Pieczywo kręcone na aromatycznym maśle z ziołami

[Przygotowanie]

Pieczywo kręcone na aromatycznym maśle z ziołami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka	340 g
Mąka orkiszowa	10 g
Kasza manna	10 g
Zakwas pszenny	1 łyżka. l. na koniu
Serum (mam Tan)	100 ml
Woda oczyszczona	120 ml
Jajko przepiórcze	1 szt.
Cukier	0,5 łyżeczki
Sól	5 g (na opaleniznę-3 g)
Oliwa z oliwek z dodatkiem ziół	15 g
Suche szybkie drożdże	3,5 g
Do odkurzania i natłuszczania: olej ziołowy	2 łyżki stołowe. l.
Zioła do smaku, wytrawne	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• 
• Postanowiłem zrobić skręcone bochenki. Przepis na zupełnie inny chleb. Dlatego musiałem wziąć tylko pomysł, a potem sam wymyślić przepis.
• Zagniatała ciasto na opaleniznę, zmniejszyła pod tym względem sól, dodała orkisz i kaszę manną dla wzmocnienia i aromatu. Olejek został użyty przez Extra Vizin Sardinian, zaparzany niezależnie na ziołach (rozmaryn, ząbek czosnku, oregano, ziele angielskie i mały kawałek liścia laurowego z garścią chili. Skład może przypadnie Ci do gustu. włoski akcent, więc z gotowej mieszanki zaczerpnięto również włoskie suszone zioła.
• Drugi bochenek posypano mieszanką różnych odmian domowej bazylii. O ile pamiętam, była cytryna, gałka muszkatołowa, fioletowa bazylia, chili, szczypta oregano.
• Aby poprawić jakość ciasta dodałam łyżkę najświeższego zakwasu i zmniejszyłam ilość drożdży.
• Przygotowanie
• - Całą mąkę wsypać do ugniatarki, wlać lekko podgrzaną opaleniznę i wodę, dodać zakwas, wymieszać i pozostawić na 20 minut do rozwoju glutenu.
• - Następnie dodaj jajko (bez niego), oliwę z oliwek i zacznij ugniatać na średnich obrotach, następnie przejdź na niskie.
• Przed końcem partii stopniowo dodawaj sól i cukier.
• 
• - Pozostaw ciasto do miski do wyrośnięcia. Gdy ciasto się podwoi (mam je po 40 minutach), ponownie zagniatamy na wolnych obrotach przez kilka minut, formujemy grudkę, wkładamy do miski nasmarowanej oliwą z oliwek pod kapeluszem. Odstawiamy w ciepłe miejsce, aż ciasto się podwoi.
• 
• - Następnie dzielimy ciasto na dwie części. Składamy go raz, odstawiamy pod ręcznik na 10 minut.
• - Ciasto rozwałkować cienko w owal na macie do pieczenia (długość owalu nie przekracza 25 cm), natłuścić olejem i posypać ulubionymi ziołami. Ciasto pokroić w paski, nie sięgając do krawędzi o około 1/3. Sprawdź, czy wszystkie paski są przycięte do końca.
• 
• Ostrożnie, ale mocno zwijamy bochenek. Wsuń końce pasków pod bochenek. Bochenki kładziemy w ciepłym, wilgotnym miejscu lub pod ręcznikiem.
• 
• - Smarujemy bochenki żółtkiem wymieszanym z jajkiem i pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku w 230 C przez 5 minut, następnie zmniejszamy do 180 C i do miękkości.
• 

Uwaga

Najbardziej pachnący chleb! Bardzo smaczne!
Dodatek olejku ziołowego do pieczywa nadaje chlebowi szlachetny głęboki smak i aromat, zarówno podczas pieczenia, jak iw gotowym produkcie. A posypanie suszonymi ziołami jeszcze bardziej podkreśla ten aromat. W środku jest dużo skórki, miękkiego miękiszu. Bardzo przyjemnie kroi się w plasterki wzdłuż linii między skórkami. Po prostu taki radosny chleb!
O zaletach komponentów napiszę później.

Chleb zawierał dużą ilość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, „płynnego złota”, jak Grecy nazywali ten olej.
Jego zalety są dobrze znane. Znajduje się w diecie śródziemnomorskiej, która jest dziś uznawana za najbardziej zbilansowaną i zdrową dla człowieka.
Pomimo tego, że oliwa z oliwek jest tłuszczem, co narzuca pewne ograniczenia w zakresie spożycia, oliwa z oliwek ma wyjątkowe właściwości, skład i pozytywny wpływ na organizm człowieka.

