawiasem mówiąc, moje córki lubiły cukinię, mój mąż lubił pieprz, a ja oczywiście lubiłam bakłażany)))

To jest odpowiedź na moje pytanie. Chciałem też dodać cukinię do bakłażanów, teraz na pewno ją dodam. Kontynuujmy eksperyment: dodam kilka ogórków.

Dodano w piątek 23 września 2016 10:32

cukinia w tej marynacie na pewno nie jest moja. Nie podobało się to, skrzypią.

[Mikhaska]

Mikhaska, IrinaBardzo dziękuję!
W tym roku bakłażany ugotowałam według waszego przepisu aż 14 l. W tym roku zbiory oberżyny są kiepskie, w ogóle za mało, ugotowałam je na surowo według mojego przepisu. A do twojego przepisu najpierw kupiliśmy na rynku 5 kg. Przygotowany! Mój mąż jest nimi zachwycony i bardzo mi się podobały. Następnego dnia kupiliśmy kolejne 10 kg i wszystko ugotowaliśmy. Krótko mówiąc, zatkałem 14 litrów i zjadłem 2 litry. Dzisiaj moja córka pojechała do Sankt Petersburga i poprosiła o słoik z bakłażanem na drodze i przez 10 minut mówiła mężowi, jakie są pyszne. Powiedziała, że ​​na pewno kupi bakłażany i korek w ten sam sposób.
Podziękować!
Tak, a ja gotowałem z domowym octem jabłkowym, mam go na miodzie i bardzo energiczny.

To moje słoiki z pierwszych 5 kg, a potem już zamknąłem w litrach

Dziewczyny, ale szklanka octu to niewiele? Wczoraj zrobiłem 2-litrowe słoiki z bakłażanem i octem, wydawało mi się, ile horroru.

w zeszłym roku rozcieńczyłem esencję i zgodnie ze wzorem wszystko, a na wadze tak, widzisz, moja ręka gdzieś drżała, okazała się ostro w occie, ale i tak mi się podobało. W tym roku specjalnie kupiłem ocet 9%, zamknąłem go w sierpniu, już próbowałem - to zupełnie inna sprawa, wszystko jest do gustu
Mikhaska,

Już jem

[BarsaRyza]

BarsaRyzaco to znaczy skrzypienie? Czy stają się twarde, czy co jeszcze?
==============================
marika33, Marisha! Słoiki Otteta! Mocne, soczyste zdjęcie! Dzięki za pokazanie mi!
Ocet domowej roboty to ... wyczyn dla mnie! Jesteś tylko bohaterką Marish!
==============================
Dobra, Tanyusha! Bardzo się cieszę, że doceniłeś przepis na bakłażana!
==============================
Mowgli, Natul! Czy pozostanie na zimę?

Mowgli, Natul! Czy pozostanie na zimę?

Och, irlandzki, i nie wiem, ale zapakowałem 2 słoiki. Patrzę, dzieci też, potem otworzą leche, potem adżika, myślę, że ją otworzę, patrzę, a pomidory się otworzyły i ogórki ...

Ira, kupiliśmy kolejne 11 kg bakłażana i zrobiliśmy wszystko według twojego przepisu. Podkręciłem kolejne 10 litrów i zostawiłem 2 litry na jedzenie. Nie chodzi o otwieranie banków. Smaczne dla nas. Dziękuję ci za przepis!
To litr, nie tracił czasu na drobiazgi ...


Dodałem czosnek do jednego ze słoików, zobaczę, jak się skończy.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Irishka, przeczytałem wszystkie 22 strony, ale nadal nie rozumiem, jak kroić bakłażany)) W poprzek? Wzdłuż - na ćwiartki-połówki (w zależności od rozmiaru) czy w paski? ))) Proszę nie kopać - naprawdę nie rozumiem)

[Antonovka, Lenochka!]

Antonovka, Lenochka! Hej! Weźmy na przykład duży bakłażan. Przeciąć na pół w poprzek. I już te połówki są cięte wzdłużnie na 3-4 segmenty, w zależności od grubości.
===============================
marika33, Marisha! To są rezerwy! To właśnie rozumiem! Miejmy nadzieję, że teraz masz dość na długi czas.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Aaaa, teraz rozumiem - nie mogłem sobie nawet wyobrazić takiej opcji))) Dziękuję bardzo, przyjacielu - spróbuję dziś lub jutro spieprzyć werandę))

Z chciwości kupiłem tu 10 kg bakłażana i pieprzu - coś trzeba

[Jestem leniwy!]