Po pierwsze, oliwa z oliwek tłoczona na zimno jest rekordem pod względem obniżania poziomu cholesterolu. Oznacza to, że jest niezbędny w profilaktyce miażdżycy, chorób układu krążenia, cukrzycy, choroby Alzheimera itp.
Kolejną właściwością leczniczą oliwy z oliwek jest działanie przeciwzapalne, co oznacza, że ​​jest niezwykle przydatna przy każdym zapaleniu organizmu: od bólu gardła i chorób dziąseł, a skończywszy na zakrzepowym zapaleniu żył, wrzodach żołądka czy, powiedzmy, infekcjach narządów płciowych. Nawiasem mówiąc, właśnie dlatego w tabeli diet terapeutycznych 1, którą lekarze przepisują na wrzody żołądka, oliwa z oliwek odgrywa kluczową rolę.
Oliwa z oliwek zawiera szczególnie cenne kwasy oleinowy i linolenowy, a także witaminy A, D, E, K. To właśnie ten zestaw zapewnia właściwości lecznicze oliwy z oliwek. Pośród których:
normalizacja procesu trawienia, zapobieganie i leczenie większości chorób żołądkowo-jelitowych;

zwiększenie funkcji odpornościowych;

spowolnienie procesu starzenia się tkanek i narządów (ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy zawartych w oliwie z oliwek);

poprawa sprawności umysłowej, wzmocnienie pamięci, skuteczna profilaktyka zaburzeń nerwowych;

aktywny udział we wczesnym gojeniu się ran i urazów;

ochrona błony śluzowej żołądka przed wrzodami;

wzmocnienie tkanki kostnej;

skuteczna profilaktyka raka;

Warto wspomnieć, że lecznicze właściwości oliwy z oliwek dobrze sprawdzą się kobietom w ciąży. Korzyści zapewnia wysoka zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które biorą udział w tworzeniu mózgu nienarodzonego dziecka, a także jego układu nerwowego.
Która oliwa ma najlepsze właściwości lecznicze?
Aby doświadczyć pełni leczniczych właściwości oliwy z oliwek, musisz wiedzieć, który produkt jest najbardziej przydatny. Warto wybrać olej przygotowany metodą tłoczenia na zimno (czasem mówią też - tłoczenie). Napis na etykiecie powinien brzmieć: „Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia extra”. Oznacza to, że do uzyskania oleju używano wyłącznie środków mechanicznych i nie był on poddawany żadnej obróbce cieplnej ani chemicznej. To właśnie ten rodzaj oliwy - nierafinowanej, tłoczonej na zimno - ma najwyższe walory użytkowe.
(Według tekstu A.Poroshiny)

W pieczywie stosuje się wiele ziół, które, jak wiadomo, nie tylko poprawiają smak i sprawiają, że potrawa jest wyjątkowa, ale także mają właściwości lecznicze ze względu na zawarte w ich składzie olejki eteryczne, witaminy i flawonoidy, co może poprawić trawienie i mają działanie bakteriobójcze, a także mają działanie lecznicze. Przecież kiedyś nie było przemysłu farmaceutycznego, a ludzi leczono ziołami, najpierw dziko rosnącymi, a potem zaczęto je uprawiać.
Na przykład bazylia, która znajduje się w dużych ilościach w posypkach do tego chleba, wspomaga trawienie, ma działanie tonizujące, przeciwzapalne, przeciwwymiotne, moczopędne, ściągające, antyseptyczne, przeciwbakteryjne, przeciwbólowe, przeciwgorączkowe. Jest w stanie pobudzić trawienie, rozluźnić mięśnie gładkie macicy i żołądka, przywrócić zmysł węchu w przewlekłym nieżycie nosa, zwiększyć laktację, pobudzić miesiączkę, sprzyjać produkcji adrenaliny, ułatwiać bolesny poród, neutralizować truciznę i eliminować swędzenie użądleniami pszczół, os , pomagają w malarii, redukują kwasy moczowe we krwi, poprawiają drogi oddechowe, łagodzą skurcze naczyń krwionośnych, podnoszą ciśnienie krwi, wzmacniają odporność. Przydatny również w leczeniu owrzodzeń jamy ustnej, infekcji dziąseł, infekcji grzybiczych.
Korzystny jest również skład ziół w olejku.Weźmy na przykład rozmaryn.
Z punktu widzenia wpływu na stan psychiczny człowieka, rozmaryn jest doskonałym lekarstwem, ponieważ poprawia nastrój oraz pomaga wyciszyć i zrelaksować się. Jednocześnie tonuje, nie powodując nadmiernego pobudzenia.
Z drugiej strony rozmaryn jest silnym stymulantem i źródłem kilku rodzajów przeciwutleniaczy. Najpotężniejszym z nich jest kwas rozmarynowy. Zawiera również żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk, a taki skład ma zbawienny wpływ na wzmocnienie układu odpornościowego człowieka.
Oficjalna medycyna zaleca stosowanie rozmarynu na kolkę w górnej części brzucha, reumatyzm i dnę, przy niskim ciśnieniu krwi. Dobrze wpływa na ogólne osłabienie spowodowane długotrwałą chorobą i przyjmowaniem antybiotyków.
Rozmaryn jest niezastąpiony w kosmetyce, jako środek antycellulitowy i wygładzający skórę, antyseptyczny.
Oficjalna medycyna niemiecka zaleca przyjmowanie preparatów rozmarynowych wewnętrznie z uczuciem pełności żołądka, wzdęciami, skurczami żołądkowo-jelitowymi i lekkimi skurczami dróg żółciowych, a zewnętrznie - przy chorobach reumatycznych mięśni i stawów.

O ziołach możemy rozmawiać bez końca! Istnieją całe szkoły i systemy ziołolecznictwa i aromaterapii. Ich właściwości są nadal badane jako naturalny zamiennik narkotyków syntetycznych. Rzeczywiście, często można się bez nich obejść, zwłaszcza jeśli zioła przepisuje zielarz, który zna ich skład i wpływ na organizm.
Bądź zdrowy i szczęśliwy!

: plaża: pobiegłem. Tutycha jest pierwsza
: girl_in_dreams: poczekaj, aż skończysz

I chcę ten lok

A do mnie z krawędzi, huuuuuuuuuuu ten rumiany i chrupiący kawałek!

Cudowny chleb!

Tutycha jest pierwsza

Cóż, przynajmniej tutu bez pistoletu. Rusz się, poczekamy razem. Czy można już spróbować? A może po prostu zaczekaj?

Dziewczyny! Jeden bochenek zniknął, ale drugi jest dla Ciebie!

[Szczęśliwy?]

Jeden bochenek zniknął, ale drugi jest dla Ciebie!

Nie sądzisz, że wystarczy na jeden bochenek Szczęśliwy? Takie niesamowite bochenki warto upiec z partekami, aby ludzie nie cierpieli z powodu głodnych skaleczeń żołądka z powodu pysznych zdjęć!

Nie wystarczy na jeden bochenek, nie sądzisz, cieszę się? Takie niesamowite bochenki warto upiec z partekami, aby ludzie nie cierpieli z powodu głodnych skaleczeń żołądka z powodu pysznych zdjęć!

Irlandczyk! Twoja prawda! Naprawię to! Nadal musimy opuścić Tumanczyk!
Teraz na pewno upieczę te bochenki, w każdym razie zakochałem się w tej formowaniu z całego serca, teraz uczynię je słodkimi !! Na wino deserowe, że tak powiem. Widziałem Muscat w pobliżu Kubanochka!

Nie wystarczy na jeden bochenek

Chodzi o ten chleb, powiedziałem, że z przyjemnością go dokończę.

Widziałem Muscat w pobliżu Kubanochka!

I nie tylko Muscat ... I nie tylko wino ...

I nie tylko Muscat ... I nie tylko wino ...

A co jest twoje?
Następnie zaszyfruj adres! Po prostu to mówię!
Cóż to za Włochy, kiedy tu są, wszystko jest drogie i bliskie!

A do mnie z krawędzi, huuuuuuuuuuu ten rumiany i chrupiący kawałek!

Jestem też gotowa do jedzenia tylko skórki, nawet w dzieciństwie wybrałem wszystkie okruchy

[Chuchik]

Nie, ah Chuchik popękane bochenki i sen, wydaje się, położyć się, pokryty kręconymi włosami! Tutaj, mały oszust! Pobiegłem po słodycze; Najpierw zebrałem krem ​​- i zniknąłem, dopóki go nie zabrano!

A co jest twoje?

Cóż, w ten sposób ...

Cóż to za Włochy, kiedy tu są, wszystko jest drogie i bliskie!

Więc jestem mniej więcej taki sam ...




I nie ukrywam adresu przed Przyjaciółmi.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, wspaniały chleb!
A listwa jest po prostu piękna! Bardzo oryginalne! Podziękować!