Jestem leniwy! Więc czytasz to? Robimy to my i papryka. Pyszność jest niezwykła! Mam nadzieję, że będziesz zadowolony z tego utworu!

i zdam raport. Pyszne. Najważniejsze, że szybko, bez zbędnego tańca. Zrobiłam dwie porcje na raz. Podziękować!!

Najważniejsze, że szybko, bez zbędnego tańca.

Nie mogę nie zgodzić się ... słów na temat! łatwo i szybko, a potem tak dobrze smakuje aaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaa .. czego jeszcze chcesz)))))))))

[Mikhaska]

Mikhaska,
Oczywiście przeczytałem)) Ja, że ​​tak powiem, Irlandczyk, ostrzegam przed intencjami)))

[AlKA, Alla!]

AlKA, Alla! piękne słoiki! A czapki są fajne. Cieszę się, że to zrobili i nie żałowali.
=========================
Alyoshkin! Cóż, jest strata!
=========================

ostrzec o zamiarach)))

Podpisano deklarację intencji, znacząca!

Alyoshkin! Cóż, jest strata!

Gdzie mam się udać? Jestem)))

Nie pisałem o ciastku, bo blachę do pieczenia przewróciłem na podłogę .. z ciastem jeszcze ... upiekłem co się stało ... mój powiedział, że jest pyszny .. wydawało mi się słone jak na słodkie nadzienie ... chcę spróbować jeszcze raz, ale żeby tak było, żeby jeszcze nie zepsuć)))

[Mikhaska]

Mikhaska,
Ir, potem zwijałem bakłażany i paprykę i paprykę z bakłażanem))) Bardzo dziękuję za przepis))

[Lenochka!]

Lenochka! Za Twoje zdrowie! Zimą, jakie to będzie pyszne!

Zimą, jakie to będzie pyszne!

i jestem bandytą, nie muszę czekać na zimę .. już jestem chichas fkusnaaaaaaa

[Alekhanchik!]

Jestem już chichas fkusnaaaaaaa

Mentalnie blisko.
Alekhanchik! Popatrz. Zjedz wszystko przed zimą. Co teraz zrobisz? A może na próżno się o ciebie martwię? Prawdopodobnie uczysz się gotować figlarnie jako specjalista, abyś miał co robić zimą?

Zjedz wszystko przed zimą.

tak było w tamtym roku ... a raczej wszyscy myśleli, że jedli .. ale wiem, że trzeba ustawiać puszki w różnych niewyobrażalnych miejscach ..Mam specjalne pudełko na skrytkę ...

nauczyć się gotować żartobliwie ze specjalistą

cóż, kiedy już będziesz musiał się uczyć, inaczej możesz umrzeć jako ignorant

W ten sam sposób zbieram paprykę na zimę.

Zapominam o wszystkim napisać.)
Takich bakłażanów zmieszanych z papryką po raz pierwszy spróbowałam z przyszłą teściową wiele, wiele lat temu. Zrobiły na mnie niezatarte wrażenie, ale z racji tego, że ja sam jakoś nie jestem zbyt papryczką, z puszek wybrałem do jedzenia same bakłażany.)

Z biegiem lat smaki nieznacznie się zmieniły, a teraz normalnie traktuję pieprz. W tym roku właśnie zrobiłem paprykę bez bakłażanów. Więc to właśnie chcę o tym powiedzieć.) Nie powiem o mieszaniu szwów, ale stwierdziłem, że resztki marynaty z jednej papryki po prostu padają martwe!

Dodaje się do buraków duszonych na barszcz. Nie, kto wciera całe ugotowane buraki w barszcz lub w ogóle ich nie omija, niech przejdzie. Ale kto dusi go przez długi czas na osobnej patelni pod pokrywką, niech odważy się spróbować. Smak i aromat barszczu są tak wyraziście wzbogacone, że nawet celowo można zostawić na nim więcej. Buraki nabierają niezwykle bogatego koloru i wyśmienicie pachną. Dawka - chochla emulsji w 5-6 litrowym garnku barszczu. I nie ma już potrzeby zakwaszania ani cukru.