Nie mam już słów z różnorodności i wyobraźni naszych piekarzy

[Rada-dms]

Rada-dmsco za piękny chleb I widać, że jest bardzo smaczny, jeśli chcesz, zabieram go do zakładek. podziękować

Nie mam już słów z różnorodności i wyobraźni naszych piekarzy

Będę wspierać poprzedniego mówcę i upadam obok niego !!!!
MADAME, pozwól mi zastygnąć w głębokim przepraszam!
Mamo, no cóż, takie fantazje tam są !!!! I taki talent kulinarny, że medale nie wystarczą HP.
Żadnych słów! Bardzo dobrze. Zapach to tylko zamieszanie w oczyszczonej wyobraźni! BRAWO!

Pójdę do bandy krakersów

Olya, taki oryginalny chleb Na początku wydawało mi się na zdjęciu, że to ciasto
A to jest gąsienica chleba. To są moje skojarzenia z plagą. Patrząc w nocy.

[Anyż]

Anyż, Bardzo się cieszę, że doceniłeś !!! To bardzo, bardzo przyjemne, zwłaszcza ze strony takiej rzemieślniczki jak ty, dostać aprobatę!

Nadal musimy opuścić Tumanczyk!

HURRA!!! Nie zostałem zapomniany. Poza tym nigdy nie mam czasu Dziękuję Olga za troskę

Olya, jesteś takim marzycielem! Twoje przepisy są jak powieści. Tylko ze zdjęciami. Nie musisz nawet spekulować. Chciałbym wziąć i powtórzyć te prace. Raczej nie huśtam się na dynię, ale opanuję te loki. Dziękuję Olenko za ten przepis i wszystkim innym! Jesteś dobrym człowiekiem!

Olya, taki oryginalny chleb Na początku wydawało mi się na zdjęciu, że to ciasto
A to jest gąsienica chleba. To są moje skojarzenia z plagą.

Gdybyś wiedział, ile wycierpiałem, żeby go sfotografować, żeby nie wyglądał jak gąsienice !? Od razu powiedziałem, że rozlane gąsienice! Może zmień nazwę, zanim będzie za późno!

Może zmień nazwę, zanim będzie za późno!

Olyayayaya !!!! Jakie gąsienice! Czym jesteś! Nawet mi to nie przyszło do głowy! Tak pięknie! Nawiasem mówiąc, gąsienice też są piękne.
Oczywiście to sprawa mistrza - zmiana nazwy. ale nie chciałbym ...

[Olga]

Olgaco za vitushechki cudowne, cudowne !!!
Też chcę, chociaż nie mam takiego pachnącego olejku. Przejdź do galerii
Ale na ile on nalega? Może co najmniej trzy tygodnie?

Cokolwiek nazywasz chlebem, nie możesz zmienić jego istoty: girl_dance: Nadal będzie pięknie

Owiń mi kilka pasków
Ol, znowu piękno stworzyło

A jaka jest wielkość bochenków? Może nie zmieszczą się do mojego mini piekarnika i chcę bagietek

[Litera a]

Litera apodzielone na trzy części, ponieważ są długie, gdy zaczniesz je skręcać, bardzo się wydłużają. Początkowo 25 cm, walcowane.

[Olga]

Olgaco za vitushechki cudowne, cudowne !!!
Też chcę, chociaż nie mam takiego pachnącego olejku. Przejdź do galerii
Ale na ile on nalega? Może co najmniej trzy tygodnie?

Istnieje opcja, delikatnie podgrzej olej w łaźni wodnej do gr. więc 70, to będzie szybciej!
Robię dużo oleju i różnych rzeczy, najważniejsze jest przestrzeganie umiaru w przyprawach!
Dziękujemy za przybycie na nasze gąsienice!

[lappl1]

lappl1okej, nazwy nie zmienię, skoro nie radzisz!
Dziękuję kochanie za tak wspaniałą recenzję, strasznie się starałem! Aha! Zrób z dowolnego ciasta, formowanie jest niesamowite!

och, to jest super przepis!
Ale prawdopodobnie możesz zrobić słodycz z cynamonem na tej samej zasadzie?
Znowu Trdlo, nadal nie mam w domu szyszek.

och, to jest super przepis!
Ale prawdopodobnie możesz zrobić słodycz z cynamonem na tej samej zasadzie?

To jest dokładnie to, co już wymyśliłem, słodkie do zrobienia, ale to jest chleb lub możesz po prostu małe wydłużone bułeczki!
Podziękować!!!

[Olchik!]

To jest to, co już wymyśliłem, słodkie do zrobienia,

Rzeczywiście, niewyczerpana fantazja, Olchik! Jakiego rodzaju chleba nie widziałem u ciebie wystarczająco dużo! I za każdym razem, gdy przynosisz coraz piękniejsze!

Och, prawie się spóźniłem, cóż, został przynajmniej jeden lok? : brawo: Co za arcydzieło !!!!! Oszołomiony, żeby nie wstawać !!! Medal w pracowni !!!! Olga no cóż, w ogóle nie ma słów !!!! Po prostu arcydzieło !!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, och, ta Olya! Ponownie zdecydowałam się na piękno! będziesz musiał nauczyć się wyhodować zaczyn, widzisz! tutaj wszystko jest zgodnie z przepisem, ale nie ma zaczynu!A więc spróbować skrętu takiej hotzzy ... moja uwielbiam poluzowywać precle z chleba i wyrywać rękami pyszny bochenek ...
dzięki, Olenka! Przeciągnę go do twoich zakładek!.

[Olya]

Olya, brawo - nie ma nic więcej do dodania, dziewczyny powiedziały tu tyle ciepłych słów! Jestem zachwycona - to takie piękne! Na pewno powtórzę formowanie w różnych rodzajach pieczywa, bardzo dziękuję.

Nie zmienię nazwy, ponieważ nie radzisz!

Dobra robota ! Wiesz, że pierwsza myśl jest najbardziej poprawna. Wtedy sami wymyślamy inne rzeczy! Zobacz, jak ludzie cieszą się z twojego loki! W związku z tym, skręcone i być.
Na pewno powtórzę Twój kształt, Oleńko! Naprawdę mnie wciągnęła.

Olenko, jesteś naszą kochaną rzemieślniczką, jaki piękny batonik, bezpośrednio zainspirował mnie do kolejnej próby uprawy zakwasu (nawet jeśli mi to nie wyszło)

Na początku wydawało mi się na zdjęciu, że to ciasto

Swoją drogą poszedłem też popatrzeć na ciasto, pomyślałem rurki ptysiowe, a oto taki przystojny mężczyzna

Zabrałem tego przystojnego mężczyznę do zakładek, nawet jeśli mieszka ze mną

Poszedłem popatrzeć na ciasto, pomyślałem rurki

dokładnie .. ja też tak myślałem na początku ...
Olya to czarodziejka!

Ol, kiedyś przejrzałem taki oryginalny chleb! Na pewno zrobię to w weekend. Zawsze nalegam na olej ziołowy, więc spróbuję twojego przepisu w moim nowym piekarniku. Dzięki za pomysły!

Ol, kiedyś przejrzałem taki oryginalny chleb! Na pewno zrobię to w weekend. Zawsze nalegam na olej ziołowy, więc spróbuję twojego przepisu w moim nowym piekarniku. Dzięki za pomysły!

Lyudochka, piecze dla zdrowia, ale pamiętaj, że to chleb, niewygodny, jeśli chcesz, to używaj tylko foremki i ciasta!

Olga, dzięki za wspaniały przepis i ciekawe formowanie. Dodałem to do zakładek.

[Lipchanka]

Lipchanka, Lyudochka! I dziękuję! Naprawdę mam nadzieję, że wszystko idzie dobrze!

[Olya]

OlyaMogę sobie wyobrazić jaki pachnący bochenek chleba A pomysł na formowanie jest ciekawy spróbuję powtórzyć jednak nie gwarantuję czystości eksperymentu, nie jestem pewien czy znajdę orkisz i kaszę mannę Dzięki na chleb

że znajdę orkisz i kaszę mannę Dzięki za chleb

Zresztą bez nich jest to możliwe, popisujemy się do konkurencji!

Świetny! Takie formowanie chleba to tylko szacunek dla wyobraźni piekarza. I orkisz w chlebie - ślinienie się.

Świetny! Takie formowanie chleba to tylko szacunek dla wyobraźni piekarza. I orkisz w chlebie - ślinienie się.

[Nana]

Nanabardzo dziękuję za wrażenie przepisu. Bardzo dobrze. Zrobiłem już formowanie z innymi przepisami, nawet z chlebem maślanym!

Olya, dzięki, pyszne!

[Otrada-Vic]

Otrada-Vic, Witam drodzy! Miło cię widzieć w Temko! Mam nową myśl o tym chlebie! Będę musiał spróbować to wdrożyć!