Resztę marynaty trzymam w słoiku w lodówce (dobrze się przechowuje nawet w pokoju), aw przyszłym roku mam zamiar przygotować jej więcej i zamrozić, czy coś w tym stylu… Cóż, albo zawinąć osobno w malutkie słoiczki, jeszcze nie zdecydowałem. W szafie są słoiczki z porcjami domowego pomidora na barszcz - w pobliżu staną też słoiczki z takim dodatkiem.))

[Lena]

Lenajaki dobry pomysł. Mogę sobie wyobrazić, jakie to jest pyszne. Należę do tych, którzy osobno duszą buraki. Jeśli nie zapomnę, zrobię to w przyszłym roku

Pójdę, wezmę słoik ... będę szczęśliwy na lunch, będę miał imprezę brzuszną)))

Wyjąłem słoik i ..... radosne oczekiwania ustąpiły miejsca rozczarowaniu. Posolony. Ale wiem, że sól może mieć różny stopień zasolenia i dlatego się popsuła. W zeszłym roku wszystko było w porządku, ale w tym roku.

[Taia]

Taia, po raz pierwszy słyszę o soli o różnym składzie.

Nie zniechęcaj się z góry - kolejny słoik może okazać się zupełnie normalny, a nawet niedosolony. Ponieważ zasolenie w tym naczyniu zależy głównie od numeru zakładki w solance pierwotnej - pierwsza partia przyjmie sól główną, oddając część własnego (niesolonego) soku do marynaty, następna się powtórzy, będzie trochę soli i octu w ogóle.)) Dlatego teściowa od samego początku nauczyła mnie zwracać na to uwagę. Dodaj trochę octu solno-cukrowo-octowego przed każdą tabletką do marynaty.

Cóż, a nawet zasolenie będzie zależeć od stosunku warzyw do marynaty, ale jest to zrozumiałe. Cóż, że słoik zapakowany dżemem może być niedosolony, a taki z dużą ilością marynaty jest zbyt skoncentrowany w smaku.

kirchtak, teraz jem barszcz i czuję smak ostrej bułgarskiej papryki. Co więcej, samo dodanie pieprzu do smażenia lub samego barszczu nie daje takiego efektu. A więc przerwa.)) Cóż, a jeśli tak, jak mam, jedną paprykę, zachowaj przed nią marynatę barszczową.

po raz pierwszy słyszę o soli o różnym składzie.

Zdarza się, zdarza się.

[Taia]

Taia,
Ale wyraźnie wiem, że moja pierwsza partia jest normalna - w łyżeczkach wsypałem sól, a drugą przesoliłem - popisałem się, wszedłem do książki miarkami i w gramach wrzuciłem ile soli waży łyżki w książce))) wiem, jak uratować się zimą, jeśli tak - w końcu można pokroić pomidora, posiekać cebulę itp. Ale myślę, że tak naprawdę zjemy wszystko tak, bez dodatków)))

Dodano w niedzielę 06 listopada 2016 20:17

Klejnot,
Len może mieć różny skład - jestem przekonany o ogórkach mojej mamy, pomidorach. Przepis jest taki sam, wszystko jest takie samo - wtedy wszystko wychodzi słodkie, potem wszystko jest normalne.Tegoroczne słodkie (a jeśli to nic z pomidorami to z ogórkami to beeeeeeee) ((I dziękuję za info o marynacie - jest w lodówce, myślałem, że wyrzucę, teraz nie wyrzucę to się))

[Alenka]

Pójdę, wezmę słoik ... będę szczęśliwy na lunch, będę miał imprezę brzuszną)))

Alenkai codziennie mamy bakłażany na lunch!
Irina,Mikhaska Jakże ci jestem wdzięczny, jakie pyszne bakłażany, kocham je jeszcze bardziej! Dziękuję Ci bardzo!

Posolony.

Tayamożna je wykorzystać w dowolnej sałatce lub do surowego mięsa, do ziemniaków czy z ryżem. Mamy ich wszędzie.

Dziewczyny, ale moje ogórki okazały się solone, to się nigdy nie zdarzyło, przeszły z soli ukraińskiej na naszą i teraz nie wiem, ile włożyć